枇杷贮藏保鲜研究

枇杷保鲜技术近年来多见报道 ,如蒋瑞华等(1999)采用气调保鲜技术 ,贮藏寿命长 ,果实内质、外观均达到商品要求 ,但成本高 ,且气体成分不易控制。何志刚等 (1997)采用盒装低温 (5℃ )贮藏 ,贮藏时间长达 6 6天 ,但果肉难剥、口感差 ,失去商品价值。结合硫酸氢钠处理的果实 ,保鲜效果好 ,品质变化不大 ,但果实硫味浓 ,影响口感。郑永华等 (2 0 0 0 )研究认为 ,枇杷果实在 1℃下贮藏时 ,果肉质地变硬 ,粗糙少汁 ,12℃下贮藏 ,果实不发生木质化败坏。为更好地解决枇杷保鲜技术 ,延缓果实品质劣变 ,本试验采用药物处理与低温贮藏相结合的方法对…     

水分胁迫对枇杷光合特性的影响

水分腔迫使解放钟及长红３号两批杷品种叶片光合色素含量下降,Ｃｈｌ１ｂ比Ｃｈｌａ和Ｃａｒ更易受到伤害;气孔导度,光合及蒸腾作用受到抑制,光补偿点上升,光饱和点下降,对光合的抑制作用,既有气孔因素,也有非气孔因素。     

热激处理对冠玉枇杷贮藏效果的研究

白沙枇杷冠玉采用不同热处理(A、B、C等3组热处理分别为40 ℃热水15分钟、45 ℃热水10分钟、50 ℃热水5分钟)后,在(6±1) ℃下低温贮藏,研究其可溶性糖、可滴定酸、失重率、皱皮果率及腐烂指数等指标的变化.结果表明,B处理果实失重率和腐烂指数最低;果实内在品质方面,C处理较好,但与B处理无明显差别.认为B处理是冠玉枇杷贮藏较适宜的方法.     

水分胁迫对枇杷光合特性的影响

水分胁迫使解放钟及长红３号两枇杷品种叶片光合色素含量下降,Ｃｈｌｂ比Ｃｈｌａ和Ｃａｒ更易受到伤害;气孔导度、光合及蒸腾作用受到抑制,光补偿点上升,光饱和点下降,对光合的抑制作用,既有气孔因素,也有非气孔因素。     

枇杷脱水素基因EjDHN5抗低温胁迫功能研究

为研究枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)脱水素基因(Ej DHN5)在枇杷抗低温胁迫中的功能,将其在烟草中进行过量表达,其中表达水平比较高的两个株系L24和L26被用来进行功能研究。野生型和转基因烟草苗分别用0、2、4和8μmol·L~(-1)的甲基紫精(Methyl viologen,自由基发生剂)处理并进行光照培养,结果显示,4和8μmol·L~(-1)甲基紫精处理使野生型烟草苗存活率分别下降到73.6%和56.9%,光系统Ⅱ(PSⅡ)活性显著降低,而转基因苗的存活率仍维持在100%,PSⅡ活性明显高于野生型。对六叶期烟草的叶盘进行甲基紫精处理,野生型烟草叶盘的叶绿素含量显著低于转基因株系,而活性氧含量和MDA含量明显高于转基因株系。对野生型和转基因烟草苗进行低温处理,转基因株系生长状况明显优于野生型,活性氧含量低于野生型,膜质过氧化程度轻于野生型。这些结果表明,过量表达EjDHN5能提高烟草的抗氧化胁迫和抗低温胁迫能力,推测EjDHN5在提高枇杷抗低温能力方面起着重要作用可能与其能提高抗氧化胁迫能力有关。     

