常吃这些食物伤大脑

<正>大脑是人体最重要的组成部分之一,倘若大脑出现了问题,无异于大厦的基石出现了险情。生活中,有的食物有健脑益智的功用,比如含有丰富维生素的蔬菜;但也有不少食物对大脑有损伤作用,对于这类食物须倍加小心。为了大脑的健康,我们在生活中应当尽量减少对哪些食物的摄取呢?一、含过氧脂质的食物研究表明,在200℃以上的油温下煎炸出的食品以及长时间暴晒于阳光下的食物(如烧鹅、烧鸭、熏鱼等)含有较多过氧脂质,它们会在体内积聚,使人体某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。     

春季宜发展台湾白背木耳生产

<正> 木耳、性甘平、主治益气不饥,轻身强志,具有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效;并能治疗痔疮出血,崩漏,产后虚弱,寒湿性腰腿疼痛等症。经常食用木耳,可以减低人体血液的平常凝状,对现代常见的多发病,心脑血管、心脏冠状动脉类等疾病有较好的预防作用。因此,木耳的消费群体在逐年上升,市场需求量日益扩大,发展木耳生产大有可为。 春栽白背木耳的季节优势。台湾白背木耳是一种中温偏高温型的结实性菌类。菌丝生长适温范围8～37℃,最适25～28℃;子实体生长发育适温范围13～30℃,最适18～24℃。根据白背木耳生长发育对温度的需求和白背木耳必须采用熟料袋栽的生产方式,结合春季气温由低到高的变化特点,在温度相对较低的条件下制袋发菌,可大大提高栽培袋的成品合     

利用食物自然清毒

木耳、猪血、绿豆、蜂蜜是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中,中医认为有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液中的热毒。此外,木耳、猪血因具有很强的     

高温天怎么泡发木耳

<正>很多主妇在泡发菌类食物时,都是随便放在一碗水里,等过一段时间烹饪的时候再捞起来。但你或许不知道,这些菌类食物在高温天泡发不对可能会致命,特别是木耳。曾经有这样一则消息:因为吃凉拌木耳,一家几口出现食物中毒,一个孩子甚至因为多脏器衰竭而生命垂危。就     

利用桑木屑栽培木耳技术

<正>一、木耳的食用药用价值木耳是人类主要的食用菌之一,营养价值较高,每100 g木耳含蛋白质10.6 g、碳水化合物65 g、纤维素7 g、铁185 mg、钙375 mg、磷201 mg,还含有维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等,同时含有人体必需的8种氨基酸和多糖类物质。木耳具有清肺益气、补血活血等功能。近年来研究发现,常食用木耳可降低血脂,防止冠状动脉粥样硬化,防止血栓形成。     

利用食物自然清毒

木耳、猪血、绿豆、蜂蜜是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中,中医认为有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液中的热毒。此外,木耳、猪血因具有很强的滑肠作用,经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒,有清热解毒、利尿和消暑止渴     

干货也有保质期

正在很多人眼中,木耳、香菇等干货水分含量很低,不用担心变质。事实并非如此,干货也有保质期,并且不同种类的保质期也有所差异。1.菌类干、植物海货干、蔬菜干。木耳、香菇、银耳等菌类干,海带、紫菜等植物海货干,笋干、干豆角等蔬菜,它们的共同特点是:蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快的气味。但这类干货在储存过     

树上蛰皮 毛木耳

<正>毛木耳实为木耳中的一种。因其背面密披绒毛,顾名"毛木耳"。根据其绒毛的颜色划分,黄色为黄背毛木耳,白色为白背毛木耳。毛木耳可食用,质地脆,味道不如木耳,但别有风味。可药用,其功效与木耳近似。毛木耳具有较高的药物价值,有滋阴强壮,清肺益气,补血活血,止血止痛等功用,是纺织和矿山工人很好的保健食品。据报道,毛木耳背面的绒毛中含有丰富的     

菌类火锅

<正>食用菌因风味独特、营养丰富,被人们视为佳肴。如今,一些以制作各种菌类菜为主的特色餐厅吸引了很多消费者。菌类火锅实际上是一种以各种食用菌作为菜肴的火锅。与普通的菜品、火锅相比,它最大的不同就是让食客们能同时品尝到十几种甚至几十种的食用菌。     

