黄曲霉毒素的危害与控制

黄曲霉毒素（Aflatoxins）是由某些存在于粮食和饲料上真菌产生的有毒代谢产物，是最常见的一类真菌毒素，它可引起家畜、动物和人类的多种疾病。１９６０年英国鸡场１０万多只雏火鸡在几个月内死于一种名“火鸡X病”的新疾病，不久又发现不只火鸡能感染这种怪病，雏鸭和雏野鸡也受影响，死亡率非常高。随后的研究证实这种怪病与巴西花生饲料有关，并对可疑花生饲料进行了大量研究，发现这些花生饲料对家禽和幼鸭有剧毒，中毒症状为典型的火鸡X病。１９６１年证实了这种产生毒素的真菌是黄曲霉Aspergillusflavus，这种毒素便叫黄曲霉毒素…     

禽黄曲霉毒素中毒

黄曲霉毒素中毒在60年代以后发现,最早美国“火鸡X病”.早年发病皆因饲喂发霉花生饼引起.我国在广西曾发现所谓“黄膘病”或“黄姜病”即是黄曲霉毒素中毒.其表现为:肝黄、黄巴脂肪,尿黄,皮肤发黄.该病在世界各国均有发生.     

花生黄曲霉毒素防控及检测方法研究进展

黄曲霉毒素是影响花生品质的重要因素,严重危害食品安全和人民身体健康。文中介绍了花生黄曲霉毒素组成及毒性机理,总结提出了目前黄曲霉毒素污染的防控措施、生化研究方向,并归纳了现阶段花生中黄曲霉毒素的主要检测方法,对花生中黄曲霉毒素污染的综合治理及检测具有一定的指导意义。     

花生黄曲霉毒素的危害及预防

花生被黄曲霉菌污染后产生的黄曲霉毒素对人和动物有很强的致癌作用。从黄曲霉菌对花生的侵染、黄曲霉毒素的危害、花生黄曲霉毒素的去除和预防等方面进行了阐述,旨在对花生黄曲霉毒素的防治起到指导作用。     

花生黄曲霉毒素污染与控制

花生是最容易受黄曲霉毒素污染的粮油作物之一,花生黄曲霉毒素污染防控是一项世界性难题。介绍了花生黄曲霉毒素污染现状与特点,分析了黄曲霉毒素侵染途径和影响因素,并从品种培育、土壤处理、田间管理、收获、干燥、贮藏以及产毒后去除等方面探讨了花生黄曲霉毒素防控技术措施。     

花生抗黄曲霉遗传改良研究进展

黄曲霉毒素污染是影响我国花生食用卫生安全性和限制花生产业发展的重要因素。培育和应用抗黄曲霉花生品种是降低花生黄曲霉毒素污染最经济有效的途径。综述了近些年来国内外花生黄曲霉抗性类型及抗性评价体系、抗性育种和抗性分子标记的研究现状,并探讨了花生黄曲霉抗性育种中存在的问题以及未来研究方向,为深化花生抗黄曲霉的遗传改良奠定了基础。     

肉鸭常见中毒病的防治

一、黄曲霉毒素中毒 1．发病原因本病是由黄曲霉所产生的毒素引起的一种中毒病。黄曲霉毒素的产生是由于花生、麸皮、破损玉米、干草、稻草等在潮湿的季节中收藏保管不善所致，当鸭吃了含有黄曲霉毒素的饲料，引起本病的发生。     

次氯酸钠对花生饼中黄曲霉毒素去毒效果的研究

把自然条件下产生黄曲霉毒素的花生饼作化学去毒处理，使用的脱毒剂为次氯酸钠，次氯酸钠用量分别为０．２５％、０．５０％和１００％，处理时间分别是２４、４８和７２ｈ。试验结果表明，次氯酸钠是一种有效的黄曲霉毒素脱毒剂，添加０．２５％次氯酸钠处理含有黄曲酶毒素的花生饼２４、４８和７２ｈ，分别使黄曲霉毒素总量减少９３．３２％、９５．５１％和９６．２７％；而添加１００％次氯酸钠处理不同时间的，则分别使毒素量下降９４．８２％、９３．８２％和９６．６５％。在本试验条件下，不同处理条件之间的脱毒效果差异不显著     

雏鸡黄曲霉毒素中毒的诊治

黄曲霉毒素中毒是人畜共患疾病之一。此病以肝脏受损，全身性充血，腹水．消化机能障碍和神经症状为特征。根据国内外普查，以花生、玉米、黄豆等原料最易感染黄曲霉，含黄曲霉毒素最多。家禽对其最为敏感，尤其是幼禽。雏鸡一旦黄曲霉毒素中毒，将会造成严重损失。本地区有一个养鸡场于2008年5月饲养的1000只1周龄的雏鸡．因食用霉变的饲料有部分雏鸡突然发病，死亡100多只．综合诊断后确诊为黄曲霉毒素中毒，     

花生黄曲霉毒素污染影响因素及综合防控措施

黄曲霉毒素污染是影响花生产量、质量安全和食品安全的一类重要危害因子,严重威胁人民身体健康和安全。本文详细地论述了花生黄曲霉毒素污染的背景及危害原因,重点介绍了黄曲霉毒素污染的防控措施,对黄曲霉毒素污染的综合治理具有一定的指导意义。     