桃形李贮藏保鲜技术研究

桃形李色泽鲜艳,品质上等,为江南名果之 一。由于桃形李成熟于盛夏高温季节,常温厂难以贮藏和长途运输,因此其商品供应期只有１５天左右,且果价不稳定。为了延长桃形李的供应期,扩大销售范围,达到真正的名果价优效应,我们于１９９７—１９９８年开展了桃形李贮藏保鲜试验,并在此基础上于１９９９年扩大中试,现将结果报告如下。 １材料与方法 １．１供试材料 于晴天上午采收八成熟桃形李果实,当天用纸箱运至冷库,经预冷后选成熟一致、无病虫、裂伤果进行贮藏。自配防腐剂（主要成分为苯甲酸钠、柠檬酸和内酸钙）、保鲜剂（主要成…     

天然涂被剂在苹果贮藏保鲜中的作用

以富士，红星，金冠苹果为试材，应用天然涂被剂，将涂被后的果实分别在0℃及常温条件下贮藏，贮藏过程中对常见生理指标进行测定。结果表明，天然涂被剂可剂降低果实的呼吸强度，不致造成果肉中CO2积累，减缓乙烯释放，减少果实失水，维持较高的硬度，具有明显的保绿作用，可明显延长果实的保鲜期。     

低温胁迫下枇杷不同发育阶段的花果转录组比较分析

研究比较了枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)不同发育阶段花果的低温响应机制。以花蕾、完全开放的花和花后2周左右的幼果为试验材料,–3℃低温处理12 h,以未经低温处理样品为对照,测定生理生化指标并进行转录组测序分析。低温胁迫导致细胞膜破坏,超氧阴离子产生速率、丙二醛和脯氨酸含量、抗氧化酶活性明显升高。总体上抗低温能力为花蕾>花>幼果。转录组测序分析共获得6 987个差异表达基因(DEG),对这些基因进行通路注释分析,发现大量与低温胁迫相关的代谢途径,其中碳水化合物代谢中的糖酵解/糖异生、乙醛酸和二羧酸代谢及磷酸肌醇代谢途径,氨基酸代谢中的色氨酸代谢和酪氨酸代谢途径,酯类代谢中的甘油磷脂代谢、α–亚麻酸代谢和甘油酯代谢途径,次生代谢中的异喹啉生物碱生物合成途径以及能量代谢中的硫代谢途径在3个花果发育时期低温与对照的比较组中显著富集,说明这几个途径都是枇杷花果响应低温胁迫的重要代谢途径。"苯丙烷类生物合成"途径在前两个时期比较组中富集水平较高,氨基酸代谢相关途径在幼果比较组中富集更多。另外,从低温处理相关差异表达基因中筛选到了53个AP2-EREBP基...     

低温和钙处理对白沙枇杷‘冠玉’的贮藏效果

采用CaCl2处理‘冠玉’枇杷果实,研究在低温(6+1)℃条件下的贮藏效果。结果表明:CaCl2处理后低温贮藏可有效的控制‘冠玉’枇杷的失水皱皮,抑制白沙枇杷果实贮藏期的褐变和腐烂,有效的延长果实的贮藏时间;贮藏期‘冠玉’枇杷果实的可滴定酸的含量降低缓慢,可溶性固形物含量升高,保持了‘冠玉’枇杷较好的品质。     

低温胁迫对三七光合特性的影响

以三七为试材,采用人工控制环境试验,设置4个处理,昼温/夜温分别为10℃/0℃(T1)、13℃/3℃(T2)、16℃/6℃(T3)、19℃/9℃(T4),以28℃/18℃为对照处理(CK),持续时间设计1、3、5、7 d,系统测定不同处理对三七叶片光响应曲线和光合特性参数的影响,以期为三七低温灾害防御提供参考依据。结果表明:低温胁迫使三七叶片光合作用受到抑制,随低温胁迫加深,不同处理的最大光合速率和光补偿点与CK的差距逐渐增加;光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)、光补偿点(LCP)和光饱和点(LSP)随温度降低和持续时间延长呈下降趋势;T2、T3处理的胞间二氧化碳浓度(Ci)随持续时间的延长呈先上升后下降的趋势;Ls与Ci的变化趋势相反;T1处理的WUE先上升后下降,T2、T3、T4处理的WUE随持续时间的延长而上升。研究认为低温胁迫对三七叶片的光合作用有抑制的作用。     

