γ—射线对荔枝蒂蛀虫卵和蛹的杀虫效应

应用0．25～0．60kgy的~(60)Co-射线对荔枝蒂蛀虫ConopomorphasinensisBradley卵和蛹进行了辐照处理的研究，结果表明，卵的孵化率随辐照剂量的增加而降低。0．60kGy辐照后，卵不孵率和幼虫死亡率达93．64％。前期蛹比4～5天龄的蛹对γ-射线敏感。经0．50kGy辐照后，供试的前期蛹不能羽化为成虫，经0．50和0．60kGy辐照4～5天龄的蛹后，蛹的羽化率分别为74．93％和67．68％，而且羽化出来的成虫为不育成虫。     

60Co-γ射线辐照对蛹虫草子实体生物活性成分的影响

为研究60 Co-γ射线辐照对蛹虫草中4种生物活性成分的影响,采用剂量分别为5.0、10.0、15.0、20.0 kGy的60 Co-γ射线辐照蛹虫草子实体干品,采用比色法测定多糖和虫草酸含量,最后采用高效液相色谱法测定虫草素及腺苷的含量.结果表明,0～20 kGy剂量的60 Co-γ射线辐照对蛹虫草子实体干品中多糖、虫草酸、虫草素及腺苷含量的影响不显著.因此,可采用辐照的方法对蛹虫草子实体干品进行灭菌.     

荔枝蒂蛀虫辐照检疫处理的研究

应用γ-射线辐照检疫处理对荔枝蒂蛀虫Conopomorpha sinensis的研究结果表明，果中幼虫经0．2kGy处理后，幼虫死亡率达68．75；经0．25kGy处理后，仅有一头幼虫存活并能结茧化蛹，但不能羽化为成虫，经0．30，0．35和0．40kGy处理后，供试幼虫全部死亡，而对照死亡率仅为1．8％－2．2％，其余幼虫化蛹并羽化成虫虫，辐照处理后对荔枝果实的保鲜试验结果表明，在供试的几个辐照剂量，处理后7天，所有处理中的果率均比对照组低，0．35％kGy处理组保鲜效果最显著。0．25kGy γ-射线辐照可作为荔枝蒂蛀虫幼虫的检疫处理措施。     

绿豆象的辐照致死效应研究

研究了60Co射线源对绿豆象(Callosobruchus chinensis L.)的致死效果,以探索其用于防治绿豆象的可行性。通过60Co射线对绿豆象卵、幼虫、蛹和成虫进行辐照,辐照剂量为0、20、40、80、160、320 Gy。结果表明,60Co射线辐照对绿豆象卵、幼虫、蛹和成虫的LD50分别为19.16、21.19、31.86、73.27 Gy,表明绿豆象成虫对60Co射线辐照的耐受能力最强。高剂量辐照后绿豆生命力和发芽率都有所降低,但是差异不显著。320 Gy能有效抑制卵的孵化(孵化率0)、蛹的羽化(羽化率7.33%)、造成幼虫(死亡率100%)和成虫的死亡(死亡率90.67%)。建议采用320 Gy的60Co射线辐照作为有效防治绿豆象的参考剂量。     

豆谷类及其制品辐照杀虫防霉剂量要求研究

[目的]研究豆谷类及其制品辐照杀虫防霉工艺,阐述吸收剂量确定的依据。[方法]根据国内外研究结果和国际上有关辐照豆谷类及其制品杀虫防霉工艺规范中的规定,采用60Co-γ射线对豆谷类及其制品进行辐照杀虫防霉处理。[结果]试验得出,确定豆类、谷类辐照杀虫最低有效剂量为0．3kGy,豆类、谷类及其制品类辐照防霉最低有效剂量为3．0kGy,最高耐受剂量为7．0kGy。确定豆谷类及其制品辐照杀菌的适宜剂量范围为3．0～5．0kGy。[结论]研究可为提高优质谷类及其制品卫生质量品质、规范辐照加工生产提供参考依据。     

