应用HACCP体系促进水产养殖业健康发展

我国于2001年12月11日正式加入了世界贸易组织(简称WTO),中国正在走向世界,变成一个开放繁荣的大市场。加入WTO后对各行业所带来的影响已引起人们普遍的关注。水产养殖也正迎来发展的机遇和挑战,我们应以入世为     

水产养殖对环境的影响及处理对策

随着这些年人们物质生活水平的不断提高,人们对于水产品的需求量也不断增加,发展的结果就是给我国的水产养殖业提供了理想的发展空间。但是通过水产养殖业而获得比较可观的经济效益的同时,对环境也会造成比较严重的污染情况,既不利于合理的利用水资源,也不利于水产养殖的可持续发展。所以有关的部门对水产养殖环境的污染加以合理并且科学的治理。     

HACCP体系及其在水产养殖中的应用

HACCP体系简介 1.1 体系的含义 HACCP是什么?它是一组英文字母(Hazard A-nalysis and Critical Control Point)的缩写,含义是危害分析和关键控制点,HACCP体系是国际上公认的食品安全保证体系。它通过对影响食品安全的显著危害加以识别、评估和控制,保证食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。该体系强调对危害的预防,而不是依赖与最终产品的检验,可以应用于从初级生产到最终消费的整个食品产业链     

水产养殖药物残留的危害及监控措施

随着我国水产养殖业的快速发展，养殖用药量迅速增加。由于长期以来管理滞后，养殖过程中滥用药物的现象比较普遍。虽然水产品的药物残留量较低，但是通过食物链的长期富集，对人类健康却具有很大的危害。     

水产养殖环境污染及管控措施

目前,水产养殖界普遍存在盲目追求养殖效益最大化的现象,使水域环境受到污染。水产养殖污染主要有养殖自身污染及外源性污染。本文中笔者对水产养殖环境污染进行了简要阐述,同时提出了防控对策。     

防治水产养殖污染的措施

随着我国水产养殖业技术水平的提高，单位面积的水产品产量与效益也不断提高。但与此同时也出现了部分养殖者只重视养殖效益而轻视水质保护，致使一些渔业水域发生不同程度的污染。这不仅给渔业水域环境污染敲响了警钟，也给渔业本身的产品质量安全带来了危害，必须引起渔业生产者和相关部门的重视，并加以解决。     

应用HACCP体系控制畜禽养殖过程中的安全危害

畜禽养殖业建立HACCP体系以确保畜产品安全是大势所趋,结合我国畜牧业在国内外市场的形势就畜禽养殖业中建立HACCP体系的必要性进行探讨,运用HACCP原理对畜禽养殖过程中的安全危害进行分析,提出了安全危害的控制措施,并确定了养殖过程中的关键控制点及关键限值的监控措施.     

霉菌毒素对水产养殖的危害及控制

真菌次级代谢产物中的有毒物质统称为霉菌毒素。现已知有300多种真菌可产生毒素,已知其中大部分对动物有严重危害。养殖者对该毒素对陆生动物的危害了解相对较多,但对不同种     

HACCP与饲料危害分析

饲料生产中 HACCP的应用要考虑从最初生产者到最终消费者各个环节的危害分析，通常危害分析主要从原材料、加工过程、生产设备及设施、操作人员卫生及教育、包装、贮运及消费等几方面分析危害的种类、程度及改进条件、安全措施。饲料中的危害种类主要有以下三大类： 　　1微生物危害主要指有害细菌和产毒霉菌。 　　1.1有害细菌饲料中有许多细菌可以造成饲料腐败或由饲料传染疾病，这些被称为饲料中的有害细菌。其危害主要有三方面，一是含有致病性细菌如沙门氏菌、志贺菌、肉毒梭菌的饲料将使动物产生疾病；二是细菌的繁殖使某些饲料营养…     

