我的茶道观

茶的本质属性是作饮品,茶文化亦萌芽于茶作饮料之后。茗饮始于何时？陆羽说“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”《茶经·七之事》。他将饮茶史上溯到神农时代,认为发现之时即掀开了饮茶史的第一页。显然,陆羽的“饮茶”概念很宽泛,包括茶之当药眼之、煮而食之、煎而饮之。顾炎武在（日知录）中云：“秦人取蜀（前316）而后始有茗饮之事。”照顾炎武所言,秦人攻下巴蜀后从巴蜀人那里学会了饮茶,巴蜀人饮茶历史比泰更早几百年。这也说明饮茶时尚源于巴蜀,秦以后渐渐传播全国。茗饮之事有文献可证的不过有2千年历史,最早的文字记载见…     

明朝文人茶事概述——兼论明代江浙地区的文人饮茶集团

明代是中国茶文化史上继往开来、迅猛发展的重要历史时期,当时的文人雅士继承了唐宋以来文人重视饮茶的传统,普遍具有浓郁而深沉的嗜茶情结,茶在文人心目中的崇高地位得以凸显.自明代中叶起,由于散茶瀹饮法的确立和简约茶风的盛行,吸引大批高人闻士介入茶饮活动,嗜好茗饮、品鉴名茶、研讨茶艺成为文人雅士所追求的一种时代风尚,尤其是在江浙地区,一批志趣相近、彼此投缘的茶人茶客自发地组成了若干文人饮茶集团,从而在更深的层次上促进了文人茶事活动的蓬勃发展.晚明以后,随着大批隐逸茶人的出现,饮茶更是成为表现超尘脱俗、清新高洁情怀的雅事.明代文人茶事活动的特点是,人们已不再注重饮茶的程序和形式,而是把日常生活中的饮茶活动当作一种艺术审美过程和人格修养方式,使普普通通的茶饮包涵了深邃的精神内容,展现出了无比丰富的文化内涵和时代特征.     

当代中国茶艺馆的兴起

中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶文化在中国有著悠久的历史。饮茶的习俗在魏晋南北朝时期走出巴蜀地区传入中原,形成全国性的习俗。(1)茶是中华民族名副其实的国饮,饮茶文化不仅是生活必需品"柴米油盐酱醋茶"所示的日常文化,还是文人雅士的艺术生活"琴棋书画诗曲茶"所示的高雅文化的一个方面。饮茶从东传到日本;经陆路中国西藏到达蒙古、中东、伊朗、俄罗斯等国家和地区;由海路到西欧、北美、南美、印尼、印度……直     

《红楼梦》中的茶文化

《红楼梦》中的茶文化湖北省黄梅县文化局桂遇秋茶叶，是中华民族的传统饮料，历代劳动人民和文人雅士，在茶叶的生产、采制、销售、烹煮、饮用等方面创造了光辉灿烂的茶文化，至今在国内外还起着重要的传承、影响作用。饮茶、品茶，都是被历代文人雅士所追求的高雅、廉洁...     

“中国茶文化节”在里昂

中国人饮茶已有几千年的历史，并形成一门冲泡和品饮艺术——茶艺。为了使这种独特的茶文化得以传播，法国茶文化协会和法国里昂市政府共同举办“中国茶文化节”。茶艺表演在市政厅举行，300多位政府官员和文化名人正襟危坐，     

明代饮茶方式的变革及名茶好尚

茶文化源于我国,数千年来,一路迤逦,行至明代,更是变化万端,异彩纷呈.明代的饮茶方式迥异于前,打破了唐、宋之时制饼、碾磨、煎、煮、点等法,开千古瀹饮之宗.茶叶炒青加工盛行,壶泡杯饮法确立,天趣悉备,延续至今.明代人对名茶的追求也因为炒青的出现而日渐风行,影响深远.     

