基于主成分分析法建立鸭一般抗病力的评估模型

研究对家鸭(金定鸭、樱桃谷鸭、苏牧麻鸭)、番鸭、半番鸭的白蛋白(X1)、球蛋白(X2)、总蛋白(X3)、IgA(X4)、IgM(X5)、IgG(X6)和AI抗体HI效价(X7)等7个免疫指标进行测定,并对这7个免疫指标进行主成分分析。结果表明:选取前2个特征值作为2个主成分(累计贡献率达到90.70%),基本上反映了原所有免疫指标包含的全部信息;通过建立主成分综合评价模型,比较5个群体主成分综合得分,金定鸭得分最高,其次分别为樱桃谷鸭、番鸭,苏牧麻鸭、半番鸭表现较低。     

基于主成分和聚类分析的优质鸡肉质评价模型的建立

为探讨优质鸡肉质合理评价模型,采用主成分和聚类分析方法对优质肉鸡7个新品系9个与肉质有密切联系的指标进行了分析。结果显示:9个原始指标依据主成分解释总变量和碎石图提取了4个主成分,反映原变量89.82%的信息。第一主成分主要综合了失水率、肌纤维面积、肌纤维密度和pH值信息,命名为质构因子;第二主成分主要综合了VB1、肌纤维密度、肌纤维面积和肌内脂肪(IMF)的信息,命名为作肉质因子;第三主成分综合了嫩度、肉色和肌内脂肪的信息即感官因子;第四主成分综合了肌苷酸、肌内脂肪含量和肉色的信息看作风味因子。聚类分析将9个肉质指标分为3类,聚类结果与主成分分析基本一致,综合利用主成分和聚类分析结果制定了优质鸡的肉质评价模型,为优质鸡选育和肉质评价提供了理论依据。     

基于主成分分析的不同品种鸡肉品质评价

本研究旨在利用主成分分析法对不同品种鸡的肉品质进行综合评价,为鸡肉品质评价标准的建立提供参考.选用常规方法对隐性白羽肉鸡、安卡鸡、文昌鸡、北京油鸡、清远麻鸡5个不同品种鸡肉的pH、肉色、失水率、剪切力、肌内脂肪、氨基酸、脂肪酸含量等指标进行测定,利用主成分分析法建立不同品种鸡肉品质评价模型,利用该模型对5个品种鸡肉品质...     

鸡柔嫩艾美尔球虫病抗性主成分分析评估模型的建立

为建立鸡活体可测球虫病抗性综合评估模型,探索鸡球虫病抗性选育新方法,以京海黄鸡为试验材料,根据国内外文献选择15个球虫抗性评价指标,通过比较鸡柔嫩艾美尔球虫感染组和非感染组抗性指标的差异,进一步筛选活体可测指标,并进行主成分分析,通过各主成分和综合主成分与所有抗性指标的相关分析,筛选最优抗性综合评估模型,并进行模型有效性筛选。在所选的14个活体可测抗性指标中,有6个指标在感染和非感染组间存在显著或极显著的差异(P0.05或P0.01),他们分别是感染后第3—5天体增重、感染后第8天血浆中CAT、GSH-Px、MDA、SOD和IFN-γ的浓度;主成分分析建立了6个单主成分和累计贡献率大于80%的综合主成分的抗性评估模型,各抗性评估模型计算的综合选择指数与15个抗性指标相关分析的结果表明,第一主成分模型和7个抗性指标相关极显著(P0.01),2个相关显著(P0.05),特别是与盲肠病变记分相关极显著(P0.01),其余6个主成分评估模型只与15个抗性指标中的2~3个相关显著或极显著(P0.05或P0.01),且与盲肠病变记分相关均不显著(P0.05);经检验第一主成分模型选择指数值的分布为正偏态分布,排序后其大小与盲肠病变表现一致。因此,第一主成分模型fi1=-0.64Zxi1+0.31Zxi2+0.80Zxi3-0.05Zxi4-0.08Zxi5+0.59Zxi6可以作为鸡柔嫩艾美尔球虫抗性选择的最佳综合选择指数用于鸡的抗病育种。     

基于功能团主成分构建的中国地方鸡种综合评价研究

本文在主成分决策分析的基础上,建立了功能团主成分性状的数学模型.利用27个地方鸡种12个数量性状,构建出3个功能团主成分:体量主成分、繁殖主成分、屠宰主成分,进行聚类分析和综合评分,为中国地方鸡种分类和利用提供了新的方法.     

