啤酒大麦源库性状的全息生物学研究

用张颖清和高之仁等全息生物学与数量遗传学研究方法对啤酒大麦源库性状进行全息生物学的初步研究结果表明；（１）穗下节与植物性状间存在全息相关性，又与抗倒有关，是株型识别的指标之一。（２）熟期类型与遗传距离密切相关，又与生态因子相联系，它是啤酒大麦光温反应在一定程度上的缩影，是大麦生态区划的重要指标。（３）旗叶和千粒重分别是“源”和“库”的缩影，叶的大小与 粒重的高低及相互关系是“源流库”关系的评价指标     

啤酒大麦主要茎叶性状的遗传研究

用Ｇｒｉｆｆｉｎｇ（１９５６）等法对６个啤酒大麦亲本配制的杂交组合进行主要茎叶性状的遗传力，配合力和杂种优势初步研究表明：（１）叶节大小的遗传力中上部高下下部；（２）茎叶性状的配合力因亲本，组合及其着生部位而异，ｇｃａ和ｓｃａ间无直接联系，株形育种时二者要统筹考虑；（３）不同组合，不同着生部位茎叶性状的杂种优势差异较大，以国内外品种间杂交杂种优良较强，叶的基顶部优势强于中部，节则中上部优势强于下部     

啤酒大麦主要茎叶性状的遗传研究

用Griffing（1956）等法对6个啤酒大麦亲本配制的杂交组合进行主要茎叶性状的遗传力、配合力和杂种优势初步研究表明：（1）叶节大小的遗传力中上部高于下部；（2）茎叶性状的配合力因亲本、组合及其着生部位而异，gca与sca间无直接联系，株形育种时二者要统筹考虑；（3）不同组合、不同着生部位茎叶性状的杂种优势差异较大，以国内外品种间杂交杂种优势较强，叶的基顶部优势强于中部，节则中上部优势强于下部。     

啤酒大麦麦芽品质性状的研究进展

综述了目前国内外啤酒大麦麦芽品质性状的研究进展。内容包括：麦芽品质性状的遗传模型和遗传力、配合力，影响麦芽品质性状的因素，麦芽品质性状问的相关性和相对重要性，当前麦芽品质性状研究上的不足之处。     

花生库源关系的研究

本文通过对花生库源关系研究结果得出:花生叶片间具有较强的补偿效应。花生单叶光合强度随库源比的上升而增加,随库源比的下降而降低;荚果库具有较强的自身调节能力;改变库源比,对植株生长产生一定影响.建立了花生荚果产量与库源比的数学模型,认为在花生产量形成中源占主导地位。     

寒地高产玉米源库性状及与产量的关系

试验采用4因素最优试验设计,探讨寒地高产玉米的源库特点及其与产量的关系。结果显示,群体条件下高产处理的叶面积和干物质积累均高于低产处理。高产玉米的光合势始终高于低产处理,而且花后光合势与产量之间存在极显著的正相关(r=0.891)。花后光合势和净同化率对经济产量的直接通径系数分别为0.910和0.028。生物产量和收获指数对经济产量的直接通径系数为0.438和0.374。高产处理玉米截获更多的光能,子粒光能利用率比低产处理平均提高37.6%。建立花后平均LAI和单位粒数与产量的回归模型(复相关系数R=0.9701),分析表明,在库或源水平较低的情况下,增源或增库均明显提高产量,随着库或源水平的逐渐提高,增源或增库的增产效果逐渐降低,当库或源水平较高时,提高源或库水平均导致产量的降低。     

啤酒大麦麦芽品质性状的研究进展

综述了目前国内外啤酒大麦麦芽品质性状的研究进展。内容包括 :麦芽品质性状的遗传模型和遗传力、配合力 ,影响麦芽品质性状的因素 ,麦芽品质性状间的相关性和相对重要性 ,当前麦芽品质性状研究上的不足之处。     