生活、艺术,艺术、生活——再论茶艺

与其它文化一样,茶文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。由于中国特有的地理历史条件,在漫长的历史长河中,中国茶文化按自己内在的规律,一以贯之地发展着,同时与其它艺术相呼应和融汇着,形成了自己独特的形态,并影响及引导着世界茶文化的形成与发展。中国茶文化是一个整体。它既包含着突出的有代表性的文化倾向,又涵蓄着全面的普遍性的文化现象。茶文化是围绕着饮茶活动而形成与发展的,它从单纯解渴到品茶,从品茶到茶艺,无论其内涵或外延都更为丰富。茶艺的内涵不仅讲究茶品、水质、精美的茶具,泡茶和品饮的技艺以及品饮的环境和布置,还包含对茶叶“生产”、“制作”的改革发展的研究探讨,     

试论古代文人饮茶的基本特征

长期以来,文人作为古代唯一的一个掌握了诗书礼乐的特殊文化群体,以其特有的文化心理和思维定式,参与并主导了中国古代的茶文化活动。早在魏晋南北朝时期,茶作为一种特殊的日常饮品,开始吸引文人关注的目光。自唐代以后,文人开始历史地担当起饮茶的主角,著名的文人雅士、达官贵人几乎没有不嗜茶者。     

基于符号学的茶文化研究

茶起源于我国,饮茶是中国人生活的重要组成部分。茶文化的历史在某种程度上来说是中华民族文化发展历程的缩影。唐代陆羽的《茶经》认为,“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有杨雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘馄、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。”可见，茶文化的历史可以追溯到原始社会时期。     

唐宋饮茶风习的发展

一、唐代饮茶虽然唐代陆羽在《茶经》中说“茶之为饮 ,发乎神农” ,实际上饮茶真正成为全国性的“比屋之饮”和庶民百姓日常必需品还是唐代中期的事。在这之前 ,北方少数民族通过战争建立起自己的政权 ,他们从汉人那里接触到饮茶习惯 ,为饮茶西传、北传打下了基础。江表遗族的饮茶之风不绝如缕 ,如北魏洛阳鲜卑贵族虽不饮茶 ,但每次宴会时还是坚持“设茗饮”以满足“江表贱民远来降者好之”的需要。( 1) 隋代国家的再次统一和贯通南北的京杭大运河的开凿 ,大大便利了南北货物的交流 ,自然对饮茶习俗的普及起到积极作用。唐代是封建社会的鼎…     

参加中国茶文化国际鉴定考试感怀

中国入是最先开始饮茶的。随着时代的发展,茶叶传到了世界各地,并与当地的文化传统相结合,从而形成了各种各样的饮茶文化,一直流传到今天。近年来,科学研究发现茶叶中含有许多对人体有益的成分,于是又引发了全世界的饮茶之风。可是我们认为茶不仅仅是一种健康的饮料,更是一种精神文化,是各个饮茶地区文化形成的重要组成部分。     

浅谈茶的品饮与茶人之修身养性

中国是茶的故乡，是最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，从远古神农时代至今，中国茶叶发展已经有5000多年的悠久历史。茶叶的利用由单纯药用发展到被普遍饮用，逐渐上升为有讲究的品饮，成了一门艺术。茶的品饮是茶文化中最直观的部分。品茶与简单的饮茶解渴层次上是不同的，同样是泡茶，“饮”只为了满足生理上的需求，而“品”则包涵了精神上的追求，且远胜于物质上的需求，从饮茶发展到品茶用水、选茶、择具、环境种种的考究，是茶的品饮被冠以“文化”和“艺术”的根源。自古…     

杭州茶文化历史地位与时代价值试论

一、12世纪初民族茶文化中心地域的历史播迁 茶、茶饮、茶文化原生于中国，中国是世界茶文化的故土，这些都早已经是知识者尽人皆知的国际性常识。自中国、亦即世界第一部茶学专著陆羽《茶经》（成书于758年前后）以来，后经顾炎武等著名学人的考论推定，中国“茶之为饮，发乎神农氏”之说渐成流行共识。中国历史上最初的茶饮，发生在距今大约五千年左右的古史传说的“神农之世”，这也已经是20世纪后半叶以来中国考古学、农史研究、茶学史研究基本趋于一致的看法。但自上古以下，直至中唐以前，中国茶文化可以说还是只有植茶、饮茶而无茶学，至少是谈不上可以称之为“学”的茶文化成就。     

论中国茶文化的内涵（续）

论中国茶文化的内涵（续）二、修性──茶文化的道德完善北京茶叶学会邹明华茶，不仅作用于人的身体，而且影响人的心性。茶的属性、饮茶活动本身以及饮茶方式，都有可能感染我们的道德情操。茶是一种文明饮料，被人们认为是“饮中君子”。人们把茶品与人品相联，说茶德似...     

