超高压处理对太白葛根淀粉理化特性的影响

采用超高压技术对太白葛根淀粉进行处理,研究超高压处理对太白葛根淀粉理化特性的影响。试验结果表明,超高压处理对太白葛根淀粉的颗粒大小和形态没有明显影响。超高压处理可使太白葛根淀粉糊的透明度明显增大,淀粉糊的冻融稳定性降低,提高太白葛根淀粉糊黏度对pH值的稳定性,但对其糊化黏度特性的影响不明显。300 MPa高压处理可改善太白葛根淀粉的理化特性。     

广西地方葛根种质资源遗传多样性的SCoT分析

为了解广西地方葛根种质资源之间的亲缘关系,本研究以SCoT分子标记对44份广西葛根种质资源的基因组DNA进行PCR扩增,并进行遗传多样性分析。结果表明,25条SCoT引物共扩增出223个条带,其中具有多态性的条带有194条,平均每条引物获得7.76个多态性条带,多态性比例为86.99%。聚类分析表明,44份葛根种质资源的遗传相似系数在0.587~0.982之间。在系数0.65处,44份葛根分为两大类,37号材料单独成为一类;在系数为0.74处,可聚为六类。综上所述,SCoT分子标记适用于葛根种质资源遗传多样性分析,本研究结果为广西葛根种质资源鉴定评价和新品种选育奠定了一定的理论基础。     

粉葛高产栽培技术

粉葛是豆科藤本多年生植物,其块根—葛根是大宗传统中药材。1998年3月,国家卫生部把葛根正式列入＂药食两品＂名录。现代医药研究表明,葛根具有医疗、保健、美容之功能     

葛根高产栽培及低成本加工技术

葛根又名粉葛、系从野生葛藤筛选培育成功的品种,为豆科植物葛藤属.其生态适应能力极强,根部含有大量根瘤菌,只要有土（盐碱土和低哇积水地除外）,不论肥力高低,均能良好生长.葛根全身是宝,经济价值极高.其根部为肥大的块根,含有丰富的淀粉和异黄酮类物质.块根加工成的葛粉为特色保健食品,集营养、食疗、美味于一身,富含葛根黄酮、花生酸、维生素、淀粉、钙质及其他多种微量元素,具有“断谷不饥,解表退热、生津止渴”“开胃下食,疗痔防癌“等功效.是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏食品.葛根经深加工可制成十几种精美的保健食品,如葛粉丝、葛饮料、葛凉点、葛糕点、葛酒等.葛药可制成葛花茶,系名贵药材,解酒良药,对妇女产后的多种疾病有抑制作用.     

微波萃取葛根总异黄酮的工艺研究

该文研究了利用微波萃取葛根异黄酮的工艺。结果表明：用77%的乙醇，固液比为1∶14，在体系温度低于60℃的条件下，微波间歇处理3次，葛根总黄酮的浸出率达96%以上。与传统的热浸提相比，不仅产率高，而且速度快，节能。     

浅谈葛根深加工产业中存在的主要问题及其应对措施

葛根具有资源丰富、用途广泛、产量高、经济价值高等特点,其深加工产业的发展潜力巨大。我国由于葛根产业发展较晚,葛根深加工领域相对于美国、日本等发达国家来说差距明显,而且目前葛根深加工产业面临着科研和产业化滞后、技术含量比较低、产品缺乏竞争力、产品市场化推广力度不够等问题。基于此,通过对葛根深加工产业的主要问题进行分析,有针对性地提出了一系列提高葛根深加工产业水平的对策,以供葛根深加工企业和业内人士参考和借鉴。     

淀粉凝胶力学性能的研究

淀粉凝胶的力学性能决定其“力学味觉”或“流变学味觉”如粘弹性、硬度、粗糙感等属性。材料试验机研究的结果表明，在一定的淀粉乳浓度范围内，凝胶强度和弹性模量随淀粉乳浓度的增加而增加，而凝胶弹性则基本保持不变。由于淀粉分子结构之间的差异，导致本试验研究对象——三种淀粉凝胶力学性能之间的不同：凝胶强度的大小为葛根淀粉＞马铃薯淀粉＞玉米淀粉；凝胶弹性为葛根淀粉＞玉米淀粉＞马铃薯淀粉；弹性模量为马铃薯淀粉＞葛根淀粉＞玉米淀粉。     