基于主成分分析构建大白猪一般抗病力的评估模型

为构建大白猪一般抗病力的评估模型,本研究分别检测了30日龄大白猪血清中IL-1β、IL-4、IL-6、IL-8、IL-10、TGF-β、TNF-α和IFN-γ 8个重要细胞因子的浓度,并对这8个指标进行了主成分分析.结果显示,选取前5个特征值作为5个主成分(累计贡献率达到87.721%),基本上反映了原先免疫指标的全部信息;通过建立主成分综合评价模型,比较30日龄腹泻及健康大白猪断奶仔猪的主成分综合得分,健康组断奶仔猪综合得分为0.080,而腹泻组断奶仔猪综合得分为-0.009.本研究初步确定了影响大白猪一般抗病力的主成分,并且对其进行了初步验证,为今后大白猪一般抗病力的早期选育提供了一定的指导和依据.     

数学建模中的主成分分析法

本文通过介绍主成分分析法的基本知识,使学生在短时间内了解在数学建模中怎样利用主成分分析的思想、方法建立数学模型作一个初步的探讨。     

AA肉鸡屠宰性状主成分评估模型的建立

为建立AA肉鸡屠宰性状的主成分评估模型,选取120只1日龄AA肉鸡,公母各半,饲喂基础日粮,常规饲养。42日龄时随机抽取40只,公母各半,测定活重(x_1)、屠宰重(x_2)、半净膛重(x_3)、全净膛重(x_4)、胸肌重(x_5)、腿肌重(x_6)、腹脂重(x_7)等屠宰性状,建立入选主成分的评估模型。结果显示:主成分F1、F2、F3的贡献率分别为60.57%、19.91%、15.24%,累计贡献率为95.73%,为入选主成分。F1、F2、F3的信息量表达式分别为F1=0.450 7x_1+0.474 3x_2+0.415 0x_3+0.404 4x_4-0.106 3x_5+0.314 4x_6+0.354 9x_7,F2=-0.165 4x_1-0.138 1x_2+0.317 1x_3+0.422 8x_4+0.792 6x_5-0.212 3x_6-0.032 6x_7,F3=0.209 1x_1+0.127 3x_2-0.300 2x_3-0.103 3x_4+0.092 8x_5-0.651 2x_6+0.637 7x_7。建立入选主成分评估模型为Y=0.269 3x_1+0.279 2x_2+0.268 7x_3+0.313 4x_4+0.109 7x_5+0.048 9x_6+0.305 6x_7。     

基于主成分分析的河南省不同地方品种猪肉品质分析

本文研究了河南省不同地方品种猪肉品质,并通过主成分分析建立地方猪肉品质评价模型,为地方猪肉品质评价提供借鉴。试验选择1个三元杂交品种(对照)、2个地方培育品种和3个河南省地方品种共计66头进行屠宰,测定11项肉质指标,采用相关性分析和主成分分析法进行综合评价。结果表明：地方品种猪肉具有肌内脂肪含量高、粗蛋白质含量高、感官品质好的特性,与三元白猪对比,其粗蛋白质含量、L值、肉色评分等肉质指标差异显著,且不同地方品种肉质存在一定差异。通过主成分分析法从11个指标中提取了5个主成分,主成分的累计贡献率达到74.88%,概括为营养因子、感官因子和保水性因子;其中肌内脂肪、24 h大理石纹评分、L_{24 h}值、L_{45 min}值、滴水损失等5个指标为评价猪肉品质的关键指标;根据因子得分和权重构建河南省地方猪肉品质指标评价模型：Y=0.241Y1+0.193Y2+0.129Y3+0.105Y4+0.079Y5,综合评价地方猪F品种(项城猪)得分最高,肉质最好。     

基于主成分分析法开展种公牦牛选种工作

本文基于主成分分析法筛选种公牦牛,提高对样本个体筛选的精确性,为后续育种工作提供科学依据。对西藏六个不同地方的牦牛群体展开了体尺体重测量,对不同群体进行了方差分析,隶属于桑日县的牦牛群体较其他群体在体尺体重上较优秀(P001);其后,对76个样本进行了主成分分析,将体高(X1)、体斜长(X2)、胸围(X3)、管围(X4)和体重(X5)降维,由新变量体格因子Z1和运动因子Z2对整个数据样本解释,并对样本进行预测,筛选出体格因子较优的36号、37号和38号样本,以及运动因子较优的4号和58号样本。     

