浅谈当前猪肉生产链“瘦肉精”监管问题

近年,国家对"瘦肉精"监管力度加大.但"瘦肉精"事件时有发生.今年广东"瘦肉精"猪肉中毒事件,再次敲响了警钟."瘦肉精"问题肉的屡禁不止暴露出我们的监管体制存在一定问题.笔者由于工作原因参与"瘦肉精"监管工作,现对这一问题进行分析,并提出一些措施建议.     

采取有效措施,做好瘦肉精监管工作

自2011年瘦肉精事件发生以来,各级政府及相关部门都高度重视,采取各种有效的措施,取得了一定成效,使瘦肉精得到了有效控制.然而,如何建立长效机制,切实搞好瘦肉精的监管工作,这里就谈谈如何做好瘦肉精的监管工作,确保瘦肉精事件不再发生.     

畜产品安全监督中"瘦肉精"的检测方式之研究

近年来,在畜产品养殖的过程中添加瘦肉精屡禁不止,为了保证人们的健康饮食,我国尽全力的禁止瘦肉精的使用,所以瘦肉精的检测就成了研究的重点.本文通过一些途径研究了畜产品中瘦肉精的快速检测方法,以供参考.     

瘦肉精的来源及辨别

近年来,瘦肉精残留事件已为我国养殖业和肉食品安全领域蒙上了一层厚厚的阴影.2006年9月上海曾出现300多人的瘦肉精中毒事件;2009年2月广州也发生了瘦肉精中毒事件.2009年4月27日,《联合早报》报道:中国产牛肉产品被韩国查出含瘦肉精;2011年河南发生震惊全国的"3·15"瘦肉精事件,更是把瘦肉精残留推上了风口浪尖.同期中央电视台新闻频道对饲喂瘦肉精的生猪流入南京市部分定点屠宰企业和济源双汇食品有限公司的情况进行了报道.这是近年来在肉类行业发生的又一次影响重大的食品安全事件.国家明令在饲料和动物饮用水中禁用的药品进入肉品产业链,造成肉品生产的无效供给和消费者的恐慌心理,严重影响了国家形象和产业发展.现将瘦肉精的来源、危害及辨别方法介绍如下,供参考.     

关于"瘦肉精"的危害、检测技术和监管

瘦肉精是一种可对人体产生极大危害的动物饲料添加剂,长期食用瘦肉精可引起人体中毒,并出现肌肉震颤、心动过速、恶心、腹痛等症状,甚至导致高血压、甲亢等疾病患者死亡.目前检测瘦肉精方法包括感官辨别和化学检测,化学检测具有灵敏度、准确性和特异度高的特点,可对瘦肉精进行定量、定性和筛选检测.鉴于瘦肉精对人体的危害,相关部门需要发挥舆论宣传、完善管理体制、强化全程监管,加强"瘦肉精"使用监管.     

浅议瘦肉精的防范

近几年,"瘦肉精"中毒事件不断发生,严重威胁着人民群众的身体健康和生命安全.为保证畜产品的食用安全,严厉打击非法添加"瘦肉精"等违禁添加物的行为,让人民群众吃上放心肉,各级政府部门纷纷开展严厉打击"瘦肉精"的专项整治行动,笔者就如何打击防范瘦肉精谈几点看法,供大家参考.     

如何才能根治"瘦肉精"

主持人：前不久,上海市300多人因为食用猪肉、猪内脏而导致“瘦肉精”中毒.“瘦肉精”这个词曾经频繁出现,似乎近一两年有些淡出人们的视线.然而,上海“瘦肉精”中毒事件再次让全国的消费者紧张起来,“瘦肉精”阴魂不散,肉品安全面临着威胁.那么,这些“瘦肉精”猪肉是怎么进入市场的呢？请大家看一下记者的追踪调查.     

透视“瘦肉精”

1998年5月,香港17名居民因食用内地供应的猪内脏而中毒,同时广东省也出现了7例因喝猪肺汤而中毒的患者,这是发生在我国最早的瘦肉精中毒事件,此后关于瘦肉精中毒事件的报道不断发生,近期上海又发生了大规模的中毒事件,一百多人疑似瘦肉精中毒.人们不仅要问到底何为瘦肉精?瘦肉精为何屡禁不止?     

生猪及其产品『瘦肉精』监测管理意见

对"瘦肉精"的危害性,人们都已是有目共睹,各地有关部门也都纷纷采取相应措施控制、杜绝"瘦肉精"存在,尽管如此,但结果却不尽人意,国内因"瘦肉精"中毒事件仍屡屡发生,因而目前必须加强对"瘦肉精"的监测管理工作.     

农业部关于《进一步加强瘦肉精等违禁药品专项治理工作》的通知

瘦肉精等违禁药品是国家明令禁止在牲畜饲料和饲养过程中使用的药品.近年来,各地区和各有关部门认真贯彻国务院领导同志的指示精神,在加强瘦肉精等违禁药品监管方面做了大量工作,瘦肉精等违禁药品专项整治工作取得了显著成效,保障了养殖业的安全生产,维护了人民群众身体健康.但近期的监督检测结果表明,瘦肉精等违禁药品仍然是影响我国饲料和畜产品安全的突出问题.     

