筑起“从田头到餐桌”的全程监管安全网

“民以食为天、食以安为先”。食品安全法的制定,为我国进一步加强食品安全监管奠定了坚实的法律制度基础。     

关于提高无公害蔬菜生产质量的建议

<正>为了提高蔬菜基地产品的质量,增强市场竞争力,确保人们吃上安全放心的绿色蔬菜,特提出如下生产建议。一、规范小区建设,实行质量追溯制管理把生产绿色食品A级蔬菜贯穿在生产和销售的各个环节。实行从土地到餐桌的全过程控制和质量追溯制度,划分     

设施蔬菜生产质量安全全程控制通过验收

浙江省农科院蔬菜研究所（邮编：310021，电话：0571—86404177）杨悦俭研究员主持的“设施蔬菜生产质量安全全程控制和标准化栽培技术研究”项目．前不久通过了浙江省科技厅组织的验收。     

健康蔬菜安全、高效生产技术

随着人们生活水平和生活质量的提高,健康、无污染,安全、优质、营养丰富的绿色食品日益受到消费者们的关注.但在我国,无公害、绿色健康蔬菜的种植面积仍较小、种植水平仍较低,严重影响了消费者对蔬菜产品的安全卫生信心,影响了我国蔬菜产品的出口贸易.介绍了勇记农业开发(惠州)有限公司在健康蔬菜安全、高效生产方面的成功经验和做法,主要包括完善设备和扩大规模、搞好基地建设、推广标准化栽培、建立全程质量可追溯控制系统和监测体系、加强与高等院校联合攻关等.     

无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜的生产

对无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜从概念、生产意义及生产措施上进行了概述，提出了从基地的选择到病虫害治的综合措施，以保证绿色蔬菜生产。     

无公害蔬菜生产全程质量监控关键技术

无公害蔬菜生产全程质量监控的有效运行机制对满足人民群众的农产品消费安全需求,提高蔬菜品质和产量,增强其市场竞争力,树立蔬菜的绿色品牌具有重要意义。从生产基地监控、收购储藏运输环节监控、市场监控3个关键点对无公害蔬菜生产全程质量监控技术进行探讨,以供参考。     

从“农田到餐桌”全程食品追溯体系的建立

从"农田到餐桌"全程食品追溯体系可以实现食品供应链透明化管理,控制食源性疾病传播以及问题产品的快速召回。全程食品追溯体系应包括法规标准体系、监督管理体系、科技支撑体系以及教育培训体系。笔者对"从农田到餐桌"食品全程追溯体系进行系统分析,建立符合全程追溯要求的法规标准体系;提出研究开发食品追溯相关技术、设备,完善食品追溯技术支撑体系;建立和完善了食品追溯监督管理体系以及教育培训体系,构筑了"从农田到餐桌"全程食品追溯网络体系,以强化对全程食品追溯体系的认识,为有效解决我国日益严峻的食品安全问题提供依据。     

芬兰从农场到餐桌的全程监控

芬兰政府十分注重关系国民身体健康的食品安全问题.政府通过立法加强对食品卫生安全的管理,促进政府有关部门、食品加工业以及科研机构广泛合作,并在全国建立了从农场到餐桌的食品安全链,层层监控,处处把关.进行卓有成效的食品安全监管.     

无公害蔬菜生产全程质量监控中的HACCP体系

介绍了食品危害分析与关键控制点体系(HACCP)。该研究对无公害蔬菜生产、供应、消费全过程中可能造成潜在危害的各个环节进行了分析,找出了生产基地选择、选种和播种、田间管理、收获(整理)、出基地检验、入超市检验6个关键控制点,探讨了在中国无公害蔬菜生产全程质量监控中建立HACCP的方法。     

应用HACCP实施蔬菜生产流通过程质量控制的探讨

介绍了HACCP的原理和应用,重点探讨了在蔬菜生产流通领域中建立与应用HACCP进行质量安全控制的方法,并针对目前蔬菜业状况提出了相应技术对策.     

基于HACCP的出口蔬菜安全生产智能决策支持系统研究

针对出口蔬菜种植、加工、管理水平要求较高,特别是要满足国际食品贸易需求的特点,本研究开发了基于HACCP的出口蔬菜安全生产智能决策支持系统.借助人工智能的知识推理和计算机网络技术,系统将HACCP和GMP等理念有机地融入到出口蔬菜生产过程中,旨在实现出口蔬菜安全生产的过程控制,以保证出口蔬菜生产整个过程的安全.     

基于HACCP的食品安全管理信息系统的开发

介绍了基于HACCP的食品安全管理系统,包括企业需求调查、引进与吸收国外先进的食品安全管理技术以及设计原理与功能结构等一系列过程,旨在为提高我国食品企业质量控制能力提供一个可行的方案.该系统主要包括HACCP计划导入模块、日常管理与记录保持模块和内外部审计模块,并针对中国企业的特点创造性地提出了日志防篡改机制与外部电子审计思想,有效地提高了系统的科学性和实用性.     

HACCP原理对研究生培养质量监控体系构建的启示

随着研究生招生规模的扩大，研究生培养质量越来越成为人们关注的焦点，如何处理好数量与质量的关系，当前显得尤为重要。借鉴HACCP原理对研究生培养系统及培养质量关键要素进行分析，确定关键控制点。建立健全研究生培养质量监控体系，并配套建立研究生培养质量全过程的动态评价体系，以确保研究生培养质量。     

HACCP与绿色畜产品生产

文章简要介绍了 HACCP的概念、历史、主要内容以及与绿色畜产品生产的关系 ,供国内同行参考。     

冷冻调理食品的质量控制

介绍了冷冻调理食品的现状及发展趋势,分析了冷冻调理食品质量控制的重要性,并以速冻水饺为例,叙述了HACCP体系在调理食品的品质控制中的应用。     

HACCP系统在绿色食品茉莉花茶生产过程中的应用

HACCP系统已成为当今世界食品安全较有效的保障体系,通过茉莉花茶生产过程的危害分析,建立茉莉花生产的安全保障体系,以保证绿色食品茉莉花茶的食品安全。     

HACCP体系在污水水质控制中的应用

介绍了HACCP体系的基本原理及其在污水处理系统中的应用,并以福建省惠安县污水处理厂为例,对HACCP体系应用于污水处理厂污水水质控制进行了研究。     

HACCP在永丰辣酱生产中的应用探讨

探讨了HACCP在永丰辣酱生产中的应用.对永丰辣酱生产过程中各个环节可能造成的物理、化学、微生物等危害进行分析,确定出关键控制点、监测方法、纠偏措施,为提高产品质量提供科学依据.     

频振式杀虫灯对蔬菜田害虫的控害效果

为验证频振式杀虫灯对蔬菜害虫的控害效果,进行频振式杀虫灯诱杀害虫试验。试验表明：频振式杀虫灯诱杀到的害虫能鉴别的有7目19科38种,益害虫比为1∶117,单灯控制菜田面积2.53hm^2,开灯27d后诱杀的益、害虫总数为2002头,害虫占99.15%,益虫只占0.85%;用频振式杀虫灯诱杀害虫,对天敌杀伤力较小,对人畜安全,无污染,适合无公害蔬菜生产。