梨果肉石细胞含量的分析方法

<正> 石细胞是梨果实中特有的,它含量多少直接影响着梨果肉质的粗细。1974年中国农科院郑州果树所用盐酸水解、间苯三酚染色来观察梨果肉中的石细胞分布和大小,并认为直径在0.49毫米以下的石细胞是人感觉不出来的。为了迅速准确地鉴定梨果肉质的粗细,对石细胞进行分离、定量是很有必要的。我们经过多次试验,摸索出一种能较快     

云南会泽宝珠梨果实套袋技术

<正>宝珠梨是云南省会泽地区梨主栽品种,目前栽植面积1 200 hm2,该品种果实卵圆形,色泽鲜艳,果皮较薄,果点小,果肉白色,肉质细而脆,石细胞少,核小,单宁含量少,汁多味甜,品质优良,在市场上     

几个梨品种果肉石细胞的切片观察

梨果实石细胞是影响梨果加工和鲜食品质的重要因子之一．石细胞含量直接影响着果肉的粗细。为了更好地了解梨石细胞与果实品质的关系．以蜜梨等品种为材料．对其果肉中石细胞的形态、结构和分布作了解剖观察。     

晚熟梨新品种‘甘梨3号’

‘甘梨3号’是以‘锦丰’梨为母本、‘巴梨’为父本杂交选育的晚熟梨新品种,2017年12月15日通过甘肃省林木良种审定委员会审定并命名。1品种特征特性果实粗颈葫芦形,平均单果质量279.4 g;果面光洁,锈斑极少或无,果皮中厚,果点较小、隐密;果实底色黄绿(贮后变为黄色)、阳面着红晕;萼片宿存,萼洼浅、广;果柄直生或斜生,长4.6 cm,粗2.9 mm;果肉乳白色,肉质细脆,后熟后柔软、易溶于口,石细胞及残渣少,多汁,可溶性固形物含量12.8%~13.7%,可溶性糖含量7.1%,有机酸含量0.2%,维生素C含量8.0 g/100 g,酸甜爽口,具洋梨清香,品质上;果心中大。     

梨早熟新品种云岭早香的选育

云岭早香是1995年用梨品种丰水与珠琳小雀梨杂交育成的梨早熟新品种。果实扁圆形,平均单果重为200.0 g,最大单果重221.5 g,果皮黄绿色;果肉乳白色,果肉致密,石细胞极少,肉质细嫩、松脆,汁液多,有香气,风味甘甜,品质极上等;可溶性固形物含量11.26%,总糖含量6.89%,可食率93.47%;在云南省广南县,果实6月21日采摘上市。2007年通过云南省林木品种委员会品种认定。     

酶解法测定梨果肉中石细胞的含量

本文介绍一种通过果胶酶的酶解反应，分解梨果肉中石细胞间层及石细胞壁周围果胶［１、２］，快速、准确地测定梨果肉中石细胞含量的方法。并对酶量、ＰＨ值及不同品种梨对石细胞分离的影响进行探讨。结果表明，酶分离石细胞最适ＰＨ值为７．０；石细胞分离的速度随酶量增大而加快；不同品种梨的酶解差别不大     

中晚熟梨优良品种玉晶

<正>长把梨是山东烟台特色地方梨品种,抗病性强,极耐贮藏,但石细胞多、质地较粗、口感偏酸。大果水晶是从韩国引进的优良沙梨品种,果皮薄,果点小,果面洁净美观,果肉细嫩,石细胞极少,汁液多,味甘甜,品质优,但耐贮性差。我们将长把梨和大果水晶梨进行杂交,选育成功外形美观、石细     

梨芽变新品种—尖把王梨的选育

尖把王梨为尖把梨大果芽变,平均单果质量189g,最大单果质量280g,是一般尖把梨的2倍以上。部分果面有1～2条纵沟,果面黄绿色;果皮薄,果肉白色,肉质细腻多汁,石细胞较少;总糖含量为11.88%,总酸含量为0.92%,维生素C含量为5.81mg/100g,风味酸甜适口,香气浓,果心小,可食率高,品质上,是鲜食、冻制和加工兼用新品种。枝条、叶片也明显大于尖把梨,抗寒能力与尖把梨相同,是栽培梨中抗寒力最强的品种之一,适于辽宁、吉林、内蒙古等较寒冷地区发展。     

红色砂梨新品种''''奥冠红''''梨

'奥冠红'梨为'满天红'梨的红色芽变品种,属砂梨系统,果皮浓红色,果实大,扁圆形,平均单果质量430.9 g,最大960.0 g;可溶性固形物含量为14.60%,糖酸比为16.3;肉质较细脆,石细胞极少,多汁,香气浓郁,品质上等.     

