甘肃马鹿茸尺性状分析

通过对 15副甘肃马鹿干茸称重、测量茸尺形状的统计分析表明 ;甘肃马鹿的茸根围与冰枝基围、冰枝长 ,眉枝长与冰中间距 ,冰枝长与中枝长、冰中间距及鹿茸主干长 ,中枝长与中枝至茸端的距离与鹿茸主干长 ,中枝长与中枝至茸端的距离、主干长等 9对性状之间显著正相关 ;冰中间距与眉冰间距和中枝至茸端的距离等 2对性状之间显著负相关。鹿茸干重与茸根围、眉枝基围、眉枝长、冰枝长、中枝基围、中枝长、冰中间距和主干长显著正相关 ,与眉枝长、冰枝基围和中枝至茸端的距离的关系密切而复杂。     

鹿茸角形态的异常及其预防

表 1某鹿场畸形茸的分类情况部　　位基　部　畸　形眉　枝　畸　形干　部　畸　形顶部畸形类　　型丛生多枝瘤型枝无眉枝小计多枝双尖折曲小计多枝无分枝扁挺小计多枝掌状小计 合　计数　量 (支 ) 1116114 3 2 162 92 7192 42 5 2 2 488百分比 (% ) 12 .5 0 6.82 1.14 15 .90 3 6.3 618.182 .2 710 .2 3 3 0 .682 1.5 92 .2 74.5 5 2 8.412 .2 72 .2 74.5 5 10 0 .0 0及损伤 ,则会影响新生组织层各部位组织细胞生长的均衡性 ,从而促使茸角的畸变 ,导致鹿茸角畸形化生长发育。在生产中 ,因角柄损伤而长出畸形茸的例子并不鲜见。角柄皮肤剥脱…     

鹿茸的收取和处理

鹿茸是鹿尚未骨化的幼角,已骨化的老角称鹿角。初生茸是一岁公鹿(梅花鹿约8—10个月龄)长出的被有细密茸发的,呈笔杆状的嫩角。二杆茸为2岁以上公鹿于每年4月后角盘脱落,约经10天左右,在角基部形成隆起即茸芽,再经10天后,茸角前方分出一侧枝即眉枝或眉杈,随着茸角长度和径围增大,在眉杈长出后,约30天左右,茸角的主干顶端膨大,随之在此处即要长出另一侧枝前收茸即为二杆茸。三杈茸为二杆茸继续生长,再经20天左右,茸     

马鹿茸茸重与茸尺关系的研究

本文采用多元线性回归的方法对连续7年的马鹿茸茸重与茸尺间的关系进行了研究。结果表明,影响左侧茸重(y)的主要茸尺因子是主干长(x_1)、主干围(x_2),眉枝长(x_3)、眉枝围(x_4)和冰枝长(x_5).由这些因子所建起的多元线性回归模型为:y=-54.758+0.327x;+2.695x_2+0.316x_3+1.857x_4+0.293x_5,以上每项茸尺与茸重的相关程度t检验均达极显著(P<0.01)。该模型的总体相关系数r=0.885,F检验为极显著(p<0.01);影响右侧y的主要茸尺因子为x_1、x_2、x_4、x_5。所建模型为:y=-66,880+0.673x_1+3.006x_2+1.773x_4+0.275x_5以上每项x与y的相关程度t检验均达极显著(P<0.01)。总体相关r=0.859,F检验极显著(P<0.01)。通过检验可知,模型的精度较高,所得理论值与实测值相近,可用于生产实际中对活体茸重的估测。在养鹿的科研和生产中,常会遇到这样的情况:需要在鹿茸生长的某一特定时刻知道鹿茸的重量,而当时又非收茸期,不能锯下称量,因此影响了科研和生产工作的圆满完成。针对这种情况,我们对主要产茸鹿种马鹿的茸重与茸尺各测量因子之间的关系进行了全面的多元回归分析,得出了通过对茸尺有关因子进行测量,借助回归模型来比较精确估测活体鹿茸重量的方法。     

鹿茸的质量要求及冷冻后干燥加工

1鹿茸的质量要求梅花鹿茸:以国内市场为主,部分远销东南亚市场。按花茸形态分类,只有二杠茸和三叉茸两种。进入市场后,以二杠茸胖瘦,三叉茸骨豆来鉴别质量优劣,不存在开锯检查内在含血和骨化情况。马鹿茸:市场主要在国外,竞争对手多,主要产茸国家有:中国、俄罗斯、加拿大、新西兰和澳大利亚等国。产茸的种类有:马鹿茸、赤鹿茸等。马鹿茸以优质五叉茸争夺激烈,茸单支重大,达1.2千克以上,质肥上冲。判定质量不仅看外表模样,而且要锯开看含血是否充分均匀(特别是俄罗斯的马鹿茸下段骨化程度低,血色也好,易于销售),同时还要看骨化情况,通过外表…     

