食品添加剂和食品安全与人体健康

食品工业的发展对于改善人们的食物结构、方便人们生活、提高生活质量、保障身体健康具有重要意义。食品添加剂的使用对食品产业的发展起着重要作用,它可以改善风味、调节营养成分、防止食品变质,从而提高质量,使加工食品丰富多彩,满足消费者的各种需求。但若不科学的使用可能会带来严重的负面影响。使用食品添加剂最重要的原则是安全性和有效性,其中安全性最重要。因此,解决食品添加剂安全使用问题,成了食品安全工作的一个重要方面。本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中存在的问题和对策。     

浅谈饲料添加剂对动物食品的影响及对策

本文浅析了饲料添加剂对动物食品的影响;针对饲料添加剂对食品安全的影响,分别提出了无公害动物食品对饲料添加剂的要求、无公害动物食品对配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料的要求;并就如何减少饲料添加剂对食品安全的影响这一问题,提出了一些建议和解决办法。     

日本饲料添加剂的安全性

日本的畜产业随着经营的大型化和集团化,对饲料的种类和质量需求也起了很大变化。为了补充维生素、矿物质、氨基酸等营养成分,防止家畜的损失和饲料质量的降低,开发应用饲料添加剂,大量生产配合饲料,支持着日本畜产业的发展。但是,1968年FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会提出了食品中残留的抗菌素直接或间接毒性对微生物的影响问题,从公共卫生的立场建议农场和兽医方面必须十分重视使用抗菌素     

中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用

现在广大农村的养殖业正在蓬勃发展,饲料添加剂的应用日益广泛,因为危害养殖业发展的一些畜禽疾病也是防不胜防,在治疗方面出现很多弊端。有的用药单一,不能标本兼治,造成没必要的成本浪费。还有随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对动物性食品的要求已由数量型转向了质量型。绿色动物性食品的生产迎合了人们的这种需要,迫使养殖户治疗疾病方面大多选择了中草药添加剂。因为天然中草药添加剂凭其独特的无毒副作用,无有害残留,无应激反应,不产生耐药性,不污染环境等优势,成为生产绿色的动物食品的有益添加剂和畜牧工作者潜心研究的方向,而中草药正是以它良好效果受到广大科研人员和生产厂家的青睐。加强中草药饲料添加剂的基础理论研究,解决目前在使用中存在的一些问题,将有助于更好的利用我国中草药资源优势,使之在畜牧生产中发挥着更重要的作用。     

加强动物防疫体系建设的思考研究

本文围绕我国动物防疫体系建设中存在的问题进行分析,并针对这些问题提出一些可行性建议,希望能够帮助动物防疫站提高动物疫情防控能力,充分保证肉类食品的安全性和可靠性,促使我国畜牧产业更健康、稳定、持久地发展。     

进口饲料添加剂质量状况分析

三鹿三聚氰胺毒奶粉、双汇瘦肉精"健美猪"、含有多种不明添加剂的牛肉膏……,近期,此起彼伏的食品安全事件引发全社会高度关注,再次向人们敲响了警钟。饲料行业上游依托农产品和化工原料,下游关联动物食品,它的质量安全备受大家关注。在饲料产业链条中,作为饲料产品的核心物质,添加剂是保证饲料质量安全的基础。为了确保我国饲料工业向安全、优质、高效、生态方向发展,由数量型向质量型转变,饲料添加剂产品质量尤为重要。在饲料行业发展初期,进口饲料添加剂曾引领行业潮流,为我国的饲料添加剂产业的科技进步起到了推动作用。但进口饲料添加剂的产品质量同样存在良莠不齐的现象。依据《饲料和饲料添加剂管理条例》和《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》,自2001年起,农业部对进口饲料添加剂实施监督抽查,十年来进口饲料添加剂监督整体抽查结果如何?本期我们邀请了国家饲料质量监督检验中心(北京)研究员顾君华对进口饲料添加剂的质量状况作了全面的分析,希望能给广大的读者提供帮助。     

动物性食品安全对现代养殖业的要求

1 我国动物性食品安全现状 近年来由于我国畜牧业养殖中兽药、饲料添加剂、动物激素等的不规范使用,使人类的健康面临着潜在的威胁,动物性食品药物残留超标、产品染疫等问题十分突出.动物性食品安全问题已成为阻碍畜牧业发展的主要矛盾. 2影响动物性食品安全的因素 2.1 兽药及添加剂使用不当由于各种原因,在兽医临床上很多药物被不当使用或非法使用,有害的药物或者过量的药物可能残留在动物体内,对动物性食品的品质造成不良影响.非法饲料添加剂的使用也常常造成有害残留,这也是影响动物性食品出口的主要因素之一.激素的使用在一些动物的育肥过程中可以产生明显的催肥效果,但是过量使用造成的后果人们常常认识不够.     