秋月梨在江苏丰县的表现及栽培技术要点

2007年从江苏省农业科学院引进秋月梨在丰县试栽,经过6年的试栽观察,该品种在丰县表现良好,果实近圆形,平均单果重365.2 g,最大单果重800.7 g;果皮黄褐色,有光泽;果肉白色,肉质细、酥脆,汁液多,石细胞较少,口感清香,可溶性固形物含量14.33%¹5.26%,品质上等;丰产,耐贮藏,果实发育期155天左右;生长势强,抗寒,耐旱,高抗梨黑星病、梨黑斑病。秋月梨是综合性状优良的晚熟梨品种,可在黄河故道地区推广栽植。     

七月酥梨在曲阜市的表现及栽培技术

曲阜市从郑州引进七月酥梨优质梨品种进行试栽,第三年结果,以短果枝结果为主,果实卵圆形,整齐,平均果重210g,最大可达480g.果皮绿黄色,薄而光滑,贮后金黄色,果点较小而密.果肉乳白色,肉质细,松脆多汁,石细胞少,果心小,可溶性固形物含量11.5%～13.5%,微具香味,风味酸甜适口,品质上等.树势强健,幼树第三年成花株率93%,坐果率78.6%;第三年平均株产1.2kg.     

长把梨品质下降的原因及其对策

近几年来,长把梨单位面积产量不断上升,质量却呈下降趋势,直接影响了经济效益。造成长把梨品质下降的原因是多方面的: 1.授粉树品种的单一性 据调查大多数果农只用一种授粉树。如秋梨作为授粉树,本身皮厚、星点大、果肉粗、石细胞多、核大,这直接影响了长把梨的品质。为此应积极着手改善授粉树品种的组合结构,提倡用红把甜、鼓根、恩梨等作授粉树,同时应注意和     

梨品种果肉石细胞含量比较研究

对保存于“国家果树种质兴城梨、苹果圃”的5个梨主要栽培种304个品种的果肉石细胞含量进行了测定分析,包括白梨（Pyrus bretschneideri Rehd.）品种117个、砂梨〔P. pyrifolia （Burm.f.） Nakai〕89个、秋子梨（P. ussuriensis Maxim.）35个、新疆梨（P. sinkiangensis Yü）8个、西洋梨（P. communis L.）16个以及种间杂交品种39个。结果表明：梨栽培品种每百克果肉石细胞含量平均值为0.684 g, 范围为0.010 ~ 6.678 g,其中主要栽培种白梨、西洋梨、砂梨和秋子梨品种分别为0.462、0.524、0.552和1.887 g,变化范围分别是0.020 ~ 1.479、0.027 ~ 1.136、0.010 ~ 2.018和0.256 ~ 6.678 g。秋子梨品种果肉石细胞含量总体最高,白梨最低。通过3年鉴定,筛选出早酥、德胜香、赤穗、玛丽娅、泗阳青梨、康佛伦斯、巴梨、青魁等8个石细胞含量极低的品种。     

冬果梨优良株系的选择研究

在制定冬果梨石细胞含量及相应肉质粗细标准的基础上,采用访问、实地调查核实、性状稳定性观测等方式,通过优株初选、复选和决选的选优过程,筛选出果实性状明显好于其它单株,综合品质达到上等,石细胞含量在0.59以下,肉质较细的优良单株1株。     

