同时蒸馏萃取-气质联用分析馒头挥发性物质

[目的]研究我国传统主食馒头中的挥发性物质,为改善馒头的风味提供一定的参考价值。[方法]应用同时蒸馏萃取（SDE）提取,采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用仪检测馒头中的挥发性物质。[结果]比较了不同蒸馏萃取时间下的检测结果,确定样品的同时蒸馏萃取时间为2h;从干酵母发酵的馒头样品检测出25种化合物,其中烃类6种,醇类和苯类各4种,酯类、羰基类和杂环化合物各3种,酰基类化合物2种。各类化合物的浓度如下：烃类73.236μg/g、醇类21.926μg/g、酰基化合物5.911μg/g、酯类2.932μg/g、羰基类1.591μg/g、杂环类1.435μg/g和苯类0.925μg/g。[结论]了解我国主食馒头中风味挥发物的大致种类和含量,并分析影响挥发性物质产生的因素,才可能进一步改善馒头的风味。     

蒲公英中挥发性和半挥发性香味成分分析

采用同时蒸馏萃取法对蒲公英（Taraxacum mongolicum）有效成分进行提取,使用GC-MS联用仪进行定性分析,并采用面积归一化法对其挥发性和半挥发性香味成分进行了半定量分析．结果表明,蒲公英中主要含有38种香味成分,其中含量较多的香味成分为十六酸、金合欢基丙酮、7,11-二甲基-3-亚甲基-1,6,10-十二碳三烯、亚麻酸乙酯和植醇等．     

米饭的挥发性香味成分

本文研究了米饭的挥发性香味成分,并鉴定出100种成分:包括13种碳氢化合物;13种醇类;16种醛类;14种酮类;14种酸类;8种酯类;5种酚类;3种吡啶;6种吡嗪和8种其他化合物。其中92种米饭挥发性香味成分是最近鉴定的。     

同时蒸馏萃取GC/MS分析秘鲁浸膏中的香气成分

利用同时蒸馏萃取提取秘鲁浸膏中的香气成分,采用气相色谱-质谱联用技术进行检测,分析秘鲁浸膏中的香气成分的种类及含量,并利用谱库检索及相关文献对浸膏成分进行鉴定分析,内标法定量。结果表明:秘鲁浸膏中共鉴定出58种香气成分,其中酯类含量最高,占总含量的61.58%,主要有苯甲酸苄酯和肉桂酸苄酯;其次是酸类,占总含量的16.86%,主要有肉桂酸和苯甲酸;醇类中含量高的主要是苄醇,占总含量的8.37%,醛类代表有乙基香兰素(4.88%)和香兰素(4.09%)。秘鲁浸膏中的关键香气成分为苯甲酸苄酯,可作为香气品种鉴定的主要特征,为秘鲁浸膏香气成分的工艺研究及开发应用提供参考。     

同时蒸馏萃取GC/MS分析秘鲁浸膏中的香气成分

利用同时蒸馏萃取提取秘鲁浸膏中的香气成分,采用气相色谱-质谱联用技术进行检测,分析秘鲁浸膏中的香气成分的种类及含量,并利用谱库检索及相关文献对浸膏成分进行鉴定分析,内标法定量。结果表明:秘鲁浸膏中共鉴定出58种香气成分,其中酯类含量最高,占总含量的61.58%,主要有苯甲酸苄酯和肉桂酸苄酯;其次是酸类,占总含量的16.86%,主要有肉桂酸和苯甲酸;醇类中含量高的主要是苄醇,占总含量的8.37%,醛类代表有乙基香兰素(4.88%)和香兰素(4.09%)。秘鲁浸膏中的关键香气成分为苯甲酸苄酯,可作为香气品种鉴定的主要特征,为秘鲁浸膏香气成分的工艺研究及开发应用提供参考。     

刺玫果功效成分和开发利用综述

本文以刺玫果为研究对象,分析了刺玫果的功效成分,论述了刺玫果开发利用现状,展望了刺玫果应用发展前景,以期为刺玫果的进一步开发利用提供借鉴。     

新鲜荔枝果挥发性成分检测分析

[目的]检测新鲜荔枝果的挥发性成分.[方法]采用以顶空固相微萃取法(Head Space Solid-Phase Micro-Extractions,HS-SPME)萃取新鲜荔枝果的挥发性物质,并用气相色谱质谱(Gas Chromatgraphy-Mass Spectrometry,GC-MS)联用法对其进行检测.[结果]从新鲜荔枝果挥发性成分中总共检测出25种成分,主要是由倍半萜烯和烷烃类组成.占总峰面积达3;以上的有8种,占总峰面积73.85;.其中主要是反式石竹烯(Trans-caryophyllene)(23.75;).[结论]检测出峰面积占总峰面积的1;以上的有16种化合物.     