合生素对肉鸭生产性能及胴体品质的影响

选用1日龄健康樱桃谷肉鸭新生雏144只,按体质量随机分为3组,每组设3个重复,每重复16只。对照组饲喂基础日粮,抗生素组添加5mg／kg黄霉素基础日粮,试验组1和组2在基础日粮中分别添加0．05％和0．10％合生素。结果表明,日粮中添加合生素对肉鸭日增质量、胸肌率和腿肌率有显著影响;对肉鸭的饲料转化率有极显著影响;对肉鸭的成活率、屠宰率和皮脂率无显著影响。与抗生素组相比,具有相似的作用。试验组1的日增质量比对照组提高8．56％,比试验组2提高5．54％,比抗生素组提高4．34％;试验组1的料肉比与对照组降低11．52％,比试验组2降低3．29％,比抗生素组降低3．24％。     

主成分分析在杂交猪肉质评定及杂交组合筛选中的应用

通过对云南撒坝猪新品系为母本的7个杂交组合肉质测定资料的12个变量的主成分分析,选取了累计贡献率达82．59％的前4个主成分进行了分析,结果表明：肉质指标中以干物质和肌内脂肪最为重要,对内质优劣影响最大。二元杂长撒,三元杂杜长撒、约长撒在肉质方面有相对较好的配合力,结合其肥育性能,可望成为以撒坝猪作母本的主要杂交模式。     

牛至草粉对肉鸭生长性能、抗氧化、肉品质及经济效益的影响

文章旨在评估日粮添加牛至草粉对1～42 d肉鸭生长性能、抗氧化和肉品质的影响.试验选择1日龄、平均体重为(48.63±0.06)g的商品肉鸭560只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复26只.对照组肉鸭饲喂基础日粮,处理1组肉鸭饲喂基础日粮+50 mg/kg抗菌肽,处理2组和处理3组分别饲喂基础日粮+20和40 mg...     

Effect of strain on duck breast meat quality

Duck meat consumption is low but steady in the United States (US), while rapidly expanding in other countries. The duck industry is moving from a traditional whole carcass product towards deboned breast fillets and other portions, which has prompted strain selection for breast weight and yield. The effect of bird strain was therefore evaluated for fillet weight, yield, and breast meat quality characteristics. Eighty butterflied paired fillets were obtained from each of 4 Pekin duck strains after carcasses were sized by weight at the processing plant (n = 640). All fillets were weighed and then half of the fillets were evaluated for color. One fillet from each carcass-pair was either frozen or kept fresh for cooking, reweighing, and subsequent color analysis (Commission Internationale de I'Eclairage (CIE) lightness L*, redness a*, and yellowness b*). Both fillets in each carcass-pair were evaluated using Allo–Kramer (AK) and Warner–Bratzler (WB) shear. Strain affected (P < 0.05) raw and cooked fillet weight. Strain C, with the largest BW and selected for both breast yield and growth rate, had higher raw and cooked breast weight. Cooked yield was not affected by strain and averaged 64.4%. Neither AK nor WB shear values were affected by strain, and averaged 4.8 kg/g and 4.2 kg, respectively. Strain had a slight but significant effect on color, affecting lightness (L*) values of all categories, and redness (a*) values of raw and cooked meat. Freezing and thawing produced large and significant thaw losses ranging from 10.4 to 13.6%; differing losses depended on the strain of duck. Duck strain affected breast fillet weights and lightness to a slight extent, but not cook yield or shear values.     