甘薯源与库性状的关系及其在品种选育上的应用

应用典型相关分析和通径分析对两组甘薯材料进行了分析。结果表明,甘薯的源与库性状之间存在着密切的相关性。典型相关分析表明高产品系的基本特征是基部分枝数较多,分枝蔓长较短,T/R值较小。通径分析表明,基部分枝数、分枝蔓长、T/R值等与鲜薯重相关密切。甘薯源性状基部分枝数、茎叶重、最长蔓长、分枝蔓长与库性状烘干率、结薯数以及代表二者生长状况的T/R值均可作为育种中薯块产量选择时的参考指标。     

啤酒大麦β-淀粉酶热稳定性研究进展

β-淀粉酶是与糖化力关系最为密切的淀粉水解酶,直接关系到麦芽生产的经济收益,而该酶的热稳定性影响制作过程中麦芽活力的表现。不同来源的大麦基因型在β-淀粉酶的热稳定性上存在着明显的差异,可以分为三种类型,呈一定的地理分布;遗传研究表明,β-淀粉酶的热稳定性受其结构基因位点和附近的复等位基因的共同控制,并受一些基因的修饰,不同热稳定性β-淀粉酶类型的形成是相关蛋白质顺序上少数氨基酸变化的结果。已经鉴定到控制大麦籽粒β-淀粉酶的三个基因Sd 1、Sd 2和Sd 3,它们分别控制着三种热稳定性类型。β-淀粉酶热稳定性显著影响麦芽汁发酵率,热稳定性等位基因不同的大麦,它们的麦芽汁发酵率也不同。通过构建β-淀粉酶热稳定性突变基因,并采用转基因技术导入该基因,可以显著提高大麦的β-淀粉酶热稳定性。最后就开展β-淀粉酶热稳定性的遗传和环境变异研究的意义进行了讨论。     

不同基因型啤酒大麦冠层光合生理特性的差异

为给啤酒大麦高光效育种及高产栽培提供理论依据,采用便携式光合分析系统测定和分析了不同基因型啤酒大麦冠层光合生理指标的变化。结果表明,从孕穗期到灌浆末期,基因型间光合速率(Pn)差异都达极显著水平(P<0.01),冠层光合速率阶段变化与产量呈现一定的正相关关系。各次测定Pn与蒸腾速率(Tr)无一致性表现。从抽穗开花期开始,基因型间Tr差异达到极显著水平。从挑旗期开始,基因型间气孔导度(Gs)都表现出极显著差异,并且与Pn保持相对的一致性。从孕穗期至灌浆末期,Pn一直较高的基因型,产量也相对较高,表现最突出的是引自欧美的主栽品种MERIT、Z090M066M和SCARLETT,其Pn分别较平均光合速率高9.70%、8.85%和10.14%,产量分别高8.24%、7.30%和6.63%。     

法国啤酒大麦的质量控制体系

为了促进我国啤麦生产种植的管理规范化和大规模工业化发展，本文分析了法国啤麦的质量控制体系，以供我国相关领域借鉴参考。法国是世界最大的酿造大麦生产国，也是向我国出口啤酒大麦的三大国家之一。法国啤酒大麦的生产建立了一整套严格的管理体系，从品种的选择、生产过程的监控到产后销售储运都有严格的管理办法。基于这套完整的对啤酒大麦的管理、考核体系，法国啤酒大麦的生产、销售质量能够得到充分的保证，其产品在国际市场上有很强的竞争力。借鉴法国啤酒大麦质量管理的方法扣经验，对于提高我国啤酒大麦的质量，实行啤麦自给降低市场风险和成本有着十分重要的意义。     

9份欧洲引进啤酒大麦的产量及品质分析

为了筛选适宜甘肃河西走廊种植的优质啤酒大麦品种及种质,通过多年试验,对引进的9份欧洲啤酒大麦进行产量及品质综合评价。结果表明,Scarlett为中早熟品种,其余均为中晚熟品种;总体株高较矮,穗长较短,分蘖成穗数较高,其中Pasadena、KH.LEDI、KH.DAMA和Jubelete成穗数在900万·hm-2以上,属高分蘖品种;所有品种均出现条纹病,且Pasadena还出现黑穗病;四年平均产量介于8 084.57~8 666.27kg·hm-2之间,均较对照甘啤4号减产,但Pasadena和Scarlett减产幅度不大;籽粒品质均达国家优级标准;麦芽水分、蛋白质、β-葡聚糖含量以及糖化力较低,可溶性氮含量、库值、浊度、a-氨基氮含量、pH值、黏度、a-淀粉酶含量较高,5个品种细粉浸出物超过对照,其中KH.LEDI细粉浸出物达82.1%。综上所述,Pasadena和Scarlett可进一步试验示范推广,其他参试品种可作为优质亲本加以利用。     

