共轭亚油酸对肉鸡血脂含量和体脂脂肪酸组成的影响

选择艾维因肉鸡360羽,随机分为5个处理,每处理设3个重复,每重复24只鸡,分别饲喂添加0％、0．5％、1．0％、1．5％和2．0%共轭亚油的（CLA）的试验日粮,旨在探讨CLA添加水平对内鸡脂质代谢和胸、腿肌及腹脂中脂肪酸组成的影响,试验期为49d。结果表明：在肉鸡生长各个阶段,尽管CLA添加对血清中TC、TG、HDL-C、LDL-C含量和HDL—C／LDL-C影响不明显,但TC、TG含量都有降低趋势,而HDL—C／LDL-C有增加趋势。脂肪酸组成分析显示,CLA添加增加胸肌和腹脂中肉豆蔻酸（C14：0）、棕榈酸（C16：0）、硬脂酸（C18：0）和TSFA的含量,降低棕榈油酸（C16：1）、油酸（C18：1）和TMUFA含量;胸肌中TP—UFA含量不受CLA添加的影响,但腹脂和腿肌中TPUFA含量随CLA添加而显著增加（0P〈0．05）。胸肌和腹脂中CLA含量处理组明显比对照组高,且随日粮中CLA含量的增加而逐渐增加,腿肌中CLA的含量很低,也未表现出相应的剂量效应,且仅在2％添加组检测到CLA的存在。     

饲喂含共轭亚油酸(CLA)日粮对肉仔鸡生产性能及脂肪酸组成的影响

本试验研究了(CLA)日粮中的到肉鸡组织(胸肌、小腿肌、皮肤、腹脂)中的表达转运,及其对生产性能和硐体重的影响。将500只科布肉母鸡(a=360)分成3组,从22 d到屠宰日龄即47 d,分别饲喂含2％或4％水平的含60％CLA甲酯化的CLA,对照组不添加CLA。日粮中添加CLA能降低胸肌和小腿肌中单不饱和脂肪酸(MUFA,主要是油酸和棕榈油酸)的含量。随着日粮中CLA添加量的增加,肌肉组织中CLA的沉积量明显增加,而对照组中几乎没有CLA被检出。花生四烯酸(ARA)的含量随着CLA的添加而呈线性降低。然而非CLA的多不饱和脂肪酸(PUFA)含量不受日粮中CLA添加量的影响。两试验组鸡腹脂中饱和脂肪酸(主要是豆蔻酸和硬脂酸)增加约30％,因而腹脂的硬度增加。各试验组中生产性能和硐体重量没有差异。     

饲粮中添加共轭亚油酸和铬对热应激肉鸡生长性能、胴体性能、肉品质及脂肪沉积的影响

本试验旨在研究饲粮中添加共轭亚油酸(CLA)和铬(丙酸铬)对热应激肉鸡生长性能、胴体性能、肉品质及脂肪沉积的影响。试验采用2×3两因素随机试验设计,设置2个CLA水平(0、1%)和3个铬水平(0、0.2、0.4 mg/kg)。选用216只1日龄科宝(Cobb)500白羽雌雏肉鸡,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复6只鸡。环境温度保持在32～34℃,每周末进行1次肉鸡体温(肛温)的测定,以确保其处于热应激状态。试验期42 d。结果表明:1)饲粮中添加CLA和铬以及二者互作对热应激肉鸡平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响(P0.05)。2)饲粮中添加CLA提高了热应激肉鸡腿肌率(P0.05),并有提高屠宰率的趋势(P=0.071),但对胸肌率、全净膛率均无显著影响(P0.05)。饲粮中添加铬有降低热应激肉鸡胸肌率的趋势(P=0.099)。CLA和铬互作对热应激肉鸡胴体性能没有显著影响(P0.05)。3)饲粮中添加CLA降低了热应激肉鸡胸肌和腿肌黄度(b~*)值和胸肌亮度(L~*)值(P0.05),对其他肉品质指标无显著影响(P0.05)。饲粮中添加0.2 mg/kg铬显著提高了热应激肉鸡胸肌pH24 h(P0.05),饲粮中添加铬对腿肌肉品质指标无显著影响(P0.05)。CLA和铬互作对热应激肉鸡胸肌和腿肌肉品质指标无显著影响(P0.05)。4)饲粮中添加CLA显著降低了热应激肉鸡的腹脂率和腿肌肌内脂肪含量(P0.05)。饲粮中添加铬有降低热应激肉鸡腹脂率的趋势(P=0.097),但对胸肌和腿肌肌内脂肪含量均无显著影响(P0.05)。CLA和铬互作有降低热应激肉鸡腹脂率的趋势(P=0.071),其中,1%CLA+0.2 mg/kg铬组合降低腹脂率效果最好。5)饲粮中添加CLA和铬均显著提高了热应激肉鸡肝脏铬含量(P0.05),且CLA和铬互作对热应激肉鸡肝脏铬含量有显著影响(P0.05)。由此可见,饲粮中添加CLA对热应激肉鸡生长性能无显著影响,但改善了肉鸡的胴体性能并促进了肝脏中铬沉积;饲粮中添加铬对热应激肉鸡生长性能、胴体性能均无显著影响,但提高了胸肌pH24 h,并有降低腹脂率的趋势;CLA和铬互作有降低腹脂率的趋势,以1%CLA+0.2 mg/kg铬组合效果较好。     