浅谈肉鸭屠宰检疫与产品质量的管理

近年来，由于国内外市场对肉鸭产品需求的增加，养鸭业在北方发展迅猛。仅辽宁省盘锦市大洼县，2003年饲养量120万只，2004年150万只，2005年达到304万只，养鸭业已成为大洼县畜牧业主导产业。由于过去在北方鸭类产品消费量较少，肉鸭的检疫工作，特别是肉鸭屠宰检疫工作相对来说是较新的工作，无现成的检疫规范，因此，本文根据工作实践，就肉鸭的屠宰检疫与产品质量管理谈谈个人浅见，供检疫工作人员和屠宰加工单位参考。     

三种饲料添加剂组合对苏邮2号麻鸭生产性能和肉品质的影响

研究旨在观察核苷酸-甜菜碱、核苷酸-大豆异黄酮、甜菜碱-大豆异黄酮三种添加剂组合对苏邮2号麻鸭生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选用体重1日龄的苏邮2号麻鸭160只,按试验要求随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只,公、母各半,分别饲喂含呈味核苷酸0.3%、甜菜碱0.1%和大豆异黄酮0.003%三种添加剂组合的日粮,饲养试验时间为70 d。结果表明,核苷酸-大豆异黄酮添加组麻鸭的70日龄平均体重、平均日增重显著高于对照组(P<0.05);核苷酸-大豆异黄酮组合添加组胸肌系水率显著高于对照组(P<0.05);3种添加剂组合对肉鸭肌肉中的肌苷酸含量都有显著提高(P<0.05),肌苷酸含量分别比对照组提高12.12%、11.52%和9.70%,3种添加剂组合对麻鸭肌肉中的氨基酸总量及必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量等都有所提高。该结果表明,甜菜碱-大豆异黄酮复合添加剂和核苷酸-大豆异黄酮复合添加剂对麻鸭生产性能有一定的促进作用,并可提高肌肉中风味物质的含量。     

大豆低聚糖对肉鸭生产性能的影响试验

为了研究不同水平添加量的SBOS对樱桃谷鸭生产性能的影响及与金霉素的作用效果做比较,本试验选取300只1d的樱桃谷鸭,随机分为5组,每组5个重复。试验分为两个部分(1～14 d和15～28 d)。结果表明:SBOS对肉鸭生产性能的影响呈明显的剂量关系,第2、3、4组肉鸭的BW、ADG与对照组相比差异不显著(P0.05),但各试验组的料肉比有一定程度的降低,其中第2、4、5组在试验后期达到显著水平(P0.05),且第4、5组的效果要优于第2组。这提示在提高肉鸭生产性能方面,SBOS可以有效替代金霉素。     

基于主成分分析的不同种植年限甘草地土壤质量评价

为阐明甘草种植及其年限的增加对沙地土壤的改良效应,本研究采用主成分分析法,以空间代替时间,对流动沙地(对照)、1、2、3和4年生甘草地土壤进行了质量评价。结果表明:1)种植甘草后,土壤平均入渗率、总孔隙度、速效氮、速效磷、有机质、脲酶、磷酸酶、多酚氧化酶、脱氢酶和细菌比例均显著增加,土壤容重、真菌数量及其比例显著降低,其他指标无明显变化;2)随着甘草种植年限增加,土壤含水量、pH、速效氮、有机质、脲酶、磷酸酶、蔗糖酶、脱氢酶、细菌数量、放线菌数量及其比例总体呈显著增加趋势,速效钾和细菌比例显著降低,速效磷先增加后降低,平均入渗率、田间持水量、容重、总孔隙度、真菌比例均无显著变化。甘草地土壤放线菌数量所占比例最大,细菌次之,真菌最低;3)细菌与放线菌极显著正相关,两者与脲酶、蔗糖酶、磷酸酶显著正相关;真菌与细菌、放线菌及5种酶间均负相关,且相关性普遍不显著;除多酚氧化酶外,其他酶之间显著正相关;4)3和4年生甘草地土壤质量较为接近,甘草地土壤质量随着种植年限的增加总体呈增加趋势。基于主成分分析的综合评价结果表明,相较于流动沙地,3和4年生甘草地土壤质量已得到明显改善。     

低聚木糖不同配伍对肉鸭生产性能的作用

将800羽1日龄健雏鸭随机分为4个组,每组200羽、设4个重复,每个重复50羽,进行低聚木糖(XOS)对肉鸭生长的饲养试验。试验分两阶段,第一阶段为育雏期(0~3周龄),第二阶段为仔鸭期(4~6周龄)。结果表明:在基础日粮中添加50g益畜宝和100g低聚木糖组其42日龄的体重略大于对照组,料重比低于对照组,这说明低聚木糖与其他益生菌配伍,有提高生长速度、减少饲料消耗的趋势。在成活率方面,试验组与对照组差异不显著(P>0·05)。