怎样减少黄瓜的苦味

在黄瓜的栽培中．有时会出现一些带苦味的黄瓜。那么．黄瓜为什么会苦呢？原来．黄瓜产生苦味是由一种叫“苦瓜素”（又称糖甙）的物质引起的。这种“苦瓜素”存在于很多瓜类蔬菜果实中．在黄瓜中以黄瓜瓜柄基部含量最高。它能使人呕吐、腹泻、痉挛、发生中毒。苦瓜素是可以遗传的,它受苦瓜素基因所控制．     

圆片返砂苦瓜制作工艺

苦瓜是葫芦科苦瓜属的一种蔓性植物果实,是人们喜爱的蔬菜。苦瓜营养丰富,具有独特的保健功能,含有较高的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物质,特别是维生素C的含量居于瓜菜之首。苦瓜中还含具有保健作用的苦瓜素和苦瓜蛋白,苦瓜素有降低血糖作用,苦瓜蛋白能增强免疫细胞活性,抑制癌细胞增殖或将其杀死。尤其是苦瓜中含有抗爱滋病毒的功能成分苦瓜蛋白MP30,它能阻止爱滋病病毒DNA的合成,抑制爱滋病毒的感染与生长。由此可见,苦瓜是一种优良的功能性食品。一、材料苦瓜、氯化钙、醋酸铜、碳酸钠、白糖、嫩叶绿色素。二、工艺流程…     

施肥对丹参的生长及丹参素和原儿茶醛含量的影响

采用盆栽试验，利用猪粪、菜籽饼和无机肥的不同配施，研究了施肥对丹参的生长及水溶性成分丹参素和原儿茶醛含量的影响。试验设2个营养水平：Ⅰ．每盆含N1．25g、P0．99g、K1．46g，Ⅱ．每盆含N2．50g、P1．98g、K2．92g。结果表明：施用1／2猪粪Ⅰ＋1／2无机肥Ⅰ混合肥料（每盆含N1．25g、P0．99g、K1．46g）的丹参，其丹参素和原儿茶醛含量最高；施用1／2菜籽饼Ⅰ＋1／2无机肥Ⅰ混合肥料（每盆含N1．25g、P0．99g、K1．46g）的丹参，其根干质量最大，单株丹参素和原儿茶醛总量最高。表明，N、P、K用量分别为每盆1．25g、0．99g和1．46g且有机与无机肥配施有利于丹参素和原儿茶醛的积累。     

苦瓜的价值及栽培

苦瓜（Momordica charantiaL．）,又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。为葫芦科苦瓜属中的栽培种,一年生攀缘性草本植物。因果实表面具有奇特的瘤皱,果肉内富含苦瓜刚疳,具有一种独特的苦味而得名,它的茎、叶、花和果实均有独特的营养价值,苦瓜是一种特殊的果菜。     

苦瓜叶提取物对小菜蛾的拒食活性及有效成分研究

【目的】从苦瓜叶乙醇提取物中分离鉴定活性成分苦瓜素Ⅰ和苦瓜素Ⅱ,测定其对小菜蛾幼虫的拒食和抑制生长发育活性。【方法】用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水依次对苦瓜叶片乙醇提取物进行萃取,结果发现乙酸乙酯萃取物的拒食活性最强。活性组分经柱层析和高效液相色谱等方法分离纯化,并通过核磁共振谱(NMR)和质谱（MS）鉴定出化合物的分子结构。【结果】苦瓜素Ⅰ和苦瓜素Ⅱ对小菜蛾2、3龄幼虫的取食有明显的抑制作用。其中,苦瓜素Ⅱ的活性最高,对小菜蛾2、3龄幼虫的拒食中浓度（AFC50）分别为76.69μg•ml-1和116.24μg•ml-1。苦瓜素Ⅰ的活性次之,对小菜蛾2、3龄幼虫的AFC50分别为144.08μg•ml-1和168.42μg•ml-1。同时,苦瓜素I和苦瓜素Ⅱ对小菜蛾幼虫体重增长和存活也有抑制作用。【结论】苦瓜素Ⅱ和苦瓜素Ⅰ对小菜蛾幼虫有很强的拒食作用和抑制生长发育的作用,这些化合物的阐明对理解植物与昆虫的相互关系及其对小菜蛾的控制潜力有重要意义。     

