我国茶叶经营管理体制的考察

自古以来,茶叶就是中国和世界市场上的重要商品。早在中唐时期,随着茶叶需求的增加,生产得到发展,茶叶贸易也繁荣起来,大批茶叶运到北方与塞外、西域进行茶马交易,唐朝制定了茶叶管制的法令,建立了茶税制和贡茶制。此后历朝逐步实行了官营专卖,即所谓榷茶制度。清朝、随着门户开放和西方对华贸易发展,茶叶生产激增,1886年,全国产茶达22.75万吨,出口量达13.4万吨,西方列强对华茶叶贸易的逆差成了导致鸦片战争爆发的重要原因。在茶政上,清政府仿效明制,实行引法、征收茶税。由朝庭户     

千年茶法安徽茶（二）

2榷茶贡茶（北宋公元960～1127年,南宋公元1127～1279年） 2.1榷茶 公元964年（乾德二年）,赵宋刚立国三年,太祖赵匡胤,诏于京（开封）,建（福建建瓯）、汉（湖北汉阳）、蕲口（湖北蕲春）置榷货务,垄断茶、盐、香、药,禁私买茶,商人贩茶,须向京师纳钱买引票,凭票至榷货务取茶。榷茶制在唐代晚期即试行,遭到朝野反对,仅试行两个月而夭折。     

论宋代茶叶市场管理中的榷茶法

宋朝榷茶中的民有官收官销的官鬻法、民有官收商销的间接专卖法、民有官督商购商销的专卖法各有其严格的法律体系,其根本目的就是通过茶法条文加强对茶叶市场的控制,试图把茶利一网打尽。榷茶法对茶叶市场的管理弊病丛生,官府最终不得不以通商法加以取代。     

十讲 茶与中国文化发展(续二)

唐朝先行“榷茶”制度,宋明两朝习之。榷茶即“税茶”,如一百斤茶,抽税茶十斤。榷茶与茶税本质相同,而形成不同。茶税可包括税茶,税茶只能代替部分茶税,榷茶是茶税的一种方式。政府榷茶农之茶,卖给茶商,茶商转卖给消费者。辗转谋利,困苦在茶农,吃亏在茶叶消费者。     

福建乌龙茶产销的经验与教训

乌龙茶不仅在国内家喻户晓 ,而且普及东南亚地区 ,并拓展到了日本 ,欧洲 ,南北美洲、澳洲和非洲等地。成为闻名世界的茶类 ,年销售产值达 10亿人民币。乌龙茶之名出于北宋时期 ,因当时北苑所产的茶被列为贡茶 ,其制法是加工成龙团凤饼而得名 ,到元朝因朝廷设置御茶园于武夷 ,所制的贡茶也是龙团凤饼 ,由于武夷山得天独厚的自然环境 ,所以到清代武夷茶逐渐取代北苑茶而名扬天下。同时武夷茶经过元、明两代 30 0多年的改进 ,创造了乌龙茶独特的采制工艺 ,改团茶为散茶 ,改蒸青为炒青 ,既简化了繁杂的制茶工艺 ,又保持了茶叶的真味 ,成为品质优…     

节约制茶能源

发展茶叶生产,是一项改善生态环境,增加经济收入,满足人们日常生活需要的一项有益事业。唯制茶所需燃料较多,就我县一九八三年各茶叶初制厂生产情况调查来看,加工一担毛茶,要消耗5～6担木柴,燃料消耗占制茶能源百分之六十九。占整个制茶成本百分之三十二。随着茶叶生产和其它多种经营的发展对薪炭林的需要,已使我县的燃料日趋     

千年茶法安徽茶（一）

1税茶榷茶贡茶（唐代公元618~907年）中国自秦汉至唐代中期的千年间,对盐、铁实行管榷（国家垄断）,对米、粟、丝、麻、竹、木实行课税（征税）,以实国库。茶未入赋。唐代在李世民、李隆基苦心经营下,开创了贞观、开元盛世,河清海晏、国泰民安,形成了以长安为中心的东方大国。其时,境外、国外来朝来贡者络绎     

制茶工业的环境污染和防治

茶起源于中国。早在公元前二千多年就开始用茶当药,后来发展成为普遍的饮料。随着制茶技术的改进,而形成了小型作坊式生产,在一个相当长的历史时期内,制茶工业是处于落后状态。从十九世纪末二十世纪初开始,制茶工业得到了发展,大量使用机械后才逐步实行生产专业化、工厂化,茶叶产量和品质不断提高。近年来有的国家制茶工业已从单机进入到连续化生产。     

昌化大方茶历史探源

昌化大方茶,曾是五代十国时期的贡茶,至今已有1100多年的历史了,但大方茶生产却是波折不断。新中国成立后,以服从统一完成国家任务及茶叶比价关系,有发展也有停止,波动不断。     

展望食品速冻工艺对我省茶产业发展的影响

把食品速冻工艺技术运用到茶叶初制加工过程中,可以缓解茶叶生产加工中出现的各种矛盾,减轻制茶劳动强度,提高低档茶原料经济价值,提高茶叶卫生质量,为茶叶生产加工提供了新方式,开辟茶叶消费的新领域,促进我省茶产业健康发展。     

