番茄汁可以防血栓

最新一期的《美国医疗协会期刊》指出:糖尿病患者应该每天喝一些番茄汁。因番茄汁可以稀释Ⅱ型糖尿病患者的血液,从而预防血栓的形成,减少患者并发心脏病的几率。血液中的血小板能够加速血液凝结,帮助机体迅速止血,但如果它的凝结作用过度,就会形成阻塞血管的血栓,导致中风,心脏病和其他威胁生命的症状。糖尿病患者的血液中血小板过于黏稠,因此他们患动脉硬化和心血管疾病的风险就更大。     

浑浊番茄汁实用加工技术

浑浊番茄汁实用加工技术王博（青岛市农科所）浑浊番茄汁内含果肉微粒，是一种在风味色泽上最接近于新鲜番茄的天然饮料。直接饮用，除能补给人体水分外，还可提供糖、酸、维生素Ａ、Ｃ、矿物质等多种营养。据新近研究，番茄红素可以减轻烟尘对人体的危害，具有一定的抗癌...     

果蔬汁的首选:营养番茄汁

<正>饮料如同其他消费品,如今也成为一种生活时尚。对于关注由内而外的健康,崇尚绿色天然饮食的人们,番茄越来越受到人们的喜爱和推崇。由于番茄富含营养成分,已开始成为人们保持身体健康的生活必备品。     

番茄汁——新的蘑菇罐头填充液

目前,蘑菇罐头厂使用的罐头填充液是含柠檬酸的盐水(1～20％的盐溶液)。但这种填充液在装罐时及以后的贮藏期中,都不能阻止蘑菇变褐及其表面黑点的扩展。而且因为开罐食用时一般都把盐水倒掉,溶于水中的维生素及其它养份也得不到适当的利用。为此,我们试图找出一种既能保存蘑菇营     

平菇

正【别名】侧耳、耳菇、北风菌、蚝菌。【来源】为担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属(平菇属)植物侧耳Pleurotu sostreatus(Jacq-exFr.)Quel.的子实质体。【产地】我国各地区均有栽培。【形态特征】平菇由菌丝体和子实体组成。菌丝体是白色、多细胞分枝的丝状体。子实体丛生或叠生,分为菌盖和菌柄2个部分。菌盖呈贝壳形或舌状,褶长,延生。菌柄生于菌盖一侧(偏生或侧生),白色,中实,柄着生处下凹。孢子圆柱形,无色,光滑。     

平菇

一、概述平菇又名蚝菌、鲍鱼菇、北风菌。英文名Oyster Mushroom,日本名(Hira-take),法国Pleurote en Coqill。,德国名AusternSeitling。平菇在真菌分类学上属于担子菌纲、伞菌目、自蘑科、侧耳属。拉丁属名pleu:。t盯来自希腊文"Peuro",表示这类蘑菇多侧生在树     

平菇

5.发菌:为使菌种很好地在段木上成活、蔓延,接种后的段木应堆叠在一起。堆高100cm左右,堆外用草帘和塑料布包裹,使堆内保持一定的温度和湿度。如天气干旱,在草帘上还需经常淋水保湿,这样经过一个夏季的生长,菌丝在段木中自会充分蔓延。两片叠合的段木间,由于菌丝生长已粘连在一起,这时即可拆堆,把段木排入菇场中。 6.发生:栽培平菇的菇场应选土壤湿润、排水良好的地方。做菇场时先将场地挖成一土坑,坑深8-12cm,然后用斧头把粘结在一起的段木分开。长满菌丝的段木又称菇木,把此菇木排放在坑内,它的接种面要     

平菇

三、栽培技术平菇在中国栽培型式多样。有利用截短的段木进行栽培的(段木栽培);有将木屑培养基装入瓶子或塑料袋内进行栽培的(瓶栽、袋栽);也有用稻草、棉籽壳等材料铺在畦面、床架或箱子中进行栽培的(畦栽、床栽、箱栽)。现分别介绍如下: (一)瓶栽瓶栽是生产平菇幼菇商品的主要栽培型式,能在人工气候条件下进行工厂化生产。 1.生产流程:平菇瓶栽可按下列顺序进行:     

平菇

正(舒筋活络的"膏药")平菇是一种栽培广泛的食用菌,而且栽培的方法很多,有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培等。平菇主要含有脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、磷、铁、维生素B1、尼克酸等,因其质地肥厚,嫩滑可口。平菇是制作     

发酵番茄汁饮料的制备工艺研究

本文研究了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1:1作为发酵菌种,发酵制备番茄汁饮料。在发酵过程中,通过进行正交实验,确定了番茄汁发酵的最佳工艺条件为:白砂糖添加量14.5%、发酵时间18h、发酵温度37℃、接菌量为5.5%。所得发酵番茄汁饮料产品在不添加增稠剂、稳定剂和柠檬酸的前提下,即可保证状态均匀稳定,口感酸甜柔和,具有番茄特有的香气和发酵香味。     