电子束对不同发育阶段朱砂叶螨的辐照效应

在室温(28～35℃)和自然光照条件下,研究不同剂量的电子束对各发育阶段朱砂叶螨(卵、幼螨、若螨、雌成螨)的辐照效应,为朱砂叶螨的电子束辐照检疫提供参考剂量。结果表明,不同发育阶段的朱砂叶螨对电子束辐照的敏感度依次为卵>幼螨>若螨>雌成螨。经0.20 kGy辐照后的卵虽可正常发育,但不能产生下一代,0.30 kGy以上剂量辐照后的卵则完全不能孵化;0.20 kGy辐照可使幼螨发育后产生的F1代不能孵化,0.80 kGy辐照可使幼螨完全不育;0.40 kGy辐照可使若螨发育后产生的F1代不能孵化,1.20 kGy辐照可使若螨完全不育;0.20 kGy辐照便可阻止雌成螨所产卵进一步孵化,1.60 kGy以上剂量才能使雌成螨完全不育。以上结果表明,0.40kGy的电子束辐照可作为有效防治朱砂叶螨入侵的参考检疫剂量。     

辐照保鲜处理引发河虾中氯霉素降解效应研究

辐照在提高水产品卫生品质的同时，还会引发诸如氯霉素降解等附加效应。本研究利用^60Coγ射线辐照氯霉素溶液和氯霉素含量较高的河虾，结果表明：辐照剂量2～3kGy可使低浓度氯霉素溶液(0．1mg/L)降解到仪器检测限以下，采用4kGy的辐照剂量可使氯霉素含量较高的河虾中的氯霉素残留量减少50％。     

辐照对桂花酱的灭菌效果及保质期的影响

为研究桂花酱的辐照灭菌效果及保质期,采用不同剂量~(60)Co-γ射线(0～6.11 kGy)辐照桂花酱,研究不同剂量对桂花酱的感观品质、微生物存活率及保质率的影响。结果表明,当辐照剂量为2.96 kGy时,桂花酱中的微生物含量达到企业卫生标准;当辐照剂量为0.96～6.11 kGy时,桂花酱的颜色、气味、滋味、黏稠度和可接受性与对照相比无明显变化;菌落总数不超过7.1×10~2CFU/g的桂花酱辐照杀菌的适宜剂量为2.97～6.11 kGy,经该辐照剂量处理后,桂花酱的保质率达100%,保质期达360 d以上。该研究为桂花酱的辐照灭菌应用提供参考。     

辐照对宠物食品鸡肉中致病微生物及贮藏效果的影响

研究了60Co γ射线辐照对宠物食品鸡肉菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌的杀灭效应(D10值)及其贮藏效果的影响.结果表明,60Co γ射线辐照后鸡肉中菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌的D10值分别为1.341、1.534、0.804、0.717 kGy.8 kGy剂量辐照后的真空包装鸡肉室温贮藏180 d后菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌分别为180 CFU/g、25 CFU/g、30 MPN/100g、0 CFU/25 g,符合禽肉制品卫生要求.     

辐照对盐酸菜感官品质的影响

为有效地控制盐酸菜中的乳酸菌含量,从而延长其货架期,采用60 Co-γ射线、剂量率为0.25kGy/h,剂量分别为0kGy、3kGy、4kGy和5kGy对盐酸菜进行辐照处理。同时,根据相关的标准,以色泽(权重20%)、组织形态(权重30%)、香气(权重20%)、滋味(权重30%)为评价指标,制定盐酸菜的感官分析标准,并用此标准对辐照处理后常温贮藏5d和35d的盐酸菜进行感官品质分析。结果表明:经3kGy和4kGy辐照的样品,贮藏5d后,其感官评价结果与对照相比无显著差异,辐照剂量为5kGy的样品感官评价结果低于对照组。贮藏35d后,3kGy和4kGy辐照样品的感官评价均高于对照。3kGy和4kGy剂量辐照不会影响盐酸菜的感官品质,同时还有助于提高盐酸菜的贮藏期和被接受程度。     

60Co-γ射线辐照预处理甘薯淀粉特性的研究

采用EMS、IR和定量分析研究了<'60>Co-γ射线辐照预处理甘薯淀粉的晶体结构和官能团变化,以及其水溶性还原糖含量、酸度和特性粘度的变化特征.结果表明:当预处理剂量超过620 kGy时,γ射线对甘薯淀粉晶体结构有较大的破坏作用,并有新的官能团生成;在小于300 kGy辐照剂量范围内,甘薯淀粉中羧基含量随辐照剂量的增加而增加,300 kGy辐照预处理时羧基含量达4.78%;甘薯淀粉中羰基含量随辐照剂量的增加而增加,在辐照剂量2 500 kGy时,甘薯淀粉中羰基含量达6.72%;辐照预处理可改善甘薯淀粉水溶性,还原糖随辐照剂量的增加而增加,pH值随辐照剂量的增加而下降,而淀粉的特性粘度随着辐照剂量的增大,前期下降后期升高,最后趋于平稳.     

