4种花粉矿质元素含量测定及分析

为研究花粉中矿质元素含量与营养价值问题,采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）,测定经干化与湿化法处理的板栗、梨、青杆、白皮松花粉中B、Mg、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Cu、Zn等9种矿质元素含量.结果表明：4种花粉富含对人体有益的常量和必需的微量元素.矿质元素含量存在物种差异,即同一种矿质元素在不同的物种含量不同,其中,Ca、Mg、Fe、Mn、Cu在板栗花粉中含量最多,Zn、B、Cr在梨花粉中含量最多,板栗次之;K在青杆花粉中含量最高.同一物种花粉含有的矿质元素含量也不同.本测定结果为开发4种花粉资源提供一些理论依据.前处理方法上湿化法较优于干化法,精密度较高.     

辽宁省4种主要水果矿质元素含量及其膳食暴露评估

【目的】针对辽宁省苹果、梨、桃和葡萄4种主要水果开展矿质元素含量及其风险评估研究,明确主要矿质元素含量水平及其对消费者健康的暴露水平,为水果生产和消费提供科学依据。【方法】从主产区(大连、鞍山、营口、锦州、朝阳、葫芦岛和绥中)共采集包括苹果、梨、桃和葡萄在内的140个样品,采用电感耦合等离子体发射光谱仪测定10种矿质元素含量,应用SPSS17.0数据处理软件对不同矿质元素含量水平及相关性进行分析;并分别以日推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)为评价标准,对不同年龄段人群每日从4种水果中摄入矿质元素的量进行分析和暴露评估;再结合居民平衡膳食宝塔和食物成分表,进行成人全膳食风险评估。【结果】10种矿质元素的平均含量由高到低依次为:K(367.68 mg·kg~(-1))P(122.65 mg·kg~(-1))Mg(78.93 mg·kg~(-1))Ca(76.36 mg·kg~(-1))Na(12.37 mg·kg~(-1))B(3.03 mg·kg~(-1))Fe(2.86 mg·kg~(-1))Cu(1.17 mg·kg~(-1))Mn(1.02 mg·kg~(-1))Zn(0.82 mg·kg~(-1)),变异系数范围为27.80%(Mg)—82.05%(Cu);4种水果的K和Mg之间均呈极显著正相关,所测10种矿质元素之间的相关性以正相关为主;不同年龄组人群从4种水果中摄入的矿质元素的量占其RNI或AI的比值分析表明,K元素的比值根据年龄段由低到高呈下降趋势,其余元素按照年龄段变化呈现降-升-降的趋势。Fe最大比值位于4—7岁年龄段,比值为6.54%,其余元素均在2—4岁年龄段比值最高,其中Cu高达83.30%,Mg达11.01%,P、K、Zn、Ca、Na依次为8.57%、8.43%、4.25%、2.46%和0.39%。来自4种水果的膳食风险评估结果表明,Cu元素在2—4岁人群中的平均风险指数和最大风险指数分别为12.50%和37.02%,除Cu以外,来自4种水果的矿质元素摄入风险指数均很低,风险指数远小于100%,风险指数的范围为0.33%(Zn)—13.40%(Mn);用UL为评价标准计算成人全膳食风险,风险评估结果由高到低分别为Mn(53.82%)Fe(49.93%)P(46.27%)Ca(35.23%)Zn(33.50%)Cu(28.61%),风险均低于100%。【结论】4种水果中大量元素K、P、Mg、Ca的含量远高于其他微量元素,水果中矿质元素之间以协同作用为主。各类人群从4种水果摄入矿质元素的量是安全的,Cu元素的风险指数高于其他元素,需重点关注。成人从全膳食中摄入矿质元素的量不会构成健康风险。     

澳洲坚果种壳矿质元素含量研究

测定了28份澳洲坚果(Macadamia integrifolia F.Mull)种质种壳中N、K、Ca、Mg、Zn、Cu、Fe、Mn等8种矿质元素含量,并对其进行了主成分分析和聚类分析。结果表明,澳洲坚果种壳矿质元素含量在不同种质之间差异较大,8种矿质元素可划分为4个有明确意义的主成分,28份种质种壳按矿质元素含量可聚类为4大类型。     

珍珠鸡矿质元素含量测定

采用微波消解技术对样品进行前处理,利用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法对珍珠鸡肌肉组织中的K、Na、Ca、P、Mg 5种常量元素,Fe、Mn、Zn、Cu 4种微量元素和Cd、Pb、Hg、As 4种重金属元素进行了测定。结果表明,珍珠鸡肌肉中常量元素和微量元素含量丰富,重金属含量低于中国鲜(冻)畜肉卫生指标规定值,具有较高的营养价值,可以放心食用。     

石蒜中几种矿质元素和重金属元素含量的测定

[：目的]检测分析石蒜（Lycoris radiata Herb.）中几种矿质元素和重金属元素含量,为进一步合理开发该植物资源提供参考。[方法]采用氢化物原子吸收法测定As和Hg的含量;采用塞曼石墨炉原子吸收法测定Pb和Cd的含量;采用火焰原子吸收法测定K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn、Cu和Mn的含量。[结果]石蒜中As、Hg、Pb、Cd、K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn、Cu和Mn的含量分别为0.52、0.04、1.81、0.14、402.57、526.33、592.24、285.56、9.46、14.53、4.11、0.84 mg/kg。[结论]石蒜中重金属含量低,微量元素含量丰富,具有开发利用价值。     