花生黄曲霉毒素国家标准与绿色贸易壁垒

花生黄曲霉毒素含量超标成为我国花生出口的一个重要限制因素,2004年仅山东省输欧盟花生因超标被预警达43次。为有效规避这一绿色贸易壁垒,推动花生产业稳定健康发展,本文对我国花生黄曲霉毒素限量及检测标准现状进行综述。同时对国内和国外制定的花生及制品黄曲霉毒素最大限量值分别予以介绍。结合当前花生贸易需要,提出了加强花生黄曲霉标准制定及国际跟踪采标的建议,探讨了强化黄曲霉检测力度和研究能力的重要性,为提高中国花生及其制品的国际市场竞争力提供参考。     

辽宁花生主产区黄曲霉毒素调查与分析

为系统了解辽宁省花生黄曲霉毒素污染情况,选取2019～2020年辽宁省花生集中产地的5个典型县(市)进行了黄曲霉毒素污染情况跟踪调查,每年采集花生样品60份,累计120份.调查数据显示,有13份样品中检出黄曲霉毒素,总含量范围0.528～6.616μg/kg,符合我国及欧盟、国际食品法典委员会对花生果黄曲霉毒素的限量要...     

花生生产必须严控黄曲霉污染

黄曲霉毒素是黄曲霉菌侵染花生、玉米等作物后产生的有毒代谢物,目前已知的重要致癌物之一。由于种植者和加工者对黄曲霉毒素污染的危害性重视不够,致使我国出口花生出现黄曲霉毒素超标问题,退货现象时有发生,已成为我国花生生产和出口的重要问题和难题之一。研究表明,黄曲霉毒     

美发现抗黄曲霉毒素的花生种质

美发现抗黄曲霉毒素的花生种质在佐治亚州Ｔｉｆｔｏｎ的两位科学家发现了既抗产生黄曲霉毒素真菌又抗破坏花生果荚害虫的花生种质。昆虫学家ＲｏｂｅｒｔＥ．Ｌｙｎｃｈ发现，北卡罗来纳州的ＮＣＡＣ３４３和非洲的ＰＭＰ１２种植在干旱条件下的非洲时，抗白蚁能力很高，...     

世界花生黄曲霉毒素污染的研究

黄曲霉毒素(Aflatoxin)是英国从花生粉中发现的一种致癌物质,这是在花生被黄曲霉(As pergillus flavus)侵染后而产生的。目前,世界上许多国家和地区对花生黄曲霉毒素的污染进行了大量的研究,取得了很大进展。     

绿色木霉对花生黄曲霉毒素污染的防治

采用平板对峙培养、发酵液抑菌实验、薄层层析法以及ELISA法,检测绿色木霉对花生黄曲霉的抑菌活性和黄曲霉毒素的降解活性。结果表明,随着培养时间的增加,绿色木霉的拮抗作用增大,绿色木霉向黄曲霉扩张逐渐形成包围趋势,拮抗带宽度5.5 mm;不同培养时间和培养浓度的绿色木霉发酵液对黄曲霉均有抑制效果,且能抑制毒素的产生并降解黄曲霉毒素B_1,当发酵液浓度为5%时,降解率达95%;大田试验发现该发酵液能显著降低花生收获前黄曲霉毒素的污染,降低率达97%,同时能较大程度地抑制土壤中黄曲霉的生长。绿色木霉发酵液中可能存在抑制黄曲霉生长及降解黄曲霉毒素的抗菌活性物质,此研究可为花生产业化生产提供理论依据。     

茉莉酸甲酯采前处理对花生成熟种子黄曲霉抗性的影响

以湛秋48和粤油5号花生(Arachis hypogaea L.)为试验材料，在荚果发育初期用茉莉酸甲酯处理，再进行干旱处理，于干旱处理两周后接种黄曲霉(Aspergillus flavus)，收获时测定花生种子的黄曲霉毒素Bl含量、蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶的活性．结果表明，茉莉酸甲酯能减少干旱情况下花生成熟种子黄曲霉毒素Bl的含量，诱导蛋白酶抑制剂的形成，诱导脂肪氧化酶活性升高．     

无黄曲霉花生油技术集成及产业化应用

以高抗黄曲霉花生新品种粤油9号为油料,采用黄曲霉综合控制生产技术能有效控制花生收获前后黄曲霉的污染;在花生油生产过程中采用紫外光降解黄曲霉毒素技术,能最大限度减少黄曲霉毒素的含量.应用无黄曲霉花生油技术生产花生油,实现花生油的产业化,花生油质量达到国家一级标准.     

抗黄曲霉花生新品系比较试验简报

福建省沿海花生区是花生黄曲霉的高发区。为解决花生黄曲霉及其毒素对花生生产以及人类身体健康的影响，省农科院耕作所与福建省种子总站合作经过多年的育种研究，育成了一些抗黄曲霉的花生新品系，为进一步了解这些新品系的产量及性状表现，2004年福建省南安市良种繁育场承担其新品系比较试验，现将试验结果小结如下。     

家禽黄曲霉毒素中毒病(下)

前已述及,1960年英国发生十万只火鸡死于黄曲霉毒素中毒病时,其中许多患念珠菌病,这种感染是在机体抵抗力降低时发生的。Edds等(1976)的实验结论是,黄曲霉毒素中毒病使火鸡对念珠菌病、巴氏杆菌感染、沙门氏菌感染的易感性以及鸡对球虫病、马立克氏病的易感性增加了。