平凉红牛杂交类群生长发育测定及肉用性能分析

[目的]探讨本地黄牛杂交改良效果,为平凉红牛新类群的选育和扩繁提供一定的依据。[方法]对秦川牛、本地黄牛、平凉红牛3个群体进行生长发育测定及屠宰试验。[结果]各测定月龄体重,平凉红牛都显著高于秦川牛和本地黄牛（P〈0.05）,增重速度快;各测定月龄体尺,以平凉红牛较高,体格增大、胸部变宽、管围变粗、体躯紧凑,较好的继承了其父本的肉用体型;平凉红牛宰前活重、屠宰率、净肉率、眼肌面积分别为590.00 kg、62.76%、52.90%、85.84 cm^2,高档优质牛肉比例增加,均优于本地黄牛。[结论]利用秦川牛、利木赞牛、南德温牛与本地黄牛杂交,改良效果较好,可以明显提高本地黄牛的生产性能和肉用性能。     

冬季不同饲喂方式对大别山黄牛养殖效益的影响比较

[目的]为了研究不同肉牛饲喂方式对大别山黄牛的冬季养殖效益的影响。[方法]试验牛分成两组,分别为试验Ⅰ组和试验Ⅱ组,每组10头,公母随机。Ⅰ组饲喂干稻草,Ⅱ组饲喂精粗混合日粮。测定两组试验牛的平均日增重、日采食量和饮水量。试验期末,每组选择3头（2公1母）试验牛进行屠宰测定,计算屠宰率、净肉率、高档肉块比和优质肉块比。...     

不同粗饲料对平凉红牛分段式育肥效果的影响北大核心

试验旨在研究相同精料水平下,不同粗饲料和育肥条件对平凉红牛产肉性能和肉品质的影响,探索适宜平凉红牛的分段式育肥模式及粗饲料种类。将27头平凉红牛按不同初重和育肥预期总增重100 kg分为3组,即A_(1)组(250~350 kg)、A_(2)组(300~400 kg)和A_(3)组(350~450 kg),每组9头牛;再分别将各组的9头牛随机分为3组,即B1组、B2组和B3组,每组3头牛。B1组牛饲喂青贮玉米秸秆,B2组牛饲喂苜蓿干草,B3组牛饲喂小麦秸秆。试验期90 d。结果显示:A3B1组牛的育肥期平均日增重最高,经济效益最好,胴体重、屠宰率和净肉率最高,背膘厚和眼肌面积均最大;A1B1组牛肉的剪切值最小,大理石纹等级评价最优。研究表明,综合考虑育肥期生长性能、屠宰性能、肉品质和经济效益分析结果,适宜当地平凉红牛的育肥模式为350~450 kg,且以青贮玉米秸秆作为平凉红牛的粗饲料能够获得更好的生产性能和经济效益。     

香蕉茎叶育肥云南小黄牛屠宰试验及肉品质研究

[目的]为了掌握了解香蕉茎叶育肥云南小黄牛的效果。[方法]通过对香蕉茎叶为粗饲料育肥的云南小黄牛进行屠宰分割试验,并对肉品质各项理化指标进行检测,来验证香蕉茎叶作为饲料对牛肉品质的影响。测定平均宰前活重289.33kg,净肉重118.83kg,高档肉块(牛柳、上脑、眼肉、西冷)重22.46kg,屠宰率63.49%,经专家评定肌内脂肪沉积分布细密、气味纯正,鲜嫩多汁,整体食用品味高档,胴体等级A(2±1),达到了优质牛肉的标准。并对13个主要部位采样分析。结果表明各部位肉样切块平均脂肪含量8.62%,蛋白含量21.76%,水分70.56%,剪切力值3.91kg,其中以上脑肉最优,平均剪切力2.40kg,且保水性好,平均失水率26.70%、蒸煮损失19.92%,各项指标同一部位之间差异不显著(P0.05)。[结论]云南小黄牛经香蕉茎叶肥育后肉品质较好,香蕉茎叶育肥生产优质牛肉是基本可行的。     

