枣种质果实黄酮含量及其抗氧化活性分析

【目的】为了筛选黄酮物质含量高且抗氧化活性强的枣种质,从而为创制高黄酮含量枣种质及枣果深加工提供参考依据。【方法】以国家枣种质资源圃中50份具有代表性的枣种质脆熟期果实为试材,分析各种质果实中总黄酮的含量,分别采用FRAP法、DPPH法、ABTS法这3种评价方法对不同枣种质果实黄酮提取液的抗氧化能力进行了测定,分析了黄酮含量与抗氧化活性间的相关性,并以50份枣种质果实中的黄酮含量为依据进行了聚类分析。【结果】1)不同枣种质间果实中黄酮含量的差异显著,其含量分布范围为1.46～22.50 mg·g~(-1),平均含量为5.78 mg·g~(-1),其变异系数为68.26%;含量最高的北京老虎眼其黄酮含量是含量最低的羊奶枣的15.41倍。2)采用FRAP法、DPPH法、ABTS法评价得出的结果表明,50份枣种质果实黄酮提取液均有一定的抗氧化活性,50份枣种质中,综合抗氧化能力较强的种质有北京老虎眼、溆浦圆酸枣、献县酸枣、算盘枣、北京鸡蛋枣等。3)枣种质果实中的黄酮含量与分别以FRAP法、DPPH法、ABTS法评价得出的果实黄酮提取液的抗氧化能力之间均呈极显著正相关,分别以FRAP法、DPPH法、ABTS法评价得出的果实黄酮提取液的抗氧化能力之间亦呈极显著正相关。4)通过聚类分析初步确立了枣种质果实黄酮含量的分级标准(高含量、中等含量、低含量),并初步筛选出果实黄酮含量较高的枣种质12份。【结论】不同枣种质间果实中黄酮含量的差异显著,黄酮含量与其提取液的抗氧化活性呈极显著正相关;果实中的黄酮含量,酸枣显著高于枣。     

引进葡萄柚营养状况与果实品质的相关性

为给果园进行科学、合理培肥提供参考依据,以葡萄柚的9个品种为试材,主要对葡萄柚试验园土壤矿质元素有效性、果实内矿质元素含量、果实内矿质元素间相关关系及果实内矿质元素含量对果实糖、酸、维生素C、可溶性固形物含量的影响等方面进行了研究。结果表明,本试验园葡萄柚各品种种植区的土壤养分含量较均匀,无明显差异;葡萄柚果实N、K、Ca、Mg、Mn元素的含量较低,均有不同程度的缺乏状态;Fe元素的含量适宜;P元素的含量偏高;对葡萄柚9个品种的果实品质进行了综合评价,结果表明,火焰、亨路比和哈路比品种品质表现较好,而帕利斯品种品质表现较差;葡萄柚果实中矿质元素含量与果实内含物的相关性表现在:总糖与N、P、K、Ca、Zn含量呈极显著正相关,酸含量与N含量呈极显著负相关,Vc含量与P、K、Ca、Zn含量呈极显著正相关,可溶性固形物含量与果实内Ca、Zn含量呈显著正相关。     

不同黄肉猕猴桃品种果实发育动态变化及品质综合评价

【目的】江西是黄肉猕猴桃野生资源的主要分布区与产业优势区,针对不同黄肉猕猴桃品种果实品质进行综合评价可为该地区合理布局发展黄肉猕猴桃及产业结构优化提供理论依据。【方法】以7个黄肉猕猴桃品种的叶片、果实为研究对象,分析其生长发育期叶片营养、果实外观及内在品质指标的变化规律,研究软熟过程中果实的品质形成特征,利用主成分分析与感官评价方法对果实品质进行综合评价。【结果】供试猕猴桃品种叶片氮含量均低于0.23 mg·g^-1,加强氮素水平管理。猕猴桃的果实发育期存在1个快速生长期,但不同品种的快速生长期出现时间与持续时间存在差异。果实硬度与可滴定酸随果实成熟呈下降趋势,可溶性固形物含量、固酸比持续升高;在软熟过程中变化更为明显,果实风味品质进一步体现。果肉颜色在叶绿素与类胡萝卜素共同作用下发生“绿色—黄绿色—黄色”的转变,其转色时期主要发生在软熟期。抗坏血酸、总酚、类黄酮3种抗氧化物质在果实发育早期含量较高,随果实不断发育、成熟呈下降趋势。对果实品质进行主成分分析综合评价与感官评价后认为,‘奉黄1号’‘G3’在奉新种植能够较好地体现品种特性。【结论】加强氮素管理可提高黄肉猕...     