一起非法使用违禁药物案的分析

"瘦肉精"是危害畜牧业持续发展和人民群众身体健康的毒品.虽然农业部已三令五申,严禁在饲料中使用盐酸克伦特罗等违禁药物,但由于"瘦肉精"源头难查、使用难禁,所以仍有少数不法之徒心存侥幸,顶风作案,"瘦肉精"中毒事件也时有发生.     

农业部组织开展“瘦肉精”监督执法培训

为加强畜牧兽医系统监督执法队伍建设,规范＂瘦肉精＂执法程序,提高依法行政能力,加大违法案件查处力度,进一步深入推进＂瘦肉精＂专项整治,2011年12月8日,农业部畜牧业司和兽医局在北京联合举办＂瘦肉精＂监督执法培训班.     

"瘦肉精"的研究进展

近两年,“瘦肉精“饲料和“瘦肉精“中毒案频频见于各种媒体,贵州发现的“瘦肉精饲料“案,在2002年中央电视台公布的全国整顿和规范市场经济秩序十大案件中名列第三,55吨可疑的饲料产品被查封.犯罪嫌疑人朱伟、吴胜、吴晓已被抓获.……     

强化“瘦肉精”监管确保畜产品质量安全四川组织开展“瘦肉精”拉网式监测和交叉大检查

针对近期省外发生的几起"瘦肉精"事件,为确保我省畜产品质量安全,让人民群众吃上放心的肉食品,省畜牧食品局在全省组织开展"瘦肉精"拉网式监测和交叉大检查. 8月21日,省局在成都召开全省畜产品质量安全工作紧急会议,安排部署在全省开展"瘦肉精"拉网监测,实施交叉大检查工作.全省21个市(州)畜牧部门畜产品质量安全分管领导、畜产品质量安全监管科(处)长及省局畜产品质量安全监管处、饲料处、兽医兽药处、省畜产品安全检测中心、省动物卫生监督所、省兽药监察所等单位主要负责人共50余人参加了会议.会议通报了近期省外发生的几起"瘦肉精"事件,对进一步加强饲料兽药生产环节、养殖和流通屠宰环节"瘦肉精"监管工作进行了全面安排. 8月22日至9月22日,各地畜牧部门按照省局要求,对辖区内所有饲料、兽药生产企业使用的原料、生产的产品开展"瘦肉精"拉网式检测、排查;对年出栏生猪50头以上、肉牛10头以上、肉羊20只以上适度规模养殖场(户)开展"瘦肉精"拉网式监测;进一步加大运输和屠宰环节"瘦肉精"监测力度.全省监测"瘦肉精"总量达到20多万头份,均无实验室检测确认阳性.     

查禁"瘦肉精"工作的难点与对策

查禁"瘦肉精"是当前社会共同关注的热点、难点问题.本文分析了目前在查处"瘦肉精"中体制、标准、法规等方面存在的问题,提出进一步加强立法、制标、检测、监控、宣传、保障等体系的建设,彻底铲除"瘦肉精"给人类带来的危害.     

当前"瘦肉精"监管工作的难点与对策

动物性食品安全涉及到民生、社会稳定和发展等很多方面,"瘦肉精"事件发生后,生猪"瘦肉精"事件成为人们关注的焦点.如何有效防止"瘦肉精"事件再次发生并危害社会成为当前动物卫生监管工作中重点.这需要我们不断的完善从生猪养殖到屠宰检疫、从加工到仓储,从运输到市场的多个环节的全程质量控制,形成多环节、多系统和监控网络,时刻绷紧食品安全弦,严控"瘦肉精"污染的产品进入市场,威胁居民食肉安全.     

广州市番禺区生猪"瘦肉精"残留检测的做法及体会

"瘦肉精"即盐酸克伦特罗,是一种β-肾上腺素受体激动剂,添加在饲料中,可促进动物生长和增加瘦肉率,是国家违禁兽药.广州市番禺区以往采用生猪宰后检测"瘦肉精"的方法,不能有效阻截含"瘦肉精"的生猪流向市场.2006年《广州市生猪屠宰检疫和违禁药物检测实施办法》(下称《实施办法》)出台后,番禺区按照《实施办法》的有关规定,对屠场生猪"瘦肉精"实行先检后宰,取得较好成效.     

聚焦瘦肉精

瘦肉精——一种在1997年就被农业部明令禁止添加的化学制剂,却为何在之后的1999～2005年的6年间有2455人因食用瘦肉精猪肉而中毒。今年3·15曝光的双汇瘦肉精事件,再一次把瘦肉精推到了风口浪尖。究竟是何原因,让瘦肉精屡禁不止?瘦肉精究竟     

瘦肉精研究综述

本文从瘦肉精的理化性质、残留性、药理作用、对人类的危害及其检测方法等五个方面进行了综述,为我们更好地认识和抵制瘦肉精提供参考.     

快速检测"瘦肉精"在生产中的应用

"瘦肉精"在医学上称为盐酸克伦特罗,是一种肾上腺类神经兴奋荆,对人体健康的危害极大.介绍了"瘦肉精"检测器材的使用步骤及注意事项,同时对其检测原理及结果的判断方法进行了概述.