微波对乳品品质影响及其在乳业中的应用研究进展

微波是一种快速的加热技术.从三方面综述了微波在乳品工业中的应用研究进展,包括微波对乳品品质的影响,微波在乳品检测中的应用和微波在乳业废物降解中的应用.研究表明,微波加热具有一定的优势,在乳品工业中将有广阔的应用前景.     

矩形谐振腔微波场的均匀化研究

微波作为一种清洁能源,具有加热速度快,整体加热等特点,在材料高温煅烧、食品干燥、废水处理等领域得到了日益广泛的应用。但在加热过程中,微波场中存在"热点",导致物料受热不均匀,出现板结、烧焦等现象,最终影响产品的品质。因此,微波加热设备谐振腔内微波场的均匀性设计至关重要。本研究根据微波场均匀性理论,求出在2450MHz频率下矩形谐振腔的模式数,采用CST软件模拟出微波场内电场和磁场的矢量分布,为谐振腔的设计提供了参考。     

药物残留检测的样品前处理技术新进展（下）

七、微波辅助萃取 微波技术开始主要是用于无机分析的样品预处理即微波消化,从1986年起微波能开始应用到有机分析中的样品预处理即微波辅助萃取(MAE).MAE是指利用微波能强化溶剂萃取效率,即利用微波加热来加速溶剂对固体样品中目标萃取物(主要是有机化合物)的萃取过程,具有快速、高效、省溶剂、环境友好等优点.     

运用微波技术实现蚕蛹快速烘干

本文介绍了发展蚕蛹烘干技术的重要性,蚕蛹烘干技术的现状,采用微波加热技术实现蚕蛹快速烘干原理及特点,微波烘蛹设备的原理、结构设计及特点。     

微波快速消解法测定饲料中钙

饲料中钙含量分析涉及样品的前处理和上机测定两方面。国家标准中其样品前处理有干法和湿法两种。这两种方法操作费电、费时,污染大。微波加热技术是一种先进的分析技术,70年代中期国外有人开始用此技术促进样品的湿法消解。与通常的外部加热相比,微波能使粒子间发生局部的内加热,并引起酸与试样之间较大的热对流,搅拌并清除已溶解的不活泼的试样表层,促进酸与试样更有效地接触,从而使样品可以迅速被溶解。我国在80年代中后期,也开始在地质、冶金、食品等领域使用微波加热技术,但应用于饲料行业还不多见,我们在这方面做了大量的试验,主要对消解条件进行了优化选择,为今后国家标准的修订提供试验依据。     

加工提取新技术在兽医中药生产上的应用

介绍了超微粉碎、超临界二氧化碳萃取、微波萃取技术的优点及其在中兽药生产上的应用，分析了影响上述3种加工提取方法的主要技术因素，并指出了其在产业化过程中存在的问题。     

微波炉在养蜂生产中的应用

微波炉发明于上世纪，工作原理是向被加热的食物发射频率为2450MHZ的大功率微波，使食物内的水或油分子发生振动，水或油分子相互碰撞而发热。传统的加热方式是热量由食物表面开始，逐渐向内部传导，由于食物受热不均匀，往往出现食物表面被烧焦，中间仍不熟的现象。而微波加热则是使食物内外同时均匀地受热。因此，被加热的食物表面不会被烧糊。     

微波能在饲料产业中的应用

微波是指频率在300～3000GHz（波长1m-0．1mm）的高频电磁波。微波能具有穿透力强、加热均匀、节能高效、相对安全、宜规模化生产等特点,这是其他常规能源所不能比拟的。     

微波加热法在分析检测中的应用

微波加热法在分析检测中的应用四川畜牧兽医学院基础科技系钟国清饲料分析中，水分的测定、样品的灰化（如测定灰分、砂分、粗纤维等）及样品的消化分解（如蛋白质、饲料中微量元素等的测定）等需要长时间加热，能耗高，不能满足于快速分析的要求，难于适应饲料工业的迅速...     

新能源,新工艺在茶叶加工中的应用

随着近几年茶叶生产技术的不断改进完善,消费者对茶叶的品质要求也越来越高,从而促使了一些高新技术在茶叶加工中的应用,如应用微波杀青,微波干燥等技术做出的成品茶质量均高于采用常规方法做出的茶.     

