膳食纤维对母猪肠道的作用

膳食纤维由抗性淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、木质素等成分组成,是饲料中不能够被动物内源消化酶所消化的一类复合物.本文从膳食纤维的种类和来源,以及对母猪肠道菌群和免疫功能的影响阐述了膳食纤维对母猪的作用,为生产实践提供理论基础.     

膳食纤维在繁殖母猪生产上的应用

<正>膳食纤维(Dietary Fiber, DF)在动物营养学界的研究始于17世纪,由于膳食纤维的不可消化性,对其营养价值一直持否定态度,认为膳食纤维无营养价值,甚至包含抗营养因子,影响整个饲料的营养价值。随着动物营养专家对膳食纤维研究的不断深入,发现膳食纤维在动物营养和健康机制等各方面     

日粮纤维对山羊氨基酸及微量元素利用率的影响

试验选用波尔山羊为研究对象,研究不同纤维来源的日粮对山羊营养物质消化率的影响。试验选取4只体质量为(20.5±0.6)kg的波尔山羊,采用4×4拉丁方设计,分别饲喂以小麦秸秆、梨渣、大豆皮和混合(小麦秸秆和梨渣)为主要纤维来源的等氮、等能及等纤维4组日粮,日粮纤维的添加量为35%。试验分为4期,每期15 d,其中预试期10 d,正试期5 d。结果表明:与小麦秸秆组、梨渣组及混合组相比,大豆皮组提高日粮中氨基酸(AA)的表观消化率;4组日粮锌代谢率差异不显著(P0.05);与小麦秸秆组、梨渣组及混合组相比,以大豆皮组为主要纤维来源提高日粮中铁和铜代谢率。试验结果表明:当饲喂以大豆皮为主要纤维来源的日粮时,有效地提高日粮氨基酸及微量元素的利用率。     

糖尿病患者能不能吃水果

问:大夫,我被诊断患有糖尿病,是不是以后再也不能吃水果了?答:水果中含有的糖分除了葡萄糖、果糖、蔗糖外,还有相当一部分以多糖形式存在,如果胶、膳食纤维等。人体对果胶和膳食纤维吸收慢,甚至不吸收。所以,适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的水果(如苹果、梨、柚子、草莓等),不会导致血糖大幅度波动。另外,水果含有丰富的维生素C,能预防动脉硬化,延缓衰老。因此,糖尿病患者是可以适当吃水果的。但是,前提条件是血糖相对稳定。     

抗(酶)性淀粉研究进展

抗性淀粉即抗酶性淀粉，为具膳食纤维功能但却无膳食纤维不良风味的食物成分。1982年EnglystT等学者将其定义为：非淀粉多糖类（non－starchpolysaccharide）之膳食纤维，经碱液及DMSO（dimethylsulfoxide）溶液处理后，所萃取得之淀粉成分。以往人类主要能量来源的淀粉，认为被人体完全消化、吸收，因人体排泄物中未测得淀粉质的残留。然而，以酶一重力法进行膳食纤维定量分析时，发现抗性淀粉包含在不溶性膳食纤维中，引起学者们研究其营养特性的兴趣。研究得知，加工食品中所含之抗性淀粉成分，在体外试验无法被淀粉酶水解，在人体小…     

日粮中不同纤维来源对山羊生长性能及养分消化率的影响

以波杂山羊为研究对象,分别以小麦秸((Ⅰ组)、梨渣(Ⅱ组)、大豆皮(Ⅲ组)、小麦秸和梨渣组合(IV组)作为日粮中的主要纤维来源,研究同等NDF水平下纤维来源不同对山羊生长性能及养分消化率的影响。结果表明:从增质量效果来看,Ⅲ组最高,但与其余3组差异不显著(P0.05),料重比Ⅲ组极显著低于Ⅰ和Ⅳ组(P0.01),低于Ⅱ组但差异不显著(P0.05),与Ⅰ、Ⅱ和Ⅳ组日粮相比分别降低23.12%、9.84%和26.17%。从养分消化率来看,除ADF外,CP、NDF和DM的表观消化率Ⅲ组均极显著高于Ⅰ、Ⅱ和IV组(P0.01)。因此,日粮中纤维来源不同会影响山羊生长性能和养分消化率,大豆皮作为纤维源对山羊的生长效果优于梨渣、小麦秸、梨渣和小麦秸组合。     

