鲍鱼菇栽培的技术关键

鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)周恻耳科,侧耳属.中名鲍鱼菇,英名Abalone mushroom,日本名.它常与美味侧耳、糙皮侧耳、凤尾菇和盖囊侧耳等名称混用.鲍鱼菇是一种高温季节发生的菇类,菌肉肥厚,柄短粗壮,菇体脆嫩可口,不同于一般的平菇、凤尾菇.特别是在炎热的夏季,大部份食用菌无法生长,而它却一枝独秀.其独特的风味,丰富的营养,颇受东南     

猪舍转产杏鲍菇--秀珍菇栽培技术研究

杏鲍菇又名刺芹侧耳、杏香鲍鱼菇,属担子菌亚门伞菌目侧耳科侧耳属,其菇肉肥厚、质地脆嫩爽口、有特殊的杏仁香味和鲍鱼口感,是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的珍稀食用菌。秀珍菇又名印度鲍鱼菇、味精菇等,属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,其菇肉绵脆、美味可口,蛋白质含量高于平菇和草菇,并含有人体必需的8种氨基酸,具有降低人体胆固醇和血脂的功效。     

鲍鱼菇P8120菌株研究初报

鲍鱼菇是适于高温栽培的食用菌,它常与侧耳属中的美味侧耳、糙皮侧耳、凤尾菇和盖囊侧耳等名称混用,真正的鲍鱼菇学名是Pleurotus abalonus Han et al(1974)。鲍鱼菇菌肉肥厚,煮而不烂,味道鲜美,清脆可口,且较耐贮藏,适于罐头加工。     

白灵菇产销现状和发展前景

白灵菇又称白灵侧耳、白阿魏蘑、白阿魏菇、白阿魏侧耳、刺芹侧耳白色变种等，是近年来大面积进行商业性栽培的一种食用菌新品种。其菇体肥大、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、久炖不绵、清爽滑润、味美可口、营养丰富，投放市场后深受人们的青睐。     

两种可食的野生侧耳记述

奥北山区林中,长在腐木上有两种国内不常见的可食野生侧耳,发生于4～7月间,一种叫白侧耳,另一种为真浅侧耳。现简述于后: 白侧耳Pleurotus albellus(Pat.)Pegler(异名Lentinus albellus Pat.)(图1-3).菌盖宽4～5厘米,白色,平展中凹形至漏斗状,肉质,表面撕裂,干时反卷成鳞片状。菌肉白色,无味,气味鲜甜。菌褶白色,盖缘处     

香魏蘑的生物学特性与栽培技术

香魏蘑属担子菌纲、伞菌目、侧耳属。其菌肉肥厚，肉质嫩滑，味道鲜美，口感好。2005年，庆元县科研中心从福建三明真菌研究所引进该种并栽培成功，现将生物学特性及栽培技术简介如下。     

阿魏菇人工栽培技术

阿魏菇Pleurotus ferulae又名阿魏侧耳,属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属.因它寄生或腐生在药用植物阿魏上而得名.在我国主要分布在新疆.阿魏菇具有很高的食用价值:菌肉肥厚、质地脆嫩、柔润可口、味道鲜美,被誉为"草原上的牛肝菌"、"侧耳属中最具有烹饪价值的一种",深受中高档宾馆、酒店的欢迎.还具有很高的营养价值:其中蛋白质含量占干重的20%,含有17种氨基酸及多种维生素和矿物质.赖氨酸和精氨酸被称为增智氨基酸,而阿魏菇中这两种氨基酸的含量比金针菇高10倍以上.阿魏菇的药用价值也很高:含有丰富的维生素D,可防治小儿佝偻病和软骨病,丰富的矿物质及营养可有效地增强人体免疫力.     