国际鹿茸市场买方新态势

当前，随着鹿茸产量上升，国际鹿茸市场出现供大于求的局面。买方少，市场仅限于东北亚和部分华裔居住的地方；买方对鹿茸质量提出了苛刻的要求，且价格不断下降。国际鹿茸市场逐步恢复两年多来，有何新态势出现是生产及经营者所关注的问题。买方的检验方法和分部位购买检验方法 检验鹿茸外在质量，同时注重内在质量。外在质量 外观逐支选择。通过看、掂、嗅比较后，把选中的放在一边；再筛选一、二遍。看 是凭直感，挑的是茸型规范、枝体大、短粗、根小、眉枝不长、茸头既短又饱满的。掂 有的茸型很好，但拿在手里沉，便平放食指上掂量，…     

我国鹿茸灰分含量偏高问题的解决途径

列举了我国主要茸鹿鹿茸的灰分含量 ,并以较多科学数据为依据 ,从茸鹿的育种、饲料营养、饲养方式、管理、饲养地域和主要气象因子条件等多方面 ,提出了降低鹿茸中灰分含量指标的技术措施 ,为确保生产优质鹿茸和尽快全面制定鹿茸的质量标准 ,提供了科学依据和见解     

鹿茸低温冷冻干燥加工技术

为提高鹿茸加工效率和产品质量,探索鹿茸加工新工艺,2004~2006年在梅花鹿收茸季节,利用现代食品和生物制品冷冻保鲜与干燥技术理论对鹿茸进行低温冷冻干燥加工试验研究,结合鹿茸的组织结构和生物学特点,对鲜茸进行冷冻保鲜与脱水干燥制成鹿茸产品,并与沸水煮炸、微波能和远红外烤箱烘烤等传统的鹿茸加工方法相比较。结果表明,该工艺可最大限度的保持鹿茸的活性营养成分,并使鹿茸的形、色、味基本保持不变,保证了鹿茸质量,大大缩短加工周期,既保证规范化操作,又便于计算机控制技术指标。     

带血马鹿茸加工方法

1 带血马鹿茸加工原理加工带血茸主要是锯茸经过鲜茸处理，密封锯口，多次连续水煮、烘烤、煮头、风干等工艺过程，使茸体内绝大部分水分通过茸皮渗透作用快速散失。使鹿茸血色素和干物质全部保留，均匀分布在茸体内。色泽鲜红、无臭味，获得干燥、符合国家要求的成品带血茸。2 带血锯茸的加工方法2.1 锯茸后鲜茸的处理 2.1.1 封锯口：锯茸后锯口向上立放，勿使茸内血液流失。锯茸过程流淌出的血液要收集在放有少量枸缘酸钠的容器内、防止凝固。然后将茸和散血一块送到鹿茸加工室。并快速在茸体锯口撒上一层厚2毫米的干面(或涂蛋清面)，面粉…     

鹿茸产量与鹿年龄关系的研究

<正> 鹿茸是医疗保健的珍品,近几年对鹿茸的需要供不应求。为了提高鹿茸产量以满足需要,其关键措施之一是使鹿群结构有最大限度的合理性,尤其是使生茸佳龄公鹿在鹿群周转中保证有适宜比例,为此,首先应搞清公鹿产茸量与年龄的关系,其中,主要是找出生茸的最佳年限和最佳年龄,以及最佳茸鹿种类。 关于这方面的研究国内外已有一些报道,但由于有的为40年前的算数平均数水平,有的为鹿种单一、年龄不全,有的数据很少,并且为70年代初以前的简单数据,有的不是我国主要茸鹿种类,所以都满足不了我国目前生产和教学的需要。我们的研究不但包括我国主要的茸鹿种类:东北梅花鹿、东北马鹿,     

提高鹿茸产量十一法

1饲养优良品种或品系鹿 近16年,我国人工育成了双阳梅花鹿和西丰梅花鹿两个品种,一个长白山梅花鹿品系;育成天山马鹿清原品系和一个塔里木马鹿品种;杂交繁育了东天杂交和花马杂交等杂交鹿.这些鹿在相同饲养管理条件下,可比未经培育的鹿种提高鹿茸产量30%～60%.若能饲养这些优良品种或品系,尤其是饲养纯种中的特级、甚至超特级种公鹿的后代,且神经类型为安静型、茸型呈眉枝小和根细上冲乃至肥大的多头茸,遗传呈显性的,则增产效果尤为显著.     

中国的茸鹿养殖业

中国茸鹿养殖业以生产鹿茸为主要目的.现养梅花鹿、马鹿、水鹿、白唇鹿、驯鹿、麋鹿和坡鹿约50万只,其中,主要茸鹿梅花鹿约30万只、马鹿10万只.70%的梅花鹿饲养在吉林省,30%的马鹿饲养在新疆,现正向经济较发达地区迅速发展.目前中国产茸已达百吨,其中梅花鹿茸占50%.马鹿茸占40%,其它鹿茸占10%.鹿茸优质率为40%,但因多方面原因鹿茸出口困难,价格低.是1995年以来的低谷时期.中国从事养鹿科研的单位,从1956年的1个发展到现在的20个,研究项目在1958~1997年间有40余项,有30余项在1978~1997年间获国家和省部级奖.     

