福建出口的茉莉花茶及其拼配技术

福建茉莉花茶 ,色香味俱佳 ,是出口花茶的主要品种。由于茶树品种、生长的自然环境、采制技艺不同 ,制成的成品茶的品质特征、等级、价值的高低就不同。要使茉莉花茶既符合出口标准和合同的品质条件 ,又有利于经济核算 ,仅靠单一地区、单批唛原料往往难以实现 ,必须通过拼配技术“扬长避短”、“优势互补”。1　福建出口茉莉花茶品质特征福建茉莉花茶传统的外销产品主要有茉莉银毫、春风、春毫 ,特级花茶至六级花茶 ,茉莉片、碎茶等。其品质的主要特征 :1 1　茉莉银毫　外形肥壮匀嫩 ,毫显 ,香气浓郁、鲜灵持久 ,滋味醇厚、清甜爽口 ,汤色鲜…     

福建出口茉莉花茶的拼配技术

福建茉莉花茶色香味俱佳,是出口花茶的主要品种.要使茉莉花茶既符合出口标准和合同的品质要求,又有利于经济核算,仅靠单一地区、单批唛原料往往难以实现,必须通过拼配"扬长避短"、"优势互补".     

福建茉莉花茶生产技术的历史沿革

茉莉花茶是我国茶叶中的一朵奇葩，全国年产量约为１０ 万多吨，国内销售量居各茶类之首，约占备茶类用售份额的１／３，是福建省的主要出口茶类之一。福建是历史上茉莉花茶商品性生产的发源地，撩开历史发展有脉络，茉莉花茶生产从雏形初现直至目前具有相当的规模，可以看到福建在茉莉花茶生产的发展史上留下了让后人为之秉笔可赞的龙头领航作用，现就福建茉莉花茶生产技术的历史沿革总结如下． １．茉莉花茶的起源 １ ．１ 茉莉花在我国的种植栽培 茉莉属于被子植物门、木樨科、素馨属（或茉莉属），学名加Ｊａｓｍｉｎｕｍ Ｓａｎｂａｃ …     

论福建茉莉花茶产业的复兴与提升

福建是我国茉莉花茶的故乡和主产区,以福州茉莉花茶为代表的福建茉莉花茶产业在历史上曾经有过产业辉煌,但在20世纪90年代初期以后,广西横县逐渐取代福建成为全国茉莉花、茉莉花茶生产的最大基地.曾经经历了历史辉煌的福建茉莉花茶产业为何走向低落?本文通过对影响福建茉莉花茶产业发展的外部环境以及产业本身所具有的比较优势和竞争劣势等外生因素和内生因素进行综合分析,从而提出符合福建茉莉花茶产业复兴与提升战略.     

面向二十一世纪的福建茶叶出口

福建茶叶生产近几年处于稳定发展中，茶叶出口稳中有升。1990年出口量为11700吨，至1995年出口量增加到16800吨，居全国第三位。今年全国出口企业遇到前所未有的困难，但我司出口茶叶仍略有增加，截至八月底已出口1．4万吨，比1995年同期增1200吨，增幅9％。我省茶叶出口能取得好成绩，主要优势有：品种优势，乌龙茶和花茶已成为全国特种茶的生产基地和重要出口口岸；对重要市场具有控制权，如九十年代日本从中国进口的乌龙茶稳定在1．7万吨，福建乌龙茶始终处于重要地位；经营优势；创名牌，保质量；以诚、信赢客户。但存在：茉莉花茶品质…     

中国茉莉花茶出口现状与发展对策

<正>茉莉花茶是中国传统的出口茶产品,自改革开放以来,茉莉花茶的出口与红、绿茶等六大茶类,都得到了发展,但增长的幅度和速度远不及其他茶类。自2000年以来,茉莉花茶生产相对滞后,出口数量相对平稳,而出口单价则远高于全国茶叶出口平均单价,其单价、金额的增幅也明显高于其他茶类。中国茉莉花茶出口贸易现状1.近十年中国茉莉花茶出口数量分析2006~2016年我国茶叶出口数量大致呈现持续增长的     