浅谈动物尸体处理现状与危害及对策

随意抛弃动物尸体,具有潜在的疾病传播危险,一旦将携带人畜共患病病原体的动物尸体抛弃在垃圾桶、河道甚至居民区,将会严重危害人类的健康,即便是正常死亡的动物尸体,也会对环境造成污染。现就动物尸体处理现状、危害及对策浅谈如下,以供同行商榷。     

浅谈动物尸体处理现状与危害及对策

农业部近日发出通知．要求各级农业部门高度重视，认真做好农产品供应和质量安全监管工作，确保广大城乡居民吃上放心农产品，让人民群众度过一个欢乐祥和的节日。[第一段]     

动物福利壁垒分析与应对措施

随着传统关税壁垒作用逐步减弱,非关税壁垒在国际贸易中起着越来越重要的角色,一种新的贸易壁垒――动物福利壁垒逐渐形成,并对我国畜禽产品的出口产生越来越大的影响。目前,动物福利壁垒在我国还是一个全新的领域。本文从动物福利壁垒的实例入手,分析了动物福利壁垒及其特征,对比与发达国家的差异以及给出口企业带来的影响,并提出了积极有效的应对措施。     

浅谈防疫体系建设存在的问题及对策

畜牧养殖业是我国农业、农村经济结构战略性调整中的优势产业,发展前景极为广阔;重大动物疫病的发生,常给畜牧养殖生产造成巨大损失;我国养殖业正处于"量与质"转换的重要时期,动物防疫体系薄     

屠宰过程中影响猪肉卫生质量的人为因素及对策

猪肉卫生质量是评价猪肉品质的一项重要指标,其质量的好与坏不但直接影响到人们的生活质量和身体健康而且还关系到屠宰户的经济利益和屠宰场的效益和声誉,自1998年1月1日《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》实施以来,生猪定点屠宰已纳入法制化、规范化的管理轨道,但在许多定点屠宰场(厂),特别是在县级和乡镇定点屠宰场还存在着许多管理上的不足,影响猪肉卫生质量。作者结合自己的认识就定点屠宰过程中,影响猪肉卫生质量的人为因素及相关对策提出若干看法和建议。1定点屠宰场存在的人为因素1.1宰前管理方面的因素1.1.1屠畜宰…     

肉品污染的来源及应对措施

质量好坏直接影响着人民群众的身体健康,所以,肉品污染问题越来越受到人们的关注。影响肉品质量的因素很多,除了致病微生物和寄生虫外,各种药物、农药、激素、真菌毒素、重金属、放射性物质及其它化学物质的污染也日益严重。按其污染源可分为生物性污染和非生物性污染两大类。     

畜禽养殖场污染治理状况分析与对策

畜禽养殖业的发展满足了人们对肉、蛋、奶的需求,为提高城乡居民生活水平做出了贡献,但随之带来的大量“畜产公害”,成为当前环境最为严重的三大污染源之一,是当前畜牧业可持续发展一大障碍。分析畜禽养殖场污染治理状况,采取行之有效的治理措施成为当务之急。1畜禽养殖场的污染物给环境和生产的影响畜禽养殖场污染物主要有三方面:污水、粪便和恶臭。畜禽生产产生大量污水粪便,因含大量的有机物氮、磷、悬浮物及致病菌,产生恶臭。1.1污染空气畜禽粪便在厌氧环境条件下,可分解释放出氨气、硫化氢、甲基硫酸等带有酸味、臭蛋味、鱼腥味的刺激…     

浅析动物卫生监督执法问题及对策--以体制、认可和人员素质为视角

动物卫生监督执法活动是科学防控动物疫病行政手段的体现,是较强行政性、法治性、科学性和系统性的管理手段。《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称《动物防疫法》)颁布实施以来[1],动物卫生监督工作取得了长足进步,监督执法活动逐渐步入法治化、规范化的轨道。但是,随着实践的开展,动物卫生监督执法体制、监督执法活动的外在认可、执法人员的素质问题逐渐显现,已成为制约当前动物卫生监督