冬作马铃薯新品种（系）块茎营养品质综合评价

评价冬作马铃薯新品种（系）块茎主要营养品质,筛选适宜主食化的新品种。以‘丽薯6号’为对照,对参试的5个马铃薯新品种（系）的干物质、还原糖、维生素C、蛋白质、淀粉、抗性淀粉、直链淀粉、支链淀粉等主要营养品质性状进行测定和分析。综合主成分和相关性分析以及利用模糊数学隶属函数分析法对不同品种（系）马铃薯块茎中的主要营养品质状况进行综合评价。结果表明,不同马铃薯品种（系）品质间的差异较大,其中还原糖变异系数最大(31.17%),支链淀粉的变异系数最小(2.37%)。主成分分析表明,参试的马铃薯品种（系）的营养品质指标可以用干物质、直链淀粉、支链淀粉3个主成分来表示(85.239%)。根据模糊数学隶属函数分析法对参试的马铃薯品种（系）营养品质进行评价,得分由高到低依次为‘D1224’>‘D1428’>‘D1208’>‘滇薯23’>‘滇薯47’>‘丽薯6号’。     

马铃薯块茎淀粉积累及相关酶活性的研究

研究不同类型马铃薯淀粉积累及相关酶活性的变化动态,探讨各种酶活性与淀粉含量的关系。以"陇薯3号"、"宁薯15号"、"农家1号"(高淀粉马铃薯品种)和"陇薯6号"、"青薯168号"、"宁薯14号"(低淀粉马铃薯品种)为试验材料,取不同发育时期的块茎,分别测定淀粉含量、ADP焦磷酸化酶(AGPase)可溶性淀粉合成酶(SSS)和淀粉分支酶(DBE)活性。6个马铃薯品种的AGPase、SSS、DBE酶活性均呈现单峰曲线变化趋势;6个马铃薯品种的淀粉含量的变化曲线表现为"升高-降低",薯块重量为120~200 g时,马铃薯淀粉总量达到最大值。马铃薯块茎淀粉含量是各种酶综合作用的结果。     

贵州马铃薯主要品系营养成分测定

对贵州目前主要推广的13个马铃薯品系中的淀粉、蛋白质、还原糖、维生素c、干物质进行了分析测定.结果表明,甘农薯3号淀粉、维生素C及干物质含量均最高,是加工及营养品质均较好的品种,威芋1号、W26-27、SO1-295的还原糖含量较低,适合油炸马铃薯片加工.     

不同播期对宁夏粉用马铃薯生长和品质的影响

以‘宁薯4号’和‘陇薯3号’为试验品种,2008年在宁夏西吉县进行了粉用马铃薯不同播期试验,研究其对粉用马铃薯生长与品质的影响。结果表明,适当推迟播期有利于缩短马铃薯的生育期,对于两品种而言,‘陇薯3号’生育期又比‘宁薯4号’要短,4月13日和4月20日播种的‘陇薯3号’比同期的‘宁薯4号’分别提前了32天和16天开花;不同播期与叶面积指数、单株（茎）叶面积、叶片总面积之间关系密切,选择适宜的播期有利于提高叶面积指数;‘宁薯4号’选择在4月20日左右播种及5月25日左右播种时能够获得品质更优的粉用马铃薯,淀粉含量和还原糖含量分别为58.85%、0.1%和57.28%、0.044%,‘陇薯3号’选择在4月20日左右进行播种能够得到品质性状更优的粉用马铃薯,淀粉含量和还原糖含量分别为53.88%、0.038%。不同播期商品率有所不同,‘陇薯3号’商品率略高于‘宁薯4号’。     