集成配套技术对肉牛生产能力的促进作用调查

[目的]为了综合评价支撑平凉牛产业发展的集成配套技术应用效果。[方法]采取随机跟踪调查和现场测定的方法,对生长发育跟踪调查和肉用性能测定,进行比较分析。[结果]平凉红牛各月龄体重均提高10%以上;10-24月龄日增重达663.1 g,提高10.55%;胴体重、净肉重分别提高16.16%和13.73%;屠宰率、净肉率分别提高2.52和1.17个百分点;高档肉块重达23.00 kg,增加2.98 kg,可增加经济效益357.6元。[结论]通过普及应用集成配套技术,饲养的肉牛生长发育和肉用性能明显改善,肉牛个体生产能力提高10%以上,经济效益显著增加。     

科尔沁肉牛的生长性能、屠宰试验的测定

选择身体健康、经强度育肥后体重相近的科尔沁肉牛、科尔沁牛进行饲养试验与屠宰试验,在试验期间测定其科尔沁肉牛、科尔沁牛的生长指标(平均日增重、平均采食量及料肉比)和屠宰指标(活体背膘厚度、活体眼肌面积、宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、胴体重13块优质肉块重、优质肉块占胴体比例)。结果表明:在相同饲养条件下,科尔沁肉牛的平均日增重显著高于科尔沁牛、科尔沁肉牛的料肉比显著低于科尔沁牛,科尔沁肉牛的的采食量高于科尔沁牛;科尔沁肉牛的活体背膘厚、眼肌面积、屠宰率、净肉率、优质肉块占胴体比重显著高于科尔沁牛,统计分析差异显著,表明科尔沁肉牛具有良好的屠宰性能。     

无角夏南牛育肥公牛屠宰性能分析

[目的]通过屠宰测定分析,了解无角夏南牛的屠宰性能和肉质品质,为下一步无角夏南牛的选育提供资料。[方法]通过对20头24月龄无角夏南牛育肥公牛进行屠宰测定和肉质分析。[结果]20头无角夏南牛的屠宰率、净肉率、眼肌面积、肉骨比、高档优质肉块比率、高档肉块率分别为：62.62%、52.8%、111.17 cm2、5.82:1、49.69%和28.36%;肩肉、大黄瓜条、外脊3个部位的蛋白质含量分别为：23.602%±0.192%、20.852%±1.212%、21.522%±1.282%;脂肪含量分别为4.262%±1.612%、3.122%±1.052%、2.802%±2.492%;肌肉剪切力分别为：4.60kg±1.92kg、3.59kg±1.58kg、4.49kg±1.44kg。[结论]无角夏南牛的品种培育、改良效果显著,生产高档部位肉块的能力强、肉质好。     

利木赞杂种一代牛育肥效果试验

通过利木赞杂种一代牛不同方式育肥试验结果表明,在科学饲养管理条件下,利木赞杂种一代牛的平均日增重、屠宰率、净肉率及肉的品质都有明显的提高.杂种一代牛的平均日增重在放牧期和舍饲期,比相同饲养条件下的草原红牛分别增加161 g和180 g,屠宰率和净肉率均高于草原红牛.     