平菇肉圆汤 平菇芙蓉汤

平菇肉圆汤【原料】鲜平菇200克,瘦猪肉100克,虾仁20克,干淀粉10克,鸡蛋1个(取蛋清),葱姜、料酒、盐、味精、胡椒粉各少许,清汤500克,熟油10克.【做法】①平菇洗净,去蒂入沸水锅快速焯水,捞出控干,菇盖切成细末,菇柄切片;②瘦肉、虾仁、姜、葱一起剁成茸;③菇末与肉茸混和后加料酒、盐、蛋清、干淀粉,充分拌匀成馅;④锅上旺火,倒入清汤,烧沸后用手将菇肉馅挤成圆子入锅氽熟,撇去浮沫,下菇片,加盐、味精,淋熟油,烧沸后起锅,撒些胡椒粉即可上桌供餐.     

番茄汁——无可抵挡的红色风潮

对女人的好处：番茄含有丰富的铁质和番茄红素,可补充因月经、生产、哺乳使血液流失的造血养分。也有助于预防乳癌、子宫颈癌,安渡更年期障碍。它所含的食物纤维可使人有饱腹感（健康减肥）,抑制肠管吸收脂肪,维生素B群则可加强代谢。用稀释的番茄汁洗澡、洗脸,更有美白、预防皮肤粗糙的效果。     

平菇蛋汤

用料:鲜平菇5两,鸡蛋3只,嫩青菜叶1两,精盐3分,酱油少许,生姜2片,植物油5钱。制法:①鲜平菇去根蒂,洗净,切成片;鸡蛋磕入碗中,用筷子打散;嫩菜叶洗净。②锅上火,放入植物油炼热,下平菇炒片刻,倒入适量开水,放入精盐、酱油烧沸,下姜片、菜叶烧2分钟,倒入欢蛋烧沸后,     

平菇烧豆腐

原料:平菇4两,豆腐3块,葱白段2钱,猪精肉丝1两,菜油1两,酱油8钱,白糖2钱,精盐1分,水淀粉3钱,熟猪油3钱。制法:①平菇洗净批切成薄片,豆腐切块入     

平菇菜谱

正平菇炒豆豉原料:平菇250 g,豆豉100 g,马耳葱20 g,生姜末10 g,葵花子油、川盐、鸡精各适量。制作:平菇洗净,片成片;豆豉剁成细粒;炒锅内放葵花子油烧至六成热,下鲜平菇片、生姜末、豆豉粒、马耳葱、川盐,炒至熟,放鸡精推匀,起锅即成。主要功效:益气补虚、清热散寒、解毒追风。山海螺酱烧平菇原料:平菇300 g,面酱60 g,鲜山海螺片50 g,香油、红酱油、橄榄油、鲜汤、鸡精、净香菜粒各适量。制作:平菇洗净,切成条;净锅内放橄榄油烧热,下鲜山     

平菇小常识

<正>平菇含丰富的营养物质,每百克干品含蛋白质20~23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。选购技巧购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。食疗作用平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,对增强体质都有一定的好处。     

平菇菜谱

<正>平菇炖砂根鸡块原料:鲜平菇350 g,朱砂根10 g,净母鸡半只约重800 g,生姜片5 g,葡萄酒50 g,川盐、鸡精、鲜汤各适量。制作:净母鸡砍成块,入锅,加鲜汤烧沸,打净浮沫,放入生姜片、葡萄酒、净鲜平菇、朱砂根、川盐,炖至烂时,起锅加鸡精即成。主要功效:温中益气、祛风解毒、止痛散寒、活血舒筋活络。     

椒盐平菇

【原料】鲜平菇300g,鸡蛋2只,鸡清汤、葱椒盐、面粉、味精、花椒盐、麻油、素油各适量。【做法】①平菇洗涤后入鸡汤内约煮10分钟,捞出后切成条,用葱椒盐、味精拌渍,待用。②面粉中磕入鸡蛋调成糊。③炒锅上旺火,舀入素油,烧至六成熟时     

平菇菜心

用料:鲜平菇5两,嫩青菜心5两,精盐2分,植物油1两,清汤5两。制法:①鲜平菇去根蒂,洗净,挤干水,切成块;嫩菜心洗跳切成1寸长的段,控干水.②锅上火,放入植物油炼热,倒入菜心、平菇蝙透,添清汤,放精盐,盖上锅盖,烧至入味时,出锅装盆即成。特点:清淡味鲜,质嫩爽口。     

种过平菇的废料再种平菇

一般收过三潮平菇后的培养料都被当作废料而扔掉。笔者自从1985年2月份以来,曾先后6次进行用种过平菇的废料再生产平菇试验,结果又采收了三潮菇。这样一次接种共收了6潮平菇,生物效率可达150～172%,现将其做法简介如下。