苦瓜晾干技术要点

苦瓜属葫芦科一年生蔓性植物，由于其耐热性强，病虫害较少，栽培管理较容易，已成为调节市场的主要蔬菜品种之一。由于苦瓜性寒，具有降温败火之功效，并且从苦瓜于中能够提炼出苦瓜素，对治疗糖尿病有特殊疗效，因此为生物制药公司所     

苦瓜枯萎病病原菌研究

广东苦瓜枯萎病近几年来发生较普遍,一些地块较重,研究结果如下：（１）广东苦瓜枯萎病由尖镰孢（Ｆｕｓａｒｉｕｍ ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ Ｓｃｈｌ）侵染引起,经５科１５种不同属植物接种的专化型研究证明是尖镰孢苦瓜专化型（Ｆｕｓａｒｉｕｍ ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ ｆ．ｓｐ．ｍｏｍｏｄｉｃａｅ Ｓｕｎ ＆ Ｈｕａｎｇ）,与台湾１９８１年首次报道一致。此外,还发现该菌侵染瓠瓜（Ｌａｇｅｎａｒｉａ ｖｕｌｇａｒｉｓ     

苦瓜对肿瘤细胞的抑制作用及其活性成分研究进展

苦瓜是药食两用的特色蔬菜,具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗病毒、抑菌等多种生物活性。综述了苦瓜不同组织部位溶剂提取物对消化,呼吸等生理系统中主要肿瘤细胞的抑制活性,归纳其抗肿瘤作用的主要机制,包括抑制肿瘤细胞生长增殖,诱导肿瘤细胞凋亡、肿瘤细胞转移、破坏肿瘤细胞能量平衡,耐药逆转作用等曰梳理了目前从苦瓜中分离鉴定的具有抑制肿瘤细胞活性的主要化学物质,包括三萜类化合物、苦瓜素,核糖体失活蛋白（RIPs）,亚麻酸,核糖核酸酶和血凝集素等;此外,总结了过量食用苦瓜存在的安全风险及相应的改进修饰手段,提出了今后研究苦瓜抗肿瘤作用需要关注的主要问题。     

河南省苹果园鞘翅目天敌昆虫资源发生种类记述-瓢虫科C0ccinellidae（续）

14素菌瓢虫属（Lleis）——柯氏素瓢虫（Llleiskoeblei Timbeake） 14．1分类地位柯氏素裸瓢虫属鞘翅目（Coleoptera）瓢虫科（Coccinellidae）瓢虫亚科（Coccinelinae）素菌瓢虫属（Llleis）。     

苦瓜栽培及瓜干晾晒技术

苦瓜属葫芦科,一年生蔓性植物,因其耐热性强、病虫害较少、栽培管理容易,现已成为调节市场的主要蔬菜品种之一.苦瓜性寒,具有祛热败火之功效.从苦瓜干中提取的苦瓜素,对糖尿病有特殊疗效,制药厂对苦瓜干需求较大,2001年我们为制药厂生产晾制的苦瓜干质优、色泽纯正,卫生指标合格,受到药厂的欢迎,也获得了较好的经济效益.现将苦瓜的栽培与瓜干晾晒技术介绍如下.     

苦瓜葛根片的辅助降血糖功能试验研究

[目的]评价苦瓜葛根片的辅助降血糖的功能。[方法]分别以0．50、1．00和3．00g／kg（bw）（分别相当于人体推荐剂量的5、10和30倍）剂量的苦瓜葛根片连续给小鼠灌胃30d,检验其对高血糖小鼠和正常小鼠空腹血糖和糖耐量的影响。[结果]高剂量组喂养的高血糖模型小鼠的血糖下降百分率和对照组比较有明显的提高（P〈0．05）;对高血糖模型小鼠的空腹血糖实测值及血糖曲线下面积都没有明显影响（P〉0．05）;对正常小鼠空腹血糖值无明显影响（P〉O．05）。[结论]苦瓜葛根片具有辅助降血糖的功能。     

两院地区蝶类资源调查

记载了两院蝶类10科、90属、180种（含亚种），其中蛱蝶科46种（占25．56％），弄蝶科27种（占15．00％），最少珍蝶科1种（占0．56％）。主要成分：蛱蝶科（环蛱蝶属），凤蝶科（凤蝶属、青凤蝶属），粉蝶科（迁粉蝶属）等科属种类。属、种以蛱蝶科最丰富，个体以凤蝶科最多，珍蝶科的属、种和个体数量最少。     

