自发气调袋贮藏对拉萨‘红地球’葡萄品质的影响

研究自发气调袋贮藏对拉萨‘红地球’葡萄果实品质的影响。以拉萨地区‘红地球’葡萄果实为试材,将葡萄果实分别置于室温和室温自发气调袋内贮藏30 d,研究葡萄果实相关生理指标随时间的变化。与对照相比,自发气调袋贮藏能有效降低葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果穗失重率,可延缓葡萄果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量和Vc含量的下降,具有较好的果实保鲜作用。自发气调袋贮藏能够减缓果实品质下降,延长果实的贮藏期,可应用在‘红地球’葡萄果实贮藏保鲜上。     

常温贮藏下不同蓝莓品种的果实品质差异及变化

为了解不同蓝莓品种常温条件下的耐贮性,以8个蓝莓品种为试材,测定了果实好果率、失重率、硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、Vc含量、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量9项指标的动态变化。结果显示:常温贮藏时,不同品种果实的耐贮性逐渐下降,品种间差异较大。好果率70%时,贮藏期为3～8 d(‘布里吉塔’贮藏期最长);果实硬度50%时,贮藏期为3～6 d。常温贮藏7 d后,各品种失重率为8.95%～17.54%、可溶性固形物含量为6.94%～12.77%、可溶性糖为3.78%～11.36%(‘布里吉塔’含糖量始终最高)、Vc为7.01%～12.93%(‘蓝金’含量最高)、总酚为102.59～253.75 mg/100g、类黄酮为33.67～73.01 mg/100g、花青素为45.13～132.23 mg/100g。隶属函数综合分析显示:采后当天,‘莱克西’品质最好,其次是‘伯克利’和‘蓝丰’;常温贮藏7 d后,‘布里吉塔’品质最好,其次是‘莱克西’和‘瑞卡’。     

促成栽培的蓝莓品种果实外观特性比较

为比较不同蓝莓品种在促成栽培中果实外观品质的差异,以10个蓝莓品种为试材,测定了果实色度、果实硬度、果形指数、单果重、果柄长等指标。结果表明:10个品种中,‘蓝丰’果实L值(明度)最大(89.56)、b值(黄蓝色度)最大(-0.44);‘北陆’(0.57)和‘奥尼尔’果实a值(红绿色度)(0.57)最大;‘达柔’的果实硬度最大(1 660.25 g/cm~2)、果形指数最高(1.60);‘伯克利’的单果重最大(3.61 g)、果柄长最长(1.42 cm)。隶属函数综合分析结果为:‘伯克利’果实外观品质最好,其余依次是‘斯巴坦’‘布里吉塔’‘都克’‘达柔’‘大蓝金’‘蓝丰’‘奥尼尔’‘北陆’‘小蓝金’。     

1-MCP对不同成熟度‘华优’猕猴桃保鲜效果的影响

以‘华优’猕猴桃为试材,研究4个采收期(盛花期后129、137、145和153 d)果实1-MCP(1-甲基环丙烯)处理的保鲜效果,室温条件下0.5μL.L-1的1-MCP处理24 h后,2℃下贮藏。结果表明,1-MCP能够显著降低‘华优’果实低温贮藏过程中呼吸速率、乙烯释放速率,延缓果实硬度、可滴定酸的下降以及可溶性固形物的上升。4个采收期的1-MCP处理果实出库后均能正常后熟,但品质和保鲜效果存在差异,其中Ⅱ、Ⅲ期处理果实在贮藏期结束时保持较高的硬度、可滴定酸和Vc含量,并且110 d时质量损失率和腐烂率较低;货架期末硬度、糖酸比相对较高,质量损失率和腐烂率较低,即‘华优’猕猴桃盛花期后137~145 d采收品质好,1-MCP处理效果最佳。     

贮藏条件对不同类型甘薯品种外观和品质性状的影响

为了探讨不同贮藏条件下鲜食型和淀粉型甘薯品种外观和品质性状变化差异,以鲜食型甘薯品种‘泰薯14’和淀粉型甘薯品种‘泰薯15’为试验材料,测定冷库贮藏[(12±0.5)℃,(85%±5%) RH]和室温贮藏[(18±1)℃,(30%±5%) RH]条件下不同贮藏期块根外观及品质性状变化。结果表明,室温贮藏90 d后,‘泰薯14’较‘泰薯15’薯肉色明显加深,冷库贮藏条件下薯皮色和薯肉色变化较小;室温贮藏30 d后,甘薯块根失重率迅速增大,干率显著增加,‘泰薯15’失重率小于‘泰薯14’,冷库贮藏失重率和干率变化较室温贮藏相对较小;室温贮藏60 d后,块根腐烂率明显增大,‘泰薯14’腐烂率明显大于‘泰薯15’,冷库贮藏腐烂率明显小于室温贮藏;可溶性糖含量在贮藏60 d达到峰值,冷库贮藏大于室温贮藏,淀粉含量在室温贮藏条件下微弱上升,冷库贮藏条件下保持相对稳定。综上所述,室温贮藏60 d后块根品质明显下降,且鲜食型甘薯较淀粉型甘薯块根品质下降更明显,冷库贮藏有利于甘薯块根的优质安全贮藏。     