红色梨优良品种及其栽培技术要点

1.红茄梨 美国品种,为茄梨芽变。是梨品种中外观最漂亮,全面紫红色的优良早熟品种。果实中大,平均单果重131g;呈细颈葫芦形,果皮全面紫红,果面平滑并具有蜡质光泽,果点小而不明显,外观十分漂亮。果肉乳白色,肉质细而稍韧,经5～7天后熟,肉质变软,易溶于口;汁液多,石细胞少,味酸甜具微香,品质上等。含可溶性固形物11％～13％。果实8月上旬成熟,不耐贮藏,可贮放15天左右。植株长势中庸,萌芽力较强。定植4年后便可结果,成年树以短果枝结果为主。采前落果轻,较丰产稳产。适应性强。     

浓红色砂梨系统新品种‘奥冠’红梨

‘奥冠’红梨为‘满天红’的红色芽变品种,属砂梨系统,果皮浓红色,着色面积达80～95％;果实大,扁圆形,平均单果质量430.9 g,最大960.0 g;可溶性固形物含量为14.60％,糖酸比为16.3;肉质较细脆,几乎无石细胞,多汁,香气浓郁,品质极上等。     

翠玉梨引种表现及配套栽培技术

2010年自浙江省农业科学院园艺所引入翠玉梨苗(原代号5-18)在山东省泰安定植。结果表明,该品种在泰安表现良好,是一个性状优良的早熟梨新品种。果实倒卵圆形,平均单果质量300g,最大单果质量550g,果皮浅绿色,套袋后金黄色,基本无果锈;果点极小,果肉白色,肉质细脆,石细胞含量少,味甜多汁,可溶性固形物含量11%左右,品质上等。果实发育期100天左右,7月中旬成熟采收,比翠冠早7~10天成熟。该品种适应性强,丰产、稳产。     

大果型早熟梨新品种中梨4号的特性及高效栽培技术

中梨4号是在早美酥×七月酥组合后代中选育出的早熟大果型优良梨新品种。7月上中旬成熟,果实近圆形,平均单果质量300g,绿色,果心极小,果肉乳白色,肉质细脆多汁,石细胞少,可溶性固形物含量12.8%,风味酸甜可口,品质上等。生长势强,以短果枝结果为主,连续结果能力强,极丰产。栽培上应合理密植,以中梨1号、若光、早酥蜜等品种为授粉树。     

中梨一号早果丰产优质栽培技术

“中梨一号”是由中国农业科学院郑州果树研究所于 1 982年以新世纪为母本、早酥为父本 ,通过种间杂交 ,历经 2 0年选育而成 ,兼具白梨、砂梨和西洋梨的特点。该品种果实大 ,果形正 ,近圆形 ,平均单果重 2 2 0 g,最大45 0 g;果面较光滑 ,果点中大 ,翠绿色 ,采后1 5天呈鲜黄色 ;果梗长 3.8cm、粗 0 .3cm,梗洼、萼洼中等 ,萼片脱落 ;果心中等 ,果肉乳白色 ,肉质细脆 ,石细胞少 ,汁液多 ,含可溶性固形物 1 2 .0 %～ 1 3.5 %、总糖 9.6 7%、可滴定酸 0 .0 85 %、维生素 C 3.85 mg/1 0 0 g,风味甘甜可口 ,有香味 ,品质上等。在郑州地区 7月上中…     

早熟梨新品种早玉的选育

早玉是以甘梨早6为母本、黄冠为父本杂交选育而成的早熟梨新品种。果实扁圆或圆形,果皮绿黄色,平均单果质量280.9 g;果面光洁,锈斑无或极少,果点小、隐疏;果肉乳白色,肉质细、酥脆,石细胞极少,汁液多,酸甜适口,有香味;果心小。可溶性固形物含量(w,后同)12.4%～14.3%,可溶性糖含量8.4 g·100 g^-1,可滴定酸含量0.162 g·100 g^-1,果肉维生素C含量4.0 mg·100 g^-1,品质优良。该品种树势中庸,萌芽率高,成枝力低,以短果枝结果为主,连续结果能力强。在甘肃张掖地区8月上旬成熟,货架期20 d,冷藏条件下可贮藏4个月。适宜在我国西北、华北、长江流域等梨产区推广种植。