枣园土壤中几种矿质元素含量的变化

[目的]针对枣园土壤矿质元素含量及变化规律的研究,为枣树优质生产、合理施肥提供理论依据。[方法]使用原子吸收分光光度法对土壤中有效钙、镁、铁、锌、锰、铜的含量进行测定,用碱扩散法对土壤中有效氮进行测定,用钼锑抗比色法对土壤中有效磷进行测定,用NH4OAC浸提火焰光度计法对速效钾进行测定。[结果]不同土层土壤内矿质元素含量有所不同,枣园20~40 cm土层中矿质元素含量变化较0~20 cm的相对平稳、幅度小。枣园土壤中N含量峰变时期主要在7~9月,此时土壤内N含量表现为下降状态;P、Ca元素含量峰变时期主要在8、9月,在这段时间土壤中的P、Ca含量表现为上升趋势;K、Mg、Cu含量基本不变;Zn、Fe、Mn含量呈现出有峰有谷的变化趋势。[结论]根据需求合理的进行肥料配置,有针对性地进行施肥,才能真正达到平衡施肥,保证树体营养供应的目的。     

苹果梨果实矿质元素含量及其品质效应的研究

研究表明 ,苹果梨果实中矿质元素随季节的推移而呈现出一定的规律性变化 ,氮、磷、钾、钙和镁含量随果实增大一直呈下降趋势 ,而铁、硼呈波浪式变化 ,锌则在生长后期稍有上升。果实与叶片中钙、锰含量呈显著负相关 ,而磷、钾呈显著正相关。在果实矿质元素组分中 ,以钾含量最高 ,约占大量元素总量的 55% ,其次为氮 ;铁约占微量元素总量的 60 % ,其次为硼。在构成品质的 5项指标中 ,氮、磷、钙和镁起主要作用 ,但微量元素中的铁、锌、硼和锰也同样具有重要作用 ,尤其是铁在构成品质的 5项指标中 ,有 2项占第 1位。多元相关分析表明 ,果实矿质元素之间存在着复杂的交互作用。通过通径分析 ,明确了总糖在果实品质 5项指标中起主导地位 ,明确了各元素对总糖量的直接影响、元素间的相互作用及其对总糖量的间接影响。     

四川名茶矿质元素含量研究

分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(>1500 mg/kg),Ba、Cr、V、Co、Se含量较低(<10 mg/kg);与普通绿茶相比,四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素,其高幅为0.38%~115.65%,而Mg、Mn、Al、Ca、V、Rb、Fe、Cr元素则为7.2%~46.67%;红岩迎春、永川秀芽和青城雪芽名茶含有较多的矿质元素,雨城云雾、雨前茶则相对较少。     

四川名茶矿质元素含量研究

1材料与方法 1．1材料以永川秀芽、万春银叶、巴山雀舌、蒙顶春露、龙湖翠、青城雪芽、雨城云雾、红岩迎春、鹤林仙茗、竹叶青、沫若香茗、宝顶茶、雨前茶13个四川省较有影响的名茶作为试料。这些名茶覆盖四川雅安、乐山、宜宾等13地、市、县茶叶主产区,并包含了历史名茶、恢复名茶及创新名茶3类,故具有一定的代表性;此外,另征集了13个普通绿茶样作对照。     

4个石榴品种发育期叶片主要矿质元素含量动态变化

本研究以我国4个主栽石榴品种为试材,对其叶片中N、P、K、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn 9种矿质元素含量的变化及相关性进行了分析。结果表明,不同石榴品种发育期叶片中N、P、Cu、Zn呈先降后升再降的变化趋势,K先降低后升高,Ca逐渐升高,Mg和Mn均先升高后降低,Fe呈先升后降再升的变化趋势;‘淮北红皮甜’N、P、Ca含量最高,‘四川大红甜’K、Mg、Zn含量最高,‘大青皮甜’Fe、Mn含量最高,‘净皮甜’Cu含量最高;相关分析表明,供试品种N、P、K之间存在增效作用,Ca、Mg、Fe、Zn、Mn对N、P、K存在不同程度的拮抗作用。     

石榴果实发育期内6种矿质元素含量变化

以2个石榴品种为试材,对其果实发育期内叶片和果皮中的Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn六种元素的含量进行了测定比较。结果表明,果实发育期内,‘泰山红’(TSH)石榴叶片和果皮中Ca、Mg元素含量均显著高于‘泰山三白甜’(SBT)石榴,且Ca、Mg元素含量在两品种中的变化趋势较一致;TSH叶片和果皮中Fe元素含量在果实发育中期前显著高于SBT,但在花后16周后SBT中的Fe元素含量升高较迅速;SBT叶片中Mn元素含量显著高于TSH,而果皮中显著低于后者;除花后第4周TSH叶片中的Zn元素含量较SBT低外,之后均显著高于后者,而果皮中二者差异不显著;Cu元素含量较低,在果皮中未检出,叶片中的含量两品种变化趋势不一致。石榴果实发育过程中叶片与果皮各元素含量间存在一定的相关性。     

