芒果采后生理及贮藏技术研究进展

综述20世纪60年代以来芒果后熟及贮藏保鲜技术方面的研究成果，提出当前和今后芒果贮藏保鲜技术研究的重点和方向。     

芒果采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

芒果的成熟期正值高温多雨季节,采后的生理代谢依然旺盛,果实容易后熟而变黄变软;同时芒果在生长过程中容易遭受微生物侵染,因此,在采后贮藏、运输和销售中易造成大量腐烂损失。阐述了芒果采后的贮藏特性及及其物理保鲜和化学保鲜技术的研究概况,并指出了今后芒果保鲜发展的趋势。     

芒果采后生物学及贮运保鲜技术研究进展

芒果为呼吸跃变型果实,采后迅速后熟,6～8 d便出现乙烯高峰,随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病,果实耐贮藏性和抗病性显著下降.芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生.评述了近年来芒果采后生理、采后病害和贮运保鲜技术等方面的研究进展,展望了新的研究方向,并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景.     

芒果采后生产学及贮运保鲜技术研究进展

芒果为呼吸跃变型果实，采后迅速后熟，6－8d便出现乙烯高峰，随后逐渐出现炭疽病、蒂腐病，果实耐贮藏性和抗病性显著下降。芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生，评述了近年来芒果采后生理、采后病害和运保鲜技术等方面的研究进展，展望了新的研究方向，并提出了乙烯受体抑制剂在芒果采后贮运保鲜上的应用前景。     

芒果的几种实用贮藏技术

芒果属于典型的呼吸跃变型果实,采后果实经呼吸跃变,抗病力弱,往往易产生炭疽病、蒂腐病等贮藏病害,常温下,不经任何处理的果实,一般仅保持4—7天或更短,便腐烂。为缓解市场销售的压力,延长上市期限,做好芒果采后贮藏保鲜工作,是发展芒果生产的重要环节。现将芒果几种实用的贮藏技术介绍如下:     

芒果采后贮藏保鲜研究综述

本文根据收集到的文献,综述了芒果的后熟生理、贮藏期造成腐烂的病原菌种类和侵染特性以及贮藏保鲜措施。具体叙述了采收成熟标准.热水处理、杀菌剂处理、植物生长调节剂处理、低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电离幅射处理等贮藏保鲜技术,分析了品种,气候与贮藏的关系,以及不同的包装方法对     

柚果实贮藏保鲜技术研究进展

目前我国柚果实采后的商品化处理程度较低,致使柚果实在贮藏期间易发生汁胞粒化、酸化等问题,严重影响了果实的商品价值。从低温保鲜技术、涂膜保鲜技术、保鲜薄膜袋技术及其他保鲜技术等方面综述了国内外有关柚果实贮藏保鲜技术的研究进展及发展趋势,分析目前柚果实贮藏保鲜存在的主要问题,并就柚果实贮藏保鲜技术的主要研究方向进行展望,以期为柚果实贮藏保鲜技术的研究与应用提供参考。     

芒果贮藏保鲜试验研究

[目的]为芒果的远途运输和贮藏保鲜提供依据。[方法]用扑海因、甲基托布津、施保功和自制保鲜剂浸泡红象牙芒果果实,然后分别置于8、111、4℃贮藏,研究芒果最适宜的贮藏保鲜技术。[结果]红象牙芒果的最适贮藏温度为11℃,最佳药剂为自制保鲜剂,保鲜期可达50 d左右,腐烂指数为6.67,远低于其他处理。随着贮藏时间的延长,芒果的失重率增加,果实硬度下降。较低的贮藏温度更能有效延缓果实硬度下降的速度和幅度,延长贮藏期。81、11、4℃低温处理可以有效推迟芒果呼吸高峰到达的时间,且随着温度的降低,呼吸高峰到达的时间后移,峰值降低。[结论]红象牙芒果的最佳贮藏条件为:贮藏温度11℃,浸果药剂是自制保鲜剂。     

芒果采后及贮藏生理研究进展

芒果是跃变型水果。采收后果实品质和代谢生理等发生重大变化。在此,从芒果果实的采后品质变化、呼吸强度、乙烯代谢、活性氧代谢、Ca2 对果实后熟的影响、逆境生理及不同采后处理对芒果采后生理的影响等方面,阐述了芒果采后和贮藏过程中的主要生理变化的研究进展,并指出了今后芒果采后保鲜的研究方向和研究内容。     

芒果成熟期的相关指标试验分析

芒果是一种名贵的热带水果,近年来在我区种植面积发展很快。随着芒果的大面积投产,将有大批量产品通过长途运输或贮藏后投放市场。芒果适时采收对延长果实的贮藏保鲜时间,保证果实的质量有重要影响。但到目前为止,对芒果成熟度的准确鉴别方法还没见报导,国际标准 (ISO6660—1980)     