桃在低温贮藏过程中品质变化研究

为比较不同类型桃在低温条件下的贮藏特性,以水蜜桃‘美香’和蟠桃‘银河’为试材,研究了低温贮藏过程中果皮颜色、果实硬度、可溶性糖和有机酸含量等的变化。结果表明:低温贮藏期间桃果皮颜色的变化在不同品种间表现有较大差异,‘银河’在贮藏过程中果皮颜色略微加深;2个品种果实硬度总体下降比较明显;不同品种果实可溶性糖含量的变化比较复杂,其中果实可溶性糖总量波动较小,蔗糖含量在贮藏后期明显下降;有机酸总量方面,‘美香’和‘银河’总体都呈现前期下降,至贮藏后期小幅上升的变化趋势,其中柠檬酸的含量在贮藏后期出现明显下降。     

不同贮藏温度对大五星枇杷果实保鲜效果的研究

枇杷成熟于初夏高温多湿季节，果实生理活动旺盛，含水量多，极易腐烂变质，一般条件下难以贮存和长途运销，采后损失率高。目前，枇杷贮藏最常用的方法是冷藏法。郑永华等把枇杷果实在1℃低温贮藏，可显著抑制果实失水，贮藏期可达20天以上；Mukerjece认为，枇杷贮藏在3℃低温下能减少腐烂；周德荣通过0、5、15℃和常温比较表明，“照种”枇杷在5℃下贮藏31天的好果率最高为83．9％。但近年来，一些研究报道，枇杷果实在不适宜的低温下长期贮藏会发生冷害现象。曾雅鹃等发现，在1℃低温下贮藏，枇杷果皮难剥，果肉变硬，     

贮藏温度及气体成分对枇杷的保鲜效果

研究了不同贮藏温度和气体成分对解放钟和早钟六号枇杷贮藏过程中果实硬度、总糖、可滴定酸含量的影响。结果表明:果实硬度的变化与贮藏时间呈显著的正相关,与贮藏温度呈显著的负相关;贮藏温度对枇杷果实可滴定酸含量的影响,早钟六号枇杷比解放钟枇杷敏感;早钟六号和解放钟枇杷的适宜贮藏温度分别为6～8℃和8～10℃。气调贮藏能明显抑制2个品种在贮藏过程中总糖,尤其是可滴定酸含量的下降,但贮藏前期果实硬度增加加快。枇杷气调贮藏的适宜条件(温度如前述),解放钟枇杷以O24%～6%、CO26%～8%,早钟六号枇杷以O24%～6%、CO24%～6%为佳。     

外源物质对低温胁迫下番茄幼苗生理指标的影响

研究了外源物质ABA、SA、CaCl2对低温胁迫下番茄幼苗体内游离脯氨酸、MDA、叶绿素含量、POD活性以及电解质渗透率的影响。结果表明:3种外源物质均能有效的提高番茄幼苗的抗低温能力;均能降低番茄的相对电导率,缓解低温胁迫后叶绿素含量的下降,保持相对较高的POD活性,削弱丙二醛(MDA)积累,保持细胞膜的完整性;外源物质使番茄幼苗渗透调节物质(脯氨酸)含量极显著高于对照,提高了幼苗的抗冷性。     

包装与运输方式对低温贮藏番茄货架期品质的影响

以番茄为研究对象,模拟番茄采收后包装运输、低温贮藏及货架期摆放等过程,研究了不同包装运输方式对短期低温贮藏番茄的货架期品质的影响。结果表明:从不同运输方式来看,厢货运输在整体上优于大货运输;从不同包装方式来看,瓦楞纸箱包装优于普通纸箱,加微孔保鲜膜的优于未加的,1-MCP处理优于未处理的。证实了采用厢货运输,瓦楞纸箱+微孔保鲜膜包装,1-MCP处理能较好的保持番茄新鲜程度,对延长番茄果实的货架期和贮藏期有较好效果。     