杏鲍菇的特性与栽培技术研究

杏鲍菇Pleurotus eryngii隶属伞菌目、侧耳科、侧耳属,因主要发生于伞形花科刺芹属刺芹Eryngium campestre枯株上,所以又名刺芹侧耳。是欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良大型肉质伞菌。杏鲍菇菌肉厚,开伞慢,柄组织细密结实、雪白粗长,孢子少,保鲜期长,不同于一般的干菇。子实体质地脆嫩,风味独特,有“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”之称。目前在国际市场上价格较高,约     

不同碳氮比培养料对杏鲍菇菌丝生长的影响

杏鲍菇又名刺芹侧耳、杏香鲍鱼菇、雪茸等，是一种品质优良的大型肉质伞菌。其菌肉肥厚，质地脆嫩，营养丰富，是侧耳属中风味最好的一类，市场前景广阔。本试验研究了不同碳氮比培养料对杏鲍菇菌丝生长的影响，以选出利于菌丝生长的培养料碳氮比配方。     

北方杏鲍菇高产栽培技术

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来栽培较多的珍稀品种.其独特的风味,厚实的菌肉,脆嫩的质地,倍受消费者的青睐,市场价是平菇的3～4倍,发展前景看好.2003年我们进行引种试验、试种,经过两年的摸索,总结出几点适合北方地区高产栽培技术,现介绍如下.     

白灵菇液体菌种的制备应用试验

<正>白灵菇(Pleurotus nebrodensis)又名白灵侧耳,子实体洁白,肉质细腻,口感脆滑,菌肉肥厚,有很高的营养价值及药用价值,其产品在国内外食用菌高端市场供不应求。由于白灵菇的人工栽培历史较短,且发菌、制种周期较长,生物转化率低,满足不了市场的需求,而采用液体菌     

杏鲍菇生长发育要求与高产栽培技术

杏鲍菇又名剌芹侧耳．菌肉肥厚，质地脆嫩．菌柄组织致密．乳白结实．且菌柄比菌盖更脆滑爽口．味道极佳．具有令人愉快的杏仁香味。适合保鲜、加工和烹调，目前市场价格是10—12元，千克。具有较好的市场前景。     

阿魏菇工人栽培技术

阿魏菇Pleurotus ferulae又名阿魏侧耳，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。因它寄生或腐生在药用植物阿魏上而得名。在我国主要分布在新疆。阿魏菇具有很高的食用价值 : 菌肉肥厚、质地脆嫩、柔润可口、味道鲜美，被誉为“草原上的牛肝菌”、“侧耳属中最具有烹饪价值的一种”，深受中高档宾馆、酒店的欢迎。还具有很高的营养价值：其中蛋白质含量占干重的20%，含有17种氨基酸及多种维生素和矿物质。赖氨酸和精氨酸被称为增智氨基酸，而阿魏菇中这两种氨基酸的含量比金针菇高10倍以上。阿魏菇的药用价值也很高：含有丰富的…     

长柄侧耳人参菌质多糖预防小鼠高血脂的研究

目的:研究长柄侧耳菌质多糖以及培养基中加人参药渣的菌质混合多糖对小鼠高脂血症的预防作用。方法:将健康昆明小鼠随机分为5组,分别为空白组、模型组、阳性对照组、长柄侧耳菌质多糖组、长柄侧耳人参菌质多糖组,除空白组外均喂高脂饲料。各组小鼠每天灌胃给药一次,连续灌胃45d后,小鼠断头取血,分离血清,测血清中的总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)含量。结果:长柄侧耳菌质多糖和长柄侧耳人参菌质多糖都能显著降低高脂小鼠CHO、TG、LDLC含量,有显著性升高HDLC含量的作用。结论:长柄侧耳菌质多糖、长柄侧耳人参菌质多糖均能有效调节机体脂质代谢,对小鼠高脂血症具有预防作用。     

生长调节剂对白灵菇菌丝生长影响的研究

白灵菇(PleurotusferulaeLanzi)又名阿魏菇、白阿魏侧耳,最初发现于新疆荒漠地区,主要寄生或腐生在伞形科阿魏属和刺芹等植物上。是担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属的一种珍稀食用菌。子实体一般较大,菌盖直径5～1 5cm ,菌肉白色且厚,菌柄长3～8cm ,粗2～3cm ,往往上粗下细、粗糙、质较嫩脆、实心。白灵菇味道鲜美,风格独特,是近年来驯化栽培成功的一个侧耳属新种。且子实体中还含有多糖等活物质,具有调节人体生理平衡、增强人体免疫功能的作用,并对腹部肿块、肝脾肿大等有治疗作用,是一种珍稀的天然保健食品。我国从70～80年代就开始对…     