饲粮共轭亚油酸与铬对0～3周龄热应激肉鸡胴体性能和肉品质的影响

为了研究饲粮添加共轭亚油酸(CLA)和铬对0~3周龄热应激肉鸡胴体性能和肉品质的影响,试验采用2×3因子随机设计,选用1日龄科宝白羽雌肉雏鸡216只,按体重均匀分为6组,分别饲喂未添加铬的玉米-豆粕型基础饲粮(含铬0.37 mg/kg)及分别添加不同水平CLA(0、1%)和来源于丙酸铬的铬(0,200,400μg/kg)。结果表明:1)饲粮添加CLA可以显著提高肉鸡屠宰率(P0.05),但对活体重、全净膛率、腹脂率、腿肌率、胸肌率无影响(P0.05);饲粮铬可以显著降低肉鸡腹脂率(P0.05),显著提高全净膛率(P0.05);CLA与铬互作对肉鸡胴体性能没有影响(P0.05),但有降低腹脂率的趋势(P0.1),其中添加1%CLA+200μg/kg铬组效果最好。2)饲粮CLA可降低肉鸡胸肌、腿肌黄度b*值(P0.01),降低胸肌蒸煮损失率(P0.05),但对胸肌、腿肌亮度L*、红度a*、p H24值、滴水损失、剪切力及腿肌蒸煮损失无影响(P0.05);饲粮铬对胸肌、腿肌鸡肉品质没有影响(P0.05);CLA与铬的互作有降低肉鸡胸肌蒸煮损失的趋势(P0.1),其中添加1%CLA+400μg/kg铬组效果最佳,胸肌蒸煮损失比对照组降低了6.68%。说明同时添加CLA和铬对0~3周龄热应激肉鸡胴体性能和肉品质均具有一定的改善作用。     

共轭亚油酸和鱼油组合对雄性肉鸡屠体性状、肌肉脂肪酸组成和脂质过氧化状态的影响

本试验旨在研究饲粮中同时添加共轭亚油酸(CLA)和鱼油对雄性肉鸡屠体性状、肌肉脂肪酸组成和脂质过氧化状态的影响。120只21日龄雄性爱拔益加(AA)肉仔鸡随机分配到4个组:豆油组(2%)、CLA组(2%)、鱼油组(2%)和混合组(1%CLA+1%鱼油)。每个组6个重复,每个重复5只鸡。42日龄屠宰取样。试验结果如下:混合组肉仔鸡的胸肌率和腿肌率与CLA组和鱼油组没有显著差异(P0.05)。CLA组、鱼油组和混合组肉仔鸡的腹脂率显著低于豆油组(P0.05)。鱼油组和混合组肉仔鸡胸肌中脂肪含量均显著低于CLA组(P0.05)。CLA组和混合组肉仔鸡的胸肌和腿肌中饱和脂肪酸含量均极显著高于鱼油组(P0.01),单不饱和脂肪酸含量显著低于鱼油组(P0.05)。鱼油组和混合组胸肌和腿肌中n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)的含量,特别是C20∶5、C22∶5和C22∶6含量,均极显著高于CLA组(P0.01)。肉仔鸡胸肌和腿肌中C20∶5、C22∶5和C22∶6的含量在鱼油组和混合组之间没有显著差异(P0.05)。混合组肉仔鸡胸肌和腿肌的脂质过氧化水平均显著低于鱼油组(P0.05)。结果表明,CLA和鱼油在肉仔鸡胸肌和腿肌的不饱和脂肪酸尤其是n-3 PUFA的沉积和脂质稳定性方面有一定的互补作用。     