基于施肥量对马铃薯块茎品质影响的主成分分析

本研究探讨不同施肥量对马铃薯块茎品质的影响,在陕北地区马铃薯栽培过程中选择合理的施肥量,为该地区优质马铃薯生产提供基础数据。采用随机区块组合的田间试验,由5个处理组成,分别为:(1)CK为对照组,不施肥处理;(2)T1处理施N-P-K量(N-P2O5-K2O kg/ha)分别为80-60-100;(3)T2处理施N-P-K量(N-P2O5-K2O kg/ha)分别为160-120-200;(4)T3处理施N-P-K量(N-P2O5-K2O kg/ha)分别为240-180-300;(5)T4处理施N-P-K量(N-P2O5-K2O kg/ha)分别为320-240-400。采用主成分分析法对马铃薯7项品质指标(分别是单株块茎重量,大块茎重量,商品薯重量,以及粗蛋白质,还原糖,淀粉和维生素C含量)进行综合评价,提出相对较优的施肥量。研究表明,施肥量对马铃薯块茎品质有显著影响,马铃薯块茎淀粉含量、维生素C含量、还原糖含量和质量分级均随着施肥量的增加而增加,但施肥量过多,品质和质量分级出现下降趋势。通过主成分分析提取2个主成分,T3处理得分最高,因此,在陕北地区推荐T3处理的施肥量。     

河西地区高淀粉加工型马铃薯品种比较试验

为筛选出适宜于河西地区种植的高淀粉加工型马铃薯品种,满足马铃薯加工企业及种植户需求,笔者对引进的11个马铃薯品种开展田间比较试验,生长期调查各参试品种物候期、农艺性状、产量及品质。结果表明：‘陇薯9’号和‘青薯10号’2个品种的综合性状表现较好,‘陇薯9号’平均单株结薯数5.7个,单株产量1308.5 g,商品薯率93.9%;‘青薯10号’平均单株结薯数5.4个,单株产量1278.7 g,商品薯率92.5%。在园艺村和花寨村2个试验区,陇薯9号产量分别达到66919.2 kg/hm²和 70555.6 kg/hm²,淀粉含量分别为18.89%和19.17%;‘青薯10号’分别达到62626.3 kg/hm²和62676.8 kg/hm²,淀粉含量分别为19.12%和18.80%。试验初步筛选出‘陇薯9号’和‘青薯10号’可作为河西沿山冷凉灌区淀粉加工型马铃薯品种推广种植。     

甘薯品质的初步研究

对部分甘薯品种品质的研究结果表明:(1) 甘薯品种(系)间薯块内的淀粉、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、可溶性糖等成分存在明显的差异;(2) 环境条件对甘薯营养成分有一定的影响。同一品种在不同地点种植,其薯块内的淀粉和蛋白质含量存在明显差异,同一品种在不同年份种植,其薯块内的蛋白质、可溶性糖含量差异较大,而淀粉、维生素C含量差异较小;(3) 薯块内的蛋白质含量与17种氨基酸、可溶性糖含量呈显著正相关。     

炭基肥对马铃薯品质和产量的影响

生物炭与化肥混合加工制成的炭基肥具有改良土壤,保水保肥,延长肥效的作用。为了给内蒙古阴山北麓地区马铃薯生产中合理施用炭基肥提供理论依据,以‘克新1号’品种为材料,采用随机区组设计,研究了0、300、600、900、1200 kg/hm²炭基肥及等量N、P、K化肥对马铃薯产量、品质和效益的影响。结果表明：随着炭基肥施肥量的增加,马铃薯产量逐渐增加。炭基肥施用量300、600、900、1200 kg/hm²的产量分别较对照增产26.01%、34.77%、43.39%、49.71%,差异达到显著或极显著水平。1200 kg/hm²的炭基肥施肥量下,马铃薯单株结薯数、单薯重、大薯率均高于对照。块茎直链淀粉含量显著高于对照,支链淀粉含量、淀粉总含量和蛋白质含量虽表现出增加的趋势,但与对照差异未达显著水平。各炭基肥处理均可降低块茎还原糖含量,且600、900、1200 kg/hm²处理与对照相比差异达到了显著水平。等量N、P、K条件下,施炭基肥的马铃薯单株结薯数、单薯重、大薯率、产量、块茎直链淀粉、支链淀粉、总淀粉和蛋白质含量以及效益均高于化肥,还原糖含量低于化肥。炭基肥施用量为1200 kg/hm²的产量、品质和效益最好,是适合阴山北麓地区马铃薯种植的施肥量。     