绿色环保视野下福建茉莉花茶的设计应用

随着消费品质的升级,绿色环保包装设计逐渐成为福建茉莉花茶产品发展的新趋势。基于绿色环保视野,应用Python软件采集线上销售平台数据样本,归纳分析出福建茉莉花茶产品包装同质化、形式化等问题。结合价值感知理论、绿色环保理念和相关案例,从外观、材质、功能性设计方面,为进一步优化福建茉莉花茶产品的绿色环保包装设计提供设计思路和实践启示。     

福建茉莉病害调查初报

茉莉(Jasminum sambac Ait)是福建重要的经济花卉,花适宜窨制花茶。福建是我国茉莉花茶的主产区,由于常年各种病害的发生,严重影响茉莉花的产量与质量,从而给茉莉花茶生产带来一定程度的损失。1985～1986年,笔者受福建省农业厅的委托,承担此项调查研究工作,本文报告福建茉莉病害的种     

茉莉花茶的发展

我国的茉莉花茶规模化生产是从清代开始的。据史料记载,清咸丰年间(1851-1861年),福州已有大规模茶作坊进行茉莉花茶的加工生产。福州的生成、大生福、喜祥春等长乐帮茶号窨制的茉莉花茶,经海路由福建运至天津,再     

浅谈我国茉莉花茶的历史 现状及发展措施

1茉莉花茶的历史变迁 花茶是我国特有的茶叶品种,又称熏花茶、香花茶、香片。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。深得偏好重口味的北方消费者喜爱,最普通的花茶是茉莉花茶。在我国茶叶商品分类上,花茶被列为主要的茶类,其销量仅次于绿茶;出口把花茶列为特种茶。     

中国茉莉花茶出口现状与发展对策

<正>茉莉花茶是中国传统的出口茶产品,自改革开放以来,茉莉花茶的出口与红、绿茶等六大茶类一样,都得到了扩大与发展,但增长的幅度和速度远不及红、绿、乌龙茶等。自2000年以来,中国的茶产业得到迅速发展,但是茉莉花茶的生产处于相对滞后,在出口数量上的表现也出现相对平稳的状态。而在出口单价上的表现则远高于全国出口平均单价。其单价、金额的增幅也明显高于其它茶类。     

2008年茉莉花茶产业产销形势分析

2008年7月一、2008年茉莉花茶生产销售情况分析。根据对全国主要茉莉花茶市场的调研,茉莉花茶仍是北方销区老百姓茶叶消费的当家品种,大部分茉莉花茶主销区的茉莉花茶销售比重仍占茶叶消费总量的50%以上。但是,由于茉莉花茶的价格一直维持在较低的水平,企业销售利润不高,而且难以形成消费     

福建茉莉花茶

福建花茶的制作历史悠久,窨制技艺颇具特色,在我国茶叶繁多的品种中独树一帜,成为宴请宾客不可缺少的饮料。 由庄任、李维丰、陈彬藩、高朝泉、骆少君编著的《福建茉莉花茶》一书,以总结传统经验为基础,系统地介绍其工艺特点,阐述生产过程的技术要领,并且简要地介绍商品特征和检验技术,是指导生产,研究花茶工艺的良师益友。 该书约八万余言,由福建科学技术出版社出版,新华书店将在一九八五年上半     

茉莉花茶窨制工艺研究初报

茉莉花茶为我国传统的土特产品,主产于福建、浙江、广西、四川、江西、广东、湖南、江苏等省,其中以福建所产茉莉花茶品质最好,最具代表性。由于窨制茉莉花茶需要大量的茉莉鲜花,而茉莉花的生产及产量受地理条件及季节的影响,资源有限,另一方面窨制花茶现行的生产工艺鲜花大量浪费,有资料表明现行工艺鲜花利用率仅为13～17％,影响了我国花茶产量的提高。这些年我省各地鲜花价格逐年暴涨,已严重影响了原有传统花茶品     