鹿茸生长的影响因素分析

1．1鹿茸的生长鹿茸和骨化的角统称为茸角,茸角着生于额骨的顶部。在正常情况下,茸角每年新生和脱落一次。茸角的新生和脱落都有一定的规律：茸角的脱落是在每年的春夏季节,这同时也是气温升高的季节,因此,茸角的脱落和新生与季节的变化是相互相承的。茸角的形成过程包括两个明显不同的阶段：一是从新茸萌发到茸皮脱落,此阶段上的茸角称为鹿茸;二是从茸皮脱落到骨角脱落,这阶段上的茸角称为鹿角。     

鹿茸的收取技术

1 鹿茸的种类 鹿茸的种类因茸鹿的种类、收茸方式、加工方式或茸形的差异,可分成多种类型与规格.按鹿的种类可分成梅花鹿茸、马鹿茸、白唇鹿茸、水鹿茸等;按茸形,梅花鹿可分三权茸和二杠茸,马鹿茸可分为莲花茸、三权茸和四权茸;按收茸方式可分为锯茸和砍头茸;按加工方式可分为排血茸和带血茸;另外还分头茬茸、再生茸、初角茸等.     

梅花鹿鹿茸异位生长的试验

为了揭示鹿茸发生机理,阐明生茸区骨膜在鹿茸发生中的作用,选择4只1周岁雄性梅花鹿,在鹿茸发生前,通过外科手术将一侧完整的生茸区骨膜摘除并移植到额骨上。结果,摘除骨膜的生茸区没有发生鹿茸,而在被移植的额骨部位上发生了鹿茸且生长发育正常。证明了生茸区骨膜是鹿茸发生的组织基础,同时为通过异位生茸提高鹿茸产量开辟了新的途径。     

梅花鹿鹿茸异位生长研究

为了揭示鹿茸发生机理,阐明生茸区骨膜在鹿茸发生中的作用,选择4只1周岁雄性梅花鹿,在鹿茸发生前,通过外科手术将一侧完整的生茸区骨膜摘除并移植到额骨上。结果,摘除骨膜的生茸区没有发生鹿茸,而在被移植的额骨部位上发生了鹿茸且生长发育正常。证明了生茸区骨膜是鹿茸发生的组织基础,同时为通过异位生茸提高鹿茸产量开辟了新的途径。     

浅谈鹿茸的加工

鹿茸是梅花鹿、马鹿等的嫩角,每年周期性地生长、骨化与脱落,在其尚未骨化时收获。鲜鹿茸富含蛋白质与水分,收获鹿茸时又时值盛夏,如不及时加工处理就会腐败变质,由珍品变成废物。最先应用鹿茸的是中国人,鹿茸的加工技术也是中国人创造的。原始的鹿茸加工是用火烤、太阳晒,近百年才形成现在这样的反复水煮、烘烤和风干相结合的传统鹿茸加工技术。随着科学的发展,今天的鹿茸加工技术又有新的进展,但大都是在传统加工技术基础上的创新,而冻干茸、保鲜茸则与传统加工技术有显著不同。鹿茸加工的目的主要是通过脱水而使其干燥,干燥物体是很容易…     

鹿产茸性能的调控因素

在阐述鹿茸的药理作用和营养特性的基础上,分析了鹿品种、年龄、营养及激素、骨化、光照、温度、中草药添加剂、适时收茸、体重等因素对茸鹿产茸性能的影响,为提高鹿茸产量和质量提供了理论基础。     

鹿茸生长的影响因素分析

1 鹿茸生长及其注意事项 1.1 鹿茸的生长 鹿茸和骨化的角统称为茸角,茸角着生于额骨的顶部.在正常情况下,茸角每年新生和脱落一次.茸角的新生和脱落都有一定的规律:茸角的脱落足在每年的春夏季节,这同时也是气温升高的季节,因此,茸角的脱落和新生与季节的变化是相互相承的.     

中药饲料添加剂对马鹿增茸效果试验

<正> 鹿是一种珍贵稀有的药用动物,属国家保护的特种经济动物。鹿茸是名贵的中药材品之一,又是国际市场上的抢手货,具有很高的经济价值。鹿茸主要靠人工养鹿而获得,据资料介绍,我国目前茸鹿存栏数量已达几十万头,我省也有几千头,仅平遥县个体户饲养的鹿就达500余头。但由于饲养管理等到方面的原因,大部分地区茸产量较低,远不能满足国内外市场的需求。为获得高产优质的鹿茸和提高经济效益,1989年我们进行了中药饲料添加剂对马鹿增茸效果的研究,并取得了显著的增茸效果和经济效益。 一、试验方法 (一)试验鹿群 供试鹿为新疆成年公马鹿20头