辣椒的栽培技术

辣椒又名番椒、辣茄，茄科，一年生草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表皮细胞中，还含有辣椒素。辣椒素有芬芳的辛辣味，有促进食欲、帮助消化及医药用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜，老熟的红果可盐腌，制酱，干燥后成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。     

辣椒的栽培技术

辣椒(Capsicum frutescens)又名番椒、辣茄,茄科,一年生草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外,在胎座及其附近表皮细胞中,还含有辣椒素(C16H27 N03)辣椒素有芬芳的辛辣味,能起到促进食欲、帮助消化等作用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜,老熟的红果可盐腌、制酱,干燥成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。近年来,我市辣椒面积逐年扩大,辣椒己成为人们喜爱的大宗蔬菜之一。现将辣椒栽培技术介绍如下。     

辣椒栽培技术要点

##正##辣椒,又名番椒、辣茄,茄科,一年生草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外,在胎座及其附近表皮细胞中,还含有辣椒素(C_(16)H_(27)NO_3)。辣椒素有芬芳的辛辣味,有促进食欲、帮助消化及医药用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜,老熟的红果可盐腌、制酱,干燥后成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。一、对环境条件的要求辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23--30C,低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度,     

露地辣椒高产种植技术研究

辣椒作为调味料,广受世界人民的喜爱,在我国也被作为蔬菜。我国辣椒种植面积很广,在世界上仅次于印度,年产量位居世界第一。根据调查发现,我国目前辣椒品种有600个,用于生产的有400个。我国主要的辣椒出口产品有辣椒干、辣椒酱、辣椒油及辣椒罐头,所以研究露地辣椒高产种植技术意义重大。     

基于CMS模型的辣椒干主要出口国出口变动比较分析

本文通过对2001-2011年世界主要国家辣椒贸易数据进行比较,利用CMS(恒定市场份额)模型对影响世界辣椒贸易的主要国家的相关因素进行分析.结果显示,世界辣椒干贸易额持续增加,10大贸易主体国际市场占有率逐年扩大;世界辣椒干出口增长的主要因素是世界市场需求的持续增长,辣椒干主要出口国的出口变动因素主要是结构效应和竞争效应.在此基础上,提出了增强中国辣椒产业国际市场竞争力的对策建议.     

新世纪哪些农产品有开发价值

辣椒红素 辣椒多年来始终停留在辣椒干这一初级产品或辣椒油脂等半成品上。当前国内企业采用先进的生产工艺大力开发包括辣椒红素在内的辣椒深加工产品。     

不同药剂处理对辣椒地杂草、地下害虫和土传病害的防效

辣椒属茄科,为茄果类蔬菜,是解决夏、淡季的主要蔬菜作物之一.近年来随着辣椒产业的发展,全国已建立了许多辣椒基地,辣椒不仅作为鲜食蔬菜,而且被加工成辣椒酱、辣椒粉、辣椒干等远销韩国、斯理兰卡、新加坡、马来西亚等国家和非洲、欧洲等地区,成为我国的出口创汇商品之一.     

不同干制方法对辣椒干品质的影响

辣椒干是贵州产量较大的特色农产品,为了进一步提高贵州商品辣椒干的外观和内在质量,采用自然阴干、日光晒干和人工烘干等3种干制方法对辣椒鲜果进行干制处理,研究不同干制方法对干辣椒外观及其内在品质的影响。结果表明,采用人工二段式干制方法进行辣椒干制,能显著降低干辣椒的白壳率和花壳率,提高干辣椒的外观商品性,保持辣椒的内在品质。     

陕西省辣椒产后干燥现状及问题分析

陕西辣椒的干燥目前已经成为限制其产业发展的重大问题。为了解决辣椒干燥中的问题,将热风循环烘房应用于辣椒干燥,研究了辣椒干燥曲线和干燥工艺。结果表明:使用热风循环烘房干燥辣椒可以得到品质优秀的辣椒干,为陕西辣椒产业的发展和辣椒干燥技术的改进提供实验依据和推广思路。     

这些高价值食物有待开发

辣椒红素：我国传统出口之一的辣椒,多年来始终停留在辣椒干这一初级产品或辣椒油脂等半成品上,远未达深加工充分利用的程度,经济效益和社会效益都不理想,且造成了极大的浪费。而美国、日本等发达国家,则利用我国出口的辣椒,采用先进技术除去杂质和异物,制成辣椒红素等产品再高价返销我国。　　当前国内企业应采用先进的生产工艺,大力开发包括辣椒红素在内的辣椒深加工产品,并进一步降低生产成本,提高产品质量,在满足国内市场需求的基础上,还可出口创汇,在国际市场上占有一席之地。　　大豆多肽：大豆多肽是大豆蛋白质经蛋白酶…     