报刊文摘

食品添加剂新标准即将出台从最新公布的《全国食品标准2004—2005年发展计划》中了解到,我国将对现有食品行业的国家标准体系进行调整,保障食品安全成为新体系的首要目标。我国2005年将对食品添加剂标准做大调整。国家标准委、国家发改委、农业部等9个部门已联合出台了食品国家     

浅谈动物性食品中药物和添加剂残留及免疫分析方法

本文浅谈了我国动物性食品中药物和添加剂残留问题的现状,分析其对人体的主要危害,并着重对目前药物和添加剂残留的免疫检测、分析方法的研究现状做如下综述。     

从饲料安全的角度看中草药饲料添加剂

随着我国畜牧业的快速发展，饲料添加剂的应用日益广泛，为保障畜牧业的健康发展、满足人们对动物性食品的需求作出了巨大贡献，但同时也带来了一系列问题。由于大多数添加剂属于化学合成类的药物，如激素、抗菌素等，在提高畜禽产量的同时，畜产品药残量增加，直接危害着人类的健康。人们已经逐渐认识到了这些添加剂带来的负面效应。而中草药正是以它独特的作用方式、良好效果，无残留、无抗药性以及无污染而受到广大科研人员、生产厂家的青睐。加强中草药饲料添加剂的基础理论研究，解决目前在使用中存在的一些问题，将有助于更好利用我国中草药的资源优势，使之在畜牧生产中发挥更重要的作用。     

浅析当前畜禽调运工作中存在的问题及对策

1 当前畜禽调运中存在的问题 1．1 调运户动物防疫意识不强 一是个别调运户未申领《动物防疫合格证》，没有动物防疫知识和相关法律法规知识．是违规调运的根源．     

Anaesthesia and analgesia of the donkey and the mule

The number of donkeys and mules throughout the world is stable, and awareness of their use and concern for welfare, pain recognition and treatment are receiving increasing veterinary interest. Therefore, accurate information about anaesthesia and analgesia in donkeys and mules is important to ever more equine practitioners. Since donkeys are physiologically and pharmacologically different from horses, knowledge on species specific aspects of anaesthesia and analgesia are very important. Mules combine elements from both donkey and horse backgrounds, leading to great diversity in size, temperament and body type. Physiologically, they seem to resemble horses more than donkeys. This review highlights the current knowledge on various anaesthetic and analgesic approaches in donkeys and mules. There is still much information that is not available about donkeys; in many circumstances, the clinician must use available equine information to treat the patient, while monitoring carefully to observe for differences in response to therapy compared to the horse.     

貉,蓝狐,银狐的胃及十二指肠内嗜银细胞形态分布的研究

本文应用Ｆｏｒｔａｎａ—Ｍａｓｓｏｎ嗜银颗粒染色法研究了貉、蓝狐、银狐的胃及十二指肠内嗜银细胞的形态分布。结果表明：三种动物胃幽门腺中，嗜根细胞数量最多，呈锥状，嗜银颗粒较粗，密度大、染成深黑色。在胃底及胃贲门腺区、嗜银细胞数量少。在十二指肠部嗜银细胞呈蝌蚪形，嗜银颗粒细，呈黑褐色，密度较小。嗜银细胞的分布密度在三种动物中具有一定的差别。     

东西方蜜蜂越冬期过冷却点的测试及过冷却点与越冬性能的关系

针对越冬期东西方蜜蜂的过冷却点进行了测试并对其与越冬性能的关系进行了分析。结果发现:在越冬期,东西方蜜蜂存在过冷却点且二者差异显著,东方蜜蜂过冷却点明显低于西方蜜蜂,蜜蜂的过冷却点与其越冬性能密切相关。     

Histology and Ultrastructure of the Urothelium Lining the Ureter and the Renal Pelvis in Sows

The histology and ultrastructure of the urothelium lining the ureter and renal pelvis in sows was examined using light microscopy, and scanning and transmission electron microscopy. The epithelium of both the ureter and the renal pelvis were similar and consisted of the basal, the intermediate and the superficial cells. The luminal surface of the superficial cells was characterized by microplicae. Transmission electron microscopy showed that the luminal membrane of these cells showed trilaminar asymmetric unit membrane. Tight junctions linked the lateral parts of the superficial cells, while the intermediate and the basal cells were connected to each other and the basal cells with the basal membrane through desmosomes and hemidesmosomes, respectively. Clusters of mitochondria were observed throughout the urothelium. Unlike that of the basal cells, the Golgi complex and the endoplasmic reticulum were well developed in the superficial and intermediate cells. Lysosomes and vesicles were observed only in the superficial and the intermediate cells. Fine cytoplasmic filaments, although very few in the basal cells, were observed throughout the epithelium. The results are compared and discussed with the findings reported on the urotherlium of other mammalian species and humans.     

精心谋划夯基础科学考评抓落实——基层基础年如何抓好警犬技术工作感想

2006年是公安工作“基层基础年”和“科技应用年”,也是警犬技术工作“抓基层,打基础,苦练基本功”,谋求实效的发展年。如何充分利用好这个契机,切实抓好警犬工作,更好的发挥警犬技术优势和作用呢?笔者根据自己的实际工作情况,从加强对警犬工作的认识、人员的培训、警犬的训练和考核等几个方面,谈几点粗浅的看法和感想。