同时蒸馏萃取和固相微萃取对鸡肉汤挥发性风味物质萃取效果的比较

用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取技术(SPME)分别萃取AA肉鸡肉汤的挥发性风味物质,再经过气相色谱和质谱联用技术(GC/MS)进行分析,共检测出87种化合物,包括醛、醇、酮、酸、烃、酯、酚、含N化合物、含S化合物以及含C l化合物等。结果表明采用SDE法对高沸点化合物的萃取效果较好,同时由于萃取温度较高,会产生大量的后续反应产物;固相微萃取法对低沸点化合物的萃取效果较好,特别是对肉汤风味作用极大的醛类萃取效果极佳。     

超临界CO2萃取与分子蒸馏联用技术在烟草香味成分提取中的应用

采用超临界CO2流体萃取和分子蒸馏技术获得烟叶中的香味成分,然后应用于卷烟中。研究了超临界CO2流体萃取工艺优化和分子蒸馏技术的分离工艺,GC-MS指纹分析香气物质分布,并比较了添加烟草香味成分前后卷烟口感的变化。结果表明,超临界CO2流体萃取的最佳工艺为用原料重量的15%的80%乙醇溶液作为夹带剂、萃取压力为30MPa,萃取温度50℃,分离釜I压力12MPa、温度40℃,分离釜Ⅱ压力9MPa、温度35℃,萃取时间为2h;分子蒸馏最佳工艺为进料速度0.8～1.0mL/min、真空度15～20Pa、加热温度60℃,冷却温度10～12℃、转速260r/min。烟草香味成分具有提调烟香、丰富烟香、改善香气质,且与烟香较协调的作用。     

刺玫果人工栽培技术

介绍了刺玫果人工栽培技术,包括苗木繁殖、栽植、田间管理、病虫害防治、采收等内容,以期为刺玫果在农田地栽培应用提供技术指导。     

同时蒸馏萃取-GC/MS法分析檵木与红花檵木叶挥发油成分

[目的]分析比较檵木和红花檵木叶片挥发油的成分,为进一步开发利用积累数据。[方法]采用同时蒸馏萃取提取檵木叶、红花檵木绿叶和红花檵木红叶的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用技术对其进行分离鉴定。[结果]在3种叶片中分别分离出44、55、36种成分,分别鉴定出25、21、23种成分,已确定组分分别占总峰面积的74.11%、83.94%、76.88%。含量较多的组分有：顺-3-己烯-1-醇（38.79%、12.73%、30.47%）、棕榈酸（5.31%、17.47%、6.02%）、硬脂酸（1.99%、5.03%、2.55%）油酸（2.63%、33.31%、9.13%）。[结论]其主要成分在医药卫生、香料、食品添加剂和抗菌杀虫剂等领域有很好的开发前景。     

藏药光果莸不同器官中挥发性成分分析

[目的]分析研究光果莸不同器官中挥发油的化学成分。[方法]采用水蒸气蒸馏法提取光果莸挥发油,通过气质色谱-质谱(GC-MS)联用技术进行挥发油的成分分析。[结果]通过计算机检索、保留指数鉴定出光果莸不同器官中挥发油的化学成分分别有42(叶)、21(枝)和29种(根)。含量最高的分别是β-蒎烯(32.19%)、古巴烯(21.09%)和反松香芹醇(15.66%)。[结论]光果莸3种不同器官的挥发油在成分构成上比较相似,但在相对含量上差异较大。     

