食用菌栽培废弃物综合利用的调查与分析

食用菌栽培废弃物含有大量的营养成分,具有较高的回收利用价值。本文介绍了食用菌废弃物的利用途径和方法,分析了吉林省延边地区食用菌废弃物回收利用存在的问题,并针对食用菌废弃物的综合利用提出了对策。     

代料栽培食用菌在生态农业中的地位

食用菌业在生态农业系统中占有十分重要的地位。而食用菌生产分为传统的段木栽培和代料栽培，段木栽培是一种古老的栽培方式，一般采用１０年生左右的实生树和萌蘖树。代料栽培是利用棉壳、玉米芯、甘蔗渣、甜菜渣、酒渣、各种作物秸秆，以及废纸、树叶等各种农、林、工、副业的有机废物和下脚料栽培各种食用菌。尽管代料栽培已获成功，并迅速在国内推广，但就其商品价值来说，仍以段木为佳，尤其发展外贸商品的高利润，诱使那些利欲熏心的人，不顾资源的严重浪费，过度砍伐，形成一种掠夺式的生产方式。自１９７３年能源危机发生后，唤醒人…     

水葫芦在海南食用菌生产上的应用

简要阐述了水葫芦的形态生理特征,其在海南的危害成因及现状,分析目前水葫芦用于食用菌栽培研究现状,通过以水葫芦为栽培原料进行红平菇栽培试验研究,结果表明红平菇在50％、100％的水葫芦培养基质中均能生长,其子实体中铅汞含量均低于国家标准,符合食用菌生产栽培.     

食用菌的发展应以速生丰产林基地为先导

一、现状我国是最早栽培食用菌的国家,近年来食用菌年平均总产量约30万吨,占世界食用菌产量的22％,特别在开放搞活方针指导下,食用菌在各省、县、乡村的生产技术得到更大发展,产量突飞猛进。1986年福建省香菇产量达12.8万吨,银耳年产量为0.25万吨,食用菌总产量已居全国首位,食用菌产品行销28个省、市,并外销香港、东南亚、     

林间地栽食用菌技术

文通过几年的试验研究，摸索出一套适于半干旱地区的林间栽培食用菌技术，生物效率８０％以上，亩增产值４３００元，为广大农民脱贫致富开辟了一条新路。     

有效利用木屑资源 持续发展食用菌产业

随着食用菌生产规模的不断扩大，对木屑需求越来越多，有限的木屑资源难以承受以木屑为栽培主料的生产形式所产生的压力。这一问题得不到缓解，势必对食用菌产业发展造成一定影响。为了更经济、有效地利用木屑资源，本文在分析食用菌营养生理的基础上，提出两项改进意见；（1）木屑培养料配方中，木屑量的50％－70％可用玉米芯、豆秆粉等农作物秸秆代替；（2）木屑污染料经过退发酵、补充营养、常压灭菌后可以再利用，以减少木屑浪费。     

碎段棉秆模具式栽培食用菌配套技术应用研究

将碎段棉秆（〈15cm）经碱化和发酵处理后,用圆柱或长方体模具做成菌柱或菌块栽培平菇、姬菇、鸡腿菇,研究了碎段棉秆模具式栽培食用菌的配套技术,为栽培食用菌开辟了新途径。试验结果证明,碎段棉秆采用模具栽培平菇、姬菇、鸡腿菇,方法简便,用工少、成本低、效益高,是一种全新的棉秆栽培食用菌模式。     

可供出口的野生食用菌及加工法

据资料报道,我国已知的食用菌约630多种,已进行人工栽培及正在驯化的种类只有50种左右,绝大多数的食用菌仍处于野生状态。但在这众多的野生食用菌当中,除有一部份可以进行人工栽培外,其他的野生食用菌,则因朵小质劣或因与高等植物共生(如松茸),在当今条件下尚难进行人工栽培。特别是林区野生食用菌的种类很多,而且发生量很大,在适宜的自然条件下,如果利用农闲期组织村民上山采集,不但可以满足城乡人民的需要,丰富人们的菜篮子,活跃市场经济,而且还可以出口创汇,增加人民的经济收入。     

我国林下食用菌栽培管理技术研究

本文介绍了我国林下食用菌栽培管理技术研究现状,归纳了目前林下栽培食用菌种类、栽培基质、栽培林地、栽培模式、温湿度调控和病虫害防治等方面的管理技术,以期为林下食用菌栽培提供理论参考和技术支持。     

研究对策,妥善解决食用菌生产与森林资源保护 --浙江武义县食用菌生产现状及对策

根据当前食用菌的生产现状，结合武义的具体情况，以森林资源保护，多渠道开发食用菌栽培代用料为目的，对现有食用菌生产中存在的问题，提出解决问题的对策。     

安吉县毛竹林下食用菌栽培产业发展现状与对策

为了解安吉县毛竹Phyllostachys edulis林下食用菌栽培产业发展现状，采用入户调查和样地调查相结合的方式对安吉县毛竹林下食用菌栽培产业进行调查。结果表明，截至2021年底，已累计发展毛竹林下食用菌栽培面积19.24 hm²；毛竹林下食用菌栽培经营主体分别有家庭林场(农场)2家、毛竹专业合作社14家、企业3家，共计19家；食用菌种类由一个食用菌种竹荪Dictyophora indusiata发展到大球盖菇Stropharia rugosoannulata、黑皮鸡枞菌Oudemansiella raphanipes、灵芝Ganoderma Lucidum、猴头菇Hericium erinaceus、羊肚菌Morchella esculenta等多个食用菌种共同发展；竹荪可产954.63 kg·hm^-2·a^-1，按干竹荪500元·kg^-1计算，经济效益可达47.73万元·hm^-2·a^-1，大球盖菇可产19 625 kg·hm^-2     