饲粮精氨酸水平对肉鸡肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮精氨酸(Arg)水平对肉鸡肉品质的影响。试验选用1日龄罗斯308肉鸡192只,公母各占1/2,按体重相近原则分成4个处理,每个处理8个重复,每个重复6只鸡。4个处理的饲粮在玉米-豆粕型基础饲粮中分别添加0(对照)、0.3%、0.6%、0.9%的L-Arg。试验期42 d。结果表明:饲粮Arg水平可线性提高肉鸡腿肌率(P0.50),饲粮中添加0.6%Arg的肉鸡的腿肌率最高,可较对照处理提高12.08%。饲粮Arg水平有线性降低肉鸡腹脂率的趋势(P0.10),饲粮中添加0.9%Arg的肉鸡的腹脂率最低,可较对照处理降低10.20%。饲粮Arg水平可线性降低腿肌中粗脂肪含量(P0.01),其中饲粮中添加0.6%Arg的肉鸡腿肌中粗脂肪含量最低,可较对照处理降低21.64%。饲粮Arg水平对腿肌的硬度(P0.01)、弹性(P0.01)和胸肌的硬度(P0.10)、弹性(P0.05)呈先降低后升高的二次曲线变化,饲粮添加0.3%Arg时,肉鸡腿肌的弹性和胸肌的硬度、弹性可降低至最低,分别较对照处理降低了46.34%、10.24%、41.79%。饲粮Arg水平对肉鸡腿肌中C16∶0、C16∶1、C18∶1、C18∶0含量(P0.05)和C20∶0、C20∶3含量(P0.10)呈先降低后升高的二次曲线变化。饲粮添加0.6%Arg时,肉鸡腿肌中C16∶0、C16∶1、C18∶1、C18∶0、C20∶0、C20∶3含量最低,分别较对照处理降低了48.58%、52.67%、48.40%、46.72%、54.08%、34.29%。饲粮中适当添加Arg可提高肉鸡腿肌率,有降低肉鸡腹脂率的趋势,可降低肉鸡腿肌中粗脂肪和部分脂肪酸含量,降低腿肌、胸肌的硬度和弹性。     

日粮共轭亚油酸对靖西大麻鸭生产性能和肉品质的影响

为研究日粮共轭亚油酸(CLA)对靖西大麻鸭生产性能和肌肉品质的影响,选取健康、体重相近的7日龄靖西大麻鸭60羽,随机分为2组(对照组和试验组),每组3个重复,每个重复10只鸭,分别饲喂基础日粮和添加1％共轭亚油酸(CLA)的试验日粮,进行为期49d的饲养试验.结果表明:日粮中添加1％ CLA对靖西大麻鸭生长性能、屠宰性能、肌肉化学组成均无显著影响(P＞0.05),但可显著提高血清中总胆固醇含量,腿肌中缬氨酸、异亮氨酸和胸肌硬脂酸含量(P＜0.05),显著降低腿肌丝氨酸含量(P＜0.05)；极显著提高肌肉CLA、胸肌亚油酸和腿肌硬脂酸含量(P＜0.01),极显著降低肌肉中油酸、胸肌中花生四烯酸和腿肌中亚麻酸含量(P＜0.01).由此可见,靖西大麻鸭日粮中添加1％CLA可提高肌肉营养价值,降低腹脂率,减少脂肪沉积,改善肉质,显著增加鸭肉中CLA含量.     

