新疆北部地区木耳种植失败原因浅析

新疆北部地区木耳种植失败原因浅析刘彤，袁凤梅，贾红（新疆石河子蔬菜研究所食用菌开发中心）１９９４年春至秋季，新疆北部一些团场、乡村进行大规模的木耳生产，总投料１００吨以上，出现空前的“木耳栽培热”，然而结果９５％以上的耳户失败，亏损几千甚至上万，个个...     

建立新的推广体系振兴上海食用菌产业

本文分析了上海食用菌生产滑坡的原因，阐述了在社会主义市场经济条件下，建立新的食用菌技术推广体系的基本思路和具体措施，对扭转上海食用菌生产萎缩的局面，为大都市城郊型、创汇型、生态型和庭园型农业──食用菌生产的振兴，提出了一些新的见解，描绘了上海食用菌在科技、生产、加工、贸易等方面发挥综合优势，再造辉煌业绩的宏伟蓝图。     

新疆食用菌资源

我国新疆位于欧亚大陆腹地。干旱少雨,属于典型的大陆性气候,食用菌资源有其特色。了解和研究该区野生食用菌的种类组成、生态特点和分布规律,对于资源的开发利用以及选育优良菌种均有意义。本文根据天山等地的野外考察以及有关资料,对新疆所产食用菌种类及其分布作初步分析。     

白灵菇品种比较试验

近年来白灵菇在我省试种面积逐年增加 ,使用的品种多头引进 ,菌株名称多而杂 ,为了避免因菌种选用失当造成损失 ,河南省食用菌协会搜集了我省引进的白灵菇菌株 11个 ,从中选出 5个菌株安排进行了品种比较试验 ,筛选出适宜我省推广的高产优质品种。现将结果报告如下 :图 1　生长中的新疆 3号1　材料与方法1.1　供试菌株　白玉 1号 (扶沟县食用菌菌种厂 ) ,白灵 2号(河南省农科院食用菌研究中心 ) ,869(河南省科学院生物所 ) ,白灵 5号 (中科院生物菌种保藏中心 ) ,新疆 3号 (新疆天山食用菌研究所 ,图 1)。母种用麦粒加 PDA培养基 ;原种培…     

邹城市食用菌产业链的发展对策研究

食用菌是邹城特色农产品，山东邹城已成为全国食用菌十大主产基地之一，随着人们生活水平的提高，追求高品质食用菌的要求不断攀升，食用菌产业已逐渐发展为邹城重要的经济支柱产业。虽然邹城市食用菌产业发展取得一定的成绩，但仍存在一些问题，本文通过分析邹城市食用菌产业的发展现状及面临的主要问题，提出了健全工作机制、加大招商引资、加强科技创新、引领带动和品牌创新等发展对策。     

我国食用菌标准现状分析

对我国现行食用菌标准情况进行了整理分析，并针对目前我国食用菌标准化及标准工作中存在的问题提出了一些建议。     

发展食用菌产业,实现农业富民--焦作市食用菌生产存在问题及对策

发展食用菌产业，具有低投入、高产出、见效快、风险小等优势，市场潜力大，前景广阔。焦作市的食用菌产业历经三十多年已初具规模，特别是近年来实行农作物秸秆禁烧及综合利用工作，给食用菌的发展带来了新的机遇。截止目前，全市食用菌总投料量达到11．32万t，总产量达9．84万t。但还存在着一些限制食用菌产业发展的问题，必须认清形势，抓住机遇，解决问题，才能有所突破和发展。     

亟待开发的一种美味子囊菌——棱柄马鞍菌的研究

棱柄马鞍菌(Helvella lacunosa)是一种非常好吃的野生子囊菌。在新疆南部颇为著名,味道鲜美,质地细腻,在可食的子囊菌中属上乘,但目前尚处于野生状态。为进行食用菌资源调查,合理开发和广泛利用野生食用菌,笔者向《食用菌》杂志推荐新疆普遍采食的棱柄马鞍菌,有意者可做些调查与开发工作。     

几种常见食用菌细菌性病害的诊断及防治(一)--滑菇、金针菇

日前在食用菌栽培过程中，一些细菌性病害已成为生产中的一大障碍，严重时几乎全部失败。多年来，我们在教学和生产过程中摸索出了几种常见食用菌细菌性病害的发生规律及防治技术。对指导食用菌生产具有一定的现实意义。     

我国主要和珍稀食用菌化学成分研究进展

对近几年我国一些食用菌化学成分的研究作了较为系统的分析，概述了食用菌中的多糖、蛋白质和氨基酸、脂肪、维生素、风味物质、矿物质等成分的结构、性质、分离纯化等的研究进展，并提出了食用菌化学成分的研究在食用菌深加工产品的质量控制和深度开发利用方面上存在的缺陷以及应用前景。     