猕猴桃贮藏保鲜技术研究进展

文章对猕猴桃贮藏保鲜技术进行了综述。首先分析了影响猕猴桃贮藏保鲜的因素,然后从采前和采后2个方面论述了猕猴桃贮藏保鲜技术的发展,重点阐明了采前喷施钙、二氧化氯和壳聚糖涂膜以及采后物理、化学及生物保鲜技术在猕猴桃贮藏保鲜上的应用。最后根据产业发展现状从贮藏方式、栽培管理、运输保鲜体系及开发天然保鲜剂等方面进行了前景展望。     

水蜜桃采后保鲜研究进展

论述水蜜桃采后生理及影响其贮藏品质的因素。从预冷技术、涂膜保鲜技术、化学保鲜技术、温度控制保鲜技术、气调贮藏、减压贮藏、生物保鲜技术等方面,阐述桃果实贮藏保鲜技术研究现状,并对桃果保鲜未来研究提出建议。     

猕猴桃果实贮藏保鲜研究进展

对猕猴桃果实保鲜效果研究进行了综述,从猕猴桃生产状况、采后生理研究、贮藏过程中存在的问题等方面进行了论述,并对贮藏保鲜技术以及贮藏保鲜研究的发展趋势进行了阐述,以期为研究人员提供参考。     

壳聚糖涂膜对芒果采后生理和病害的影响

研究了不同浓度壳聚糖涂膜对芒果（台农1号）保鲜效果的影响,结果表明：壳聚糖涂膜能够推迟芒果果实乙烯高峰的出现,抑制果实呼吸强度,延缓可溶性固形物升高,抑制果皮转黄和果肉变软,减少失重,延长芒果贮藏时间,且对芒果采后病害有抑制作用;在供试的4种浓度中,以1．5％壳聚糖涂膜的保鲜效果较好。     

芒果涂膜保鲜的研究

用CMC、柠檬酸、保鲜剂、CaCl2为主要原料研制果蔬保鲜涂膜剂，对芒果进行保鲜试验。结果表明，涂膜处理后的芒果，在贮藏过程中其硬度、酸度、叶绿素的含量、可溶性固形物、相对电导率等生理生化指标的变化速度均明显低于对照。     

热带水果贮藏保鲜概况

综述了世界水果保鲜技术与研究趋势 ,结合国内外有关研究与应用情况 ,对香蕉、芒果、荔枝这三大著名热带水果的贮藏、保鲜技术进行了论述 ,并提出了具体的操作方法     

白及胶复合保鲜液对芒果的保鲜作用研究

[目的]自制白及胶复合保鲜液用于芒果的保鲜,以解决新鲜芒果贮藏和运输难的问题。[方法]以白及胶、金银花-槐米-广藿香制得的天然抑菌剂、纳米二氧化钛为原料制得白及胶复合保鲜液,并研究其对芒果的保鲜作用。[结果]白及胶复合保鲜液处理的芒果各项测定指标均优于国内同类产品鲜立克保鲜液,其能有效延缓芒果的失重、转黄、腐烂,降低芒果呼吸强度,抑制可滴定酸、Vc、可溶性总固形物含量的下降,明显抑制病害,降低腐烂指数,保持果实的良好品质,延长果实的贮藏寿命。[结论]白及胶复合保鲜液的原辅料均来源于天然生物,无毒、无害、可食用、安全可靠、易于生物降解、不污染环境,具有广阔的应用前景。     

荔枝保鲜研究进展

荔枝存在收获时间短、采后果皮褐变严重、耐贮运性差等特点,对荔枝的生产与销售极为不利。因此,掌握荔枝采后的生理变化规律,探索荔枝的贮藏保鲜技术成为当前研究的重点。文章主要从荔枝的结构、采后生理特性、果皮褐变等方面综述荔枝保鲜机理的研究进展,分析目前比较常用的荔枝贮藏保鲜技术,总结荔枝保鲜存在的问题,并提出了荔枝保鲜研究的方向及对策。     

低温对贵州山地红玉芒采后贮藏品质及生理生化的影响

研究低温对贵州山地红玉芒果实采后贮藏品质及生理生化的影响,为红玉芒等贵州山地芒果的采后贮藏保鲜提供方法及理论支撑,以贵州山地红玉芒果实为试验材料,通过低温(15±1)℃处理与常温18～25℃处理的对比实验,测定失重率、转黄指数、病情指数、丙二醛和可溶性固形物含量等相关品质及生理生化指标。结果表明:低温贮藏可以较好地维持红玉芒果实的外观品质,保持较高的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性及较低的过氧化物酶活性,可抑制失重率、转黄指数、病情指数、丙二醛和可溶性固形物含量的上升及可滴定酸和V_C含量的下降,还能延缓呼吸高峰的出现和降低呼吸强度。低温贮藏可作为贵州山地芒果贮藏保鲜方法。     

芒果贮藏保鲜技术文献分析

芒果贮藏保鲜技术文献分析樊文华（广西化工研究院南宁５３０００１）芒果（ＭａｎｇｉｆｅｒａＩｎｄｉｃａＬ．）是亚热带水果佳品。１９８７年全国芒果产量已达３７万吨。另据联合国粮农组织（ＦＡＯ）１９７７年统计数宇，全球芒果产量约１３０Ａ万吨，位居水果产量第...