3个鲜食葡萄冬果挥发性香气成分分析

[目的]明确黄意大利、金手指和摩尔多瓦葡萄冬果的挥发性香气成分,为各品种一年两收栽培冬果的开发和利用提供理论依据.[方法]以顶空固相微萃取技术(HS-SPME)结合气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)分别对3个鲜食葡萄冬果的挥发性香气成分进行定性定量分析,测定其香气成分和相对含量.[结果]黄意大利、金手指和摩尔多瓦葡萄冬果基本品质综合表现较好,其可溶性固形物含量均超过15.00%,总糖含量均高于170.00 mg/mL,可滴定酸含量分布在6.51~7.10 mg/mL,糖酸比在28.00左右.挥发性香气成分分别鉴定出46、34和38种,包括醛类、醇类、酯类、酮类、萜烯类和酸类等香气成分.3个葡萄品种香气成分相对含量最高的均为醛类化合物,且以C6醛类化合物为主,表现为草本香和果香;相对含量位居第二的均为醇类化合物,其中,黄意大利和摩尔多瓦冬果以C6醇为主,表现为草木香和果香,金手指则以C7醇为主,通常表现为花香.黄意大利、金手指和摩尔多瓦葡萄冬果醛类总相对含量分别为63.59%、68.91%和85.35%,其中,黄意大利冬果香气成分相对含量最高的是正己醛(52.41%),而金手指和摩尔多瓦为2-已烯醛(48.52%和53.69%).[结论]黄意大利、金手指和摩尔多瓦葡萄冬果的基本品质较优,香气种类较丰富,在一年两收栽培模式下发展冬果栽培具有良好前景.     

不同萃取头对木香薷挥发性物质成分分析

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用(GC-MS)相结合对药用植物木香薷中的气体成分进行了初步分析,比较了3种不同涂层纤维的萃取头对木香薷气体成分的萃取效果和特点。结果表明,在相同试验条件下75μm的CAR/PDMS萃取头萃取效果最佳。     

响应面法优化黄花菜挥发油同时蒸馏萃取条件

为了充分提取黄花菜中的挥发性香味成分,利用响应面分析法优化黄花菜挥发性香味成分的同时蒸馏萃取条件。结果表明:同时蒸馏萃取黄花菜香味物质的适宜条件为:温度60.87℃,时间3.05h,液料比10.47,优化后黄花菜挥发性香味成分的总量为1.711mg/g。     

山刺玫果提取物的质量标准

建立山刺玫果提取物的定性鉴别和含量测定方法,采用薄层色谱法对山刺玫果提取物进行定性分析;采用紫外-可见分光光度法建立山刺玫果提取物总黄酮的含量测定方法;采用高效液相色谱法建立山刺玫果提取物中槲皮素的含量测定方法,其中色谱柱为伊利特C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇-水-磷酸-三乙胺(50∶50∶0.45∶0.2),流速为1 mL/min,进样量为20μL,检测波长374 nm,柱温30℃。建立的薄层色谱鉴别方法荧光斑点清晰,阴性无干扰;芸香苷在3.70~44.40μg/mL(r=0.999 7)、槲皮素在0.02~0.20μg(r=0.999 9)内线性关系良好;芸香苷平均回收率为101.32%,RSD为1.67%(n=9),槲皮素平均回收率99.80%,RSD为1.31%(n=9)。建立的薄层鉴别方法专属性高,含量测定方法具有良好的精密度,结果准确可靠,可用于山刺玫果提取物的质量控制。     

果类新骄——刺玫果

<正> 刺玫果系蔷薇科蔷薇属落叶小灌木,又名野蔷薇果,广泛分布于东北及内蒙、山西等省,花、果、根均可入药。果实酸甜可口,营养丰富,富含维生素C、A、B1、B2、K、E、P,有机酸,果胶,类胡萝卜素和黄酮等,常吃具有健脾理气、养血调经、抗衰老、防治心血管疾病等功效。刺玫果根系发达.抗逆性和适应性极强,是干旱、半干旱地区理想的水土保持和绿化树种。目前,刺玫果正作为一种天然保健药物被日益重视     

刺玫果的利用及栽培技术

刺玫果为蔷薇科,属落叶小灌木,株高1～1.5m。根粗长而坚硬,暗褐色。枝暗紫色,小枝及叶柄基部常有成对的皮刺,刺弯曲。羽状复叶互生,长1.5～3cm,宽2cm,边缘有锯齿,深绿色,花单生或2～3朵聚生,花径约4cm,6～7月开5瓣深红色花,香气浓郁,8～9月结卵圆形朱红色果,果径1.5～2cm,果实酸甜。刺玫果喜温暖环境,又耐寒,能在-39℃下安全越冬,南北各地均可栽培。根、花、果实可入药。1.刺玫果的利用价值(1)药用价值。依《中国中药大辞典》记载:花可止血、理气、解郁、调经;果可用于消化不良、食欲不振、胃腹胀痛、小儿食积及维生素C缺乏症;根可用于慢性…