含“脑白金”的食物

核桃：所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。核桃所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。     

三种菌类的科学采收及加工

菌类都有着各自的最佳成熟期，采收过早或过晚都会直接影响其产品的品质、产量及经济效益。现将黑木耳、灵芝、猴头菌的科学采收与加工方法介绍如下，供参考。一、黑木耳的科学采收正常管理３０天左右，耳片已充分展开，达到生理成熟，即可采收。采收时要把一个菌袋上的所有木耳一次性全部采下，将采下的木耳根部清理干净后，摊放于架起的沙网或草帘上，晾晒至干。第一茬采收后如气温还在２０℃左右，可重复第一次的管理方法，进行第二茬木耳的生产。二、灵芝的科学采收灵芝菌柄长出袋口，条件适宜时，很快形成菌盖。灵芝子实体生长初为白色…     

菌类多糖应用研究进展

菌类多糖主要是细菌、真菌等微生物在代谢过程中产生的对其自身有保护作用的生物高聚物,近年来对其抗肿瘤、免疫增强、抗衰老等生物活性及相关应用进行研究。笔者对近年来菌类多糖在医药、食品、化妆品、石油化工、环境保护等方面的应用进行了综述,为以后菌类多糖的进一步开发应用提供了基础。     

常吃哪些食物可以清除体内毒素

菌类食物黑木耳、银耳、磨菇、金针菇、平菇、双孢菇、凤尾菇、猴头菇、香菇等菌类含有丰富的硒,硒不仅有抗衰老、增强免疫等功效,还有对汞、镉等有毒物的解毒作用。经常食用这些菌类可降低血压和胆固醇、防止血管硬化,提高机体免疫功能,增加体内免疫球蛋白的含量。海带海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化、阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性元素的     

漯河市菌类产业发展现状及对策

食用菌栽培是设施农业的一种。目前人们经常吃到的食用菌类有平菇、花菇、草菇、香菇等,其中含有大量人体所需的氨基酸、微量元素,如锌、硒等具有促进智力发育和健脑作用。食用菌是理想的天然食品,被联合国粮农组确定为保健食品,不仅营养价值丰富、味道鲜美,而且食用方法多种多样,如烧烤、炖炸、炖汤、爆炒等,深受人们的喜爱。目前,河南省漯河市小规模食用菌种植业发展较快。虽然菇农投入劳动、资金差不多,但因管理、技术有差异,再加上不确定因素较多,种植者收益千差万别。基于此,本文分析漯河市菌类产业发展现状,提出今后的发展建议。     

栝楼栽培管理

正栝楼又名瓜蒌,为多年生草质滕本,属葫芦科栝楼属植物。其以果实、果壳、种子和根入药。果壳中药名栝楼皮,种子中药名栝楼仁,根中药名天花粉(根)。栝楼皮具有润肺化痰、宽中利气的功效;栝楼仁具有润燥、化痰、滑肠、通便的功效;天花粉具有清肺、养胃、止咳、降火、消肿等功效。栝楼标准化栽培     

黄背木耳袋料栽培技术

黄背木耳是毛耳家族中的两大品系之一,是黑木耳的近缘种,其蛋白质、氨基酸含量与黑木耳接近,含有17种氨基酸,包括人体必须的8种氨基酸.黄背木耳不仅具有较高的食用价值,还具有较高的药用价值.它具有滋阴壮阳、清肺益气、补血活血等功效,是纺织和采矿工人理想的保健食品.     

北五味子的主要生物学特性

北五味子对人体具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴、益智、安神等功效,是生产健脑安神、调节神经药品及保健品的首选常用中药材.北五味子除药用外,还可加工果酒和果汁饮料.     

百合的药用价值研究

百合的药用价值非常高，其味甘微苦，性平，味淡，微寒。入心、肺经，有润肺止咳、清心安神、益智健脑、补中益气、滋补强身、养阴润燥、利脾健胃、清热利尿、镇静助眠、止血解表、调节内分泌等功效。文章全面介绍了百合的药用价值。     

巧用食物排毒

蜂蜜:对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效,很容易被人体吸收利用,常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果. 胡萝卜:是养血排毒、健脾健胃的有效解毒食物,白萝卜、红萝卜、小萝卜等也具有上述功效.     

食物中的“清毒高手”

菌类食物：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等功效。