横峰县葛根栽培及鲜葛加工技术

通过对葛根品种的选择、育苗、大田栽培及鲜葛加工技术的分析,对葛根栽培技术进行宣传推广,以期提高葛根产量,增加葛农收入。     

无公害葛根标准化生产技术

根据葛根生物学特性、功能、生长与栽培环境要求,建立了葛根无公害标准化生产技术。     

大孔树脂对葛根黄酮的吸附分离特性研究

选择１０种大孔吸附树脂,比较其对葛根黄酮的吸附率与解吸率,筛选较优的葛根黄酮吸附剂。研究结果表明,ＡＢ－８树脂较宜于葛根黄酮的提纯,经ＡＢ－８树脂吸附分离后,提取物中黄酮含量提高近一倍     

葛根黄酮浸取工艺优化研究

通过六组单因素试验和四因素正交试验探讨了葛根黄酮的最佳浸取工艺。结果表明：在温度８５℃、ｐＨ值为８的条件下,用１０倍于葛根量的浓度为７０％的乙醇,浸取２次,每次３ｈ,葛根黄酮浸取效果最好,得率在９％以上、浸出物黄酮含量大于４０％。     

60Co-γ射线和电子束辐照灭菌对葛根提取物抗氧化活性及指纹图谱的影响

为评价⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照灭菌对葛根提取物品质的影响效应及其差异性,采用不同剂量的⁶⁰Co-γ射线(0、2.8、5.7、8.3、10.6 kGy)和电子束(0、2.4、5.1、7.7、10.3 kGy)辐照处理葛根提取物,研究辐照对其微生物总数、抗氧化活性及指纹图谱的影响。结果表明,⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照均能有效降低葛根提取物中需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数,随着吸收剂量增大,抑制作用增强。⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照吸收剂量分别为5.7 kGy和5.1 kGy时,葛根提取物均达到《中国药典》所规定的微生物限度标准(需氧菌总数为10³ CFU·g^-1、霉菌和酵母菌总数为10² CFU·g^-1);吸收剂量分别为5.7 kGy和7.7 kGy时,需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数均降至10 CFU·g^-1以下。此外,大肠埃希氏菌(Escherichia coli)与沙门氏菌(Salmonella)均未检出。2种辐照方式均对葛根提取物的DPPH自由基(DPPH·)清除率、羟自由基(·OH)清除率以及总还原能力无显著影响(P>0.05)。不同剂量⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照处理葛根提取物特征峰的相似度达到1.0,且相对保留时间的相对标准差(RSD)均小于0.5%,表明2种辐照方式对葛根提取物指纹图谱均无显著影响(P>0.05)。综上所述,⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照对葛根提取物微生物具有较强的抑制作用,2种辐照方式均不会对葛根提取物的抗氧化活性及指纹图谱产生显著影响,不影响葛根提取物的有效性及质量稳定性。该研究为2种辐照技术,特别是电子束辐照在葛根药材、饮片及其中成药制剂灭菌中的合理应用提供了科学参考。     

葛根全原粉沸腾造粒工艺优化

为探索运用沸腾造粒技术对高膳食纤维葛根全原粉的最佳造粒工艺,采用单因素试验和响应面分析法对主要造粒工艺参数进行优化并得到回归模型,最佳造粒工艺条件为：雾化压力0.19 MPa、进风温度59.21℃、蠕动泵泵速3.13 r/min,经回归分析表明：模型的决定系数R2为98.81%,造粒后葛根全原粉溶解率预测值为66.48%±0.383%。经验证试验在最佳造粒工艺条件下,造粒后的葛根全原粉溶解率为66.49%±2.44%,较造粒前提高33.98个百分点,且造粒后产品得率可达91.62%,对有效成分葛根素无显著影响,回归模型的相对误差小于1%,表明响应面法对葛根全原粉造粒工艺合理可行。研究结果为速溶葛根全原粉的进一步开发利用提供参考。     

无公害粉葛栽培技术

粉葛为豆科藤本多年生植物．全身是宝，葛根的淀粉含量高达40％，是一种营养独特．药食兼优的保健食品，含有人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锗等微量元素，具有清心明目、防暑降温、扩张血管、清除体内垃圾等功效，对冠心病、心绞痛、糖尿病具有特殊疗效。葛花为名贵中草药、醒酒良药。葛藤和叶是养鱼和养牛的最佳饲料。     

石漠化治理新模式——种葛藤养豆丹

经济效益影响到石漠化地区老百姓参与治理的积极性,是所有石漠化治理方法都要考虑的因素。在石漠化地区种葛藤,在葛藤条上原位利用葛藤叶饲养豆丹(豆天蛾幼虫的俗称),效益远高于采挖葛根或刈割藤条饲喂牲畜。这种模式通过产业链的延伸将葛藤的生态优势和豆丹的市场优势相结合,不仅可解决经济效益与生态效益的矛盾问题,而且葛藤的块根得以多年生长,葛藤条得以蔓延,可充分发挥其繁殖力与抗逆性优势,扩大并巩固石漠化治理效果,是治理石漠化的好方法。     

