欢迎订阅2014年《中国果菜》

<正>华东地区优秀期刊中国学术期刊光盘版收录期刊科技学术期刊中文科技期刊数据库收录期刊中国果品流通协会贮藏加工专业委员会会刊果蔬及制品流通与安全控制产业技术创新战略联盟会刊主管:中华全国供销合作总社主办:中华全国供销合作总社济南果品研究院中国果蔬贮藏加工技术研究中心山东省供销合作社联合社     

欢迎订阅2015年《中国果菜》

<正>《中国果菜》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国果蔬贮藏加工技术研究中心、山东省供销合作社联合社主办,是中国果品流通协会贮藏加工专业委员会会刊,果蔬及制品流通与安全控制产业技术创新战略联盟会刊。包含政策法规、本刊特稿、流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、科技动态等栏目,主要刊登果蔬采后贮藏、保鲜、加工、综合利用、质量控制等方面创新性或实用性的学术论文,以及反映最新科研成果的动态信息。竭诚欢迎全国各地     

济南果品研究院引领果蔬采后行业技术翘楚

中华全国供销合作总社济南果品研究院是1980年经国家编制委员会批准成立的事业单位，是国内唯一专业从事果蔬采后工程技术研究的国家级科研机构。30多年来，济南果品研究院坚持科技创新，突出应用技术研究，在我国果蔬贮藏加工行业形成了一定的美誉度和影响力，拥有行业技术服务平台13个，包括中华全国供销合作总社济南果蔬及制品质量监督检验测试中心、中国果品流通协会贮藏加工专业委员会、     

山东省果品流通协会成立

3月19日,山东省果品流通协会在济南召开成立大会。该协会是由山东省供销社牵头,联合全国总社济南果品研究院、龙口复发中记冷藏有限公司、山东省果树所、烟台果品公司等单位共同发起组建的。大会通过了协会章程,选举产生了组织领导机构,秘书处设在省供销社。省政府副省长陈延明同志发来了贺信,中国果品流通协会副会长陈光辉到会祝贺,省直有关部门的领导和专家出席会议。山东省果品流通协会成立@庆波     

欢迎订阅2015年《中国果菜》

《中国果菜》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国果蔬贮藏加工技术研究中心和山东省供销合作社联合社共同主办的优秀国家级科技期刊,栏目包含流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、栽培技术等内容,主要刊登果蔬采后贮藏、保鲜、加工、综合利用等方面创新性或实用性的科技论文,以及反映最新科研成果的动态信息。2015年《中国果菜》将继续突出     

欢迎投稿、订阅刊登广告

正《中国果菜》是由中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东供销合作社联合社、中国果蔬贮藏加工技术研究中心联合主办,是国内外公开发行的科学技术期刊。《中国果菜》1982年创刊,设立流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、产业发展、栽培技术等栏目,主要刊登果蔬方面创新性或实用性的学术论文、技术综述文章,为从事果蔬研究的科研人员发表和交流科研、教学成果提供平台;为果蔬贮藏保鲜、流通经营、种植加工等     

欢迎投稿、订阅刊登广告

正《中国果蔬》是由中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东供销合作社联合社、中国果蔬贮藏加工技术研究中心联合主办,是国内外公开发行的科学技术期刊。《中国果蔬》1982年创刊,设立流通保险、果蔬加工、综合利用、质量控制、产业发展、栽培技术等栏目,主要刊登果蔬方面创新性或实用性的学术论文、技术综述文章,为从事果蔬研     

2013全国农产品冷链流通技术与信息研讨会隆重召开

2013年3月1日,由中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国果品流通协会贮藏加工专业委员会、中华全国供销合作总社果蔬冷链物流过程技术研究中心、山东省食品科学技术学会主办的"2013全国农产品冷链流通技术与信息研讨会"在济南隆重召开。     

《中国果菜》征稿简则

正《中国果菜》1982年创刊,月刊,由中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国果蔬贮藏加工技术研究中心、山东供销合作社联合社共同主办。主要栏目有流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、果蔬博览等栏目,主要刊登果蔬采后贮藏、保鲜、加工、综合利用、质量控制等方面创新性或实用性的学术论文、技术综述文章。     

《中国果菜》征稿简则

正《中国果菜》1982年创刊,月刊,由中华全国供销合作总社济南果品研究院、中国果蔬贮藏加工技术研究中心、山东供销合作社联合社共同主办。主要栏目有流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、果蔬博览等栏目,主要刊登果蔬采后贮藏、保鲜、加工、综合利用、质量控制等方面创新性或实用性的学术论文、技术综述文章。     

京东板栗出口价格下滑原因及对策分析

京东板栗是我国出口创汇率最高的果品，又是地域性极强的特产．是栗区近百家板栗加工出口企业和百余万栗农赖以生存和增收致富的主要途径。但自国家取消板栗出口配额管理后．板栗出口市场出现了无序竞争的局面：受利益驱动，一些不法栗商和栗农搀杂使假，致使京东板栗的信誉受到损害；为了争夺出口份额．各企业竞相压价，恶性竞争．窝里斗，板栗出口价格一落再落。如何解决制约板栗产业发展的这一关键问题，进而巩固京东板栗在世界食用栗市场上的优势地位．是板票栽培者、贮藏加工及出口企业必须面对的问题。本文就此分析了板栗出口价恪下滑原因并提出了对策。     