全乳固体微波滤纸快速测定方法的研究

将微波加热干燥技术和滤纸水分蒸发强化技术应用于全乳固体的快速测定．比较了该方法与GB5409-85减重法的差异和对乳中热敏物质乳糖稳定性的影响及测定结果的差异。经t检验得出了两种方法对乳糖的含量变化的差异不显著，全乳固体含量的测定结果相同，将测定时间由240min缩短至37min，可以满足生产对全乳固体快速测定的时间要求。     

微波烘茧的初步探索

(一) 微波加热技术是一项电子应用新技术,在国际上还只有十多年的历史。近年来这门新技术在不断改进中得到了快速的发展,目前已广泛应用在工农业生产、科学研究、医疗卫生和凉庭烹饪等各个方而。例如食品、药物,木材、纸张、橡胶、塑料、纺织印染产品、皮革产品和谷物等的加工和干燥,蔬果脱水,农业的选种以及其他杀菌、杀虫、消毒等等。特别是     

粮食干燥微波辅助加热技术研究

我国的干燥技术应用经历了引进、消化吸收及自制等阶段,是世界上拥有干燥设备制造厂数量最多的国家,但我国大部分的农产品仍没有条件获得先进干燥技术的处理.据有关统计,由于得不到及时的干燥处理,我国平常年景损失的粮食这50亿Kg.至于干燥技术对粮食产品外形和口味的影响尚无力顾及,今后与进口粮食产品全面竞争的局面迟早要出现,届时,这方面的缺陷将削弱我国产品的竞争力.利用热介质,在恒速干燥最后阶段,加入微波辅助加热,利用微波加热的特点,加快内部水分向外部扩散的速率,这样可以大大缩短降速干燥阶段时间.     

蒲公英多糖微波提取工艺试验

目前,对蒲公英多糖提取的研究还处于初始阶段,付学鹏等[1]采用传统的水煮醇沉法得到了蒲公英粗多糖,但这种方法得到的多糖提取率和纯度均不高.近年来,微波辐射技术由于加热穿透力强、提取时间缩短、提取温度低以及高提取率,在食品工业、制药工业和化学工业上得到普遍推广应用.本试验选取蒲公英多糖为研究对象,把微波萃取技术引入提取工艺中,探讨微波提取条件下最佳提取工艺,以期为中药蒲公英的进一步推广应用提供前提.     

绞股蓝中黄酮的提取工艺比较及优化

本试验分别采用乙醇浸提技术和微波提取技术对绞股蓝中黄酮的提取工艺进行比较和优化。实验结果显示,乙醇浸提的最佳提取工艺参数为:提取温度60℃,料液比1:25g/mL,提取时间2h,乙醇体积分数40%,得率为4.185mg/g。微波提取的最佳工艺参数为:微波功率300W,微波时间10min,微波温度70℃,料液比1:25g/mL,乙醇体积分数30%,此条件下黄酮的平均得率为4.898mg/g。微波提取绞股蓝中黄酮快速高效,可将其应用在实际生产中,促进天然黄酮的快速生产及其在饲料中的应用。     

远红外加热技术在蚕室加温中的应用

<正> 远红外加热技术是近几年来发展起来的新技术,它具有加热升温快,干燥质量好,设备效率高,能源消耗少等优点,故得到广泛的应用。什么是远红外加热技术呢?简单的讲就是利用远红外辐射器发出的远红外线被加热物质所吸收,直接转化为热能,从而加剧了物质内部分子和原子的运动,使物体温度提高,达到加热干燥之目的。远红外线和其他射线、紫外线、可见光、微波一样,都是一种电磁波,而它们之间的区别仅是波长不同而已,5.6微米以上称为远红外线,因为物质内部的分子热运动能产生红外线,并且通过这一过程来实现热的传递,红外线是以辐射形     

全乳固体微波滤纸快速测定法的研究

微波加热不同于一般的加热方式,是材料在磁场中由介质损耗引起的体加热,干燥速度快、时间短、加热温度均匀,表里一致干燥产品,可以做到水分均匀。     

微波萃取法提取大蒜中总黄酮研究

采用微波辅助萃取法提取大蒜中的总黄酮,通过单因素法考察微波时间、溶剂浓度、微波功率、加热温度等因素对大蒜中总黄酮提取量的影响,采用正交试验来优化提取条件。实验结果表明:微波时间12min,乙醇浓度85%,微波功率600W,加热温度70℃,大蒜中总黄酮的提取率达0.21%。     

微波在SPF实验动物饲料灭菌中的应用

本试验采用4因素3水平正交试验设计L(934),就微波处理前饲料的水分含量、微波功率、处理时间和料层厚度对饲料灭菌效果的影响进行了研究。结果表明:1)大肠杆菌、霉菌和酵母对微波比较敏感,经过3min的微波处理,都未检出。2)饲料水分含量、微波加热时间、微波功率和料层厚度对饲料中菌落总数有极显著影响(P<0.01),其影响程度为:微波加热时间>料层厚度>微波功率>饲料水分含量。3)最优工艺组合为饲料含水34%、微波加热9min、功率为700W、料层厚度为12mm,可以考虑适当减少微波时间。     

微波技术在动物研究领域的应用

随着微波技术研究的深入,其在动物领域的应用亦日益增多。综述了微波技术在动物研究领域的应用。