酵母菌发酵棉粕对黄羽肉鸡肌肉主要脂肪酸组成的影响

试验旨在研究酵母菌发酵棉粕对黄羽肉鸡肌肉主要脂肪酸组成的影响。选用180只21日龄健康的黄羽肉鸡,按照体重相近、公母各半的原则分为3组,每组6个重复,每个重复10只鸡。CG组为空白对照组,在基础日粮中加入6%未发酵棉粕;CT组和CF组分别添加6%的热带假丝酵母ZD-3发酵棉粕、热带假丝酵母和酿酒酵母复合发酵棉粕。结果表明:日粮中添加发酵棉粕可显著增加21~42日龄胸肌和43~64日龄腿肌中亚油酸含量(P0.05),对21~42日龄腿肌脂肪酸组成无显著影响(P0.05);与CG组相比,21~42日龄CF组胸肌油酸含量显著降低(P0.05);43~64日龄CT组胸肌油酸含量、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值及腿肌亚油酸含量显著增加(P0.05),而胸肌硬脂酸和亚油酸及腿肌油酸含量显著降低(P0.05);CF组胸肌软脂酸含量显著增加(P0.05)。     

不同性别武定鸡腿肌和胸肌脂肪酸含量比较分析

本文旨在研究不同性别成年武定鸡腿肌和胸肌中脂肪酸含量的差异,应用高效气相色谱仪检测腿肌和胸肌冻干粉中的18种脂肪酸。结果表明:1武定鸡腿肌和胸肌脂肪酸以油酸、棕榈酸含量最高,其次是亚油酸、硬脂酸、花生四烯酸。2武定鸡腿肌、胸肌脂肪酸以不饱和脂肪酸(USFA)为主,其含量显著高于饱和脂肪酸(SFA)(P0.05)。腿肌中USFA含量占18种脂肪酸含量的54%以上,胸肌中USFA含量占18种脂肪酸含量的60%以上。3相同性别不同部位脂肪酸含量差异显著(P0.05),腿肌的SFA、MUFA、USFA含量与胸肌差异显著(P0.05)。4性别对武定鸡腿肌脂肪酸含量影响显著(P0.05),而对胸肌脂肪酸含量影响不显著(P0.05)。综上,不同性别武定鸡腿肌和胸肌脂肪酸含量有明显差异,母鸡腿肌脂肪酸含量最高。     

共轭亚油酸与铬对0~3周龄热应激肉仔鸡生长和血清脂类代谢及体脂沉积的影响

用1日龄科宝(Cohb 500)白羽雌雏肉鸡216只研究饲粮添加共轭亚油酸(CLA)和铬对0~3周龄热应激肉鸡生长、血清脂类代谢及体脂沉积的影响。试鸡按体重随机分为6组,分别饲喂未添加铬的玉米-豆粕型基础饲粮(含铬0.37 mg/kg)及这种基础饲粮分别添加不同水平的CLA(0、1%)与来源于丙酸铬的铬(0、200、400μg/kg)。结果表明:铬对内鸡生长性能无影响(P0.05);CLA提高肉仔鸡饲料增重比(P0.05),但对日增重和日采食量无影响(P0.05);二者间无互作效应。CLA对肉鸡胸、腿肌内脂肪含量和腹脂率无影响(P0.05);Cr影响了腿肌内脂肪和腹脂率(P0.01),其中200μg/kg铬添加组腿肌内脂肪含量最高,腹脂率最低;CLA与铬二者互作对腹脂率影响极显著(P0.01),与对照组相比,1%CLA+200μg/kg Cr组腹脂率降低了19.67%(P0.01)。CLA降低了血清甘油三酯(TG)含量(P0.01),Cr提高了总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)的含量(P0.01)。二者互作对血清TG含量表现出极显著降低的效应,其中1%CLA+200μg/kg Cr组TG含量降低36%(P0.01)。由此可见,在本试验条件下以1%CLA+200μg/kg Cr组调控肉仔鸡脂肪沉积和血脂代谢效果最佳。     