改土灭菌增产素PS—105在啤酒大麦上的应用效果

在江苏沿海地区啤酒大麦上施用改土灭菌增产素PS—105,使啤酒大麦的分蘖期、拨节期、抽穗期、成熟期提早3～5天,成穗率也显著提高,啤酒大麦原麦品质提高到国标二级以上。每公顷施用PS—105375kg加上1／2常规氮、磷用量,基本满足啤酒大麦各个时期对氮、磷营养的需求,达到和超过常规施肥的增产效果。施用PS—105还可活化土壤中的无机营养,可以逐步提高土壤肥力。     

十个外引啤酒大麦品种产量及品质分析

为筛选适合甘肃河西地区种植的优质啤酒大麦品种,在甘肃民乐、张掖、山丹、黄羊镇、永昌5个试验点进行两个生长季的品比试验,对10个外引啤酒大麦品种和当地主栽品种的生育期、产量及主要品质性状进行了比较。结果表明,与当地主栽品种甘啤4号相比,10个引进品种生育期相对偏长,有8个品种比对照晚熟;品种Beatrix和Belana表现增产,两年多点试验平均产量分别较对照甘啤4号增产13.31%和8.45%。10个外引啤酒大麦品种的千粒重、发芽势、发芽率达国标一级标准;麦芽品质指标α-氨基氮和糖化力达国标优级标准,浸出物除品种Marnie外均达国标一级标准,库尔巴哈值除品种Xanadu外均达国标一级标准。经产量与品质综合分析,外引啤酒大麦品种Beatrix和Belana在甘肃河西走廊及沿黄灌区气候及土壤条件下表现优良,适宜推广种植。     

黑龙江啤麦基地大麦育种目标及育种策略

根据黑龙江啤麦基地的生态及生产条件特点,提出了本基地主要育种目标及育种策略。育种目标应多棱与二棱兼顾。多棱以高产、抗赤霉病、增加千粒重和浸出率、抗倒伏为主;二棱以高产、抗根腐病、抗倒伏为主。科学的育种目标必须伴随着科学合理的亲本选配、杂交组合方式及选种方法等育种策略。     

啤酒大麦施用磷酸一铵的残效研究

本文通过田间小区3茬定位试验研究了啤酒大麦施用磷酸一铵的残留效果。结果指出，第1茬啤酒大麦施用的磷对第2茬棉花和第3茬啤酒大麦都有一定的残效，且前茬施磷量越大残效越明显。当第1茬啤酒大麦亩施磷量达到5．86kgP2O5时，第2茬棉花可以不施磷。     

种植密度对啤酒大麦品质和产量的影响

为给甘肃省河西地区啤酒大麦的生产栽培提供理论依据,以甘啤6号和垦啤6号为试验材料,于2012-2014年在张掖市民乐、山丹和甘州区三个试点对不同种植密度的啤酒大麦的产量和品质进行了分析。结果表明,在450~900万粒·hm^-2范围内,随着种植密度的增加,甘啤6号和垦啤6号的产量以及淀粉含量均呈先增后减趋势,千粒重呈下降趋势,籽粒蛋白质含量呈先降后升趋势,而种植密度对籽粒含水量和整齐度的影响不明显。建议甘啤6号和垦啤6号在河西地区适宜的播种量为600~675万粒·hm^-2。     

对我国发展啤麦生产的回顾与思考

对 2 0年来国内啤麦生产的发展历程分作三个阶段作了回顾 ,阐述了我国啤酒产量占世界第一位后进一步加强啤麦生产的必要性和现有基础 ,分析了当前发展啤麦生产的良好机遇。并对今后提高啤麦品质实行产业化等方面提出了建议。