饮茶说音乐

饮茶时伴以音乐,无疑是一种高雅的精神享受。古人在论及茶之所宜时也认为：“茶宜净室,宜古曲”。明人许次纾在《茶疏》中就提出了“听歌拍板、鼓琴看画、茂林修竹、清幽寺观”等二十多个适宜于饮茶的优雅环境和事宜。     

今日的四川茶馆

有好茶喝，会喝好荼是一种“清福”；这是鲁迅先生品茶品出来的感叹。老舍先生所著《茶馆》，其茶文化内涵之丰富，达到了艺术升华的顶峰。茶馆，寓意着品茗休闲消遣的地方。茶叶，既是消费品，又是人们生活的必须品。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。我国少数民族地区就有“宁肯三日无食，不愿一日无茶”的民谚。在人们现实生活中每天都离不开茶。旧时的茶馆：那是三教九流、富人商贾、达官贵人和上层社会人士出入的场所。而今白领丽人、公务员及市民百姓都是茶馆的常客。观其色、闻其香、品其味、其乐融融。茶馆成了传播文化…     

泡茶馆品茶联

古往今来 ,各地的茶楼、茶馆、茶社和茶室业主 ,大多利用巧妙的茶联招徕顾客。茶馆小憩 ,细品茶联 ,领略茶文化的博大与精深 ,别有韵味。有的从茶香、水美上极力渲染 ,使茶客怦然心动 ,欲罢而不能。如“独携天上小团月 ;来试人间第二泉”(南京雨花台茶社联 )、“九曲夷山采雀舌 :一溪活水煮龙团”(武夷山风景区茶联 )、“花笺茗碗香千载 ;云影波光活一楼”(成都望江楼联 )。再如“香分花上露 ;水汲石中泉”、“清泉烹雀舌 ;活水煮龙团”、“扬子江中水 ;蒙山顶上茶”、“瓦壶水沸邀清客 ;茗碗香腾遣睡魔”等。有的生花妙笔于饮茶功效、经营…     

泡茶馆品茶联

古往今来,各地的茶楼、茶馆、茶社和茶室业主,大多利用巧妙的茶联招徕顾客。茶馆小憩,细品茶联,领略茶文化的博大与精深,别有韵味。 有的从茶香、水美上极力渲染,使茶客怦然心动,欲罢而不能。如“独携天上小团月;来试人间第二泉”(南京雨花台茶社联)、“九曲夷山采雀舌;一溪活水煮龙团”(武夷山风景区茶联)、“花     

北京新茶馆：馆主茶客都用心

以前就听说，什刹海有一些店面是挑人的，老板选择顾客，某些“不知得罪了谁”的顾客会吃闭门羹。记得当时，记者对此小众经营很不以为然。没想到，我如今登堂的这家茶馆，在半年前就是以“私人会所”的借口拒绝一部分客人的。守着茶馆的阿姨是老板的母亲，阿姨说：     

闲话饮茶

茶是历史悠久的“国饮”。千百年来,国人饮茶的传统一直长盛不衰,茶馆、茶楼、茶室、茶店遍布大街小巷,无论大小饭店、酒楼、     

茶馆演义众生相

茶是中国人首创的一种饮品,经历了沧海桑田,留下了浓郁飘香的茶文化。如今,茶文化已成为世界认识中国传统文化不可缺少的一部分,并且吸引着越来越多的人去了解它,茶馆作为茶客饮茶的场所,成为茶文化中的一朵奇葩。     

茶人乐趣多

酒能乱性，茶可清心。于茶人来说，清饮是唾手可得的乐趣，只要有好茶好水。或家居、书房独饮，或夫妻、父子对饮，或三两知己共饮，细品慢饮，乐趣无穷。     

临安茶馆业的历史踪迹

1临安悠远的产茶历史临安位于著名的天目山麓,因有其得天独厚的自然条件及生态优势闻名于世,产茶的历史源远流长。唐乾元年(758年),茶圣陆羽在苕溪著书期间,在760年前后沿苕溪西行,经安吉、孝丰翻山进入天目山的,在好友皇甫曾陪同下,在临安天目山境内山野中采摘野山茶,制茶、品     