北苑茶中落浅析

北苑茶历史上产于建安郡北苑(今建瓯县内)。北苑茶始于唐季,为宋、元两朝的贡茶,当时是福建也是全国茶叶的魁首,曾有“名冠天下”之称。到了明朝以后,北苑茶渐渐地销声匿迹了,究其原因,诸多启发。 1、北苑茶制造精工,糜费极度.南宋时期发展到了极顶。北苑茶是饼茶(或团茶),宋时其品种花色日新月异,越制越精,一品胜一品,《宣和北苑贡茶录》有载北苑“初造研膏,继造腊面,既又制其佳者,号日京铤。…。太平兴国初,特置龙凤模,…。至道初,     

雅安茶史小考

历史上一个茶区的兴衰,一种茶类的形成与发展,原因很多。直接影响的因素有政治、经济、地理环境,农业生产结构的变化,消费的固定与转移等等。雅安茶区现在行政区划有雅安、名山、荣经,天全、芦山、宝兴、汉源、石棉等,除汉源、石棉二县外,其中六县历史上都产茶。雅安种茶历史悠久,是我省重点茶区之一,在全国茶叶生产中有一定地位,长期以来生产细茶、边茶。最早细茶比重很大,所产贡茶、名茶种类很多,颇有盛名。唐代白居易有“琴里知闻唯绿水,茶叶故旧是蒙山”。黎阳王“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”。     

条茶制造形式与经济效益

由于茶叶生产责任制的实行,调动了广大茶农的生产积极性,茶叶生产得到了迅速发展,发挥了应有的效益,但有些方面还有不足之处。条茶产区茶叶生产责任制形式以一包到底为主,除少数专业茶场外,社队基本“全包到户”,条茶初制形式绝大多数是分户制     

《茶经述评》的述评

唐代陆羽所著的《茶经》是世界上第一部茶书,它系统地总结了唐代以及唐以前我国有关茶叶科学知识和实践经验,对当时社会的种茶者、制茶者、评茶者、饮茶者、修行者等都影响甚大,对茶叶知识的传播、饮茶风习的扩大、茶叶生产的扩大等都具有深远的意义。     

我国农村制茶中的能源问题

茶叶是我国出口的主要农副产品之一,1980年创汇2.55亿美元,仅次于蚕桑,1985年增至2.88亿美元。在一些主要产茶区,茶叶产值已占农业产值的10％左右。茶叶的制作加工需要直接耗用大量的能源。制作一公斤茶叶所需的能源比炼一公斤钢还多50％。1986年,全国制茶耗能已达79.48万吨标准煤。我国的茶叶初制加工主要在农村完成。近年来茶叶生产的快速发展,带来了农村制茶能源消费量的急剧增长。从长远的眼光看,我国农村制茶中存在的“耗用大量薪柴”、“能源浪费严重”、“管理比较落后”等问题,亟需研究解决。     

历史时期信阳茶贸易考略

信阳茶历史悠久,文化厚重,在历史时期不仅是国家的贡茶,同时也具有重要的商品功能,茶叶商品贸易一度繁荣。考察历史时期信阳茶贸易发展概况,不仅可以填补目前信阳茶史研究的空白,还对今日信阳茶产业的发展有一定的历史借鉴意义。     

陆羽传记中失实故事考

《茶经》问世,茶业大兴,推动了茶产业发展,标志着茶业升华为茶文化。中唐始征茶税,成为重要财源。但历代统治者榷征茶叶贡赋失度,苛政病民,至宋尤甚。不满之士,嫁接古文,杜撰故事,欲假陆羽而呼"毁茶论",终归心虚声暗,无损陆羽济世裕民的千秋功德。     

南岳云雾茶今昔

南岳云雾茶(古称石禀茶)早在初唐时期就被列为贡茶享誉天下,生产历史悠久。五岳之中唯独南岳产茶,其茶树生长环境极优,高海拔区域(800m~1200m)、纯天然生态,无任何污染源。茶叶加工制作精细,茶叶产品远销东南亚及欧盟国家,茶产业已经成为当地茶农致富的主要途径,更是成就南岳旅游人文景观一道亮丽的风景。     

加强协会建设促进产业发展--霍山县茶叶协会发展情况

霍山县位于安徽省西部边缘,大别山腹地,属北亚热带气候区,四季分明,雨量充沛。境内山高雾多,森林覆盖率达74.5%,生态环境保护良好。我县是个古老的茶区,茶叶生产已有2000余a的历史,所产霍山黄芽品质优良,历代被举为贡茶。目前,我县拥有茶园7700hm2,年产干茶3600余t,产值8000多万元,是国家茶叶出口基地县和省无公害茶叶生产示范县之一。茶叶是我县农业的支柱产业之一。全县有10万多茶农从事茶叶生产,2000多人从事茶叶营销。近年来,霍山黄芽茶多次在国内外名茶评比中获大奖,知名度和市场占有率逐年提高,茶叶收入已名副其实地成为农民增收的主…     

对炒青绿茶初制生产线的探讨

茶叶是我区主要经济作物,近年来,产量持续增长,1981年全区生产干茶37万担,农村社队产量占97％。随着茶叶生产的发展,提高社队初制茶叶机械化水平,十分重要。当前,社队初制茶厂在机械上存在着茶机型号繁杂,性能落后,产量与机械加工能力不相配套,能源消耗大;在制茶方法上存在着制茶工艺不一,操作规程混乱,因而造成制茶质量下降,松、扁、碎现象严重,香低味淡等问题。针对上述情况,我们充分利用旧设备适当选用新机具为基础,并以提高社队茶厂的经济效果为目标,研制了《炒青绿茶初制生产线》,以下简称《生产线》。