不同处理对‘乔纳金’苹果的货架期品质和能耗的影响

采收后在1℃和3℃条件下,对‘乔纳金’苹果采取冷藏或气调贮藏同时结合1-MCP(1-甲基环丙烯)处理,经过20周后转入货架期(7d,20℃),检测果实的硬度、总可溶固形物、含酸量等品质指标的变化,以研究在气调贮藏结合1-MCP处理条件下,提升冷库温度,以达到节能效果。结果显示气调贮藏配合1-MCP处理,可以显著保持货架期果实品质,而且在3℃下气调贮藏配合1-MCP处理和1℃气调贮藏配合1-MCP处理的果实在货架期果实质量并无显著差异。     

温室促成栽培中不同品种蓝莓花的形态特性比较

为探究不同品种蓝莓花器官的形态特征差异,为蓝莓品种的分类鉴定和栽培等提供理论依据,利用Nikon SMZ25体视显微镜对‘蓝丰’‘布里吉塔’‘莱克西’‘北陆’‘伯克利’‘蓝金’‘奥尼尔’7个品种的花器官进行了观察,并采用纤维素酶溶解法,对蓝莓的花粉量进行了测定。结果表明:不同蓝莓品种的单花长、萼片长、花瓣长、花柄长、花冠直径、花丝长、花药长、花柱高、雄蕊数量、花粉粒数等都有显著差异。其中‘伯克利’‘布里吉塔’‘莱克西’的花最大,‘北陆’的花最小;单花长、花冠直径、花丝长、花药长均以‘伯克利’最大,‘北陆’最小;‘布里吉塔’的萼片长、花瓣长、花柱长均为最大;‘莱克西’的花柄最长,雄蕊数量却最少;‘蓝丰’的雄蕊数量最多;花粉粒个数最多的品种为‘布里吉塔’(254.9粒/花药),最少的为‘蓝金’(166.7粒/花药)。     

不同贮藏条件对宣化牛奶葡萄品质的影响

研究了不同贮藏条件对宣化牛奶葡萄品质及保鲜效果的影响.结果表明,保鲜剂SO2、ClO2及气调贮藏处理能有效控制葡萄果实叶绿素含量、可溶性固形物含量的下降,降低葡萄的失重率、腐烂率及褐变指数.而ClO2处理更能明显延缓宣化牛奶葡萄叶绿素的损失,保持鲜食宣化牛奶葡萄的嫩绿色泽.气调和保鲜剂综合处理贮藏效果明显优于普通冷藏和单纯的保鲜剂处理.最佳的贮藏工艺为气调结合ClO2贮藏,即贮藏温度-1～0℃、O2体积分数5％～8％、CO2体积分数2％～5％、ClO2用量8 g/m3;在该条件下,宣化牛奶葡萄贮藏60d左右仍具有良好的食用和商品价值.     

温度对余甘子采后贮藏期间感官及营养品质的影响

[目的]探讨贮藏温度对余甘子果实采后贮藏期间感官及营养品质的影响,为其贮藏保鲜提供理论依据.[方法]将余甘子果实分别置于5、10、15℃及室温条件下贮藏,测定果实的失重率、好果率及可溶性固形物、维生素C（Vc）、蛋白质和有机酸含量.[结果]贮藏温度对余甘子果实贮藏期间感官及营养品质影响的优劣表现顺序为：5℃＞10℃＞15℃＞室温;余甘子果实贮藏至12d,其水分、可溶性固形物、Vc、蛋白质和有机酸损失均以5℃贮藏的最小;5℃贮藏能使余甘子果实贮藏期延长6～9 d.[结论]低温贮藏能有效延缓采后余甘子果实感官及营养品质的下降,延长贮藏期,且以5℃贮藏保鲜效果最佳.     

黄皮的适宜贮藏温度及MAP保鲜

以大鸡心黄皮、闽侯鸡心黄皮为材料,研究了不同贮藏温度对黄皮贮藏期及主要品质的影响,并进行了大鸡心黄皮果实MAP保鲜的初步试验.结果表明,常温下黄皮果实贮藏期短,常温贮藏3 d后,好果率低于75%;低温能明显延长果实的贮藏期,延缓果实的糖、酸和VC含量的下降;在2-12℃间,贮藏温度越低,保鲜效果越好,适宜的贮藏温度为2-4℃;采用MAP保鲜技术能延缓果实品质的下降,在2-4℃下大鸡心黄皮MAP保鲜的适宜条件是采用0.025 mm的PE膜包装,装果量为5.4 kg.m-2.     