新疆召开第二届食用菌技术交流会

新疆第二届食用菌技术交流会,于去年底在新疆石河子市召开。来自全疆各地的科研、教学和生产单位以及乡镇企业和专业户的代表共84人。会议进行了大会交流、现场参观和小组讨论,此外还开辟了科术市场。在短短的三天中,代表们把自己多年来从事的食用菌菌种制作、遗传育种、栽培技术、病虫防治、产品加工、人才培训和扶贫致富等方面的好技术、好经验、好思想、好作风进行了认真总结,广泛交流。会议气氛热烈、生动活泼,始终洋溢着互相学习、共同提高的良好气氛。与会代表一致认为这次会议是新疆食用菌工作者的一次盛会,它总     

鞍山：部分食用菌“化妆”糊弄人

在购买食用菌时，不少消费者总喜欢挑选那些外表整齐光鲜的产品。不过，工商部门提示，市民以后在购买这类产品时．千万别再“以貌取物”了。工商部门以往的检查结果显示，一些经销商为了美化产品的外观，专门对食用菌进行“化妆”。消费者一旦吃了这些“化妆”过的食用菌，可能伤肝致癌。     

全国部分地区、城市食用菌市场行情

全国部分地区、城市食用菌市场行情（１９９７年６月份）据各地信息员反映：进入６月份食用菌市场由于天气转热，香菇、黑木耳在一些地区出现淡季，产品销售逐渐减少，价格也有回落，上市量随之下降，一些大城市市场食用菌零售价格较为稳定，但销售量缓慢，特别是香菇每公...     

阿拉木图食用菌市场前景广阔

阿拉木图是哈萨克斯坦的前首都和经济、文化中心，位于哈萨克斯坦东南部，东临我国新疆。随着阿拉木图市政府倡导健康生活方式运动的展开，在阿拉木图市和全哈萨克斯坦，以及邻国俄罗斯，食用菌有着非常广阔的市场前景。     

接种箱污染及其防治

在食用菌制种和栽培上，因各种原因引起的杂菌污染屡见不鲜。各种杂菌（如霉菌和细菌）几乎无一例外地都是竞争性的，它们和食用菌生活在同一培养基上，争夺食用菌的营养和生活空间，影响食用菌的生长；许多杂菌还通过产生一些有毒物质来抑制食用菌菌丝的生长。从某种意义上来说，食用菌制种和栽培的中心工作就是如何来防止和控制各种杂菌的污染，以获得菌丝体或栽培体的纯培养。     

什么是食用菌

通常人们都习惯地把“蘑菇”称为食用菌，其实这种说法不够准确，一些有毒的蘑菇就不算食用菌。严格说来，所谓食用菌是指高等真菌中可供人们食用的大型真菌。现有被鉴定的数百种食用菌，在分类上它们分属于不同的纲、科、属、种，它们都有各自的名称。     

利用新鲜的甜玉米芯栽培食用菌初报

利用普通的干玉米芯栽培平菇、双孢蘑菇、金针菇等食用菌已取得成功。但随着甜玉米在全国栽培面积不断扩大，一些专门加工甜玉米工厂应运而生。玉米芯价格十分便宜、营养丰富，为食用菌栽培提供大量原料。研究用新鲜玉米芯栽培食用菌，试验证明鲜甜玉米芯栽培平菇、草菇、金针菇、秀珍菇是完全可行的，其产量和用棉籽壳栽培相近，在一些种甜玉米的非产棉区，用甜玉米芯栽培食用菌有较高的经济效益和推广价值。     

白灵菇焦科1号菌株选育

白灵菇(Pleurotus nebrodensis)是一种名贵食用菌,原产于我国新疆沙漠干旱地区,是我国特有的食用菌资源,具有很高的食用和保健价值。为了加快白灵菇的研究开发,焦作农科     

农作物秸秆基质化栽培食用菌的资源空间与经济潜力（上）

秸秆基质化栽培食用菌具有明显的经济、社会和生态效益，把握秸秆资源产量特征以及合理测算其经济潜力将有利于进一步合理利用。研究发现2012年秸秆的理论产量和可收获量分别为76622．82和65948．14万吨，且近年来的增长态势明显。食用菌基料可利用秸秆量为19916．34万吨，主要集中在华北、东北和长江中下游区。秸秆基质化利用栽培食用菌的经济潜力非常明显，当年增值空间为49749．29-202425．74万元，其中河南、黑龙江、吉林、山东、安徽、江苏、河北、湖北、新疆、内蒙古、江西、广东、辽宁、云南等14省区增值超过1000万元，河南、黑龙江、吉林、山东、安徽、江苏、湖北、新疆等8省区最高增值逾亿元。     

天山野生蘑菇人工驯化栽培研究获得成功

新疆野生蘑菇（Araricusca campestris）是生长在新疆东天山坡带巴里坤野生食用菌。新疆哈密农校在自治区科技厅支持下，在自治区有关专家的大力协作下，经课题组全体人员的辛勤努力，历经两年多时间，采用组织分离、品种与培养基筛选，模拟自然生态条件下的出菇试验；终于培育出具有遗传性状较稳定，转化率较高的4个菌株。经多次在不同环境下栽培模式出菇试验；都取得了很好的效果。2004年10月，经专家组评审项目提前一年顺利通过验收。