日粮纤维对山羊营养物质消化率的影响

试验选用波尔山羊为研究对象研究不同纤维来源的日粮对山羊营养物质消化率的影响。试验采用4×4拉丁方设计,分别饲喂以小麦秸秆、梨渣、大豆皮和混合(小麦秸秆和梨渣)为主要纤维来源的等氮等能等纤维4组日粮,日粮纤维的添加量为35%。试验分为4期,每期15d,其中预试期10d,正试期5d。结果表明:(1)与小麦秸秆组、梨渣组以及混合组相比,大豆皮组提高日粮中干物质(DM)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、以及能量(GE)的表观消化率,大豆皮组的DM表观消化率显著高于梨渣组(P0.05),与日粮小麦秸秆组、混合组差异不显著(P0.05)。大豆皮组的OM表观消化率显著高于小麦秸秆组和梨渣组(P0.05),与混合组差异不显著(P0.05)。大豆皮组的NDF、ADF的表观消化率显著高于小麦秸秆组、梨渣组和混合组(P0.05)。大豆皮组的能量表观消化率显著高于小麦秸秆组、梨渣组和混合组(P0.05);(2)与小麦秸秆组、梨渣组以及混合组相比,当饲喂大豆皮组日粮时,山羊的氮保留率和氮的生物学价值最高,显著高于小麦秸秆组(P0.05)。混合组的钙保留率与大豆皮组差异不显著(P0.05),但显著高于小麦秸秆和梨渣组(P0.05)。大豆皮组的磷保留率显著高于小麦秸秆组和混合组(P0.05),与梨渣组差异不显著(P0.05)。研究结果表明,当饲喂大豆皮为主要纤维来源的日粮时,山羊对其营养物质的利用效果显著,有效地提高了日粮中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以及能量的消化率,并且能有效提高氮的生物学价值。     

吃土豆保护心脏

<正>人们经常忽略象马铃薯这样的普通食品,其实马铃薯是获取各种营养成分的绝好来源,它不仅低脂肪、低热量,而且其膳食纤维含量高、富含维生素和矿物质等。据来自美国的营养研究显示     

纤维素酶在饲用膳食纤维制备中的应用进展

膳食纤维是纤维素、半纤维素、果胶、低聚糖类、低聚果糖、低聚半乳糖和抗性淀粉等糖类物质的总称。由于膳食纤维对动物机体生长发育和肠道健康具有重要作用,如何高效提取原料中的膳食纤维、保证不破坏其营养成分是目前膳食纤维制备的重点。文章介绍膳食纤维制备的原理和纤维素酶产生的调控机理,重点综述纤维素酶在制备膳食纤维中的工艺,为膳食纤维在动物生产中的高效应用提供参考。     

牛奶之外的补钙能手

<正>芥蓝每100克芥蓝的钙含量高达128毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。其胡萝卜素、维生素C等含量很高。西兰花每100克西兰花含钙67毫克,是很好的钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症风险。毛豆每100克毛豆含钙135毫克,它还是膳食纤维的好来源,同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。小白菜小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者,每杯(228克)含钙205毫克。无花果每半杯(114克)无花果干含钙121毫克。无花果还富含膳食纤维以及钾和镁等矿物质。     

母猪妊娠期膳食纤维需要特点及其作用机制

规模化猪场母猪繁殖性能逐渐提高,作为第七大营养素膳食纤维发挥了重要的生理作用,尤其在母猪妊娠期。文章总结近10年妊娠母猪膳食纤维相关的研究报道,探讨了妊娠母猪膳食纤维需要的特点。母猪膳食纤维需要随妊娠期生理代谢变化呈现一个动态的变化过程;随胎次增加妊娠母猪膳食纤维需要量增加,而且,可溶性纤维与不溶性膳食纤维比例也逐步发生变化;单个繁殖周期中母猪妊娠后期膳食纤维需要量高于妊娠前期,而且可溶性膳食纤维需要量增加。膳食纤维影响母猪繁殖性能的可能作用机制包括增加饲粮持水力和黏度、降低氧化应激和增强胰岛素敏感性、维持围产期能量代谢、促进乳糖和乳脂合成及调节肠道微生物类型变化等5个方面。     

这些食物最好连皮吃

有的人在烹调时，习惯将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统去掉，实在是非常可惜。因为这些食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维还多，如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜，和苹果、梨等水果。     

膳食纤维改性及其在畜禽生产中的应用

膳食纤维被称为“第七大营养素”，可改善肠道菌群状态，提高抗氧化能力，对动物健康起到至关重要的作用。因膳食纤维中不可溶膳食纤维含量多，可溶性膳食纤维含量少，且可溶性膳食纤维理化性能优于不可溶性膳食纤维，故多有研究者采用物理、化学或生物的方法对膳食纤维进行改性，使不可溶性膳食纤维转化为可溶性膳食纤维。本文对这些改性方法进行了系统分析，并阐述了膳食纤维理化特性、生理特性及其在畜禽生产中的研究和应用，为未来膳食纤维的开发和应用提供理论依据。     

食用腰果有助人体健康

<正>最近,研究人员首次分析了生腰果仁的营养组成。该研究的腰果来自印度、科特迪瓦、越南、巴西、莫桑比克和肯尼亚等世界腰果主产国。在腰果采收后3个月内进行成分分析,包括膳食纤维、糖、蛋白、脂肪、盐、能量、甾醇、氨基酸、维生素和矿物质等。研究指出,腰果是很好的营养来源,富含健康的不饱和脂肪、膳食纤维和优质植物蛋白质以及多种重要的微量营养素包括维生素和氨基酸等。不同地区的腰果其成分没有显著差异。     

