柴达木盆地成年家畜育肥屠宰试验报告

通过对成年家畜的屠宰试验表明,利用柴达木盆地地产饲草料进行全舒饲育肥后,成年黄牛的平均屠宰率为49.94%,平均净肉率为39.86%,平均骨肉比为1：3.95;成年藏系羊和半细毛羊的平均屠宰率分别为49.54%和47.41%,各类家畜的胴体肉级别均达到一级标准。     

河曲藏獒肉用性能研究

对 1～ 7岁龄河曲藏獒犬进行了屠宰试验和测定。结果表明 ,骨肉比在各年龄间差异不显著 (P >0 0 5 ) ,1岁龄的屠宰率 (6 2 5 % )为 4岁龄 (6 6 9% )的 93 4 2 % ,胴体重 (2 6 6 5kg)为最大胴体重 (5岁龄 ,39 0 5kg)的 6 8 2 5 %。 1岁龄以后 ,各指标的增长与前一年的对应值无显著差异 (P >0 0 5 ) ,认为 1岁龄是开发藏獒犬肉用性能的最佳阶段     

晋南牛强度肥育试验及屠宰测定

为了探讨晋南牛的肥育性能，参照美国“ＮＲＣ”标准，结合运城地区农作物种类，合理搭配混合精饲料和粗饲料，选择２～２．５岁体重４００ｋｇ以上的晋南牛３０头，进行１５２～１３９ｄ强度育肥试验。经过强度育肥的晋南牛，屠宰率达５８．７１％，净肉率达４９．３２％，肉质得到改善，表明晋南牛具有良好的肉用性能。     

影响山羊屠宰率和胴体性状的因素

<正> 发展山羊增加山羊肉生产是贯彻我国“八·五”计划纲要,提高牛羊禽兔肉占肉类总产量比重的措施之一。山羊肉的生产不仅要增加数量而且要提高质量。山羊的屠宰率和胴体性状是山羊肉生产中必须考虑的问题,也是山羊肉的数量和质量的     

阿勒泰肉用细毛羊杂交后代产肉性能的研究

利用阿勒泰肉用细毛品种公羊杂交低代细毛母羊，其后代产肉性能明显提高，６．５月龄羔羊胴体重平均提高４．０４ｋｇ，屠宰率提高４．１０个百分点，其它指标均有相应的提高，表明阿勒泰肉用细毛羊是一个生产羊肉的优良肉用细毛羊品种。     

不同杂交组合牛育肥试验及屠宰测定

在小哨示范牧场全日制放牧管理条件下，对23头513±10日龄、体重271±19千克、6个组合的杂交公牛进行育肥试验。结果：完全放牧育肥期平均日增重为0．56±0．34干克，其中：BNY0.58±0．22千克、BY0.73±0.3千克、BM0．5±0．29千克、MBM1．17±0.47千克、MY0．38±0．25千克、MMY0．33±0．2千克。放牧十补饲育肥期平均日增重为0．95±0．31千克（比不补饲提高69．9％），其中：BMY1．06±0．17千克、BY0．8±0．27千克、BM1．01±0．39千克、MBM1．07±0.46千克、MY0.74±0.2千克、MMY0.9±0.28千克。从综合育肥效果来看BMY较好，其次为MY和BY组合。MBM和BM组合虽然非常优秀，但由于不可能大量进口纯种莫累灰母牛，不适于在农村推广。从上述牛中选出有代表性的4个组合各1头进行屠宰测定，其结果平均屠宰率和净肉率分别为53．8±1．6％和43．4±1．7％f其中：MMY为55．1％，45．3％、MY55％、13．6％；BY53．5％、43．5％；BMY51．7％、41．1％。     

新西兰白兔屠宰率的通径分析

选用代表循环、呼吸、消化、免疫等生理系统的内脏器官，以各内脏器官与胴体重的比率作为代表指标，对它们与屠宰率进行了通径分析。结果表明，心重率和脾重率是影响屠宰率的主要内脏器官性状，其他各器官主要是通过心脏来对屠宰率产生影响的。     

