果中珍品——扁桃栽培技术

扁桃，也称巴旦杏，食用部分为种仁。其种仁肥大，鲜、熟均可食用，风味芳香，易消化，超市千克价达60元以上。此外还富含多种维生素和微量元素，是营养价值极高的果品。果仁中含有6％的杏仁素，对防治气管炎、高血压、肺病、肠胃病等也有疗效。其油是一种高级食用油，也是化妆品中的一种重要原料。扁桃将是今后发展前景广阔的果中珍品。     

实验动物珍品——金黄地鼠

我国的金黄地鼠饲养始于1948年,当时兰春霖教授从美国旧金山Hoopex基金医学研究所带回4只雌鼠和8只雄鼠,经过40多年的封闭繁殖,为我国金黄地鼠养殖奠定了基础,为科研和疫情检定做出重要贡献。     

乳清奶酒发酵最佳工艺条件的研究

乳清奶酒因其具有丰富的营养价值和独特的风味而深受广大消费者的喜爱。本试验采用乳清粉为原料,研究奶酒发酵生产工艺。配制10%的乳清粉溶液,在35℃下用0.7%乳糖酶水解乳清粉3 h,然后向其中添加30%的蔗糖,经高压灭菌锅121℃,15 min的杀菌处理,冷却至28℃,添加1%酵母进行发酵,在25℃下发酵5 d~7 d,生产出具有奶香风味的乳清奶酒。经正交试验,得出发酵的最佳条件为：添加蔗糖量为30%,酵母菌发酵温度25℃,酵母添加量1%。     

杏中珍品——双仁杏

双仁杏主产于甘肃兰州、定西等地，是优良的鲜食、制罐兼用品种，果实平形，果顶微凹，梗洼状，平均单果重127克，大者200克以上，果皮黄色，有彩色红晕，果肉黄色，味甜酸，有香气，粘核，仁两个，味甜。双仁杏树势健壮，树枝直立，以短果枝和花束状果枝结果为主，较丰产。抗寒、抗旱性强，适应性广。丰产栽培应注意：     

鲜食大枣珍品——苹果枣

苹果枣起源于河北省黄骅、衡水一带 ,属冬枣的自然芽变品种。苹果枣有五大优势 :一是果实个大 ,平均单果重 32ｇ ,最大果重 80ｇ ,大小整齐 ;二是品质极优 ,果实近圆形 ,果面平整光洁 ,有特殊光泽 ,果皮薄而脆、赭红色 ,不裂果 ,果肉绿白色、细嫩多汁、浓甜中略有酸味 ,可食率 96 9% ;三是适应性强 ,北起辽宁、南到广西都能很好开花结果 ;四是丰产稳产 ,树势强旺 ,定植后 3年即可形成树冠 ,5年后进入盛产期 ,年株产量可达 2 5～ 35ｋｇ ;五是成熟期适中且较一致 ,在河南省 9月下旬成熟 ,在河北省、北京市 9月下旬至 10月上旬成熟鲜食大枣珍…     

用低温发酵法酿制奶酒的工艺问世

奶酒一直是具有浓郁蒙古族特色的佳饮 ,内蒙古大学的化学家王巴特教授经过八年的潜心研究 ,发明了不用进行蒸馏勾兑便可以生产奶酒的方法 ,在奶酒中保留了鲜奶中所有对人体有益的成分。据介绍 ,传统的蒙古奶酒有着近千年的酿制历史 ,在豪爽善饮的蒙古族人民的日常生活中占有重要地位。然而 ,传统的奶酒在工艺上大多采用高温蒸馏的办法 ,难以使奶的营养成分全部保持。据介绍 ,只用低温发酵的办法对鲜奶直接进行酿制 ,在工艺上是个较难解决的问题。内蒙古自治区通辽市的奈曼旗应用王教授的这种工艺 ,生产出了新型奶酒 ,现已申报了国家发明专利…     

骑在马背上的童年

<正>生长在乡村的我,和马有不解之缘。五六岁时,我闯进了生产队的马厩里,一下子被大马们高大的样子吸引住了。长长的马槽,排到南墙,排到北墙,大马们排成排,响亮地嚼着草,对我这个陌生的小人打着响鼻。上工了,马儿嘶叫,大人吆喝,大院里立时活跃起来。那年分队,我家分了一匹枣红马,毛色像红缎子一样漂     

光皮木瓜的珍品——牡丹木瓜

光皮木瓜在山东菏泽栽培已有两千多年的悠久历史。牡丹木瓜为菏泽果农祖辈传统栽培光皮木瓜的珍稀变种。1958年地方果树资源调查时，菏泽境内仅存2株，近年有所发展。牡丹木瓜树姿优美，枝干苍劲，春夏花烂漫，秋后金果满树，芳香袭人。它集观赏、食用、药用于一体，经济效益显著，是不可多得的珍稀经济树种。     

蜗牛珍品——光亮大蜗牛的养殖

光亮大蜗牛系温带型种类,体重大,肉质鲜嫩,原产中欧,现流行于西欧,我国近年引进。其外壳极有观赏价值和艺术情趣,可加工成高级贝雕工艺品,还大量用作高档蜗牛工艺菜,为集食用、药用、观赏于一体的世界蜗牛珍品。人工养殖光亮大蜗牛简单方便,其经济效益超过其它类蜗牛,养殖技术如下:     

