我国蔬菜食品走俏国际市场

我国蔬菜食品走俏国际市场我国蔬菜食品出口逐年增加，近几年在国际市场上走俏的有６大类３３个品种。野菜类：蕨菜、山芹菜、薇菜等；干菜类：木耳、香菇、银耳、花菜、蘑菇；蜜饯类：姜糖、冬瓜条、胡萝卜、刀豆花、糖藕片；果酱类：番茄酱、胡萝卜酱、西瓜皮酱；咸菜类...     

开发野菜资源──山区人致富的好途径

开发野菜资源──山区人致富的好途径野生蔬菜是一种宝贵的食品资源。野菜多生长在无污染无公害的山野，被誉为“天然野味”和“健康食品”，营养价值高于人工栽培蔬菜。近年来．国内外消费市场供不应求，干、新鲜野菜及野菜罐头非常畅销。特别是日本、西欧和东南亚地区，...     

野菜虽佳 多食不宜

如今野生植物成了餐桌上的佳肴 ,言其“无污染、营养好”。更有不少人著文称赞野菜“赛过灵丹妙药”。然而要知道 ,是经过人类千百年来不断地比较、选育、认定和改良 ,才有了今天的白菜、青菜、黄瓜、萝卜等日常食用的蔬菜品种 ,而大多数野菜则是人们经过遴选后认为不可作为主食蔬菜而被舍弃的。野菜除了特殊的药用价值外 ,其口感、营养价值均无法和蔬菜相比。部分野菜的寒、凉、苦、辛、酸等药用性味除了能“对症下药”外 ,对普通人的身体危害较多。如小蓟 (青青菜 ) ,含生物碱等物质 ,常食可致人脾胃虚寒、血瘀 ;小蒜 (茆蒜 ) ,含丙烯基硫…     

春季吃野菜好

在春天，乡村的山坡上、河塘边、田埂旁，到处都可以发现野菜，许多野菜不仅味道鲜美，无化肥农药等污染，而且营养丰富，具有一定的医疗保健作用，毫不亚于人工栽培的工蔬菜。　　我国的野菜种类繁多，其中比较常见的有 100多种，如荠菜、苜蓿、蕨菜、蒲公英、龙须草、马兰菜、马齿苋、山芥菜、荆棘花、枸杞芽。有的野菜味道极为鲜美，被人们广为采食。　　野菜的营养丰富。我国营养学家对 100多种能为人们食用的野菜进行分析，发现这些野菜的营养含量比许多粮食和栽培蔬菜要高几倍或几十倍。普遍含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁、锌、…     

春季吃野菜好等

在春天，乡村的山坡上、河塘边、田埂旁，到处都可以发现野菜，许多野菜不仅味道鲜美，无化肥农药等污染，而且营养丰富，具有一定的医疗保健作用，毫不亚于人工栽培的工蔬菜。 我国的野菜种类繁多，其中比较常见的有 100多种，如荠菜、苜蓿、蕨菜、蒲公英、龙须草、马兰菜、马齿苋、山芥菜、荆棘花、枸杞芽。有的野菜味道极为鲜美，被人们广为采食。 野菜的营养丰富。我国营养学家对 100多种能为人们食用的野菜进行分析，发现这些野菜的营养含量比许多粮食和栽培蔬菜要高几倍或几十倍。普遍含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁、锌、铜等矿物质和大量的维生素。人们日常食用的大米、面粉中缺少的胡萝卜素和维生素 C，野菜中则比较丰富。比如蒲公英，每 100g就含蛋白质 4.8g，脂肪 1.1g，碳水化合物 5g，钙 2.6mg，磷 9.3mg，铁 10.2mg，胡萝卜素 7.35mg，维生素 C 47mg，其维生素总含量甚至超过很多栽培叶用蔬菜。另外，野菜还能提供很好的膳食纤维，对糖尿病、肥胖症、高胆固醇血症、心脏病、结肠炎、结肠癌等有防治作用。因为它具有吸水性，能增加粪便量，刺激胃肠道蠕动，促进消化腺分泌，有助于消化。看来，春天还是吃点野菜好。 (水金 )     

农机谚语荟萃

在春天，乡村的山坡上、河塘边、田埂旁，到处都可以发现野菜，许多野菜不仅味道鲜美，无化肥农药等污染，而且营养丰富，具有一定的医疗保健作用，毫不亚于人工栽培的工蔬菜。 我国的野菜种类繁多，其中比较常见的有 100多种，如荠菜、苜蓿、蕨菜、蒲公英、龙须草、马兰菜、马齿苋、山芥菜、荆棘花、枸杞芽。有的野菜味道极为鲜美，被人们广为采食。 野菜的营养丰富。我国营养学家对 100多种能为人们食用的野菜进行分析，发现这些野菜的营养含量比许多粮食和栽培蔬菜要高几倍或几十倍。普遍含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁、锌、铜等矿物质和大量的维生素。人们日常食用的大米、面粉中缺少的胡萝卜素和维生素 C，野菜中则比较丰富。比如蒲公英，每 100g就含蛋白质 4.8g，脂肪 1.1g，碳水化合物 5g，钙 2.6mg，磷 9.3mg，铁 10.2mg，胡萝卜素 7.35mg，维生素 C 47mg，其维生素总含量甚至超过很多栽培叶用蔬菜。另外，野菜还能提供很好的膳食纤维，对糖尿病、肥胖症、高胆固醇血症、心脏病、结肠炎、结肠癌等有防治作用。因为它具有吸水性，能增加粪便量，刺激胃肠道蠕动，促进消化腺分泌，有助于消化。看来，春天还是吃点野菜好。 (水金 )     