不同杂交组合与世代5月龄羔羊产肉性能测定分析

对2.5月龄断奶的陶赛特羊×细毛羊、萨福克羊×阿勒泰羊、陶赛特羊×阿勒泰羊之杂交一、二代羔羊(DXF1、DXF2,SAF1、SAF2,DAF1、DAF2)与同龄的新疆细毛羊(XX)和阿勒泰羊(ALT)经60d的舍饲强度育肥后,选体重接近组内平均值者各5只进行屠宰试验,测定其产肉性能。结果表明:DAF1、SAF1、DAF2、SAF2育肥公羔的宰前活重、宰后1h胴体重、宰后48h胴体重与"无尾屠宰率"均明显高于ALT,证明引进纯种肉羊陶赛特羊、萨福克羊与本地肉羊杂交,具有明显改进胴体一级肉率,增加后腿肉重,提高净肉率、骨肉比,以及提高本地肉羊胴体眼肌面积、减小尾重的作用,且有随世代增加而提高的趋势。但其与XX杂交,除DXF1有明显的杂交优势外,有随杂交世代增加而降低产肉性能的趋势。此外,胴体熟化排酸过程(48h)对杂种肥羔和纯种肥羔的胴体重、屠宰率均有影响,分别下降0.5~2.2kg和0·03~6·00个百分点。     

棉秆发酵饲料喂养家畜对比实验

库车县是以农业为主的大县,又是新疆棉花生产基地,有着丰富的棉花秸秆资源,为了解决困饲草短缺而制约着畜牧业发展的矛盾,综合开发利用棉花秸秆,增加棉花种植的综合效益,是解决草畜不平衡的矛盾、加快库车县畜牧业可持续发展的有效途径。由中国科学院新疆化学研究所与库车县科学技术委员会、草原工作站共同完成了棉秆发酵饲料喂养家畜对比实验,取得了较好的效果。现将饲料喂对比实验结果报告如下:     

柴达木绒山羊屠宰试验报告

对29只柴达木绒山羊的产肉性能进行了测定。结果：胴体重以成年羯羊最高（17．33kg），成年母羊（12．69kg）和2．5岁羯羊（11．75kg）次之；屠宰率以1．5岁和2．5岁羯羊最高（48．28％和48．97％）。     

塔什库尔干大尾羊杂交改良提高本地羊产肉性能效果的试验

以塔什库干大尾绵羊为父本、新疆兵团农三师两个山区牧场本地绵羊为母本进行杂交试验。试验结果显示 ,其F1羔羊初生、4月龄、8月龄体重分别平均高于本地绵羊羔 2 8%～ 3 3 %、17%～ 3 0 %、2 9%～ 3 3 %,差异极显著 (P <0 0 1) ;8月龄公、母羊平均宰前活重、胴体重分别平均高于本地绵羊 2 9%～ 3 3 %、5 3 %～ 60 %;屠宰率、净肉率分别高于本地羊 7～ 8个百分点和 5 7～ 6 4个百分点 ,杂交改良羊的产肉性能明显     

呼伦贝尔肉羊产肉性能分析

为进一步掌握呼伦贝尔肉羊的产肉性能和生长发育特点，指导育种工作，笔者对不同年龄阶段的羯羊进行了屠宰试验，并对各项指标详细分析。其屠宰率和净肉率分别为：8月龄羊达47.2%和38.3%；育成羊达48.8%和40.3%；成年羊达52.1%和43.6%。笔者建议通过不断选育提高个体产肉性能，提倡生产羔羊肉，以增加经济效益和生态效益。     

幼龄商品肉牛产肉力的研究

３个品种牛的育肥实验和屠宰实验证明,在科学饲养管理条件下,幼龄牛的日增重,屠宰率,净肉率及肉的品质都有明显的提高,夏洛来牛的产肉力最好。在平均日增重上,夏洛来牛比西门塔尔牛和草原红牛分别增加１４８ｇ和２１２ｇ,差异极显著;西门塔尔牛比草原红牛的平均日增重增加６４ｇ,差异显著。     