添加亚麻油对肉鸡脂肪沉积影响的研究

试验旨在研究在日粮中添加3%、5%亚麻油对血清甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量及对肝脏脂肪酸合成酶、腹脂脂蛋白脂酶活性和肉鸡腹脂沉积的影响。选择216只21日龄罗斯308商品代肉用母雏,随机分为3组,每组6个重复,每个重复12只。3组分别饲喂基础日粮（对照组）、添加3%亚麻油和5%亚麻油日粮,试验期3周。试验结果表明,血清甘油三酯水平在各组之间差异不显著（P>0.05）,与对照组相比,3%、5%亚麻油组总胆固醇水平上升（P>0.05）,高密度脂蛋白胆固醇水平下降（P>0.05）,3%亚麻油组显著提高了血清低密度脂蛋白胆固醇水平（P<0.05）。各处理组降低了肝脏脂肪酸合成酶和腹脂脂蛋白脂酶活性（P>0.05）,但与腹脂沉积的趋势并不一致。     

高能量低蛋白质日粮中添加生物素对蛋鸡脂类代谢的影响

选用300日龄健康海蓝褐蛋鸡90羽,随机分为对照组、病理组、防治组3组（每组3个重复,每个重复10只）,分别饲喂正常日粮（代谢能11.30MJ/kg,粗蛋白质17.00%）、高能量低蛋白质日粮（代谢能12.81MJ/kg,粗蛋白质12.90%）和添加0.3mg/kg生物素的高能量低蛋白质日粮,试验期60d,分别于试验的1,30,60d,每组选取体质量相近的试验蛋鸡6羽,采血制备血清和采集肝脏样品及腹脂,测定血脂含量、肝脂率和腹脂率,观察其病理学变化。结果表明,与对照组相比,试验30,60d,高能量低蛋白质日粮组鸡产蛋性能、HDL-C含量显著降低,TG、TC、LDL-C、ALT、AST、肝脂率和腹脂率显著升高,肝脂肪变性明显。试验30d,与对照组比较,防治组鸡产蛋性能、HDL-C、TG、TC、LDL-C、ALT、AST、肝脂率和腹脂率差异不显著,肝脏脂肪变性不明显;与高能量低蛋白质日粮组比较,防治组鸡产蛋性能、HDL-C含量显著升高,TG、TC、LDL-C、ALT、AST、肝脂率和腹脂率显著降低。60d时,与对照组相比,防治组鸡产蛋性能、HDL-C显著降低,TG、TC、LDL-C、ALT、AST、肝脂率和腹脂率显著升高,肝脏呈现一定的脂肪变性;与高能量低蛋白质日粮组比较,防治组鸡产蛋性能、HDL-C含量显著升高,TG、TC、LDL-C、ALT、AST、肝脂率和腹脂率显著降低。结果提示,采用高能低蛋白日粮饲喂蛋鸡可以成功的建立蛋鸡脂肪肝出血征病理模型;在高能量低蛋白质日粮中添加0.3mg/kg生物素后,可显著影响蛋鸡的脂肪肝出血征蛋鸡脂类代谢,一定程度上对其具有预防作用。     