芦笋营养成分分析与加工品质改善的研究

1.材料与方法 1.1实验材料江苏徐州产白、绿芦笋 1.2成分测定方法 水分-烘干法可溶性固形物-阿贝折光仪法     

加强农产品监测提高产品质量水平

农产品质量安全关系到农民增收和农村奔小康，关系到人们的身体健康。党的十六届六中全会提出了构建社会主义和谐社会的奋斗目标，农产品质量安全问题再度成为人们关心的焦点。随着《农产品质量安全法》的实施，为加强农产品质量监管带来了新的契机，加强农产品质量安全，提高农产品质量水平势在必行。     

2003年蒜薹收购及贮藏情况形势分析

2003年的蒜薹收购入库工作已经结束。自蒜薹采收入库至今,我们到了山东的莱芜、临沂、苍山、莒县、寿光、金乡,河南、河北等部分主产区和集中贮藏地进行了走访调查,对蒜薹的收购、贮藏情况作了进一步的了解。一、收购价格今年的收购价格与去年相比有了较大幅度的增长,涨幅从50%到100%不等。其中涨幅最大的是安徽省的怀远、来安、亳州三个产区,最高涨幅接近200%。这种情况基本在我们预测范围内,也与大多数经营者的心理预期相符。个别产地(如苍山、永年)价格起伏较大。表1可以看出,就白蒜薹而言,安徽、江苏、陕西、山东南部的多数冷库入库成本…     

浅议我国农产品出口的风险规避

（接上期）6、信用管理的“3-1”模式：商务部研究院信用管理部提出的这个模式，适应了中国具体国情，已经取得了明显的实效。“3”指企业内部应建立三个不可分割的信用管理体制，分别是前期信用管理阶段的资信调查和评估机制，中期的债权保障机制以及后期信用管理阶段应收帐款机制和追收机制；“1”指企业内部应建立一个独立的信用管理机构（人员），全面管理企业赊销的各个环节。     

浅淡瓜类营养价值

黄瓜,又名青瓜、王瓜、刺瓜、胡瓜和吊瓜等,为葫芦料一年生草本植物,其果实可食,性凉味甘.黄瓜原产喜马拉雅山南麓的印度,从西域引入,故称胡瓜,因古代赵王避讳胡字,所以改称黄瓜,目前在全国各地均有栽培,是大棚蔬菜的主要品种之一,因而其地位十分重要,可以常年供应市场.     

一个紧扼西关命运的人

村办企业还剩多少？农民企业家还有几个？请看胶东大地上的一颗璀璨明珠——中国第一代农民企业家李德海。[编者按]     

Influence of the depth of the casing layer and the harvesting time on changes of the water content of the casing layer and the substrate caused by the first flush of mushrooms

The water extracted from casing layer and substrate by the fruit bodies of the first flush of a mushroom culture (Agaricus bisporus) was investigated. In cultures with a 5-cm casing layer, 33–34% of the water in the sporophores came from the casing, and the remainder from the substrate. In cultures with thin casing layers (3–3.5 cm), only 14–15% of the water came from the casing. Fruit bodies from thin layers contained less water than the ones from thicker layers. Fruit bodies from thick casing layers (6 cm) and harvested early took 36–37% of their water from the casing. Mushrooms from the late harvest (caps fully open) took 40–51% of their water from the casing layer and contained more water than early-harvested ones. The sporophores of the first flush extracted more water (g per g substrate) from the top third of the substrate than from the lower layers.     

种茎大小对山药产量影响研究

为了弄清山药种茎大小对产量的影响,按大小把山药种茎分成9个等级种植,分别编号为A:10～25 g/个、B:25～50 g/个、C:50～100 g/个、D:150～200 g/个、E:250～300 g/个、F:350～400 g/个、G:450～500 g/个、H:550～600 g/个、I:650～700 g/个。结果表明:种茎越大,总产量越高。当种茎重量达到一定值后,总产量增加趋缓,可供出售的商品产量则下降。通过比较,认为种茎重量在350～600 g/个范围内比较合理。     

桃、苹果枝条次生木质部细胞的解离研究

在扫描电镜下,观察到5个桃品种和2个苹果品种枝条的次生木质部解离后的导管细胞,桃为螺纹导管型,苹果为孔纹导管型;两者的导管细胞上均有多层和几种形式的次生加厚.对上述品种导管及纤维细胞的长度、直径在光镜下进行了统计、比较,结果表明,桃导管细胞长度在303.1—328.7μm之间,直径在26.2—35.lμm之间;苹果在392.2—407.0μm和37,4—37.9μm之间,桃与苹果表现了极显著差异,桃导管细胞明显小于苹果.揭示了桃较苹果生长弱、树冠矮小的生理原因,为研究果树抗性生理和果树分类提供了细胞解剖学依据.