猫中珍品——临清狮猫

临清狮猫是由波斯猫和鲁西狸猫杂交培育的珍奇良种猫。它的毛柔软如丝 ,长达 6 7～1 0ｃｍ ,颜色洁白如雪 ,外形极像一头神气的小狮子 ,眼睛一蓝一黄有两种颜色 ,俗称鸳鸯眼 ,因其有较高的观赏价值和经济价值 ,而远销日本、新加坡等国家。临清狮猫按其毛色特征 ,可分为白狮猫、黑狮猫、花狮猫 3种。白狮猫 ,全身毛色洁白 ,无一杂色 ,又分鸳鸯眼、两眼蓝和两眼黄 3种。以白色鸳鸯眼为最佳 ,其特点是两眼一蓝一黄 ,一般雌猫 ,右眼黄色 ,左眼蓝色 ,雄猫左眼黄色 ,右眼蓝色 ,一对同卧在一起 ,对眼相映 ,别具风彩 ,极为珍奇。黑狮猫的毛势、形状…     

早熟葡萄珍品——紫蜜丰

紫蜜丰是山东省济南市惠农种业有限公司从欧美杂交品种“奥林匹克”变异株中经多代定向选育出的一个早熟、优质、高产、耐贮运葡萄新品种。经过近几年在全国各地推广证明 ,该品种是实现葡萄大规模发展的最优良品种之一。紫蜜丰葡萄露地栽培自萌芽到成熟需 10 5天左右 ,从开花着果到成熟需 6 5天左右 ,比巨峰早熟 15～ 2 0天 ;保护地栽培可在 5月中旬上市。果穗坚实 ,着果率高 ;果粒丰满 ,呈紫红色 ,大小如巨峰 ,单粒重 10～ 15ｇ ,果实含糖量 15～ 18度 (最高达 2 1度 ) ,肉质比巨峰略硬 ,口感风味极佳。在良好管理条件下 ,定植第二年即可结…     

猫中珍品——临清狮猫

临清狮猫是家猫中的佼佼者,它是由波斯猫和鲁西狸猫杂交培育的珍奇良种猫。它的毛柔软如丝,长达二三寸,颜色洁白如雪,外形极像一头神气可爱的小狮子,眼睛一蓝一黄有两种颜色,俗称鸳鸯眼。因其有较高的观赏价值和经济价值,远销日本、新加坡等国家。     

矮生菜豆珍品——矮黄金

随着城市园林绿化的迅速发展，人们对草坪绿地需求档次和欣赏水平也越来越高。现介绍6种冷季型草坪草如下：     

药食兼用的蔬菜珍品——珍珠参

珍珠参,又名土珍珠,属多年生草本植物,药食兼用。营养价值极为丰富,食疗价值高,主要食用其地下部分色如珍珠般亮白、形如人参状的环形肉质参。珍珠参颜色洁白,肉质脆嫩、口味清甜。《本草纲目》中记载:"五月掘根蒸煮食之,味如百合"。或以萝卜自盐范水收之,则不黑,也可酱渍,密藏。既可为蔬,又可充果,糖浸、酱制后,脆、香、甜…"珍珠参可当     

药食兼用的蔬菜珍品——珍珠参

珍珠参,又名土珍珠,属多年生草本植物,药食兼用。营养价值极为丰富,食疗价值高,主要食用其地下部分色如珍珠般亮白、形如人参状的环形肉质参。珍珠参颜色洁白,肉质脆嫩、口味清甜。《本草纲目》中记载：”五月掘根蒸煮食之．味如百合”。或以萝卜自盐范水收之．则不黑,也可酱渍,密藏。既可为蔬,又可充果,糖浸、酱制后,脆、香、甜…”珍珠参可当水果直接食用,可蒸煮、炒食、盐渍、醋泡、糖浸,还可加工蜜饯或凉拌,尤其酱制风味更佳,为名贵酱菜,食之回味无穷,很富中国特色。据民间史料记载．当年康熙微服私访,借宿农家,偶食此参。食后赞不绝口,堪称菜中珍品．见其色如珠,形如参,故赐名珍珠参。     

水禽珍品——肥肝生产的技术环节

对一定周龄的鹅、鸭经一段时间的人工强制育肥后的脂肪肝称肥肝。鹅肥肝重一般600~1000克,鸭肥肝重一般100克左右,为正常肝重的5~10倍。肥肝主要由不饱和脂肪酸组成,质地细嫩,营养丰富,被人们称为名贵佳肴,国内外供不应求,实在是养鹅、鸭户的致富好门路。     

盆栽珍品——金芯蝴蝶水竹叶

金芯蝴蝶水竹叶系多年生宿根花卉，形态酷似兰花，春，夏、秋三季天天花开不艳。因其花形似飞舞的蝴蝶，花色如蓝紫色的丝绸，而花芯具有绒毛又有点点金黄，深受花卉爱好者的青睐。     

马背上架起的交流之门——蒙古人对世界文明的贡献

蒙古人虽然没有创造一个独特持久的文明,但他们对东西方文化的交流和发展却是影响深远。他们把亚洲的大部分合为一体,把欧洲的城邦国家连成了一片,使得汉文化、基督教文化、伊斯兰文化及其他文化直接会面的地理和交通条件开始形成     

乌鸡珍品——八黑鸡的开发价值及前景

乌鸡在我国已有悠久的养殖历史,以其独特的药用和滋补功能而著称于世。在乌骨鸡（白丝毛乌鸡）、黑凤鸡（黑丝毛乌鸡）等乌鸡家庭中,其八黑鸡实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品收稿日期：１９９９－０２－０８作者简介：梁山（１９５４－）,男（汉族）,山东诸城人,农艺师...