马铃薯块茎不同部位糖类物质的变化特点

以克新13号马铃薯品种为试验材料,在大田旱作模式下测定出苗后60~90d块茎不同部位糖类物质的含量,研究马铃薯块茎形成过程中不同部位糖类物质变化规律。结果表明：不同糖类在块茎各部位间的含量有差异：不同部位随着生育期的推移淀粉含量均呈上升趋势,髓部最高;蔗糖、可溶性糖含量均呈下降趋势,髓部的蔗糖含量最高,皮层区的可溶性糖含量最高;还原糖、葡萄糖和果糖含量变化均呈单峰曲线,均为皮层区最高。相关分析表明,髓部淀粉含量与还原糖、蔗糖、可溶性糖、葡萄糖和果糖含量呈显著或极显著正相关。说明块茎髓部对淀粉积累起了关键作用。     

北方区试中甘薯农艺和品质性状的相关性及主成分分析

为了了解影响甘薯产量和品质各性状间的相关性及主次关系,应用多元统计方法,分析了北方区试中农艺和品质性状的相关性及主成分关系。结果表明：在对农艺性状与产量的相关性分析中,干率和淀粉率均与淀粉产量呈显著正相关,茎粗和大中薯率与薯干产量均呈显著正相关,大中薯率与鲜薯产量呈显著正相关;主成分分析表明,对淀粉产量和薯干产量贡献最高的主成分中的性状为大中薯率、茎粗和黑斑病抗病指数,贡献率分别为29.67%和30.13%;而对鲜薯产量影响最大的主成分中的性状为大中薯率和根腐病病情指数,贡献率为30.71%。通过对品质性状间的相关性分析表明,淀粉含量与还原糖含量、可溶性糖含量、甜度之间呈极显著负相关关系,粗蛋白含量与可溶性糖和还原糖之间存在弱负相关关系。而品质性状间的主成分分析表明,对甘薯品质贡献最大的主成分中的性状为还原糖、可溶性糖和蒸煮后的甜度,贡献率为59.12%;第二主成分为粗蛋白含量和蒸煮后粘度性状,贡献率为23.75%。总之,农艺性状对影响不同产量目标形成的侧重点不同,甜、糯性状是影响甘薯品质的主要性状。     

马铃薯(Solanum tuberosum L.)干旱胁迫生理特性及耐旱性分析

干旱是一个世界性问题,也是造成中国作物产量低的重要原因。为探究干旱胁迫对马铃薯生理的影响和鉴定耐旱材料,本研究以‘青薯9号’和‘陇薯5号’两基因型马铃薯组培苗为试材,用0%、10%、20%、30%和40%浓度(m/V)的PEG-6000胁迫96 h模拟干旱筛选适宜的胁迫浓度,在含有适宜胁迫浓度的培养液中培养0、20、24、48、72和96 h后,测定抗氧化酶活性、可溶性物质和丙二醛(MDA)含量的变化,最后利用差异变化的生理指标的抗旱系数及主成分分析综合评价马铃薯耐旱能力。结果表明:20%浓度PEG-6000是适宜的胁迫浓度。干旱胁迫处理后,与对照相比,‘陇薯5号’超氧化物歧化酶(SOD)有显著增加,过氧化物酶(POD)和丙二醛(MDA)没有显著差异,可溶性糖在20 h开始显著增加;‘青薯9号’SOD没有显著变化,POD活性显著下降,可溶性糖72 h显著增加,MDA含量没有显著变化。7项生理指标可作为鉴定指标进行主成分分析综合评价,并提取出3个主成分,累积贡献率达79.2%,综合得分评价结果表明,‘陇薯5号’的综合耐旱能力强于‘青薯9号’。本研究对马铃薯干旱胁迫生理特性及耐旱性进行深入研究以及培育耐旱性马铃薯具有重要意义。     