湖南茶馆产业的现状与发展思考

本文分析了湖南茶馆产业及其存在的主要问题,并提出了加快茶馆产业发展的建议。     

有机茶与茶业产业化

有机茶系指专门机构认定,许可使用有机食品标志的无污染的安全、优质茶叶.开发有机茶是以全程质量控制为核心,将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多学科的原理运用到有机茶的生产、加工、储运、销售以及相关的教育、科研等环节,从而形成一个完整的无公害、无污染的优质茶叶产供销与管理系统而茶业产业化是以市场为导向,以提高经济效益为中心,对茶支柱产业实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理,把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来,形成一条龙的经营体制.二者在区域化开发、产业链的结构、产供销、经科教等方面,可以互相促进,相得益彰.表现在:     

关于"有机茶、无公害茶、生态茶"的思考

最近一、二年一些茶区开发"有机茶、无公害茶、生态茶"炒得很热乎,各地提法不尽相同,有的叫有机茶,有的叫无公害茶,有的叫生态茶,也有叫无公害(有机)茶,无公害(放心)茶,无公害生态茶,绿色食品茶等,"词儿"很多,弄也弄不灵清,可以肯定提倡开发这些产品的部门是清楚的,都有自己特定的要求和定义,但是,茶区基层干部和茶农不一定都很清楚,有茶农反映:到底听谁好?到底要我们开发什么茶,建立什么样的生产基地?有没有销路和效益,这是茶农最关心的问题.现在,这些新名称的成品茶已经陆续上市,反映在茶叶包装上、媒体广告上,可以这样说,这些有机茶,无公害茶,生态茶,绿色食品茶等,目前还没有可以用简单直观的办法去区别与常规茶的"不同"之处,只能凭"标志"的感觉去选购,有的消费者又不放心,怕上当受骗,无所适从.     

茶树芽叶的变异

南涧彝族自治县位于云南省西部,境内有保存完好的国家级无量山自然保护区。茶树大多生长在海拔1700～2200m范围之内,且多数处在天然森林的包围之中。长期的自然选择和人工栽培不但丰富了茶树的遗传多样性,而且也出现了罕见的多种变异。2010年笔者先后在海拔1960～2200米的公郎镇罗伯克茶场、县茶树良种场的地方群体品种、云抗10号和长叶白毫中发现了多种芽叶变异现象。现择几例报道如下。     

马来西亚拉菘与花草茶

马来西亚系地处亚洲南部的半岛和岛屿国家，面积近33万km2，人口2270多万。     

降低生产成本推进茶叶出口

经济较发达地区的茶叶生产成本居高难下,这将是继农残问题后茶叶出口面临的又一个难题,要从搞好大宗茶机采和提高茶机热效率等方面,尽快降低以采、制成本为主体的茶叶生产成本.     

翠柏茶、寿眉茶机制工艺改进

“水西翠柏”、“南山寿眉”是江苏溧阳市20世纪80年代中期创制的风格各异的地方名茶，经过20年的努力，目前产量占全市名特茶产量的2／3左右，成为溧阳市名特茶的支柱产品。     

茶饮料对我国茶叶产业化的影响

本文总结了我国茶叶生产的现状以及20世纪茶叶深加工产品开发的重要成就及其 对茶产业的影响。同时,分析了茶饮料在主要生产国家的发展趋势以及我国茶饮料发展过程中存在的问题及解决措施。     

调整茶业结构建设茶叶强市

宜昌是我国著名茶区之一,本文较全面地剖析了宜昌市当前茶叶产销形势,长江三峡水利工程的建成,将更加显示其特殊的区域优势,提出以质量和效益为核心,调整茶业产业结构等具体措施。