食用犬的宰前检疫与宰后检疫

随着人们消费水平的提高,对犬肉的需求越来越多,所以加强对食用犬的检疫,对保护消费者的身体健康,防止人畜共患病的发生十分必要。根据流行病学特点,犬是多种人畜共患病的带菌者、传播者,特别是受到蠕虫侵袭者,在兽医公共卫生方面具有危险性。因此,在检疫过程中,除做好个人防护     

结核病的宰前宰后检疫要点

结核病是由结核分枝杆菌引起的各种家畜、家禽、野生动物及人的一种慢性传染病,以牛特别是奶牛多发,猪和禽次之.其病理特点是在多种组织器官中形成结核结节及干酪样坏死灶.……     

肉犬的宰前宰后检疫

1　宰前检疫1 1　群体检查不论是养殖场 ,还是临时收购的待宰群犬 ,检疫人员在依法实施检疫时 ,首先要查证验物 ,查验其检疫证 (即动物产地检疫合格症明或出县境动物检疫合格证明 ) ,检查物证是否相符 ,检疫证明是否在有效期内、了解其是否来自非疫区、免疫是否在有效期内、是否患病等。同时观察其静、动、食及生理指数等有无异常变化。具体步骤 (以临床感观检查为主 )是 :静的观察 :检疫人员进入圈舍场地后 ,在不干扰犬的情况下 ,用看、听的方法观察犬在自然状态下的精神状态、营养、立卧姿势及呼吸等 ,并注意有无咳嗽、气喘、寒粟、痉挛…     

宰前、宰后口蹄疫的检验检疫与卫生处理

口蹄疫(Food and M outh Disease,FM D)是由口蹄疫病毒(FM DV)引起的偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病,被国际兽医局列为头号A类传染病。该病的传播途径很多,曾多次在许多国家流行。虽然病的死亡率不高(幼畜除外),但造成了很大的经济损失。如1997年我国台湾、2000年日本和韩国、2001年英国爆发的FM D可以说给该地区或国家畜牧经济以致命的打击。1病毒的特性口蹄疫病毒是属于Pic ornavirdae家族中Aphthovirus的一员。病毒颗粒直径为23 2nm。属于小R NA病毒科,包含七种血清型,大部分的口蹄疫病毒会集中在受感染动物的上皮…     

生猪宰前与宰后检疫方法

1宰前检疫 1.1入场检疫 首先查验法定的动物产地检疫证明或出县境动物及动物产品运载工具消毒证明和运输检疫证明,以及其他所必须的检疫证明。待宰动物应来自非疫区,且健康良好。检查生猪饲料添加剂类型、使用期及停用期,使用药物种类、用药期及停药期,疫苗种类和接种日期方面的有关记录。核对生猪数目,了解途中病亡情况。然后进行群体检疫,剔出可疑病猪,转放隔离圈,进行详细的个体临床检查,     

家兔的宰前检疫与宰后检验

兔肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易于消化，而且其营养成份中蛋白含量高，脂肪、胆固醇含量低，是一种被誉为“美容肉”的时兴肉类食品，越来越受到人们的青睐。为了保证人们的食肉安全，做好家兔的宰前检疫与宰后检验显得尤为重要。     

灌水肉猪的宰前和宰后检疫

在屠宰市场上 ,个别不法猪贩为了谋取高的利润 ,对肉猪进行水处理。笔者结合自己的实际工作 ,将灌水肉猪的宰前临床症状和宰后检查方法总结如下。1　宰前外观检查1.1　腹部腰围明显增大 ,四肢无力、行动迟缓、步态不稳 ,有的呈犬坐姿势 ,严重的倒地躺卧 ,强行驱赶也不能起立行走。1.2　体重明显增加 ,由于每头猪平均灌水 10kg以上 ,体重比同样大小的肉猪有显著增加。1.3　精神萎靡不振 ,皮毛脏污 ,排尿次数增多 ,食欲废绝 ,有的出现呕吐 ,有的猪因灌水量大和拥挤造成胃破裂而呈急性死亡。1.4　部分猪出现神经症状 ,如共济失调、运动障碍等。…     

猪丹毒的宰前和宰后检疫要点

猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的一种急性、热性传染病,一般可分为败血型、疹块型、慢性型三种。笔者从事检疫工作多年,现将猪丹毒的宰前和宰后检疫要点整理如下:1宰前检疫要点1.1败血型猪丹毒(急性)此型最为常见。体温升高到42℃以上。眼结膜充血、发绀,有时呕吐,腹泻便血,卧地不起,食欲废绝。后期在身体各部有大小不等的红斑,呈弥漫性鲜红色,指压褪色,后变紫色,鼻、尾部有坏死。1.2疹块型猪丹毒(亚急性)可在皮肤上看到大小不等的红色或白色的方形、圆形、菱形或不规则形状的疹状,有时疹块坏死、结痂,脱落后出现凹痕。胸、腹、背、肩、四肢等处…     

布病的宰前和宰后检疫要点

布病是由布鲁氏杆菌引起的一种人畜共患的慢性传染病。近几年时有发生,给人们的生产生活带来诸多不便。该病在家畜中以牛、羊、猪较为多发。其中羊型布氏杆菌病对人的致病作用最强。其特征是生殖器官有胎膜发炎,引起流产、不育和各种组织的局部病变。笔者结合自身多年的检疫工作实践,整理布病的宰前和宰后检疫要点如下:1宰前检疫要点1.1母畜主要表现为流产一般牛在怀孕6～8个月,猪在怀孕2～3个月,羊在怀孕3～4个月左右发生流产;流产的前几天可见母畜阴唇、阴道粘膜肿胀、潮红,流出炎黄色粘液。1.2公畜可见睾丸或附睾发炎,公牛阴茎红肿,有小…     