抗病优质马铃薯新品种晋薯26号的选育

晋薯26号是2003年山西省农业科学院高寒区作物研究所以晋早1号作母本、晋薯7号作父本配制组合,通过多年定向选育而成的品质优良、抗病性强的中晚熟型马铃薯新品种。该品种生育期约100d,块茎淀粉含量16.0%,干物质含量23.3%,鲜薯Vc含量13.6mg/100g,还原糖含量0.17%,粗蛋白含量2.6%,与当前山西生产主推品种晋薯16号相比,品质、抗性均得以改善。2015年12月通过山西省农作物品种审定委员会审定。     

黑龙江省适宜主食化加工马铃薯品种筛选

在黑龙江省二龙上农场自然和土壤条件下,通过田间试验,进行适宜当地种植的马铃薯主食化加工品种的筛选,结果表明:品种间横向比较陇薯8号与垦薯1号淀粉含量最高,各个品种间商品薯率并未达到差异显著水平。各个品种间淀粉产量比较大西洋、垦薯1号、陇薯12号具较好的淀粉加工薯属性。垦薯1号和陇薯9号全粉产量表现较好可作为全粉加工品种的搭配品种种植。陇薯系列的8号、9号、12号、克新22号、垦薯1号、大西洋具有较好品质。综合上述分析,建议垦薯1号、陇薯9号和陇薯12号作为本地区主食化加工品种种植。     

不同生育期调亏滴灌对绿洲马铃薯产量、品质及水分利用效率的影响

为了探讨河西绿洲地区水分处理对膜下滴灌马铃薯生长动态、耗水特征、品质、产量和水分利用效率的影响,以青薯168为试验材料进行大田试验,分别在马铃薯不同生育期设置轻度和中度水分亏缺,测定马铃薯株高、叶面积、产量及薯块有机质含量等指标。结果表明:与充分灌溉CK比较,块茎形成期轻度(WD3)水分处理马铃薯未显著降低产量,而水分利用效率和商品薯率分别提高22.07%,10.09百分点,薯块干物质、蛋白质、淀粉及还原糖含量均未显著性降低,但串薯比例比CK增高达8.20百分点;块茎膨大期进行轻度(WD5)和中度(WD6)水分处理均造成马铃薯显著减产(P0.05),分别降低15.77%,18.93%,同时不利于薯块内有机物的积累,使薯块干物质、蛋白质和还原糖含量分别降低1.62百分点,28.50%,34.38%和3.38百分点,24.35%,46.88%;淀粉积累期轻度(WD7)和中度(WD8)水分处理对产量影响较小,但WD7处理使马铃薯商品薯率增高8.61百分点,薯块蛋白质和还原糖含量分别比CK增高3.11%和15.63%,但未使水分利用效率显著提高。因此,追求马铃薯较高的产量和水分利用效率,在块茎形成期轻度水分处理为最佳的灌水策略,而获得马铃薯较高品质,淀粉积累期轻度水分处理最佳。     

马铃薯新品种龙薯4号的选育

龙薯4号是黑龙江省农业科学院马铃薯研究所以高产、商品薯率高、适应性广的中C9305-6为母本,抗晚疫病、抗3种主要病毒病的гибрид569N为父本,经有性杂交系统选育而成的晚熟鲜食型品种。该品种具有株型直立、抗病性强、增产潜力大、适应性广的特点。块茎干物质含量14.7%,淀粉含量11.3%,蛋白质含量1.88%,维生素C含量12.5mg/100g,还原糖含量0.79%。2019年通过国家品种登记,适合黑龙江、内蒙古、山东、广西等地栽培。     

马铃薯新品种同薯30号的选育

同薯30号是以Adgna为母本,以K 316-3为父本,通过有性杂交获得实生籽,经过系统定向选育而成的马铃薯新品种。该品种为晚熟品种,生育期110d左右。薯块圆形,黄皮黄肉,芽眼深浅中等,薯块休眠期中等。块茎干物质含量21.6%,淀粉含量15.1%,维生素C含量16.1mg/100g(FW),粗蛋白含量2.24%,还原糖含量0.21%,商品薯重率为72.5%。2015—2016年参加山西省中晚熟马铃薯组品种区域试验,2年平均产量2 214.69kg/667m^2,比对照晋薯16号增产17.74%,2017年进行了新品种登记。     