饲料胆固醇含量对斜带石斑鱼生长性能、组织生化指标和肝脏脂肪代谢相关酶活性的影响

本试验旨在研究饲料胆固醇含量对斜带石斑鱼生长性能、组织生化指标和肝脏脂肪代谢相关酶活性的影响。在以酪蛋白为主要蛋白质源的基础饲料中分别添加0(对照组)、5、10、15、20和25 g/kg的胆固醇,配制成6种等氮等能试验饲料,并分别命名为C0、C0.5、C1、C1.5、C2和C2.5,饲料中胆固醇实测含量分别为2.6、7.5、12.7、17.2、22.2和27.2 g/kg,投喂360尾平均初重为(84.30±0.25)g的斜带石斑鱼10周。每种试验饲料设3个重复,每个重复投喂20尾鱼。结果表明:随着饲料胆固醇含量的升高,增重率(WGR)、蛋白质效率(PER)和饲料效率(FE)呈先上升后下降的趋势。C0.5组WGR、PER和FE最高且显著高于对照组(P0.05)。各添加组全鱼粗脂肪含量显著高于对照组(P0.05),粗灰分含量显著低于对照组(P0.05)。肝脏总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)含量随饲料胆固醇含量的升高而上升,肌肉TC和TG含量不受饲料胆固醇含量的显著影响(P0.05)。随饲料胆固醇含量的上升,血清TC、TG、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量先上升后趋于平稳,血清HDL-C/LDL-C呈下降趋势。C2.0组血清TG含量显著高于对照组(P0.05),C2.5组血清HDL-C含量显著高于对照组和C0.5、C1.5组(P0.05),C2.5组血清LDL-C含量显著高于其他各组(P0.05),对照组血清HDL-C/LDL-C显著高于各添加组(P0.05)。随着饲料胆固醇含量的升高,斜带石斑鱼肝脏苹果酸酶(ME)活性呈升高趋势,C1.5、C2.0和C2.5组显著高于其他组(P0.05);肝脏肉毒碱棕榈酰转移酶Ⅰ(CPTⅠ)活性先下降后趋于平稳,对照组显著高于其他组(P0.05);肝脏CYP7A1活性则先上升后趋于平稳,以C2.5组活性最高,较对照组升幅达35.48%(P0.05)。本试验中,以W GR和肝脏胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1)活性为评价指标进行折线模型分析得出,斜带石斑鱼对饲料中胆固醇的需要量分别为7.43和8.70 g/kg。     

丁酸梭菌对肉鸡腿肌脂肪代谢的影响

本试验旨在研究丁酸梭菌对肉鸡腿肌脂肪代谢的影响。试验选用1日龄爱拔益加肉公鸡192只,随机分为2个组,每个组6个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加1×10~9CFU/kg丁酸梭菌的饲粮,试验期为42 d。结果表明,与对照组相比:1)饲粮中添加丁酸梭菌显著增加了21日龄肉鸡腿肌肌内脂肪含量(P0.05),但对42日龄肉鸡腿肌肌内脂肪含量无显著影响(P0.05)。2)饲粮中添加丁酸梭菌显著降低了21日龄肉鸡腿肌激素敏感脂肪酶活性(P0.05),显著提高了21日龄肉鸡腿肌脂蛋白脂酶活性(P0.05),且有增加42日龄肉鸡腿肌脂蛋白脂酶活性的趋势(0.05P0.10)。3)饲粮中添加丁酸梭菌显著降低了21日龄肉鸡血清中游离三碘甲状腺原氨酸含量(P0.05)。4)饲粮中添加丁酸梭菌显著降低了21日龄肉鸡腿肌脂肪甘油三酯脂肪酶mRNA表达量(P0.05)。由此可见,饲粮中添加丁酸梭菌可通过改变21日龄肉鸡腿肌脂肪代谢相关酶活性和基因表达来增加肉鸡腿肌肌内脂肪含量。     

反10,顺12共轭亚油酸对肉仔鸡肉品质和相关酶活的影响

选择1 d健康AA肉仔鸡288只,研究不同水平反10,顺12共轭亚油酸（t-10,-c12 CLA）对肉仔鸡生长性能、肉品质、相关激素和酶活性的影响。试验采用单因素随机设计,将试验鸡随机分成6组,每组6个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂0、0.20%、0.40%、0.60%、0.80%和1.00%t-10,-c12 CLA的玉米-豆粕型饲粮,试验期42 d。结果表明,饲粮CLA对肉鸡全期日增重、饲料转化率有显著影响（P〈0.05）,极显著降低了腹脂率（P〈0.01）,对采食量、胸肌率、腿肌率、胸肌和全净膛率均无显著影响（P〉0.05）;饲粮CLA对肉鸡肉色b＊值、剪切力和胸肌的品尝评价有显著影响（P〈0.05）,对pH、肉色L＊、a＊值和腿肌品尝评价无显著影响（P〉0.05）;饲粮CLA对肉鸡血清胰岛素l、eptin（P〈0.05）和组织中苹果酸脱氢酶（P〈0.01）有显著影响。饲粮t-10,c-12 CLA可提高肉仔鸡的饲料转化率和日增重,对肉品质剪切力和品尝有改善作用;CLA降低腹脂率,增加了肌内脂肪的含量,可能与leptin浓度和苹果酸脱氢酶活性有关。     