五香干豆腐辐照杀菌加工工艺研究初报

五香干豆腐采用聚乙烯--尼龙复合膜0.07～0.10mm厚的包装袋为内包装,抽真空密封,经^60Co-γ射线辐照处理,最低有效剂量为5kGy,最高耐受剂量为8kGy,在常温20℃条件下贮茂60d,在0～10℃条件下贮藏90d。微生物指标细菌总数符合标准,理化指标蛋白质、脂肪的含量辐照组与对照组差异不显著。     

~(60)Coγ射线辐照对卵黄液保存时间的影响

卵黄液经60Coγ射线辐照,检测不同温度下保存对卵黄液抗体效价的影响和卵黄液中自由基的变化规律;结果表明25℃保存时,3.0 kGy、6.0 kGy辐照后保存期较长,-10℃保存对未经辐照和一定剂量辐照后卵黄液抗体效价无影响;临床应用表明,辐照后卵黄液总治愈率为92.9%。     

Effect of 60Co γ ray irradiation on storage traits of Chinese chestnut (Castanea mollissima Blume)

[目的]筛选出适合广西本地板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量.[方法]以广西隆安县的处暑红板栗为材料,比较不同剂量60Coγ射线辐照板栗果实在室温( 25 ～30℃)条件下的保鲜效果,并探讨辐照对板栗致腐微生物的抑制作用.[结果]板栗常温贮藏辐照加工的最佳剂量为0.5 kGy,贮藏20 d的好果率为92.10％,与未辐照处理相比,可延长货架期10d;板栗致腐微生物的分离及转皿培养结果表明,板栗常温贮藏中所采用的0.3～1.0 kGy剂量均未达到对微生物的杀灭作用,高剂量的辐照处理(25.0 kGy)可以完全杀灭所有分离获得的致腐微生物,但远远超过板栗的耐受剂量,不能用于板栗的辐照贮藏加工.[结论]板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量为0.5 kGy,但对致腐微生物的直接杀灭作用非常有限.     

饲料辐照杀菌技术规范的研究

研究了饲料辐照杀菌技术,确定了各项技术指标与辐照工艺剂量,制定了技术规范。结果表明,无菌动物饲料和悉生动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为25．0 kGy,最高耐受剂量为50．0 kGy;SPF清洁动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为10．0 kGy,SPF动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量可达15．0 kGy,最高耐受剂量为25．0 kGy;普通实验动物饲料和宠物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为4．0 kGy,最高耐受剂量为10．0 kGy;猪禽水产饲料辐照杀菌的最低有效剂量为3．0 kGy,最高耐受剂量为6．0 kGy;辐照对饲料中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总磷、总能量无显著影响;常温下贮存,普通实验动物、宠物饲料及猪禽水产饲料的保质期为9个月,无菌动物饲料、悉生动物饲料、SPF动物饲料、清洁动物饲料的保质期为12个月以上。     

~(60)Co-γ辐照对湘尖茶品质的影响

为提高湘尖茶品质,采用~(60)Co-γ射线对湘尖茶进行不同剂量(0~10kGy)的辐照处理,研究了处理后湘尖茶主要化学组分含量和微生物含量的变化。结果表明:辐照处理对湘尖茶中水浸出物总量、咖啡碱和茶碱影响不显著;茶多酚、儿茶素总量、游离氨基酸总量、茶氨酸和可可碱含量分别在辐照剂量为4、6、4、2和10 kGy时达到最大值;2 kGy辐照剂量可以控制湘尖茶中菌落总数和霉菌数均在103以内。因此,综合考虑辐照成本和茶叶质量,可以采用2~6 kGy辐照处理来提高湘尖茶的品质。     

绿色食品辐照保鲜技术研究

利用60Co-γ射线对几种东北特产进行了辐照保鲜贮藏试验研究。结果表明:大米采用复合包装材料及适宜辐照剂量(0.4～0.8kGy)辐照,在常温条件下贮藏1年,无虫蛀现象,且营养成分及感观指标变化不明显;脱水蔬菜(干蘑菇、木耳等)采用复合包装材料及适宜辐照剂量(6～8kGy)辐照可使保藏期达到1年以上。     