李低温酶促褐变机理的研究

以美国紫李为试材,测定了经间歇升温和热处理后果实的褐变度、抗氧化酶活性、抗氧化剂含量、膜质过氧化水平、总酚和可滴定酸含量的变化规律。结果表明:热处理和间歇升温延缓了李果褐变的发生,维持体内高水平的抗氧化活性和总酚以及可滴定酸含量,抑制多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的活性和膜质过氧化产物—丙二醛(MDA)含量的积累。同时发现,对照果实POD活性与总酚含量和褐变度密切相关(r=-0.9157和0.9782)。说明对照果实在冷藏过程中由于内源清除活性氧能力的减弱,使膜质过氧化作用加剧,从而造成细胞膜系统结构和功能的改变,细胞中区域化分布被打破,酚类底物与POD、PPO接触,最终导致果实组织褐变。     

2,4-表油菜素内酯对低温胁迫下辣椒幼苗抗氧化系统的影响

以辣椒品种"湘研16号"为试材,采用人工气候箱模拟低温环境,研究了2,4-表油菜素内酯(EBR)对低温胁迫下辣椒幼苗体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性以及抗坏血酸(As A)和谷胱甘肽(GSH)含量的影响,以期为油菜素内酯调控辣椒幼苗耐低温胁迫的机理研究提供参考依据。结果表明:抗氧化酶(SOD、POD、CAT、APX)活性在低温胁迫下高于CK,而EBR处理的叶片酶活性显著增加。同时,EBR提高了低温胁迫下辣椒幼苗叶片中抗坏血酸(As A)和谷胱甘肽(GSH)含量,降低了MDA含量。由此可见,EBR能显著增加保护酶活性和非酶抗氧化物的含量,增强植株抗氧化能力,有效缓解低温胁迫引起的膜脂过氧化伤害,降低了低温胁迫对辣椒幼苗生长的抑制作用。     

外源物质对低温胁迫下西瓜幼苗生理特性的影响

以'B4'西瓜为试材,采用6个水杨酸(SA)浓度(0.01、0.1、0.5、1.0、2.5、5.0 mmol·L-1)和4个油菜素内酯(BR)浓度(0.005、0.05、0.5、5.0 mg· L-1)分别喷施西瓜幼苗的叶片,研究了低温胁迫条件下不同浓度SA和BR对西瓜幼苗生理特性的影响,以期能够阐明遭受冷害胁迫时外源激素类物质调节西瓜幼苗生长发育和提高幼苗耐寒性的生理作用机制,为外源物质在西瓜设施栽培中缓解冷害胁迫提供参考依据.结果 表明:低温胁迫条件下,随着SA和BR浓度的增加,超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、可溶性蛋白质含量均有先增加后降低的趋势,丙二醛(MDA)含量的变化趋势均是先降低后升高,SA的浓度为0.5 mmol·L-1时处理效果最明显,BR的最佳处理浓度为0.05 mg·L-1.此外,SA和BR均能够在短期内显著增加低温胁迫下西瓜幼苗中SOD活性、POD活性和可溶性蛋白质含量,并显著降低MDA含量;但随着低温处理时间的延长,SA和BR处理的西瓜幼苗中SOD活性、POD活性和可溶性蛋白质含量均有降低的趋势,MDA含量有增加趋势,在低温处理的第0.5天,SA的处理效果最好,而BR是在第1.5天效果最好.     

外源褪黑素在低温胁迫下对黄瓜幼苗抗冷性的影响

以"清白"黄瓜为试材,在低温(昼/夜,15℃/10℃)条件下,研究了不同浓度褪黑素(0、50、100、200、400μmol·L~(-1))对黄瓜幼苗生长及抗氧化活性等指标的影响。结果表明:当MT浓度为100μmol·L~(-1)时生长效果最佳,其株高、茎粗、壮苗指数、叶面积、根冠比分别比对照提高了10.4%、22.9%、57.4%、18.0%、63.6%;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)等保护酶活性显著升高,在低温处理的第2天,100μmol·L~(-1) MT处理的酶活性分别比对照提高了20.7%、28.6%、10.3%。