芥菜一绝——包心芥菜

包心芥菜又叫结球芥菜和潮州包心大芥菜,是广东省潮州的一个地方品种。为十字花科芸薹属2年生草本植物。直根系,须根多,茎短缩,基叶阔矩圆     

试论中国农书的起源

本文系统分析了农书起源的过程和因素，指出农书萌芽于是商周，形成于战国时期，并论述了农书起源的文献意义和对传统农学的影响。     

利用RAPD标记研究中国芥菜型油菜遗传多样性

利用ＲＡＰＤ标记,对以我国西北和西南为主的６８个芥菜型油菜地方品种和４个加拿大引进品种（系）的遗传多样性进行了研究。通过３１个随机引物的ＲＡＰＤ分析,表明选用的７２个品种（系）间存在广泛的遗传变异,多态性位点比率达８５．３１％。经ＵＰＧＭＡ聚类分析将它们划分为６大类群,从聚类图可得如下结论：（１）地理差异和生态环境对遗传差异有重要影响,即来自同一省份的品种基本上聚在同一类群中。（２）我国冬播和春播     

芥菜种子活力测定法探讨

】用玻板直立发芽法测得的芥菜种子发芽指数，用ＰＥＧ高渗发芽法测得的发芽率，用热浸法测得的发芽势和发芽率与田间出苗率呈极显著正相关。玻板直立发芽法测得的活力指数与田间出苗率呈显著正相关，种子浸提液导电率与田间出苗率呈显著负相关，并建立了相应的直线回归方程     

中国原始农业的起源和发展

关于中国农业起源，古籍中有许多美丽动听的传说故事，经常要归功于伟大的神农、后稷和黄帝或其他帝王、名臣等等。但要想真正解决中国农业的起源问题，仅凭古史传说是不可能的，必须依靠考古学和民族学的丰硕成果。近半世纪以来我国的考古学所取得的巨大成就，已使我们能够了解中国原始农业的基本面貌，而近几十年来的民族学研究，又使这个基本面貌更加清晰和生动。     

洞穴与中国农业的起源

从考古发现来看，洞穴是人类史前时期居住的最重要的场所。在这里，人们不仅完成了自身最初的文化积累，取得了极其重要的生产进步的经验，不断掌握在自身历史上所从未有过的技巧，尤其是完成了人们从游牧生活向农业生活的极为重要的转变。本文试图从中国考古学已积累的洞穴资料，在对这些资料进行分类整理的基础上，寻觅在中国农业诞生前农业诸要素的起源线索，以期引起学界同仁对该问题的更多关注。一、史前中国洞穴遗存的考古发现及分布特点史前中国洞穴遗存主要发现于20世纪尤其是20世纪后50年，其分布范围遍及全国许多省（市）、自治区…     

中国农业起源研究综述

对先前的中国农业起源研究成果进行回顾,并对今后的发展提出展望。     

中国新石器时代家畜起源的几个问题

一、判定家畜的标准在探讨中国新石器时代各种家畜的起源问题时，首先有必要对考古遗址出土的动物骨骼是否　属于家畜的认定方法进行讨论。我们认为，认定各种动物骨骼是否属于家畜的方法主要有三种。一种方法是从骨骼形态学的　角度进行判断。即通过测量和观察，比较骨骼、牙齿等的尺寸大小、形状特征等等，由此来　判定其是属于家养动物还是野生动物。另一种方法是根据考古学的文化现象进行推测。比如　，依据某些种类的动物骨骼相当完整地出土于墓葬、灰坑或特殊的遗迹中，认定这往往是当　时人的一种有意识的处理动物的行为。而迄今为止…     

中国农作物栽培的起源和原始农业的兴起

农作物栽培的起源及原始农业的兴起与发展，对人类社会的发展产生了深远的影响，它为古　代文明社会的形成奠定了基础，并且泽被至今，文明社会里的一切发明与创造都受其恩惠。　所以，探索栽培作物的起源和原始农业的兴起，对于研究古代文明的形成和发展具有十分重　要的意义。农作物栽培的起源与原始农业的兴起，是两个不同的概念，不能混为一谈。农作物栽培的起源是指野生植物经人工干预后转变成栽培作物，也就是人类栽培作物这种食　物生产的最初产生。在栽培作物起源阶段，人类社会的经济形态并没有发生太多的变化，与　此相联系的文化…     

芥菜无公害栽培技术

从地块选择、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结芥菜无公害栽培技术,以供无公害芥菜栽培参考。     

叶用芥菜的高产栽培技术

叶用芥菜是我国北方冬季主要蔬菜之一,适合炒食和淹渍。本文阐述了叶用芥菜的栽培特性、品种选择与栽培季节、栽培方式及技术、病虫害防治和收获,以指导生产实践。     

中国豆腐的起源与发展

豆腐，常见易得，又不同凡响。我国近代大豆专家李煜赢曾说：“中国之豆腐为食品之极良者，其性滋补，其价廉，其制造之法纯本乎科学。”“西人之牛乳与乳膏，皆为最普及之食品；中国之豆浆与豆腐亦为极普及之食品。就化学与生物化学之观之，豆腐与乳质无异，故不难以豆质代乳质也。