不同干燥方式对辣椒产品品质的影响

为了对比自然晾晒、鼓风干燥、真空干燥3种不同的干燥方式对辣椒营养成分、收缩率、硬度感官评价的影响,采用硬度计计算硬度,干燥法计算收缩率,评分法进行感官评价,固相微萃取气相色谱-质谱联用和分光光度计法分析检测辣椒营养成分。结果表明：不同干燥方式对辣椒收缩率、外观、气味、色泽等方面产生一定的影响。真空干燥的辣椒收缩率最高,为68.66%,硬度为22.76×10⁵Pa。感官评价真空干燥组得分最高,为84.4分,自然晾晒组最低,为48.1分。真空干燥法效率高,可最大程度保持辣椒营养成分,干燥后的辣椒品质佳。不同的干燥方式对辣椒干制品影响较大,以真空干燥方式效果最好,辣椒干表型鲜艳亮丽、椒条顺直不塌陷、品质较高,而自然晾晒的椒条品质最差、颜色暗淡、商品性较差。     

采摘次数对辣椒干产量和质量的影响

以遵义朝天小辣椒为供试材料,研究了不同采摘次数对辣椒干产量、外观质量和效益的影响.结果表明:全期采果次数超过3次后,能显著促进辣椒植株发芽、抽枝、开花和结果能力,极显著提高辣椒干的外观品质和商品性.采果次数4～6次的产量比1～3次的高27.69%～102.49%,纯收入提高55.30%～317.25%.     

兖州羊角椒

充州羊角椒以生产辣椒干为主,也可采收嫩果。该品种干椒油分多、辣味适中、茄红素含量高、品质好,是山东省重要的出口创汇农产品。该品种亦可加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒调味品等辣椒制品。种植兖州羊角椒667平方米纯收入2000元,经济效益较高。     

辣椒高产高效栽培技术

辣椒在萧山沙地区种植面积大,产量高,一般“海门种”辣椒干亩(1亩=667平方米,下同)产量150～175千克,经济效益较好。辣椒的栽培技术应突出抓好以下几个环节。 1.选用优良品种和种子“海门种”辣椒具有水分少、肉质厚、辣度强、产量高等优点,深受广大椒农喜爱。在选用海门种良种基     

干椒贮藏期的害虫及其防治

一、种群分布与为害 陕西省线辣椒栽培历史悠久，“秦椒”早已驰名中外，素以“身条细长、皱纹均匀、色泽鲜红、辣味佳美”著称。但辣椒干在储藏过程中，遭受害虫的危害相当严重，普通贮存的线辣椒，存放1年的椒干，虫果率为5％～100％，存放2年以上的干椒，虫果率达93％以上。害虫危害造成虫粪污染和碎片狼藉，干椒粉、椒果坏死、霉变，以致不堪食用，损失惨重。     

一项有意义的开发

辣椒是一项深受人们喜爱的食品，在我国广为栽培食用。但目前对于辣椒只是简单的食用，而没有对其自身的价值进行深一步的研究及利用。我公司会同有关科技人员经过几年来的努力，在其深加工及其利用方面已取得一定的成果。 　　干红辣椒含有丰富的营养物质，据测定，每 100克鲜辣椒中含有：蛋白质 0 9克；糖等碳水化合物 4克；人体必需之微量元素：钙 17 4克、铁 0 5克、磷 38克、尤其是维生素 C含量高达 180毫克，是任何其它植物所不能比拟的，更为引人注目的是它含有 0 04％～ 0 7％的辣椒碱及 4％的红色素。 　　由于我国对处…     

麦辣套种技术探讨

辣椒在陕西省扶风县种植较早，栽培历史悠久。20世纪60-70年代，扶风县就重视了辣椒生产技术的开发，大力发展辣椒生产，先后完成了直播、移栽、麦辣套种等一系列栽培技术的改革。目前，全县每年麦辣套种0．4～0．47万hm^2，小麦一般产量250-280kg／667m^2，年产辣椒干750-900万kg，已成为扶风县的一大优势产业和农民增收的主导产业之一。但是，在麦辣套种技术推广的进程中，有几个技术问题却一直影响着小麦的产量和套种田的整体效益，对此，笔者进行一系列的试验，示范和技术改进。     

朝阳地区辣椒丰产栽培技术

<正>辣椒属被子植物门,双子叶植物纲,茄目,茄科,辣椒属,辣椒种,现在世界各国普遍栽培。辣椒又名番椒、海椒、秦椒、牛角椒、长辣椒、菜椒、辣茄、灯笼椒,拉丁文名:Capsicum annuum L,一年生草本植物。辣椒果实色泽鲜艳,风味好,维生素C的含量丰富,果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见,除鲜食外,还可腌渍和干制,加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油     

转基因抗病毒线辣椒果实品质分析

1998和 1 999年 ,以受体品种陕 82 1 2为对照 ,按照国家辣椒干质检标准和陕西省辣椒综合标准比较研究了转基因抗病毒线辣椒 T4 和 T5代的果实品质。结果表明 ,转基因线辣椒保持了受体品种的果型、皱折均匀度和色泽 ,而单果鲜重、果实长度以及干椒的水分、灰分、盐酸不溶性灰分、粗纤维、粗脂肪和辣椒素的含量都与对照相近或优于对照。各项指标均符合国家和陕西省标准     

辣椒主要栽培技术

我市辣椒种植面积常年保持在2万亩左右,以本地传统的地方品种为主。其产品主要用于辣椒干、辣椒酱等榨菜辅料,已成为姚北滨海平原的一大主要产业。为实现辣椒高产、优质、高效、安全的目标,现就其主要栽培技术总结如下。1选择苗床应选择通风透光、土壤肥沃、排水灵通的田园作为