姬菇的生长特性及栽培要点

姬菇(Pleurotus Sp)引自日本,是侧耳属中的一个种。我们于1988年、1989年连续两年进行了栽培试种,取得了好结果。现简介如下: 一、形态特征姬菇子实体丛生或单生,菌盖贝壳形,幼时边缘浅兰色,成熟时淡灰至淡白色,菌肉白色,质地     

不同碳氮比配方上杏鲍菇菌丝生长观察

杏鲍菇又名刺芹侧耳、杏香鲍鱼菇、雪耳等,是一种品质优良的大型肉质伞菌,其菌肉肥厚,质地脆嫩,营养丰富,是侧耳属中风味最好的种类,足一种市场前景很好的珍稀美味菌类和高档保健食品。试验研究了不同碳氮比配方对含鲍菇菌丝生长的影响,以期选出菌丝生长速度较快且长势较好的碳氮比例配方。现将试验结果报告如下。     

安阳地区白灵菇主要病虫害及综合防治技术

白灵菇又称白灵侧耳、白阿魏蘑、白阿魏茹、白阿魏侧耳、刺芹侧耳白色变种等，是近年来大面积商业性栽培的一种珍稀食用菌。其菇种肥大、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、久炖不绵、清爽滑润、味美可口、营养丰富，深受消费者青睐。随着白灵菇的周年生产和栽培规模的日益扩大，其病虫害也日趋严重，已成为生产中非常突出的问题，造成不同程度的减产，甚至绝收，严重影响了菇农的经济效益和种菇积极性。     

金顶侧耳种质资源的遗传多样性鉴定及农艺性状评价

以20个金顶侧耳(Pleurotus cituinopileatus)菌株作为研究材料,其中8株为栽培菌株,12株为野生菌株。利用ISSR分子标记技术分析金顶侧耳菌株种内遗传多样性,并对其菌丝长速、生物学效率、子实体形态等多个农艺性状进行评价。结果表明:20个金顶侧耳菌株具有丰富的遗传多样性,10条ISSR引物共扩增出92条条带,平均多态性条带频率为98.91%;在相似度0.65水平上绝大部分菌株按照中国北方和南方来源地不同聚为两大类群,显示较强的地域性。金顶侧耳平板上的菌丝长速与生物学效率(产量)不存在显著相关性,而生物学效率(产量)与采收时间显著负相关,菌盖直径、菌盖厚度及菌柄直径三者显著正相关,亲缘关系较远的菌株的农艺性状差异较大。根据评价结果,筛选出采收时间短、生物学效率高的菌株Pc6、Pc7及菌盖大、菌肉厚的菌株Pc13等携带优势性状菌株,可作为下一步育种研究的亲本材料。     

工厂化生产金针菇菌渣栽培糙皮侧耳的应用分析

研究了生产用糙皮侧耳菌株对工厂化生产金针菇菌渣的适应性,菌渣不同发酵处理方式和复配基质对糙皮侧耳生长发育的影响。结果表明,不同糙皮侧耳菌株对金针菇菌渣的适应性不同,各菌株以菌渣为基质的生物转化率均显著低于棉籽壳基质配方,但降低幅度存在较大差异;金针菇菌渣分别发酵0、3 d、5 d,随着发酵时间延长,菌袋污染率呈降低趋势,糙皮侧耳产量呈升高趋势;单一金针菇菌渣为主料栽培糙皮侧耳,各潮菇的产量均显著低于棉籽壳基质配方,第2潮～第4潮菇的产量降低更加明显,金针菇菌渣与棉籽壳、玉米芯复配基质的产量显著提高。