高剂量辐照对鸡肉脯主要营养成分的影响

为研究高剂量辐照灭菌处理对宠物食品主要营养成分的影响,以鸡肉脯为材料,研究了4 kGy、6 kGy、8 kGy、10 kGy、15 kGy、20 kGy、50 kGy、100 kGy和200 kGy的60Coγ射线对其脂肪、蛋白质等营养成分含量的影响。结果表明:鸡肉脯经4～200 kGy辐照后,与对照相比,鸡肉脯中的脂肪含量差异比较明显,但与辐照剂量没有显著的线性相关性,且辐照后脂肪含量最高的(8 kGy)比对照中的含量高2.8%,最低的(20 kGy和100 kGy)比对照中的低5.6%;辐照后鸡肉脯中的蛋白质含量都高于对照,当辐照剂量达到8 kGy时蛋白质含量都显著高于对照中的含量;碳水化合物低于对照;粗纤维、17种氨基酸、微量元素(钙、铁、锰、镁、钠)等与对照无显著差异;锌、钾、磷的含量仅15 kGy、6 kGy和20 kGy处理与对照中的含量有显著差异;与对照相比,经50 kGy以下剂量辐照处理后,鸡肉脯的色泽、风味与滋味、口感无明显变化,可接受性程度好,当剂量达到100～200 kGy时颜色轻微变浅,呈棕色或棕褐色,但不影响品质,风味与滋味没有明显变化,可接受性程度良好。     

不同γ-射线辐照剂量对鱼腥藻生长及生理特性的影响

【目的】研究γ-射线辐照对水华优势藻种——鱼腥藻生长及生理特性的影响,为蓝藻水华暴发的防治提供新方法。【方法】采用60 Co衰变产生的不同剂量γ-射线辐照鱼腥藻,分析γ-射线对鱼腥藻生长的影响,并探讨了辐照剂量(0,3,5,7,9,11kGy)、溶液pH及外源物质(H2O2、抗坏血酸)对辐照效果的影响,在此基础上分析了不同辐照剂量γ-射线对鱼腥藻细胞内含物、抗氧化酶活性和丙二醛含量的影响,并采用扫描电镜和透射电镜分析了γ-射线辐照前后鱼腥藻细胞表面结构和内部结构的变化。【结果】经γ-射线辐照处理后,鱼腥藻的生长受到了明显的抑制,且抑制效果随辐照剂量的增加而增强。经剂量11kGy的γ-射线辐照处理后培养5d,培养悬浮液中Chl-a质量浓度为0.18mg/L,较未辐照前明显降低。酸性环境和H2O2促进了γ-射线辐照对鱼腥藻的抑制作用。11kGyγ-射线辐照处理后鱼腥藻细胞内光合色素和总可溶性蛋白质量浓度与未经γ-射线处理鱼腥藻的百分比几乎降至为0。γ-射线辐照后藻细胞内SOD、POD和CAT活性随γ-射线辐照剂量的增大先增加后降低,细胞内丙二醛含量随γ-射线辐照剂量的增大而增加。扫描电镜和透射电镜观察结果显示,γ-射线辐照处理后的鱼腥藻细胞严重萎缩,细胞内类囊体溶解消失。【结论】γ-射线辐照对鱼腥藻生长的抑制作用明显,是一种高效、无二次污染,能有效防止鱼腥藻暴发的新技术。     

大麦麦苗粉辐照杀菌及对其主要成分的影响

    研究了60Co-γ射线辐照大麦麦苗粉的杀菌效果以及对其主要营养成分的影响.结果表明,辐照处理可有效地杀灭麦苗粉中的菌落总数、霉菌、大肠菌群.随着辐照剂量的增加,麦苗粉中的含菌量呈同步下降.菌落总数、霉菌和大肠菌群的D10值分别为3.18 kGy、4.55 kGy和2.32 kGy.经11 kGy辐照处理的麦苗粉,其主要成分蛋白质、总糖、游离总氨基酸、粗纤维无显著性差异,其维生素E的含量下降约38%.经辐照杀菌后的麦苗粉具有较好的耐贮藏性,可有效地提高保质期,建议的加工剂量为7.5～11 kGy.