再论唐代茶文化的形成——以唐代文化的“南朝化”为切入点

魏晋南北朝时期,饮茶现象多见于南方,饮茶并没有被北朝统治阶层和普通民众所认可。唐代饮茶之风大盛,形成了茶文化,皇室、王公大臣、儒士文人、僧侣、道士、普通民众都尚饮茶。在唐人看来,饮茶仍然被认为是节俭的表现,饮茶可以解困、清神、得道、破烦闷、解渴生津、润心田、驱孤寂、清肌骨、发文思、除不平。唐人的饮茶观念及茶文化是对魏晋南北朝南方饮茶观念的继承与发展,体现了陈登原、唐长孺两位先生关于唐代文化"南朝化"的观点。     

婺源茶文化旅游开发研究

茶,中华民族的举国之饮,中国茶有着5000余年的文明历史。博大精深、浩如烟海的茶文化,是中华民族传统优秀文化的重要组成部分,在漫漫的历史长河中,其独特清新的人文景观和历史画廊,以茶为载体,跨越国界,广交天下,成为人类文明的共同财富。茶文化与旅游自古以来就是密切相关,互为依存,相得益彰。君不见,多少绝妙佳句吟成在游历名山品茗时,多少壮丽华章挥就在寄情山水饮茶中……中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。而被誉为“中国最美的乡村”的婺源,作为绿茶的故乡,有着悠久的茶文化历史,兼古今,集中外,底蕴深厚,别具特色,将婺源茶文化作为…     

海峡两岸三地茶文化的相互交流与促进

一海峡两岸之三地指福建、粤东与台湾。从语言文化说,这里的闽南语区,民俗文化同源或接近,其中饮食文化中的茶文化同是生产乌龙茶的主要地区,饮用乌龙茶的方式是工夫茶泡饮法。这里形成一个工夫茶文化圈。徐珂《清朝野史大观、清代述异》说“中国讲求烹茶以闽之汀、漳、泉三府,粤之潮州府功夫茶为最。”今人陈学良《茶话》(广西人民·1982)谓“广东以汕头地区的饮茶方法更为考究。”台湾产茶,是清代中后期随着闽粤大批移民到该地后移种的,历史仅有200年,岛民普遍的饮茶史更短,仅有数十年。但近30年,台湾兴起茶文化热,对大陆特别是对闽粤港澳…     

附:《中国茶文化》总目

附：《中国茶文化》总目（广东韩山师范学院陈香白著）上编：导言中国茶文化纲要一、茶文化之萌芽：茶的蔬食、药疗、汤饮二、茶文化之发展：历代饮茶法提要三、茶文化之内核：中国茶道四、茶文化之播散：风行成俗五、茶文化之涵濡：民族凝聚力六、茶文化与茶政七、茶文化...     

明代的饮茶风尚

饮茶风习发展到了明代,早已成了开门七事之一,而民间茶馆文化也勃然兴起,我们已无必要去述说此风的传播与盛行了。值得注意的是:与焕然一新的生产和加工方式相适应,饮茶风尚也发生了具有划时代意义的变革。斗茶之风消失了,穷极工巧的饼(团)茶为散条形茶所代替,研末而饮变成了沸水冲泡的沦饮法,从而开创了后来的开水冲泡饮法的先河,反过来也促进了散条生产技术的全面发展。同时,人们尤其是土大夫阶层对饮茶艺术的追求和审美也创造了一个新的天地,传统的茶文化得到了弘扬和发展。一、沦饮法:“开千古茗饮之宗”谈到明代沸水冲沦饮法的普及,不能不提一提明太祖朱元璋的贡茶改制的影响。对此,沈德符《万历野获     

法门寺唐代茶文化研究综述

法门寺因地宫出土了一套唐僖宗曾经御用后又用以供奉佛祖的系列金银、玻璃茶具,为研究茶文化提供了珍贵的实物资料,而受到海内外茶人的敬仰。法门寺唐代茶文化成为近年来我国茶文化界的一大学术热点,总结法门寺茶文化研究有益于促进我国茶文化研究的深入。１．饮茶形式首开法门寺茶文化研究的是考古队韩伟副队长。其《从饮茶风尚看法门寺等地出土的唐代金银茶具》和《法门寺地宫的茶具》（１）是关于法门寺茶具茶文化研究的最早研究介绍文章。他提出“中国茶具配套成熟于盐茶阶段,亦即唐宋时期。元明以后的散茶阶段,饮法与茶具均发生了…