保障中国食品安全 创造国民健康未来——2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议在江苏无锡召开

2012年11月22～23日,“2012食品安全科技论坛暨食品安全战略联盟工作会议”在江苏无锡召开,《中国乳业》杂志于2012年第12期对本次会议进行了全面的报道,在介绍会议整体情况的基础上,还对农业部畜牧业司杨振海副司长、国家食品安全风险评估中心首席专家吴永宁教授、江南大学陈坚校长、美国医学与生物工程院李长明院士、中国农业大学沈建忠教授等领导和专家的精彩报告进行了摘录报道。为了让更多的读者也能从此次会议中获益。更详细地了解我国畜产品的供给情况、质量安全现状、食品安全方面的相关政策和最新检测分析技术等,本刊将相关内容转载如下。     

畜产品质量安全监管的意义及对策

我国是世界上最大的畜产品生产和消费大国,畜产品质量安全问题已成为畜牧业发展的重要矛盾之一,全面加强畜产品质量安全管理是现阶段畜牧业和食品安全管理工作的一项重要任务。     

加快畜牧业可持续发展的探讨

改革开放以来,我国畜牧业取得了巨大成就,一举扭转了畜产品供给绝对短缺的局面,畜牧业已经从家庭副业发展成为农业诸部门中产业化、市场化特征最突出和充满活力的产业。但近年来在数量增长的同时,畜产品质量安全、生态安全和公共卫生安全问题日益突出。[编者按]     

对广西柳江县畜产品安全监督管理工作的探讨

畜产品质量安全是食品安全的重要组成部分,随着畜牧业的发展和社会的进步,畜产品的质量安全也愈来愈受到人们的重视。对广西柳江县畜产品安全监督管理工作进行了探讨。     

对畜产品药物残留的分析

近年来,频频暴发食品安全的问题,畜禽类产品的质量问题也引起了普遍关注。随着我国畜牧业的发展,兽药对于疫病和防治方面具有非常重要的作用,而要提高畜产品的质量,首要解决的就是饲料和畜产品药物残留的问题,保证畜产品的卫生和饲料安全已经是我国畜牧业发展的重要课题。     

浅谈畜产品质量安全存在的问题及对策

畜产品质量安全不仅关系着百姓健康，还关乎畜牧业的可持续发展和社会稳定。随着媒体对食品安全事件的频频报道，畜产品质量安全问题关注度越来越高。畜产品质量安全涉及畜牧业全产业链的各环节，同时又是公共卫生和食品安全的交织点。本文以行业全产业链为主线，结合当前畜产品质量安全监管形势，对其影响因素进行分析，并提出相应的建议。     

对畜产品药物残留的分析

近年来,频频暴发食品安全的问题,畜禽类产品的质量问题也引起了普遍关注.随着我国畜牧业的发展,兽药对于疫病和防治方面具有非常重要的作用,而要提高畜产品的质量,首要解决的就是饲料和畜产品药物残留的问题,保证畜产品的卫生和饲料安全已经是我国畜牧业发展的重要课题.     

畜产品质量安全监管中存在的问题和对策

畜产品质量安全是食品安全的重要组成部分,关系着人民群众的身体健康和公共卫生安全,尤其改革开放以来,我国畜牧业迅猛发展,肉、蛋、奶等畜产品极大的改善了人民的生活质量。然而"三聚氰胺"、"瘦肉精"、     

加快凉山州无公害畜产品发展的思考

发展无公害畜产品既是提高畜产品质量安全,保障人民身体健康,又是推进农业和农村经济结构调整,提高畜产品竞争力,增加农牧民收入的有效措施。从2002年开始,农业部要求在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”,制定了“力争用5年左右时间,基本实现食用农产品无公害生产,保障消费安全,质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平”的目标。加强畜产品安全生产,提高畜产品质量,是当前畜牧业亟待解决的重大而又紧迫的问题。面对欧美的食品安全技术壁垒和国内消费者对食品安全的强烈关注。现代畜牧业的发展,     

对畜产品质量安全的监管措施

<正>当今社会,食品安全是一个全民关注的问题。畜产品的质量安全是食品安全的组成部分。畜产品的质量安全是影响人们生命健康的重要因素。关注畜产品的质量安全,也是在关注中国畜牧业的发展。随着食品安全问题的不断发生,人们对畜产品质量安全的诚信问题越来越重视。要想加大畜牧业的发展,构建畜产品的安全体系是当前最重要的任务。1影响畜产品质量安全的因素要提高畜产品的质量安全需构建高效的管理机制。在政府的大力监管下,我国动物产品质量安全的管理工作有了很     