膳食纤维在降糖配方乳粉中的应用研究

膳食纤维是一类在人体小肠内不被消化吸收,对人体有益,聚合度(DP)≥3的碳水化合物聚合体。根据溶解性,可分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。结合产品商业化以及我国的法规情况,对目前市场上常见的膳食纤维产品在血糖控制方面的作用进行了系统的总结和分析。不溶性膳食纤维与可溶性膳食纤维虽然都有控制血糖的作用,但原理不尽相同。一些研究显示,两类膳食纤维联合使用在控制血糖方面的效果要好于单一种类单独使用。将膳食纤维应用到以乳制品为主要原料的配方乳粉中,将会对控制血糖、改善胰岛素分泌起到很好的效果。     

野山杏果肉成分分析及对小鼠小肠蠕动作用的研究

考察野山杏干果肉的营养成分及其膳食纤维的润肠通便作用,同时研究用碱处理法从野山杏果肉中提取膳食纤维的最佳工艺条件。研究结果表明,野山杏干果肉含有丰富的膳食纤维（51．84％）和钾、镁、磷、铁、钠等多种矿物质元素及维生素;制备野山杏果肉膳食纤维的最佳工艺条件是碱处理温度为30℃．碱处理时间为60min,碱（NaOH）溶液用量为11mL／g;肠蠕动实验组与模型组相比,中、高剂量对便秘模型小鼠的小肠蠕动和推进作用有显著性差异（P〈0．05）,表明野山杏果肉膳食纤维可明显促进小鼠小肠蠕动,具有润肠通便作用。     

《黑龙江动物繁殖》复刊及征稿启事

<正>《黑龙江动物繁殖》创刊于1993年,双月刊,是面向国内外公开发行的学术期刊,国内统一刊号:CN23-1350/Q,国际标准刊号:ISSN1005-2739。本刊先后被国内多家大型数据库收录,是《中国核心期刊(遴选)数据库》来源期刊,《中国学术期刊(光盘版)》全文收录期刊,曾获得全国优秀农业期刊金梨奖三等奖、全国畜牧兽医期     

鹅肠道微生物菌群对膳食纤维来源和水平的响应

鹅能够消化和利用高纤维饮食,但作用机制尚不十分明确,开展其机制的研究对粗饲料资源的开发利用具有重要意义。本实验研究了膳食纤维(来源:5%或8%的玉米秸秆和苜蓿)对鹅肠道微生物菌群的影响:首先研究了纤维对35日龄卡洛斯的饲粮消化率和免疫器官指数的影响,发现高膳食纤维(8%含量)显着提高了鹅的采食量,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率,以及胸腺、法氏囊和脾脏的大小。随后,我们通过高通量测序研究了膳食纤维对各种肠段微生物菌群的影响,包括拟杆菌属、瘤胃球菌属、梭菌属和假单胞菌属。最后,我们从鹅肠中分离鉴定了8个具有纤维素分解能力的菌株并分析它们组合后的活性。纤维素酶活性的最佳组合是蜡样芽孢杆菌和铜绿假单胞菌。本研究为研究鹅对纤维素的高效转化利用提供了理论和实践基础。     

牧草膳食纤维及其发展趋势

膳食纤维对人体健康具有重要的生理功能和医疗作用,引起世界各国营养学家的极大关注,随着人们对牧草应用研究的不断深入,牧草已成为提取膳食纤维的重要原料.綜述了牧草膳食纤维研究概况,包括牧草膳食纤维的优点、生理功能、分离制备和改性方法等,并对今后牧草膳食纤维发展提出一些看法和展望.牧草膳食纤维的开发不但可以提高牧草的综合利用率,增加经济效益,为牧草的加工开辟了新途径.加大牧草等新膳食纤维资源的研究工作,对于改善人口的膳食结构,促进经济发展,都具有重要的现实意义.     

牧草中提取膳食纤维方法的研究

本实验以营养期紫花苜蓿为材料,采用正交L16(45)试验方法,用3种酶去除苜蓿中淀粉、蛋白质,旨在寻找用酶法提取苜蓿膳食纤维的最适工艺条件及限制膳食纤维提取各因素的影响程度。试验结果表明,a-淀粉酶水解淀粉的条件:加酶量为6%、温度为65℃、时间为60min、pH为6、料液比为1∶14;糖化酶水解条件:加酶量为0.20%、温度为45℃、时间为90min、pH为5.5;木瓜蛋白酶水解蛋白质的条件:木瓜蛋白酶加酶量为4.2%、处理时间为60min、温度为35℃、pH为7.5。同时确定了酶提取膳食纤维限制因素影响程度大小,a-淀粉酶:液料比>温度>pH>加酶量>时间;糖化酶:温度>加酶量>pH>时间;木瓜蛋白酶:温度>pH>加酶量>时间。提取产品总膳食纤维含量为88.5%,其中水溶性膳食纤维为5.5%,不溶性膳食纤维为83.1%。说明酶解法提取苜蓿膳食纤维是完全可行的。