福建茉莉花茶的环保包装设计分析

福建茉莉花茶是一种众人皆知的花茶品牌。以其为个案探讨花茶系列环保包装设计及其相关问题,既具典型性,又具有现实意义。因此,本文拟在正确理解"环保包装设计"内涵的基础上,以"福建茉莉花茶"为例,重点阐释了两个核心问题,即环保包装设计的策略和具体的方法。并以具体的个案对相关的观点进行了佐证式的分析。     

茉莉花茶的抗脂质过氧化作用及对果蝇寿命的影响

目前,不少学者认为凡能降低体内自由基水平,或抑制体内脂质过氧化作用的安全物质,都有利于机体抗衰老和预防退行性疾病。我们对福建茉莉花茶作了一些实验,初步证明茉莉花茶在动物体内具有抗脂质过氧化作用,并能延长果蝇的寿命。     

六种茶产品荣登2005年福建名牌产品榜

《福建日报》2006年1月28日3版刊登了“福建省名牌产品评定工作委员会关于2005年福建名牌产品的公告”。公布了经省人民政府批准,授予154项产品为“福建省名牌产品”称号(有效期三年)。茶叶产品有六种荣获“福建省名牌产品”称号,即福州春伦茶业有限公司的“春伦牌”茉莉花茶、福安市城湖茶叶有限公司的“东湖牌”茉莉花茶、福安市天香茶叶有限公司的“隽永牌”茉莉花茶、泉州市日泰茶业有限公司的“日泰牌”乌龙茶、福建哈龙峰茶业有限公司的“哈龙峰牌”铁观音成品茶、福建闽江源绿田实业投资发展有限公司的“闽江源”牌中国绿茶饮料、福…     

中央财政扶持现代农业生产发展项目效应初探——以福建省茶产业为例

正福建省是我国重点产茶区,也是茶叶生产的最适宜区。全省宜茶山地面积广阔,自然条件优越,茶叶品种优良,种类繁多,素有"茶树品种宝库之称"。茶叶作为福建省的传统主导产业,涉茶人口约400万,约占全省总人口的10.8%。福建也是著名的特种茶产区,在全国茶产业占居重要地位,产制乌龙茶、绿茶、红茶、白茶四大茶类及再加工类的花茶,除绿茶外,均是福建首创,安溪铁观音、武夷大红袍、福鼎白茶、坦洋工夫、福州茉莉花茶等名茶名扬海内外,     

福建乌龙茶产品名称的由来与界定

福建乌龙茶是福建出口的乌龙茶产品的总称,包括闽北乌龙茶、闽南乌龙茶以及以品种名称命名的福建所有乌龙茶。我省最早出口的茶叶称武夷茶,至鸦片战争(1840年)以后,随着武夷茶大量出口,才有乌龙茶之名。乌龙茶名称的前身称“乌余”,又称“青茶”。“青茶”原先是指乌龙茶的在制     

探讨茉莉花茶香气的影响因素

社会经济的高速发展,使得人们的生活水平得到了提升,越来越多人开始注重精神享受,而“茶”则能够同时满足人们对高质量生活及精神的享受需求。茉莉花茶是影响力较大的“茶”品种,以“清香怡人”的茉莉花香闻名,茉莉花香是茉莉花茶的主要特点。茶感官在审评茉莉花茶时最看重的是茶的香气,香气在审评中的权重占比高达35%,由此可见“香气”对茉莉花茶的重要性。茶坯、茉莉花品质、加工工序等都在不同程度上影响了茉莉花茶的香气及品质,所以作为茉莉花茶加工师傅或者生产技术人员等,不仅要重视茉莉花茶茶坯及鲜花品质的选择,还要不断优化茉莉花茶加工工序,并控制好加工过程中的温度及水分等,以保证茉莉花茶的香气及品质达到最优。对此,本文根据相关文献,对茉莉花茶香气的影响因素进行了深入探讨。