黄花蒿叶矿质元素含量的研究

[目的]了解广西野生黄花蒿的矿质元素含量,为建立黄花蒿质量标准提供参考。[方法]在广西都安县、田林县、龙胜县、岑溪市和北海市各选1个种群采集黄花蒿叶片,测定黄花蒿叶中的大量元素、微量元素及重金属的含量。[结果]黄花蒿叶中含有丰富的P、K、Ca、Mg等大量元素和Fe、Mn、Zn等微量元素,而对人体有害的重金属元素的含量少。N、K、Ca、P、Mg的平均含量分别为32.6、31.1、8.94、4.143、.02 g/kg,Fe、Mn、Sr、Zn、Ni、Se的平均含量分别为4061、22.5、57.7、52.83、.600、.069 mg/kg。黄花蒿叶中重金属元素的含量由大到小依次为:Cu>Cr>Pb>As>Co>Cd>Hg。[结论]广西产中药材黄花蒿叶具有较高的矿质营养价值。     

华山梨生长期矿质元素含量的变化

对华山梨叶片和果实中矿质元素含量的年变化进行了研究,结果表明：叶片内N、P、Cu含量随叶龄增加而降低,Ca、Mn、Mg含量随叶龄增加而升高。果实中N、P、Ca、Mg、Mn、Cu含量随果实膨大而呈递减趋势。叶片和果实中Fe,Zn含量变化波动较大。     

铝胁迫下杉木幼苗体内几种矿质元素含量变化及其相关性

为探明铝对杉木幼苗矿质元素含量的影响规律,采用土壤盆栽试验,研究不同铝处理下杉木幼苗根和叶片中矿质元素含量的变化。设置5个铝处理质量分数,分别为0(对照)、50、100、150和200mg·kg-1。结果显示:随着铝胁迫质量分数的增大,杉木根部B、Mo、K、Fe和Mn的含量表现出先升高后降低的变化趋势,表明低质量分数的铝促进杉木对以上元素的吸收,超过一定质量分数后则起阻碍作用。叶片B含量与根部变化趋势类似,为先升高后降低的变化趋势,叶片Mo含量只有在铝处理质量分数较高时才有所增加,叶片K、Fe和Mn含量则均随着铝质量分数的增加而增加,也表现出促进作用。相关分析表明,在杉木根部中,B与Mo、Fe含量之间呈显著正相关,Mo与Fe含量之间存在极显著正相关;在杉木叶片中,B与Mn含量之间呈显著正相关,Fe与Mo、Mn含量之间也呈显著正相关,K与其他4种元素含量之间则呈显著或极显著正相关。     

猕猴桃果实矿质元素含量及其与贮藏性的关系

猕猴桃果实中含有丰富的矿质元素,其中P、Fe和K的含量较其它水果高.品种间果实的贮藏性与Ca和Mn含量呈显着正相关.采前喷布CaCl₂,FeSO₄,Na₂B₄O₇和MnSO₄可增加果实Ca,Fe,B和Mn的含量.Ca、Fe和Mn的增加可提高果实贮藏性,B的增加则效果相反.     

澳洲坚果果皮矿质元素含量分析

测定了28份澳洲坚果(Macadamia integrifoliaF.Mull)种质果皮中P、K、Ca、Mg、Zn、Cu、Fe、Mn等8种矿质元素含量,并对其进行了描述性统计分析.结果表明,澳洲坚果果皮矿质元素含量在28份种质之间变化较大,大部分种质果皮的P含量在0.04％ ～0.08％、K含量在1.40％～1.80％、Ca含量在0.11％～0.12％、Mg含量在0.07％ ～0.09％、Mn含量在100～150 mg/kg、Zn含量在15～25 mg/kg、Fe含量在100.0～137.5 mg/kg、Cu含量在30～50 mg/kg.8种矿质元素含量的变异系数在15.75％～35.23％之间,变异幅度以P含量最大、Ca含量最小.     

不同品种茶树矿质元素含量研究

1材料与方法 1．1材料供试材料（云南大叶种、蜀永1号、蜀永2号、四川种、福鼎大白茶、龙井43、早白尖石、58号）均采自四川省农业科学院茶叶研究所品种园。采摘标准为1芽3叶开展时采1芽2叶。全年春、夏、秋各采1次,共采样24只。采下的新梢,经自来水和去离子水冲洗去除表面尘埃,再蒸青固定。     

湖北名优绿茶矿质元素含量研究

对来自湖北不同茶区15只具代表性的名优绿茶中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Al、Zn等10种矿质元素进行了测定,并结合主成分分析和聚类分析进行茶叶产地分类。结果表明,湖北名优绿茶矿质元素含量较高,尤其是与茶叶品质有关的元素,如Mg和Zn;聚类分析效果明显,可有效区分湖北4大茶区。