薄壳山核桃果实品质综合评价体系构建

【目的】建立一套全面、科学又符合消费需求的薄壳山核桃果实品质综合评价方法,用于资源评价、良种选育、栽培管理评价等。【方法】收集453份薄壳山核桃果实样品的品质数据,根据果实的特点选择品质评价指标,分析指标数据分布特征,制定分级及赋值标准。应用层次分析法,建立薄壳山核桃果实品质综合评价模型方程。【结果】薄壳山核桃12项果实品质客观指标中,仁质量符合正态分布,其他11项指标呈较分散的偏态分布,各品种间品质差异显著,各项指标变异系数为10.10%～62.88%,α-亚麻酸含量、总糖含量、仁质量3项指标离散度较大,油酸含量、粗脂肪含量、果实横径3项指标分布较为集中。将12项薄壳山核桃果实品质客观评价指标按出现概率分为极低、低、中、高、极高5个等级;将6项感官品质评价指标分为极差、较差、中等、良好、优秀5个等级。应用层次分析法,将果实性状和果实生化品质2类客观品质指标与感官品质相结合构建多目标评价模型,将3个层次和18项评价指标,用1～9标度法构建判别矩阵,对相互间的重要性进行权衡,并进行一致性检验,计算各项指标的权重,最终得出模型方程。【结论】层次分析法适用于薄壳山核桃综合评价体系的构建。采用...     

山苍子果实发育及内含物、精油的变化规律

【目的】研究山苍子果实在发育过程中的外部形态、内含物含量、精油含量及组分的变化,为山苍子精油的精确利用提供参考依据。【方法】定期采集果实样品,记录果实形态的各项指标,测定果实内含物含量,用水蒸馏法提取果实精油,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析果实精油中的成分及含量变化。【结果】山苍子果实发育呈"S"型曲线生长特征,其横、纵径变化及千粒质量的变化与发育时间呈高度正相关;果实内含物中,淀粉和可溶性糖变化趋势相似,呈先下降后上升的趋势,其含量在花后33 d时出现最低值,果实成熟后含量再次下降;蛋白质含量在发育初期先有小幅度上升后迅速下降,随后蛋白质含量迅速升高,果实成熟后含量又迅速下降,其中蛋白质含量与果实外部形态变化及精油积累具有相关性,在果实成熟时可溶性糖及淀粉含量略有下降,蛋白质含量则是迅速下降;果实精油的含量随着发育时间呈线性升高,在5—9月共鉴定出20种挥发性成分,其中每个月份都存在的成分有15种,主要成分中有些含量随时间的推移出现了变化,D-柠檬烯含量从39.92%下降至2.31%,桉叶油醇含量从11.40%下降至0.73%,橙花醛含量从12.05%上升至31.14%,香叶醛含量从17.44%上升到40.49%。【结论】山苍子果实发育呈"S"型曲线变化,发育可分为3个时期:迅速生长期,缓慢生长期,颜色变化期;果实内含物含量与形态发育存在相关性,在颜色变化期中,蛋白质部分转化为了油脂;山苍子果实精油总含量在8月下旬达到最高,精油中有15种成分较稳定,但一些主要成分的含量随果实发育成熟度不同而有较大的变化。     

不同叶果型栀子植株果内栀子苷和西红花苷含量分析

为给栀子种质资源评价及其活性成分的开发利用提供参考依据,对6种叶果型栀子植株(共60株)的叶片、果实形态参数,果实内部栀子苷、西红花苷含量进行了观测和分析。测定结果表明:同一栽培群体下栀子植株果实中的栀子苷、西红花苷含量间差异显著,其含量范围分别为1.75%~5.60%、0.33%~4.05%,大果型和中、小果型其栀子苷含量间存在显著差异。相关性分析结果表明,栀子苷与果实纵径间具有显著的正相关性(r=0.280),而与西红花苷含量间有极显著的正相关性(r=0.482),其它形态参数与栀子苷、西红花苷含量间均无显著相关性。稳定性试验结果表明:多数植株样本两年内果实中的栀子苷、西红花苷含量均稳定,而少数植株的含量却突增。同一栽培群体中的栀子植株存在着丰富的遗传多样性,果实内部栀子苷、西红花苷含量受遗传分化的影响均较大。     

梨果实有机酸代谢研究进展

在全面收集了国内外相关研究文献的基础上,综述了梨果实中有机酸的组分,有机酸对果实品质的影响,果实中有机酸的含量,果实中有机酸的来源和遗传,果实发育过程中有机酸变化,有机酸代谢酶与果实有机酸含量的关系,有机酸与果实的抗性和影响果实有机酸含量的主要环境因素,并提出了今后梨有机酸代谢研究的方向。     