德系西门塔尔×荷斯坦公牛的屠宰性能和肉质性状分析

为探讨德系西门塔尔牛冻精改良荷斯坦奶牛的后代西荷杂公牛（西门塔尔×荷斯坦）育肥后的生长和屠宰性能、肉质性状的差异,为该品种改良荷斯坦奶牛杂交模式提供基础,本试验分别选取9头22月龄的西荷杂公牛和荷斯坦奶牛公牛,在相同日粮水平和相同饲养管理条件下饲养166 d后屠宰,分别测定2组公牛的生长性能、屠宰性能及肉质性状。结果表明：西荷杂公牛在空体重、胴体重、净肉重、肉骨比、屠宰率和净肉率上较荷斯坦牛有较大幅度提高,尤其是西荷杂交公牛的特级肉块、高档肉块、优质肉块和一般肉块重高于荷斯坦公牛（P<0.05）,但2种牛的一般肉块总重占总肉重的比例差异不显著;在肉质性状方面西荷杂交公牛的背最长肌和股二头肌的蛋白质含量和肌纤维密度高于荷斯坦公牛(P<0.05),肌纤维剪切力低于荷斯坦公牛(P<0.05)。西荷杂交公牛在胴体性状方面杂交优势明显,在净肉重、屠宰率、净肉率上较荷斯坦牛有较大幅度提高,尤其是肌肉的蛋白质含量增加较为突出,此外,西荷杂交公牛背最长肌和股二头肌肉质较嫩。     

黑毛和牛与西门塔尔牛杂交后代育肥试验研究

本试验旨在研究青海省利用日本黑毛和牛杂交改良当地西门塔尔牛所产后代(和西杂F1)的育肥、屠宰性状和肉质品质,评估其改良效果。试验选用和西杂F1公牛为研究对象,于当地进行饲养育肥至30月龄,分析其屠宰、胴体和肉质性状。结果表明,F1杂交育肥牛屠宰率为59.90%、净肉率为50.25%、胴体高档肉块重42.4kg,胴体高档肉块产肉率为12.26%、胴体优质肉块重115.0kg,胴体优质肉块产肉率为33.25%。眼肌肉色等级4.0分、大理石花纹6.0分、系水力62.15%。试验牛肉的营养成分分析中必需氨基酸含量及必需脂肪酸含量分别为31.84%和5.14%。综合分析后认为和西杂交牛在青海省育肥效果良好,肉质营养水平有待提高,在当地具有广阔的推广前景。     

放牧与舍饲育肥对绒山羊胃肠道组织形态的影响

本试验旨在研究放牧与舍饲育肥对绒山羊胃肠道组织形态的影响。从内蒙古白绒山羊种羊场中选择体重与年龄相似的阿尔巴斯白绒山羊母羊60只,随机分为试验组(EG组)和对照组(CG组)。试验组进行舍饲育肥,饲喂全混合日粮,对照组进行放牧育肥。预试期l5 d,正试期60 d。在育肥试验结束时,分别从CG组和EG组中随机选取6只母羊进行屠宰取样,测定胃肠道的组织形态结构。结果表明:与CG组相比,EG组母羊瘤胃乳头长度和乳头宽度显著提高(P<0.05),但瘤胃、网胃、瓣胃及皱胃的胃壁厚度和肌肉层厚度没有显著变化(P>0.05);EG组的十二指肠、空肠、回肠的绒毛长度及绒毛长度/隐窝深度显著高于CG组(P<0.05),但对于隐窝深度2组间差异不显著(P>0.05)。综上所述,与放牧育肥相比,舍饲育肥可以改善绒山羊母羊的胃肠道组织形态结构。     

羔羊育肥试验研究初报

本试验表明,小尾寒羊采食性能好,生长快,饲料报酬高,胴体重、净肉重、眼肌面积三项指标最高,与陕北白绒山羊和黄淮山羊比较差异极显著(P<0.01)。屠宰率比绒山羊组高5个百分点,比黄淮山羊组高3个百分点。平均毛利91.66元,是陕北白绒山羊组(40.4元)的2.3倍,黄淮山羊组的1.5倍,差异极显著(P<0.01)。育肥效果显著优于两个山羊品种,表现出良好的舍饲适应性和产肉性能,且繁殖率极高,是一个较为理想的舍饲养羊母本品种。     