利用晋南牛母牛进行肉用杂交的效果

本试验对夏晋Ｆ１、西晋Ｆ１、利晋Ｆ１和对照组晋南牛均从１５月龄开始，在同一条件下进行９０ｄ短期育肥，１８月龄时刻测定其增重效果。试验结果，对照组晋南牛育肥期平均日增重６１８．８ｇ，夏晋Ｆ１牛、西晋Ｆ１牛和利晋Ｆ１牛平均日增重分别为９０４．５ｇ和８２４．３５ｇ，后三者平均日增重分别比晋南牛提高４１．１７％、３５．５％和３３．２％。育肥结束后，测量试验牛屠宰率、净肉率和评定牛肉品质，结果：晋南牛、夏晋     

陶赛特公羊与宁夏本地绵羊杂交一代羊的生长育肥试验

试验结果表明 ,陶杂F1代羊的初生重、3月龄和 6月龄的体重均高于本地绵羊 (P <0 0 1)。经育肥的 8～ 9月龄羯羊屠宰测定表明 ,F1代的宰前活重、胴体重和净肉重分别为 34 0 2、17 2 8和13 76kg ,均显著高于本地绵羊 (P <0 0 1) ;屠宰率为 50 79% ,胴体净肉率为 79 63% ,眼肌面积13 58cm2 ,骨肉比为 1 0∶4 60 ,均优于本地绵羊。每只杂种羊比本地绵羊增收 61 62元     

肉用犬繁殖与饲养应掌握的要点

1 选种肉犬养殖中,选种是基础.肉犬不能单以个头大、外貌漂亮作为选种条件,要以产肉量大、屠宰率高作为入选条件,这样才能取得养犬高效益.产肉多的高产肉犬体形呈长方形,即躯干长,四肢中等长,胸宽而深,背腰宽平,头大小适中,这种犬宰后胴体厚实、压秤、屠宰率高,净肉率也高,一般屠宰率可达85％左右,净肉率在65％左右,经济效益好.选择繁殖率高,即年产胎次多和每胎平均产仔数多的内犬,作为种犬.一般要求年产2胎以上,每胎产仔数在7～8条以上.此外,还要选择受乳好、母性强、护仔成活率高的种母犬.     

提高幼龄商品生产肉力的研究

通过对３个品种幼龄牛的育肥和屠宰试验表明,在科学饲养管理条件下,幼龄牛的日增重,屠宰率、净肉率及肉的品质都有明显地提高。夏洛来杂种牛的产肉力最高,在平均日增重上,夏洛来比西门塔尔和草原红牛分别增加１４８ｇ和２１２ｇ,差异极显著。     

育肥肉牛屠宰率与活体、胴体价格之间的关系分析

为探讨育肥牛屠宰率与活体、胴体价格之间存在的关系,为促进肉牛屠宰加工企业按质论价提供参考。本文从屠宰场收购育肥牛的日常价格入手,利用3个时间段的具体事例,通过假设类推法开展分析研究。结果表明,活胴价比等于盈亏平衡点屠宰率,盈亏平衡点屠宰率与胴体价格呈反向变化规律。在现实交易中,与活胴价比相等的那个屠宰率的点上出售活体牛与胴体收益相等,但是胴体价格会有相应的变化,双方相互兼顾,争取利益最大化。     

洼地绵羊与小尾寒羊育肥对比试验

通过对东营市洼地绵羊和小尾寒羊的育肥对比试验，从增重情况看，洼地绵羊平均每只比小尾寒羊多增重0．96kg，高19％；每千克增重比小尾寒羊节省混合精料1．78kg,除低饲养成本0.92元，从胴体、屠宰率和净肉率来看，洼地绵羊比小尾寒羊每只分别高0．76kg，0．38％和4．73％，差异非常明显。