三套管蓄能换热器的蓄热特性研究

通过焓法建立了三套管蓄能换热器的数学模型，对三套管蓄能换热器蓄热动态特性进行了数值模拟，并对比分析了不同相变层厚度，流体流量以及流体入口温度对其蓄热特性的影响，为蓄能装置及集成系统的开发与优化设计奠定了理论基础.     

几种贮藏方式对采后哈密瓜生理及贮藏品质的影响

[目的]研究几种贮藏方式对采后哈密瓜生理及贮藏品质的影响.[方法]以新疆哈密瓜西州密17号为试材,采用2～4、4～6、6～8、8～10℃4个贮藏温度下的杀菌剂、1-MCP、杀菌剂复合1-MCP技术对哈密瓜进行采后处理,定期测定哈密瓜采后贮藏期间的各项品质指标.研究几种贮藏方式对采后哈密瓜果实可溶性固形物、硬度、电导率、丙二醛（MDA）含量及POD、SOD与CAT酶活性等的影响.[结果]不同采后处理中,6～8℃条件下贮藏、采后杀菌剂复合1-MCP处理,CAT、POD、SOD酶活水平最高;8～10℃贮藏温度下、采后杀菌剂处理,MDA含量水平最高;4～6℃贮藏温度下、来后1-MCP处理,质膜透性最低;2～4℃贮藏温度下、采后1-MCP处理,果实硬度和哈密瓜中心TSS含量水平最高.[结论]6～8℃贮藏温度下对西州密17号进行采后杀菌剂复合1-MCP处理,减缓了哈密瓜可溶性固形物的消耗,抑制果实的软化,较好地保持哈密瓜的品质,有效延长哈密瓜的贮藏期.     

热处理与贮藏温度对草莓果实储存期和品质的影响

以草莓果实为试材,采用不同温度热水和热空气处理,(20±1)℃常温和(4±1)℃低温聍藏,研究热处理与贮藏温度对草莓果实储存期和品质的影响.结果表明,42℃热水处理15 min优于42℃热空气处理30 min,果实始现腐烂时间推迟,储存期延长;果实经热水处理后低温贮藏优于常温贮藏,果实始现腐烂时间推迟16 d,储存期由2 d延长至18 d;热水处理可降低果实呼吸强度,明显缓解低温贮藏条件下果实糖酸含量的降低,使果实可溶性固形物和可滴定酸含量比对照分别提高15.30%和41.38%,较好地保持果实品质.     

7种安梨株系果实的主要化学成分分析及耐藏性试验

本试验选取青龙县７个较优良的安梨株系果实，自然冷室条件下贮藏。测试了贮藏期果实中有机酸、可溶性固形物及维生素Ｃ等营养成分的变化，分析了不同株系间的差异。并对果实贮藏期间的硬度变化、水分散失及果实呼吸强度的变化等贮藏指标进行了分析比较。初步得出结论，以四安５号果实为最好，几种营养成分含量高、贮藏期间损失少、耐藏指标明显优于其它株系。     

冬枣在贮藏过程中的问题及主要贮藏保鲜方法

介绍了冬枣的特性,对冬枣在贮藏过程中出现的问题及主要贮藏保鲜方法进行了论述。     

液化天然气的储运技术

介绍了液化天然气的输送与储存技术发展现状,指出液化天然气管道工程设计中应注意的几个主要技术问题,对目前采用的液化天然气储存技术进行了技术和经济两方面的分析和比较,结果表明,当单罐设计容量超过2×104m3时,采用金属混凝土罐比较经济.     

苏北地区秸秆收贮体系建设面临的问题与对策

针对苏北地区秸秆收贮问题,以淮安市为例,对当前秸秆收贮体系现状、以及面临的问题进行了较详细分析,结合淮安市实际,从规划引领、技术创新、产业培育、政策扶持、长效机制等方面,对如何完善秸秆收贮体系,提高秸秆综合利用成效提出了思路与对策。     

自然冷源冷库用于果蔬贮藏的试验研究

以芹菜和草莓为试验材料,进行自然冷源冷库果蔬贮藏效果的研究.结果显示:自然冷源冷库能维持较高水平且更恒定的湿度,具有良好的贮藏保鲜效果.     

草莓的贮藏保鲜技术

针对草莓在常温下放置1～3 d后就开始变色、变味、不耐贮藏和运输等问题,从草莓采后的生理特性变化分析入手,介绍了气凋贮藏、冷藏保鲜、SO2处理、几丁质保鲜等几种草莓贮藏保鲜的方法.     

板栗的贮藏保鲜技术

对影响板栗贮藏保鲜的采前因素如病虫害、采收方法、贮前处理以及贮藏方法等方面做了较为全面的综述 ,并对我国板栗产业的发展提出了建议。