食品组学技术应用于蜂胶成分鉴定

蜂胶因不同的植物源、蜜蜂所在当地气候的不同、采胶的时间以及蜜蜂种类的不同都会影响蜂胶的成分组成差异,使得蜂胶的化学组成鉴定变得十分复杂。蜂胶的多种生物活性与蜂胶的化学组成息息相关。食品组学技术主要包括基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学等,应用了多种高通量组学技术在食品领域相关问题研究中。食品组学技术中应用于蜂胶研究主要体现在对蜂胶成分、蜂胶的类别、蜂胶的起源地的鉴定,而对于蜂胶的活性及机制研究的应用还比较少。因此,下一步食品组学技术还可以用来深入分析蜂胶的生物活性和蜂胶中的活性成分,提供相关分子机制。     

加工工艺对蜂胶黄酮提取量影响的初步研究

蜂胶成为药用品之前 ,必须经过加工提取过程。加工过程就是将其有用因子提取出来 ,蜂胶中的有用因子很多 ,黄酮是其中最主要的成分。黄酮是具有重要药理价值的天然活性化合物 ,具有抗衰老、滋补、调节免疫作用。鉴于黄酮在蜂胶总活性因子中所占比例较高 ,其含量易测定 ,因此目前常用黄酮量来代表蜂胶的含量。为了更好地利用蜂胶 ,制备出高质量的蜂胶产品 ,我们设计采用了多种加工过程进行蜂胶的提取实验 ,并对不同加工过程中的黄酮产量进行比较 ,以获取最佳的蜂胶加工参数 ,为合理有效利用蜂胶提供技术依据。一、材料和方法1 材料 :生胶 (…     

我国蜂胶健康食品发展阶段探究

超临界CO2萃取的蜂胶制成的蜂胶健康食品，由于其独特的先进工艺，其整个萃取过程在无氧低温的状态下进行，保证了整个生产过程无污染，可排除众多杂质，有效地脱除重金属，极大地保留了蜂胶中活性成分。实践证明它被越来越多的消费者接受和喜爱，在国际上开始形成超临界蜂胶产品——就是“第三代蜂胶产品”。是当前理想、先进的蜂胶产品。     

超临界CO_2萃取技术在蜂胶提取加工中的应用进展

超临界CO2萃取技术因其低温、无氧、无污染等优点已经引起了人们的广泛关注。将超临界CO2萃取技术应用于蜂胶提取加工有其独到的优势。本文综述了超临界CO2萃取技术在蜂胶提取加工中的应用进展,并对超临界CO2萃取技术在蜂胶提取加工中的应用前景进行了展望。     

国内外蜂胶专利分析

近年来,蜂胶及蜂胶产品的研发日益受到人们的关注。本文以国内外申请公开的蜂胶专利为分析样本,从专利申请数量、类别、年度分布、区域分布、申请人构成、技术领域分布等角度对其进行分析归纳,以期较全面系统地反映蜂胶专利的技术现状与发展趋势,为蜂产品企业在蜂胶生产与加工技术研发领域提供参考。     

蜂胶在农艺植保中的应用

众所周知,蜂胶具有抗菌消炎、抑制病毒、抵抗类毒素和增强机体免疫的作用。蜂胶已广泛应用于医药卫生、日用化工、食品加工等领域。本文将阐述蜂胶在农艺植保方面的应用及其发展前景。     

苯并芘对动物性食品的污染与检测

苯并芘（简称食品BAP）是多环芳香烃（PAH）类化合物中一种主要的污染物，是一种重要的化学致癌物，食用被其污染的食品，对人体健康有很大的威胁，应引起广泛重视。1苯并芘对动物性食品的污染苯并芘可通过各种途径进入食品，但主要通过以下几种途径。1．1食品加工过程的污染：食品加工过程的污染是构成食品污染的主要因素，食品在加工时，经烟民，烧烤，油炸等高温处理，可受到BAP的污染。由于BAP是烟中的一个重要成分，食品在烟熏过程中与燃料不完全燃烧产生的PAH，特别是BAP直接接触而受到污染。据报道烟熏肉制品，熏前新鲜猪肉…     

蚕桑资源多元化开发利用新技术研究进展

拓展蚕桑资源在食品、医药、饲料和材料等领域的应用价值,已经成为现代蚕桑产业转型升级的重要发展方向之一,而蚕桑资源的多元化开发利用有赖于现代加工技术的支撑。国内研究者将低温加工技术、微胶囊技术、微生物转化技术等应用于蚕桑资源的多元化开发利用中,例如蚕桑资源中的蛋白质、油脂等营养成分与花青素、多酚、生物碱、多糖等功能活性成分的分离提纯,桑椹、桑叶和蚕蛹食品的加工、保鲜等,并建立了部分蚕桑资源产品的加工技术体系。本文总结近10年蚕桑资源多元化利用加工新技术研究与产品开发方面取得的重要进展和成果,并探讨蚕桑资源多元化开发利用亟待解决与突破的关键技术。     

刍制蜂胶口服液的方法

蜂胶口服液和蜂胶软胶囊是深受国内外消费者欢迎的蜂胶制品，许多消费者想提纯毛蜂胶自制口服液或软胶囊。事实上，蜂胶口服液和软胶囊的加工技术与工艺流程的科技含量高，企业加工生产需要昂贵的成套设备，工艺复杂，非个人能力所及，消费者只能自制简单的口服液。不少读者来信来电询问怎样用毛蜂胶自制蜂胶口服液，     

瑞博·康思农蜂胶片对小鼠细胞、体液、巨噬细胞免疫力影响

以提纯蜂胶为主料、蜂花粉为辅料加工而成的蜂胶片分成低剂量、中剂量、高剂量,对受试动物昆明种小鼠进行试验,小鼠被随机分别分为阴性对照组及低、中、高3个剂量组,每天1次按0.4mg/20g体重,连续30d.研究了蜂胶片对小鼠细胞、体液免疫力的提高效果与巨噬细胞吞噬能力的提高效果,试验结果表明,瑞博·康思农蜂胶片具有明显增强细胞和体液免疫功能的作用,增强巨噬细胞吞噬作用.