不同共轭亚油酸水平对淘汰安格斯母牛血清生化指标和肌肉脂肪酸的影响

试验旨在研究不同共轭亚油酸（CLA）水平对淘汰安格斯母牛血清生化指标及肌肉脂肪酸组成的影响。采用完全随机设计的方法,选用40头健康无病、体重（417.70±30.83）kg的22月龄淘汰安格斯母牛,随机分为4组,每组10头。对照组不添加CLA,试验组分别添加0.5%（0.5% CLA组）、1.0%（1.0% CLA组）和1.5%（1.5% CLA组）CLA,整个试验期为105 d,其中预试期15 d,正试期90 d。试验结束时,每组随机选取3头体重相近的试验牛采血并屠宰,测定其血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、生长激素（GH）、胰岛素（INS）、脂联素（ADPN）和瘦素（LEP）及肌肉脂肪酸含量。结果表明：各组间血清中TC、TG、HDL、LDL及GH、ADPN和LEP含量均无显著差异（P>0.05）;对照组和1.0% CLA组血清中INS含量显著低于0.5%、1.5% CLA组（P<0.05）,但0.5% CLA组和1.5% CLA组之间无显著差异（P>0.05）。日粮中添加CLA对淘汰安格斯母牛肌肉中脂肪酸含量有影响,与对照组相比,0.5%、1.0%和1.5% CLA组C14：0含量与1.0% CLA组C16：0含量显著降低（P<0.05）,且均以1.0% CLA组C14：0与C16：0含量最低;1.0% CLA组C18：1n9c、MUFA（单不饱和脂肪酸）含量及1.0%、1.5% CLA组C18：2n6c、PUFA（多不饱和脂肪酸）含量显著提高（P<0.05）,且均以1.0% CLA组不饱和脂肪酸含量最高。由此可见,在该试验条件下,日粮中添加1.0% CLA能降低淘汰安格斯母牛血清中INS水平,提高牛肉中MUFA和PUFA含量,改善牛肉品质。     

超微绿茶粉对良凤花鸡脂类代谢的影响

选用健康的1日龄商品代肉用良凤花鸡420只,公母各半,随机分为7组,每组3个重复,每个重复20只,试验鸡自由饮水、采食。试验预试期3 d,从第13天开始,以后每隔10 d逐只称重,并以组为单位计算耗料量。结果显示:添加绿茶粉对肉鸡生长性能没有不良影响,对肉鸡的料重比有降低趋势(P>0.05);可以显著降低肉鸡血清中的甘油三酯(TG)(P<0.05)、胆固醇(TC)(P<0.05)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)(P<0.05),显著升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)(P<0.05),显著降低肉鸡的腹脂率(P<0.05)、肝脂率(P<0.05),且对第二阶段与脂类代谢相关的血清生化指标的影响比第1阶段更显著。结果表明:在日粮中添加超微绿茶粉可在不影响肉鸡的生长性能的情况下降低体脂蓄积。     

不同配比油脂对肉鸡脂类代谢的影响

以肉鸡为动物模型,探讨了日粮中添加不同配比油脂后对其脂肪代谢的影响。648只1日龄AA肉仔鸡,随机分为6组,每组6个重复,每个重复18只鸡,试验期为42 d。CON组为对照组(饲喂基础日粮),SO组为正对照组(日粮中添加豆油),LO组为负对照组(日粮中添加猪油),COP、COC、COV组分别在日粮中添加以棕榈油为主的配比油脂、以椰子油为主的配比油脂、多种植物油配比的油脂。结果表明:42 d,各组腹脂重、皮下脂肪厚度与肌间脂肪厚度、胸肌含脂率、腿肌含脂率均无显著性差异(P>0.05);SO、COP组总甘油三酯含量低于COV组(P<0.05);COP组血清低密度脂蛋白胆固醇含量低于LO组(P<0.01)与CON组(P<0.05);COP组血清高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇含量的比值高于LO、COC、COV组(P<0.01),SO组显著提高(P<0.05);SO组肉鸡血清中总脂酶活性高于CON组(P<0.05),肝脏中COP、COC、COV组脂蛋白脂酶、肝脂酶与总脂酶活性都显著提高(P<0.01或P<0.05)。结论:配比油脂组与豆油组在不影响脂肪沉积的情况下,改善了肉仔鸡的体脂分布,且对脂质代谢具有很好的调节作用,其中豆油组与以棕榈油为主的配比油脂组效果较好。     