南疆不同地区灰枣果实品质性状分析及综合评价

【目的】为新疆灰枣品质评价提供参考。【方法】从新疆南疆16个主产县（市）47个乡（镇）的代表性枣园采集148份灰枣样品,进行果实外观品质和营养品质的测定和综合比较。通过主成分分析和聚类分析,筛选出评价综合品质的关键性理化指标,运用层次分析法确定各指标权重,采用灰色关联度法对灰枣果实品质进行综合评价,并根据各产地果实的综合得分对其进行排序。【结果】不同产地间灰枣各品质指标存在差异性,库尔勒市灰枣的糖酸比高于其他主产县（市）,蛋白质含量、维生素C含量均位于前列。单果质量、含水率、蛋白质含量、维生素C含量、脂肪含量的变异系数均大于30%,可食率的变异系数最小（2.5%）。灰枣某些品质指标间存在显著的相关性,含水率与黄酮含量、总酚含量的相关系数分别为-0.745、-0.730,可滴定酸含量与糖酸比的相关系数为-0.866,黄酮含量与总酚含量的相关系数为0.973。确定可食率、果形指数、可溶性糖含量、蛋白质含量、维生素C含量、糖酸比为灰枣品质评价的核心指标。16个县（市）灰枣的综合品质从优到劣依次为库尔勒样品、尉犁样品、若羌样品、阿瓦提样品、且末样品、库车样品、于田样品、策勒样品、新和样品、民丰...     

无患子果实发育动态及内含物含量变化

对无患子果实生长发育动态及果肉内含物含量变化进行研究,结果表明,无患子果实纵径、横径、侧径、鲜质量等性状发育进程呈现明显的S型生长曲线特征;以果实生长发育时期为横轴(x),分别以果实纵径、横径、侧径、鲜质量的均值为纵轴(y),构建的果实生长发育数学模型表明,无患子果实生长各性状与果实发育时期高度相关,数学模型可以正确地反映无患子果实生长发育动态变化规律。对无患子果实脱落规律、果肉含水量、可溶性糖含量、皂苷含量变化规律等综合分析表明,10月下旬,无患子果实发育成熟,生长性状趋于稳定,果肉含水量和可溶性糖含量从峰值下降至相对较低水平,而果肉皂苷含量相对较高,因此提出该时期为无患子果实采摘的适宜时期。     

日光温室内外壶瓶枣果实性状调查分析

对晋中市太谷县东贾村日光温室内外壶瓶枣果实性状进行了研究。分析测量了该品种果实的横径、纵径、单果重等主要经济性状,同时测定了果肉硬度和果肉中维生素C含量、可溶性糖、总酸和微量元素铁、锌含量。从果实形状和果实品质等方面分析讨论了壶瓶枣日光温室与露地栽植壶瓶枣之间的差异。     

石羊河下游白刺属植物果实性状特征研究

通过对石羊河下游白剌种质资源调查,测定了白刺属植物的果实、种子、千粒质量、果实颜色等4个经济性状评价指标,掌握了白刺属4个植物种间果实和种子的性状特性,为白刺属分类、生物学特性研究、种质资源的保护和利用奠定了基础.     

山西野生沙棘结实性状和果实营养成分研究

了解沙棘种质资源特性是其种质创新和良种选育的基础。为给沙棘资源的开发利用和良种培育提供理论依据,分别从山西省沙棘野生资源重要分布区的右玉、交城、古交和沁源共采集了45个沙棘单株的果实样品进行观测与分析,比较分析了不同单株、不同采样地区、不同颜色果实的结实性状(结实密度、果实横径、果实纵径、果形指数、果柄长度和百果质量)和营养成分(可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、VC和黄酮含量)及其差别,并对其性状特性与营养成分间的相关性进行了分析。观测结果表明:采集于交城的27号单株在结实特状和果实外观品质上的表现均最优,果实中的可溶性固形物、可滴定酸、VC、黄酮含量均最高的单株编号分别为10、7、32和27号;不同地区沙棘的结实密度、果柄长度和果实中VC、可溶性固形物含量间均存在显著性差异,其中采集于古交的沙棘果实其结实密度最大,采集于沁源的沙棘果实其VC含量最高,采集于古交的沙棘果实其可溶性固形物含量最高;不同颜色沙棘果实间其百果质量、结实密度、果实横径和纵径均存在显著性差异,黄色果的百果质量最大但结实密度最小。相关性分析结果表明:果实中的黄酮含量与VC含量间呈极显著正相关,而与可溶性糖含量间呈显著负相关。     

野生果树在湖南城市园林绿化中的应用

针对湖南城市园林绿化中野生果树应用较少的现状,分析了25种具有开发潜力的湖南野生果树的生物学特性、生态学特性、观赏特性,提出了野生果树在城市园林绿化中宜采用的8种配植模式。野生果树应用于城市园林绿化中,能增加城市园林生物多样性、增加城市园林景观的感官美、生态美和文化美,显著提高城市园林绿化的综合效益。     