论畜牧业发展与畜产品质量安全

从二十世纪八十年代改革开放以来,我国畜牧业经历了前所未有的快速发展,国内肉、蛋、奶等畜产品产量发生了巨大变化,满足了人民群众的生活需求,极大地改善了人们的生活质量。然而,随着畜产品产量的增加,畜产品安全问题却时有发生。2008年河北三鹿奶粉事件、2011年河南部分区域“瘦肉精”事件的发生,把以畜产品质量安全为主的食品安全问题推到了风口浪尖上,成为世人关注的焦点,畜产品是否安全已成为人民最关心、最直接、最现实的问题之一。笔者就畜牧业发展与畜产品质量安全关系的认识与同业者交流,错误和不足之处请批评指正。     

影响动物源性食品安全的因素、危害与对策

食品安全已成为人们高度关注的一个社会热点问题。本文阐述了影响我国动物源性食品安全的主要因素及其危害。针对质量安全问题提出了健全畜产品质量监督管理法规与标准,完善畜产品质量管理机制,改变质量监管技术落后局面、建立科学的风险评估体系和加速提升畜牧业产业化水平等相应对策,以控制和减少动物源性食品安全事故的发生。     

乐都区设施畜牧业和特色产业发展现状及建议

<正>1发展现状近年来青海省乐都区畜牧业取得了长足发展,畜牧业产值占农业总产值的比重达到26%,畜牧业的快速发展对于保障畜产品有效供给、促进农民增收做出了重要贡献。但是广大养殖场(户)的生产方式仍然比较落后,畜产品质量存在安全隐患,疫病防控形势依然严峻,低水平规模饲养带来的环境污染日趋加重。这些问题的存在,不能够适应全社会对于畜产品有效供给和质量安全、公共卫生安全以及生态环境安全的要求,成为制约现代畜牧业可持     

提高认识 主动作为 努力做好我区畜产品质量安全工作

正畜产品质量安全工作是食品安全工作的重要组成部分,是广大人民群众了解畜牧业、认识畜牧业的"晴雨表",是保障人民群众"舌尖上的安全"的主要内容。做好畜产品质量安全工作,让广大人民群众食用上放心的畜产品,是畜牧业供给侧改革的必然要求,是推动现代畜牧业改革创新,加快传统畜牧业转型升级的主要工作目标,它不仅关系着畜牧业生产者、经营者,以及消费者的切身利益和生命健康问题,而且与经济发展及社会和谐稳定具     

要闻

畜牧兽医工作明确主要任务 2012年,畜牧兽医工作将以加快畜牧业发展和兽医工作方式转变为主线,完善政策,强化科技,狠抓落实,力促“三保”,在高基数、高起点、高水平上完成保供给、保安全、保生态的艰巨任务,不断提高畜产品综合生产能力、畜产品质量安全水平、     

要闻

畜牧兽医工作明确主要任务 2012年,畜牧兽医工作将以加快畜牧业发展和兽医工作方式转变为主线,完善政策,强化科技,狠抓落实,力促“三保”,在高基数、高起点、高水平上完成保供给、保安全、保生态的艰巨任务,不断提高畜产品综合生产能力、畜产品质量安全水平、     

动物检疫对保障畜产品质量安全的作用分析

随着我国人民的生活水平不断的提高,现代畜牧业发的迅速发展,规模不断扩大,产值也不断上升,畜牧业的管理和安全的重要性也随之增加,特别是畜产品的安全.人们在追求高质量的生活水平同时也不断的强化自身食品安全意识,本文从实际情况为出发点,致力于说明动物检疫工作的重要性,并对畜产品质量安全进行分析和说明.     

昌宁县柯街镇畜产品安全现状及对策措施刍议

畜产品质量安全是食品安全的重要组成部分,畜产品质量事关动物疫病防控、人民身体健康、生命安全和社会稳定.随着畜牧业的发展和社会的进步,畜产品的质量安全已愈来愈受到人们的重视.近年来,危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生,其数量和危害程度都呈日益上升的趋势,对畜牧业的健康发展和人民的身体健康造成了严重威胁.如何构建环环相扣的动物及其产品安全监管工作体系,真正形成从源头—流通—餐桌的全程监控格局,已成为当前各级政府和有关部门急待解决的问题.搞好畜产品质量安全监管,环节较多,任务繁重,只有建立健全畜产品质量监管的长效机制,才能有效保障畜产品质量安全.     

我国畜产品供给与质量安全

近年来,我国养殖业发展迅速,畜牧业逐渐崛起,改善了以往的畜产品短缺的局面。然而,随着畜牧业的不断扩大,畜产品质量安全问题日益突出,例如农药残留、掺杂造假等,严重制约了畜产品质量的提高,威胁着百姓的身体健康。本文主要分析了我国畜产品供给与质量安全中存在的问题,提出了质量控制对策,期望能够促进我国畜牧业的健康发展。     

来宾市畜产品质量安全现状分析及监管对策

随着人民群众生活水平和健康意识的不断提高,对畜产品质量提出了更高的要求,尤其近年来国际国内各类食品安全事故频发,严重扰乱了畜产品的生产及市场供给正常秩序。分析了广西来宾市畜产品质量安全的现状及存在的问题,并提出了相应对策,为完善该市畜产品质量安全管理体系提供参考。