宰前、宰后口蹄疫的检验检疫与卫生处理研究

在本文中,对宰前、宰后口蹄疫的检验检疫进行分析,不仅了解了病毒的特性,研究了临床上的主要病状以及病料的采集过程,最后阐述诊断试验,并提出相关处理方法以及合理的卫生处理措施。     

生猪宰前与宰后的检疫方法分析

猪肉是我国人民日常生活中餐桌常见的肉类食品之一,如果猪肉的质量出现问题,必然导致人民的健康出现问题。因此,保证猪肉的质量,保证猪肉在宰前、宰后、运输、食用过程中不出现任何质量问题,是我国法律明文规定的事情。本文将具体分析生猪在宰前和宰后的检疫方法,避免因为检疫工作不到位而造成的生猪肉出现质量问题的现象。     

犬的宰前、宰后检疫检验要点

１宰前检疫犬的宰前检疫主要以三态（静态、饮食、动态）检查结合个体检查为主,通过视检被毛、皮肤、头部器官,触检体表、皮肤、鼻镜、体表淋巴结,测量体温、呼吸、脉搏等方法完成。１．１精神状态健犬活泼好动,反应灵敏,注意事物,见人接近立即起立,步态轻快,行动敏捷。如发现犬喜卧,听见声音不起,目光呆滞,反应迟缓,跛行等则为异常。１．２被毛和皮肤健犬被毛柔软光亮,毛顺,不逆立,无掉毛区（正常春秋季换毛和母狗妊娠后期掉毛除外）,皮肤滑润,有弹性,不易破损,如发现犬被毛蓬乱,脱落逆立,皮肤发红,有皮疹、结节、肿…     

生猪宰前检疫常见问题和处理

待宰生猪宰前检疫的意义是防止肉品污染和疫病的传播。同时也积累猪疫情的相关资料,了解疫情的分布,为疫病防治提供依据。本人从事生猪宰前检疫工作多年,现就宰前检疫中常见的问题和处理探讨如下：     

动物传染病的宰前检疫与宰后检验要点

为了加强动物的检疫工作，保证动物性食品的卫生质量，保障消费者的食用安全，防止动物传染病的发生、传播、漫延。下面将在多年的动物检疫工作中积累的多发、常见动物传染病的宰前检疫和宰后检验要点分别叙述如下。     

谈畜禽的宰前检疫与处理

宰前检疫是保证肉品卫生质量的重要环节,把好宰前检疫关,对贯彻执行病健分离、病健分宰,防止肉品污染和疫情扩散,提高肉品质量,保证群众身体健康和畜牧业发展具有重要意义。     

产地检疫≠宰前检疫

产地检疫是指动物在离开饲养产地之前所实施的检疫.即动物在进入流通环节之前所进行的检疫,它是控制染疫动物进入流通领域,防止疫情扩散和保证从源头上抓好"放心肉"工程实施的第一道重要防线.宰前检疫是指对即将屠宰的动物进行以临床健康检查为主要内容的最后一次活体检查,它是在产地检疫基础上的继续和补充.产地检疫并不等于宰前检疫.收稿日期:2002-03-13     

屠宰场点旋毛虫的宰前检疫与宰后检验

猪旋毛虫是由毛首目毛形科的毛线虫引起的,其成虫寄生于小肠(肠旋毛虫),幼虫寄生于各部肌肉(肌旋毛虫).犬、猪、猫、羊和人均可感染.我国以西藏、云南和东北各省较多见.旋毛虫主要寄生于膈肌、喉肌、舌肌,引起的危害十分严重,不仅影响养猪业的发展,造成重大经济损失,而且给人体健康带来严重威胁,是肉品卫生检疫的重点项目之一.所以,国家将猪旋毛虫病列为重点动物疫病之一,大力开展预防、控制、净化工作.     

牲畜的宰前检疫

宰前检疫是分清病、健动物,确定动物的准宰、禁宰与缓宰的重要途径。经宰前检疫可以将健康动物与可疑及有病动物分开,进行合理的处理,防止染疫动物进入屠宰加工、流通环节,及早控制和扑灭疫源,对保证肉品卫生质量和防止疫源的扩散具有重要的意义。     

鸡宰前检疫要点和宰后检验方法体会

鸡宰前检疫要点和宰后检验方法体会甘肃省定西县动物检疫站陈旭东快速准确地检疫上市的肉鸡（尤其是宰后净光鸡），对检疫工作具有十分重要的意义。１９９０年以来，通过我站检疫后上市交易的活鸡和净光鸡每年达５万只以上，均符合兽医卫生规定，来出现疫情扩散，确保了我...     

商品猪的宰前检疫及鉴别和处理

生猪从农户或农场出栏进入市场即成为商品猪。商品猪在收购、贩运、饲养侍宰过程中,尤其是成千上万头从四面八方汇集到定点屠宰场——商品猪的集散地时,就更有必要加强宰前检疫。早在1959年农业部、卫生部、外贸部、商业部联合颁布了《肉品卫生检验试行规程》（简称四部规程）就明文规定：“用于屠宰的畜禽,在收购和运输前就必须经过检疫,并取得检疫证明书。”“屠宰厂（场）应设有健康圈、疑似病畜圈,凡运到屠宰厂（场）的畜禽,应全部进行健康检查,并按检查结果分圈保管”。“屠宰厂（场）应设有急宰间,确定意宰的畜禽应立即送急宰…