9个沙地李品种经济性状的综合评价

为给经济性状优良并适宜于川灌区推广的李良种的筛选提供参考依据,以种植于沙地的黑宝石李等9个李品种为研究对象,对其主要经济性状指标(平均单株产量、平均单果质量、最大单果质量、果实中可溶性固形物的含量、果实色泽、成熟期、果实风味、耐贮性)进行了测定与分析,并采用主成分分析法对9个李品种的经济性状表现进行了综合评价。结果表明,9个李品种经济性状的个体差异显著,其经济性状由优到劣依次为:巨王李>黑宝石李>红宝石李>美国蛇李>幸运李>日本早红李>月光李>绥李三号>大石早生,其中,巨王李、黑宝石李、红宝石李和美国蛇李等品种的表现均较优良。     

3个美国山核桃优良品种的生物学特性调查

在美国山核桃试验示范基地漾濞研究站,对云星15、云光11、云早丰10三个美国山核桃优良品种的生物学特性进行了调查测定。依据观测结果,系统而详尽地总结出3个品种的适生环境,树体特征,生长结实习性、果实的性状及其发育状况,物候期等特性,以及这些特性在品种间的主要差别,为正确掌握此3个美国山核桃优良品种的特性进行规模化栽培提供了理论依据。     

浅说果园经营特点

为了促进新兴果农转变观念,提高果农的认识,在与零星果树种植和传统农田经营比较的基础上,分析总结了果园经营的基本特点,提出了要充分发挥果农协会的作用,引导促进果园经营的专业化合作生产,果树种植新兴地区应组织邀请务果能手传授经验,鼓励面向果农的论文写作,重视闲弃果园的管理等建议.     

云南油茶优树多指标综合选择研究

2009年通过对云南省油茶的主产区文山州富宁县复选的139株油茶单株的果实三径均值、果形系数、平均单果重、平均单果籽实重、平均单果果皮重、鲜果出籽率、冠幅单位面积鲜果产量、冠幅单位面积鲜籽产量、出仁率等17个指标进行调查,对其变量因子进行平均正交旋转后确定主成分因子,对主成分因子选取果实三径均值、果形系数、平均单果重、鲜果出籽率、冠幅单位面积鲜籽产量、出仁率建立回归方程Y=0.358X1+3.695X2+0.064X3+0.05X6+0.388X8+0.022X9-10.616。依据回归方程计算综合评分值,结合含油率指标,确定优树选择指标,采用聚类分析,选取了32#、111#、113#、123#、121#、31#、25#、39#、110#、5#、58#相对样本群体具有明显增益的11株优良单株,并对其各项指标做出了综合分析。分析结果对云南省油茶良种的多指标综合选育具有一定的参考价值。     

云南3个主要石榴品种果实生长动态的研究

对甜绿籽、甜光颜和厚皮甜砂籽3个云南主要栽培石榴品种的果实纵径、横径、果形指数和体积的动态变化进行了观测研究。结果表明:甜绿籽和厚皮甜砂籽果实纵、横径的生长变化较为一致,其纵径生长呈现"快-慢-快"的变化程序,而横径的生长分"快-慢"两个阶段;甜光颜果实的纵径生长呈现"快-慢"两个阶段,横径生长呈"快-慢-快-慢"变化状。甜绿籽和厚皮甜砂籽果实的果形指数呈倒"S"型,甜光颜果实的果形指数呈倒双"S"型。厚皮甜砂籽果实的体积变化呈现"慢-快-慢-快"4个阶段;甜绿籽和甜光颜2个品种果实的体积在其整个生长发育过程中一直平稳增长。3个石榴品种果实纵径、横径与其果实体积的变化曲线较为相似,甜绿籽、甜光颜和厚皮甜砂籽果实的纵、横径与体积均呈极显著相关,且为同步增长。     

云南镇雄核桃优良单株选择初报

2007年以来,对云南省镇雄县核桃进行选优调查,预选优株143株,复选优株67株,按照国家标准,决选优株7株,其中乌蒙123号、105号、127号、108号、124号、110号丰产性能优于国家标准,109号稍低于国家标准.评选出的7株优良单株,其坚果粒重为9.07～11.40 g,壳厚为0.80～1.10 mm,出仁率...     

观赏枣树形设计与培养

根据观赏类型把观赏枣分为观果型、观枝观叶型和观果观枝观叶型,分别介绍了这3种观赏类型10个品种枣的品种特性,并提出了观赏枣树体结构设计要求,最后对路旁及庭院绿化、盆栽观赏两种用途观赏枣的树形及其培养方法进行了重点介绍。