怎样对野菜中毒者实施急救

近年来,人们都把野菜当作绿色食品,对其钟爱有加,争相食用。但每年因为食用野菜所引起的中毒甚至死亡事件都时有发生,这是因为并不是所有的野菜都可以不加选择地食用,特别是民间有这样一种说法,“只要不过端午节,所有的野菜都没有毒,都可以食用。”这种说法是毫无科学根据的,千     

食用野菜须当心

需要浸泡的野菜,如山药莱、山蒜等有微毒,不经浸泡,食用后会周身不适;不认识的野菜不要吃,以免中毒;久放的野菜不宜多食,最好现采现吃。因为久放的野菜不但不新鲜,而且营养     

春食野菜 尝鲜保健

1.春食野菜尝鲜保健春天是盛产野菜的季节。在春天野菜上市的季节,大家多吃一点野菜,既可尝到野菜的鲜味,又可以起到保健的作用。"药食同源"是野菜得天独厚的优势。海腥草、车前草、地菜、野荠菜、蒲公英、薄荷叶、野芹菜和马齿苋等既是佳蔬,又是良药,且风味独特。     

八种农家手工制品俏销

据市场调查分析,目前有八种农家手工制品走俏市场。 1、手工绣花。门帘窗帘、床罩、台布等家用品的手工绣花具有鲥明的传统特色,是机器绣花无法相比的。 2、家用石器。用花岗岩制成的石板、石磨、石槽、石墩等家用石制品。     

几种营养丰富的野菜

艰难岁月里用以度荒充饥的野菜,如今成为城里人餐桌上的新宠。野菜以其独特风味和营养保健价值在市场上独领风骚。 一、荠(ji)菜 又名护生草,为十字花科草本植物。荠菜营养丰富,富含蛋白质、钙、     

广东省茂名市高州市何首乌市场的精准定位——基于高州市何首乌种植业现状与文献分析

文章通过查找文献和实地调研,对药用何首乌与保健食用何首乌标准及用量、原植物异同、采收时间的差异、加工方式的差异进行分析,找准广东省茂名市高州市何首乌的市场定位。结果表明,药用何首乌有严格的标准、规范的加工工艺、合适的种植年限、合理的采收期,而保健食用何首乌只有严格规定的用量。可见,广东茂名市高州市何首乌种植业以一年生春季收获为主,市场精准定位为食用保健何首乌。     

春食野菜尝鲜保健

春天是盛产野菜的季节。在春天野菜上市的季节，大家多吃一点野菜，既可尝到野菜的鲜味，又可以起到保健的作用。     

蒸煮工序对马齿苋熟制挂面品质的影响

马齿苋是一种野生蔬菜,既有营养又具有保健功能。马齿苋熟制挂面就是在和面工序中添加马齿苋汁液,在挂面切割工序后增加挂面蒸面系统,将马齿苋挂面蒸熟,冲泡、蒸煮均可食用。利用试验手段,研究蒸煮工序对马齿苋熟制挂面品质的影响,以确定最佳蒸煮参数。      

野菜加工有“钱途”

<正>如今,绿色食品备受欢迎,而营养价值很高的野菜市场越来越大。如果专门进行野菜加工,相信会收获意想不到的财富。市场前景:我国的野菜种类众多,开采潜力很大。但目前对野菜的利用还只是停留在低水平上,多限于半成品加工。因此,如果开家野菜加工厂,进行野菜产品的深加工,是大有"钱"途的。     

多吃菜、果、薯,能活九十九

新鲜蔬菜脆嫩爽口，美味水果芳香怡人，蔬菜水果不仅受人喜爱，也是人们保健膳食的重要组成部分。蔬菜的种类繁多，包括叶、茎、根类蔬菜以及瓜、茄、鲜豆、食用蕈、藻等。不同品种的蔬菜所含营养成分不同，甚至悬殊很大。叶菜类是胡萝卜素、维生素Ｃ和维生素Ｂ２的重要来...     

蔬菜系列产品市场有待开发

蔬菜系列产品市场有待开发目前，蔬菜主要是直接上市供人们食用。如果开发出蔬菜系列产品，不仅可扩大销售市场，而且能实现增值。据专家分析，以蔬菜为原料，开发蔬菜系列产品主要有４类：液汁类：从蔬菜中制取液汁，配制、加工成多种营养饮料。如把番茄汁、黄瓜汁等与茶...     

野菜种子苗木人工繁殖及栽培技术研究

随着人们生活水平的提高,野菜的消费市场越来越大,野菜人工栽培前景广阔。分析国内外野菜人工栽植发展现状和前景,提出野菜种子苗木人工繁殖及栽培技术要点,以期为野菜产业商品化、规模化、国际化发展提供参考。     

四种野生资源市场走俏

山蘑。在山川、森林中、的野生蘑不下十几种。如:松蘑、白蘑等,因其营养丰富,肉厚色好,口味独特,已成为国内外市场抢手货。长节草。近年来,随着手工艺品在市场走俏,用长节草编织的凉帽、玩具等,越     

山药、牛蒡种植、收获机械及全国种植面积的分布状况

山药种植在我国具有悠久的栽培历史,山药是公认的无公害蔬菜和保健蔬菜,在国际市场上享有较高声誉,成为出口创汇的重要产品。主要品种有兖州米山药、日本白皮山药、怀山药、凤山药、淮山药、黄山药、沙山药、毛山药、野生山药、南