不同贮藏温度对晋薯16号马铃薯采后生理及品质变化的影响

为筛选晋薯16号马铃薯的最适贮藏温度,研究了5个不同贮藏温度（0～1 ℃、2～3 ℃、4～5 ℃、10～12 ℃和15～18 ℃）下马铃薯块茎的呼吸强度、干物质含量、淀粉含量、还原糖含量、腐烂率、失重率、发芽率以及茎肉色泽等生理、品质指标的变化趋势。结果表明,2～3 ℃条件下贮藏可明显抑制马铃薯块茎的呼吸代谢速率,降低马铃薯块茎中干物质、淀粉以及还原糖营养物质消耗,有效抑制马铃薯块茎失重率、腐烂率和发芽率的上升,并较好地维持了块茎新鲜色泽,获得理想的贮藏效果。与之相比,0～1 ℃贮藏温度引起马铃薯块茎的呼吸强度和腐烂率上升,并加快了块茎内部的淀粉向还原糖的转化速率;当环境温度高于4 ℃时,随贮藏温度的升高,马铃薯块茎的呼吸强度、失重率、腐烂率和发芽率明显上升,茎肉色泽变暗,新鲜程度明显下降。通过对马铃薯生理、品质指标以及贮藏效果综合比较分析,2～3 ℃是适用于晋薯16号马铃薯长期贮藏的最适温度。     

不同前茬对马铃薯产量、品质和病害发生的影响

为了给马铃薯生产适宜前茬作物的选择提供理论依据,以克新1号为材料,研究了前茬作物对马铃薯产量、品质和病害的影响,结果表明:各前茬处理马铃薯产量显著增加,以豌豆产量最高,为50168.0kg/hm²,马铃薯连作4年处理的产量最低。各前茬处理显著提高了马铃薯淀粉、粗蛋白、还原糖、维生素C的含量,淀粉含量以筱麦茬最高,达46.26%;粗蛋白含量以豌豆茬最高,达8.13%;还原糖含量以连作4年最高,为0.67%;各前茬处理均提高了马铃薯块茎维生素C含量,但差异不显著。豌豆和荞麦茬的马铃薯黑痣病发病率和病情指数较低,豌豆茬的枯姜病发病率最低。综合各方面性状得出,在内蒙古阴山北麓地区,豌豆、休闲是马铃薯良好的前茬,其次是筱麦、荞麦。     

马铃薯优良新品种南芋 1 号及栽培技术

南芋 1 号是南充市农业科学院选育的优质食用型马铃薯新品种,具有产量高、品质优、抗逆性强、抗病性好、适应区域广等优点。其茎绿色,叶深绿色,花冠白色,薯块圆形,黄皮、浅黄肉,芽眼浅,块茎干物质含量 22.5%,淀粉含量 15.68%,蛋白质含量 2.53%,维生素 C 含量 27.20mg/100g,还原糖含量 0.25g/100g,商品薯率 68.8%,单株薯块重 479.4g,平均产量1506.3kg/667m2,生育期 81.8d,于 2021 年通过国家非主要农作物品种登记,适宜在早熟或中早熟区域进行种植。     

马铃薯优质新品种宁薯17号的选育

宁薯17号是宁夏农林科学院固原分院采用自育杂交品种宁薯12号为母本、外引杂交品种陇薯6号为父本杂交选育而成。该品种晚熟,生育期112d。株型直立,株高84.4cm,主茎数1.9个,分枝数8个。结薯比较集中,薯块较大且整齐,单株结薯5～6个,平均单薯重量195.3g,商品率为72.2%。薯块形状卵圆形,薯皮光滑、浅黄,薯肉浅黄,芽眼深浅中等。块茎鲜基干物质含量24.1g/100g、淀粉含量17.02g/100g、粗蛋白含量2.06g/100g、维生素C含量8.80mg/100g、还原糖含量1.14g/100g,适宜淀粉和全粉加工。适应性试验平均产量为31114.5kg/hm~2;生产示范平均产量36502.5kg/hm~2。适宜在宁夏干旱、半干旱、阴湿地区海拔1700～2500m区域春季推广种植。