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猕猴桃果实采收到销售过程中有许多技术需要掌握。现分述如下。1采收采收到果实商品化,包括采收期的确定、采收、分级和包装4个环节,忽视任何一个环节都会影响经济效益。猕猴桃果实不能像桃、李等果实一样,到了食用期再采收。它的成熟过程有三个阶段:一、采收成熟期,即生理成熟期。二、生理后熟期。三、食用期。生理成熟期为果实内各种营养物质积累量能够达到成熟时的要求,采收后,经过后熟,能够充分表现出品种固有风味和营养水平,此阶段果实不软,细胞没有分离,所含淀粉未完全分解成糖,氨基酸水平也较低,蛋白质酶原不能分解蛋… 相似文献
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热激地果实生理及品质的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
果实采后热激处理是一种较新的贮前予处理 方法。它可以减少果实腐烂,改善果实品质,并且无毒,无污染,是一种颇具前景的贮前处理手段。目前,国内外在热激处理对果实生理影响方面的研究不少,现综述如下: 一、热激处理对果实呼吸强度及乙稀释放率的影响: 许多果实在高温下都表现出呼吸强度的降低。水果通过35℃-40℃的高温处理,最初1-2天,呼吸率提高,但随着在高温下暴露时间的延长,此提高率反而降低。当水果放回到室温以下时,呼吸强度往往比不加热果更低,其峰值是提高还是降低,这依赖于热处理的温度和时间,试验表明:… 相似文献
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以翠玉猕猴桃为试材,设类开心形架式、棚架、篱架3种栽培架式处理,连续2年监测果实微环境温湿度及光合有效辐射照度,探究不同栽培架式对果实微环境及发育动态的影响。结果表明:类开心形架式在2019年和2020年均可较好地稳定果实微环境,明显降低果实微环境35℃以上高温率、70%以上相对湿度比率,提高果实发育前期光合有效辐射照度,降低果实发育后期光合有效辐射照度,减小果实微环境波动,高温高光照年份效果尤为显著;7—8月是翠玉猕猴桃果实生长发育高峰期,果实可溶性固形物、还原糖含量呈上升趋势,可滴定酸、叶绿素、类胡萝卜素和维生素C含量呈先上升后下降趋势,5—6月为叶绿素、类胡萝卜素的积累高峰;类开心形架式的果实生长发育最快、单果重最大;果实成熟时,类开心形架式的果实营养物质含量较高、芳香物质种类更多、果香味更浓郁;棚架前期接受光照强度高,促进果实生长发育,在高温高光照年份优势较大,篱架反之。 相似文献
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探讨了梨果实套袋与裂果发生的关系。结果表明,“早酥”品种套袋果实裂果率为7.50%,不套袋果裂果率则高达63.41%。套袋果实总糖含量显著增加,可溶性固形物含量、维生素C含量降低。果实硬度高于对照。果肉中的氮、磷、钙含量低于对照,钾的含量、K/Mg、K/Ca Mg的比值高于对照。分析了上述因素均有利于增强梨果实的抗裂能力。 相似文献
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苹果果实体积和重量测定方法的研究史燕山骆建霞(天津农学院园艺系,天津300381)在苹果的科学研究中,果实体积和单果重的测定是经常要进行的一项工作。测定果实体积常用的方法有排水法、果实表面积法、圆球体积法等〔1〕。前两种方法难以或不适于对树上果实进行... 相似文献
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“果实整形表”是能显著改衣苹果外观品质的植物生长调节剂。通过多点对红富士,新红星和秦冠苹果的试验结果来看,盛花期喷一次500倍液的果实整形素,可显著地增长苹果果实的纵径,从而能明显地提高采地果实的果形指数。 相似文献
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提高红富士苹果果实品质的几项技术红富士苹果结果旱,丰产性好,果实汁多,芳香味浓,极耐贮藏,市场售价比国光、金冠等苹果高2~3倍,但在生产实践中,由于管理不善,造成果实着色不良、果型偏斜、易染轮纹病、幼树抽条等现象发生,从而带来严重经济损失。近年针对这... 相似文献
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以早黑宝与晚黑宝2个葡萄品种为研究对象,于盛花末期用25 mg/L赤霉素进行处理,在处理12 d之后再用50 mg/L赤霉素进行处理,早黑宝每隔10 d、晚黑宝每隔20 d采1次样,直至果实成熟,以清水处理作为对照。结果表明,经赤霉素处理的早黑宝果实的单粒重、纵径、横径明显增加,经赤霉素处理的晚黑宝果实的单粒重、纵横径在果实发育中期明显增加。经赤霉素处理,早黑宝和晚黑宝葡萄在幼果期果实硬度明显增加;在转色期果实可溶性固形物、总花色苷含量都显著增加,而可滴定酸含量显著降低。赤霉素处理没有改变果实中总酚含量和总类黄酮含量的积累模式,但增加了果实中主要香气物质的含量。综上,赤霉素处理可以提高葡萄果实外观品质,促进挥发性物质的积累,使果实香味更浓郁,提升商品价值。 相似文献
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大棚草莓生长结果期正值低温、弱光的冬季,在不良的环境条件下草莓果实往往会产生较多的品质问题,如果实着色不良,味酸,发生畸形果及果实变小等。为了提高果实品质,生产上可采取以下措施; 相似文献
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大棚草莓生长结果期正值低温、弱光的冬季,在不良的环境条件下草莓果实往往会产生较多的品质问题.如果实着色不良,酸味大,发生畸形果及果实变小等。为了提高果实品质.生产上要采取以下措施。 相似文献
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黑穗醋栗果实成熟过程主要营养成分变化规律 总被引:12,自引:2,他引:10
黑穗醋栗果实的各种营养物质,在整个发育成熟过程中,各阶段的变化不同。薄皮和厚皮两品种表现出相同的变化规律。果实内总糖含量随果实成熟逐渐增加,果实成熟后略有减少,总糖中以果糖和葡萄糖为主;有机酸含量随果实成熟逐渐减少。接近成熟时增长缓慢;维生素C、氨基酸的相对含量的幼果中最多,随着果实的成熟逐渐减少。氨基酸在果实成熟时相对含量最低,其后略有增加;而维生素C则一直下降,果实成熟时下降缓慢。相关分析表明 相似文献
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串番茄又名穗番茄,是成串收获上市的新型番茄品种,其果实有大(单果重150g以上)、中(单果重80~150g)、小(单果重80g以下)之分,多呈橘红色或红色,含有丰富的矿物质、氨基酸和维生素,在果实硬度、萼片质量、果穗货架寿命、果实颜色和果实品质等方面表现好,深受消费者欢迎,栽培面积逐年扩大。 相似文献