减少黄瓜苦味妙法

在露地和保护地栽培的黄瓜中,有时会出现一些带苦味的黄瓜,不能食用。那么?黄瓜为什么会苦呢?原来,黄瓜产生苦瓜味是一种叫“苦瓜素”（又称糖甙）的物质引起的,它能使人呕吐、腹泻、痉挛、发生中毒。这种苦素存在于很多的瓜类蔬菜果实中,在黄瓜中以黄瓜瓜柄基部含量最     

苦瓜苹果保健饮料的研制

[目的]确定苦瓜苹果保健饮料的最佳工艺配方。[方法]以苦瓜和苹果为主要原料制备苦瓜苹果保健饮料,采用正交试验研究苦瓜汁、苹果汁、蜂蜜和柠檬酸用量对产品品质的影响。[结果]影响产品品质的主要因素由大到小依次为：苦瓜汁用量〉柠檬酸用量〉蜂蜜用量〉苹果汁用量;苦瓜苹果保健饮料的最佳工艺配方为：20％苦瓜汁＋10％苹果汁＋1．5g蜂蜜＋0．035g柠檬酸。[结论]在最佳工艺条件下所制混合饮料清新甘甜、营养丰富、口感适宜。     

苦瓜蜜饯与苦瓜汁的加工技术

一、苦瓜蜜饯１．原料配比按１００公斤鲜苦瓜、７５公斤～８０公斤白砂糖、适量明矾配料。２．制作要点（１）选料。选新鲜、无病虫害、７～８成熟、色泽规格一致、直顺的苦瓜作为制作原料。（２）切分。先将苦瓜放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净，捞出沥干。然后用不锈...     

苦瓜干晾晒技术要点

苦瓜属葫芦科一年生蔓性植物,由于其耐热性强,病虫害较少,栽培管理较容易,已成为调节市场的主要蔬菜品种之一.由于苦瓜性寒,具有降温败火之功效,并且从苦瓜干中能够提炼出苦瓜素,对治疗糖尿病有特殊疗效,因此为生物制药公司所青睐,今年我公司为药厂生产晾制的苦瓜干质优、色泽纯正,卫生指标合格,农户经济效益可观,取得了较好的效果,根据晾制要求,总结经验,供大家参考.     

野生食用菌中微量元素的测定

采用火焰原子吸收分光光度法,对河南省伏牛山16种野生食用菌中的铜、锰、锌微量元素进行检测。检测结果表明,在16种野生食用茵中,含锰量最高的是羊肚菌（19．70mg／100g）;含铜量最高的是杵菌（10．45mg／100g）;含锌较高的样品为杵菌（11．53mg／100g）,牛肝菌（11．22mg／100g）,关味牛肝菌...     

苦瓜的栽培技术

<正> 苦瓜原产于东印度和中南半岛,南宋时传入我国云南等地,我国南方很早就有栽培,东北地区近几年栽培面积逐渐扩大。苦瓜因其果实绿色而略带苦味而得名。其果皮较厚,表面有纵行大小不规则的疣状突起物,整个果形如荔枝之外壳,故又称为锦荔枝、癞瓜、凉瓜。 1 苦瓜的营养及药用价值 苦瓜营养丰富,每100g苦瓜含蛋白质0.9g,脂肪0.2g,碳水化合物3.2g,灰     

冬小麦新品种灵台3号选育报告

冬小麦新品种灵台3号是从冬小麦品种烟D27的变异单株中经过多年连续选择选育而成,株高90.75cm,穗长6.80 cm,千粒重36 g,容重811 g/L,生育期280 d,属中早熟品种。籽粒含粗蛋白（干基）118.5 g/kg,赖氨酸（干基）0.46%,湿面筋19.0%,沉降值35.4 mL,灰分（干基）1.4%,属...     

春苦瓜无公害栽培技术

苦瓜,为葫芦科、苦瓜属植物,一年生攀缘草本,可以食用,果实含苦瓜甙,味苦。夏季食用,具有清凉解暑、清热降火的功效。从苦瓜对环境条件的要求、育苗、定植、土肥水管理、植株管理、人工授粉、病虫害防治和适时采收等方面介绍春苦瓜无公害栽培技术,为无公害苦瓜栽培提供指导。