氮、磷、钾配施对葛根生长及品质的影响

为探明氮、磷、钾肥配施对葛根生长及品质的影响,为葛根高效栽培提供合理的施肥技术支撑和理论依据,采用L9(34)正交试验设计,研究氮、磷、钾配施对葛根产量和主要功能成分的影响,明确研究区葛根氮、磷、钾的最佳施用量。结果表明,不同施肥方案对葛根产量和功能成分的影响显著,其中以N3P1K2(N 270kg/hm²,P2O5 45 kg/hm²,K2O 90 kg/hm²)处理的产量和总黄酮含量最高,分别为2.13 kg/ 株和83.10 mg/g;N1P3K2(N 90 kg/hm²,P2O5 135 kg/hm²,K2O 90 kg/hm²) 的葛根素含量最高, 为24.85 mg/g,N1P2K3(N 90 kg/hm²,P2O5 90 kg/hm²,K2O 135 kg/hm²)处理的大豆苷和大豆苷元含量均为最高,分别为22.96 和2.55 mg/g。氮、磷、钾肥配施对葛根产量和葛根素含量影响的大小顺序为氮肥> 钾肥> 磷肥。以葛根产量为目标的最佳施肥量为N 270 kg/hm²、P2O5 135 kg/hm²、K2O 90 kg/hm²,以葛根品质提升为目标的最佳施肥量为N 180 kg/hm²、P2O5 135 kg/hm²、K2O 90 kg/hm²。     

酸溶剂对葛根淀粉/壳聚糖复合可食膜性能的影响

为了考察壳聚糖酸溶剂对葛根淀粉/壳聚糖复合可食膜抗菌、物理和机械性能的影响,该文选择质量分数为1%的乙酸、乳酸、苹果酸为溶剂,配制质量体积比2g/L的葛根淀粉-壳聚糖复合膜液,以0.5g/L的抗坏血酸为活性添加剂,0.6g/L的丙三醇为增塑剂,0.1g/L的吐温20为表面活性剂,采用流延法制备可食性复合膜。结果表明:复合膜液具有一定的表面活性;酸溶剂未对膜液表面张力产生显著影响。有机酸溶剂种类对复合膜性能影响显著,其中乙酸复合膜的机械强度最大,平均抗拉强度和穿透力分别为5.73MPa和8.63N,水溶性最小,约34%,对抗坏血酸缓释效果最明显;乳酸复合膜的延展性最优,平均断裂伸长率和穿透距离分别为71.5%和6.05mm;苹果酸复合膜的抑菌效果最佳,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制率分别达到98.9%和81.2%,阻水性最强,透湿系数为4.824.82×10-11g/(m·s·Pa),故可根据不同使用目的选择相应复合膜。研究结果为该类复合包装膜在实际食品上的应用提供理论依据。     

江西省葛种植区中重金属镉调查及其富集特征

为探明葛种植区域土壤和植株中重金属镉含量,对江西省18个葛种植区进行野外调查和室内分析,揭示葛对镉的富集特征及转运规律,为研究葛安全质量控制技术提供理论依据.结果表明:调查区域土壤有效态镉和全镉含量分别为0.002～0.21 mg·kg-1和0.05～0.25 mg·kg-1,葛根、葛头、主藤、侧枝和叶片中镉含量分别为...     

抚仙湖流域磷矿开采废弃地恢复滇油杉群落的物种配置研究

运用法瑞学派野外群落样方调查方法,对抚仙湖流域磷矿开采区物种较丰富的滇油杉群落的结构特征及各物种在群落内的地位进行了分析,制定出用滇油杉群落乔灌层优势种滇油杉、高山栲、滇石栎、厚皮香、常绿蔷薇,及当地抗逆性强的乡土物种地石榴、葛根、滇蔗茅、狗牙根做磷矿开采废弃地恢复的物种配置方案,以使恢复后的滇油杉群落结构合理、物种丰富、系统稳定,尽快恢复矿区的生态服务功能。     

中国土壤可蚀性值及其估算

土壤可蚀性是评价土壤对侵蚀敏感程度的重要指标，也是进行土壤侵蚀预报的重要参数。本文运用野外观测资料，研究了我国不同水土流失区的土壤可蚀性值问题。根据实测资料，计算给出了一组土壤可蚀性实测值。并利用这组实测值。对我国土壤可蚀性估算问题进行了探讨。结果表明，国外现有的可蚀性估算模型不能直接应用于我国土壤的可蚀性计算，估算值明显大于实测值。但估算值与实测值之间存在有良好的线形关系。最后提出了我国不同地区及不同资料占有情况下的土壤可蚀性估算方法。本文研究结果可以直接用于我国土壤侵蚀预报中土壤可蚀性计算。