Conjugated Linoleic Acid and Dietary Fats Differentially Affect Hepatic ACAT Activity and LDL-Cholesterol in Postweanling Pigs Fed Low-Fat Diets

Two separate studies tested the hypothesis that plasma low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) can be decreased by conjugated linoleic acid (CLA) by depressing hepatic acyl-coenzyme A:cholesterol acyltransferase (ACAT) activity.  In the first experiment, 3 groups of 6 early-weaned piglets were fed low-fat diets containing either 1.5% CLA, 1.5% corn oil or 1.5% beef tallow; fat provided 8% of the energy intake.  In the second experiment, 4 groups of 6 early-weaned piglets were fed high-fat diets containing either 15% beef tallow, 12% beef tallow plus 3% CLA, 15% corn oil, or 12% corn oil plus 3% CLA; fat provided 29% of energy intake.  Cholesterol was balanced across diets in both experiments.  In pigs fed the low-fat diets, all dietary fats increased LDL-C and triacylglycerols and decreased high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) and very low-density lipoprotein cholesterol (VLDL-C). LDL-C was the same in pigs fed low-fat tallow or low-fat CLA diets.  However, ACAT activity was nearly 80% higher in pigs fed the low-fat tallow diet than in pigs fed the low-fat CLA diets.  All high-fat diets increased LDL-C, HDL-C and triacylglycerols equally with no effect on VLDL-C.  There were no unique fatty acid effects of the high-fat diets on ACAT activity.  We conclude that supplemental fats had differential effects on hepatic ACAT activity and LDL-C, but only in pigs fed low-fat diets.     

日粮ω6/ω3对爱拔益加肉仔鸡肉品质、血液脂质指标及脂肪酸组成的影响

本试验研究了日粮不同ω6/ω3多不饱和脂肪酸(PUFA)比值(ω6/ω3)对6周龄爱拔益加(AA)肉仔鸡肉品质、血液脂质指标及脂肪酸组成的影响.采用重量替代法使各处理日粮ω6/ω3比例分别为∶30∶1、20∶1、10∶1、5∶1和2.5∶1.选用体重接近的1日龄AA鸡母雏180只,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复6只鸡,试验期为6周,分1～4周和5～6周2个阶段.测定肉品质性状及腿肌脂肪酸组成.结果表明,随着日粮ω6/ω3的降低:(1)肌肉滴水损失极显著下降(P<0.001);当ω6/ω3为5∶1时,pHt最低,日粮ω6/ω3对肌肉肌内脂肪含量、肌苷酸含量没有显著影响(P>0.05);血液总胆固醇显著降低(P<0.001);(2)腿肌,ω3 PUFA极显著增加(P<0.001),尤其是C18∶3、C20∶5和C22∶5,ω6 PUFA显著下降(P<0.05),ω6/ω3从3.50降至1.60,多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值在1.0左右(0.96～1.04);(3)极显著地增加了腿肌中C18∶3向C20∶5和C22∶5的转化效率(P<0.001),长链ω3 PUFA(除了C18∶3)在腿肌的含量高达7.24%.日粮ω6/ω3和腿肌中C20∶5和C22∶5的关系可分别用y=2.946 7 x-1.0413(R2=0.9901)及y=-0.642 3 Ln(x)+2.56(R2=0.993 6)表示.本试验证明降低日粮ω6/ω3,能在一定程度改善肉品质,并有效地增加腿肌中人体必需的ω3长链PUFA沉积,获得了营养丰富的鸡肉.