桉树木屑袋栽食用菌试验初报

桉树是世界著名速生树种,我国引种桉树已有百年历史,福建省永安市自1992年引种桉树以来,至今已在山地丘陵营造2776.3公顷的桉树人工林,是全省山地种植桉树面积最大的县(市)。桉树木材是优良的造纸和人造板工业用材,因其木材富含芳香油,长期以来被视为食用菌栽培禁用树种。本试验采用桉树木屑袋栽食用菌,试验结果表明,桉树木材适宜栽培食用菌特别是珍稀食用菌,是一种很有发展前景的食用菌原料林优良造林树种。这为缓解菌林矛盾,实现食用菌产业可持续发展,开辟一条有效途径。     

反季食用菌栽培存在的问题和市场前景

反季栽培食用菌已经有所发展,但是还都是小批量的生产,菇农一般是没有经过市场分析而进行的生产。为了避免盲目的生产,以反季节食用菌栽培存在的问题进行分析,阐述食用菌反季生产的市场前景,为菇农反季生产提供理论分析。     

我国南方食用菌原料林培育研究进展

香菇等食用菌在我国具有近千年的栽培历史，是山区经济发展的重要产业，食用菌原料林的培育对于以阔叶权赤原食用菌产业持续发展意义重大。本文重点对食用菌原料林树种的优选、人促更新定向培育、主要原料林树种的丰产栽培以及其采种基地建设等进行述评。根据食用菌原料林培育研究现状和存在问题，提出进一步发展的技术对策和今后的研究重点，包括主要原料树树的种的良种选育和扩繁技术、育苗技术、松杉林冠下造林技术和多种食用菌原料林树种混植技术、二代食用菌原料林的萌芽更新技术等。     

SJ-75型食用菌培养料搅拌机的研制

随着林区天然林保护工程的实施和木材采伐量的日益减少，食用菌的生产已被愈来愈多的林区人所认识。在送科技下乡和科研调查过程中，我们发现仍有大部分食用菌栽培户使用铁锹人工搅拌培养料。人工搅拌培养料劳动强度大，生产效率低，搅拌效果差。为了满足广大食用菌栽培户的生产需求，我们研制了制作容易、操作简便，适用性强的SJ-75型食用菌培养料搅拌机。     

食用菌竞争性杂菌及其综合防治

食用菌竞争性杂菌及其综合防治董志远，崔瑞业（辽宁省林科院食用菌中心１１００３２）目前人工栽培的食用菌，在生长过程中常受到其他侵染性微生物的感染而得病，如蘑菇的白腐病、褐斑病等，妨碍食用菌的生长发育，降低产量和质量，造成较大损失。此外还有竞争性杂菌病害...     

稀土在松菇栽培中的增产作用

发展食用菌生产,特别是发展食用菌中的新优特品种,具有很好的市场前景和经济效益.松菇(Stropharia rugoso-annulata variant)是大球盖菇的一个变种,大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的优质食用菌之一.大球盖菇栽培前需对培养料进行发酵处理,松菇则可以用稻草或麦草等农作物秸秆进行生料栽培,不需先行堆制发酵,是一种很有发展前景的优质菇种,我们已对其进行过初步研究[1～4].     

松,杉树等锯木屑栽培木耳

松、杉树等锯木屑含有丰富的木质素、纤维素，是食用菌生长发育的主要养份。但上述锯木屑中，又含有油脂、蔬烯及芳香族等抑菌物质，故不能直接用来栽培食用菌，因此被长期废弃不用。我们采用生物技术对松、杉树等锯屑进行处理，从1995～1996年间利用该技术栽培木耳、香菇、平菇100余吨，取得了较好的经济效益。现将松、杉树等锯木屑栽培木耳介绍如下。1原料处理（1）将收集的松、杉树等锯木屑筛去杂物，露天堆放备用。（2）按锯木屑68％、麦茨（或细米糠）20％、稻草10％、石灰1％、石膏粉1％配制拌匀，然后按每50kg干料加水60kg充分翻拌，…     

林下食用菌栽培的现状及展望

林下栽培食用菌能够充分利用林地空间资源,获得优质食用菌农产品产出,是实现绿色发展、乡村振兴的有效途径。本文以林下食用菌产业的积极意义为切入点,归纳论述了不同林分类型下食用菌的栽培情况和林下食用菌的主要栽培模式,列举了5种典型的林下栽培食用菌案例（黑木耳、大球盖菇、竹荪、灵芝、羊肚菌）。在此基础上,分析了目前我国林下食用菌栽培产业存在的一些问题,并提出发展林下食用菌产业的对策：（1）建立林下复合经营共同体;（2）加强科技创新与技术推广;（3）加强林下经济产业人才培养,促进林菌专业合作组织建设;（4）出台扶持政策,加强市场流通体系建设;（5）完善林下经济相关标准、导则的制定。综上结果,以期能为相关从业人员提供一些参考。     

日本的食用菌生产

简要介绍了日本食用菌生产技术概况，并以金针菇栽培为例加以详细说明，最后对我国传统食用菌栽培发展进行了展望。