不同育肥模式对科尔沁肉牛育肥经济效益影响

[目的]为探讨直线育肥、架子牛育肥模式对科尔沁肉牛育肥经济效益的影响,特开展本试验研究,以期为农牧民提供参考。[方法]选取6～8月龄250～350 kg体重体型均等的科尔沁肉牛30头散栏饲养10个月出栏,10～12月龄350～400 kg的架子牛30头栓系饲养8个月出栏。出栏后分别测定两组试验牛的出栏体重,根据试验数据,同时考虑投入固定成本、人工成本、饲料成本等各种因素,进一步计算分析两组牛的经济效益。[结果]组1毛利率高于栓系饲养模式,组1比组2盈亏平衡点更低。[结论]直线育肥和架子牛育肥模式各有利弊。直线育肥模式利润高但养殖周期较长,架子牛育肥模式利润低但养殖周期较短。     

肉犬育肥对比试验

对大丹犬、圣伯纳犬、本地犬、大丹—圣伯纳—本地犬的三元杂交后代进行不同品种犬的育肥试验 ,试验结果表明 ,大丹犬、圣伯纳犬、三元杂交犬出栏体重均显著高于本地犬 ,料重比均显著低于本地犬 ,通过经济合算认为三元杂交后代进行育肥最适合当地的基本情况     

杂种牛育肥技术

杂种牛的育肥技术对提高肉牛养殖的效益至关重要,本文就杂种牛育肥技术过程中的品种选择、育肥技术,饲养管理技术进行了论述。     

淘汰母羊的育肥试验

淘汰母羊一般年龄较大,产肉率低,肉质差.但是,如果将其短期育肥,既可使淘汰羊肌间脂肪量增加,皮下脂肪增多,肉质变嫩,风味有所改善,经济价值也大大提高.本试验针对淘汰母羊出栏数量多、饲草料消化率低、体重增长慢等问题,进行了不同饲料配方育肥试验,旨在研究如何提高淘汰母羊的经济效益,探讨最佳的育肥方案,为淘汰母羊的育肥提供科学依据.……     

杂交牛育肥效果好

东阿县姚寨乡黄圈村养牛户唐忠庆2001年10月25日,在莱州市柴棚镇市场购进西门塔尔、利木赞、夏洛来等杂交一代、二代、三代1-2岁肉牛32头.     

蒙古牛育肥效果的研究

试验选取锡林郭勒大草原自然放牧的２周岁以下的幼龄蒙古阉牛２３头,采用易地育肥技术进行舍饲拴系期育肥,考察其育肥和经济效益,结果,经３个月短期育肥,试验牛平均日增重为１．０４０ｋｇ,每头花获纯利２０４．９元,具有较理想的增重效果和经济效益,说明,对幼龄蒙古牛实行短期肥育是可行的。     

羔羊育肥试验研究初报

本试验表明,小尾寒羊采食性能好,生长快,饲料报酬高,胴体重、净肉重、眼肌面积三项指标最高,与陕北白绒山羊和黄淮山羊比较差异极显著(P＜0.01).屠宰率比绒山羊组高5个百分点,比黄淮山羊组高3个百分点.平均毛利91.66元,是陕北白绒山羊组(40.4元)的2.3倍,黄淮山羊组的1.5倍,差异极显著(P＜0.01).育肥效果显著优于两个山羊品种,表现出良好的舍饲适应性和产肉性能,且繁殖率极高,是一个较为理想的舍饲养羊母本品种.     

饲料中添加不同比例的菌渣对育肥牛增重效果的影响

[目的]为了降低肉牛饲养成本,研究菌渣发酵饲料中菌渣的适宜比例。[方法]选择体况基本相同的西杂公牛30头作为试验牛,随机分为6组,每组5头。在育肥牛精料中分别添加了17%、20%、23%、26%和29%的食用菌菌渣发酵1 d,对肉牛进行90 d 的育肥试验,统计分析增重效果和经济效益。[结果]结果表明：（1）试验组肉牛日增重低于对照组,但各组之间差异不显著（P 〉0.05）;（2）所有试验组肉牛的经济效益均高于对照组,其中精料中添加23%的菌渣时,经济效益最好,头均日盈利16.29元,比对照组高16.11%。[结论]利用食用菌菌渣生产育肥牛发酵饲料可以降低饲养成本、提高经济效益,是一种良好的饲料资源。