多菌灵和石灰对5种霉菌的抑制效果

在食用菌栽培中 ,由于多种原因导致杂菌污染 ,给生产带来严重损失。为防止杂菌污染 ,常需在培养料中加入化学药剂 ,这些化学药剂在浓度较高的情况下 ,可能会抑制食用菌菌丝的生长。为此作者开展了多菌灵、石灰 2种常规消毒药物对食用菌栽培中较常见的 5种霉菌 (根霉、木霉、曲霉、青霉、毛霉 )的抑菌浓度和效果的研究 ,取得了较好的结果。1　材料与方法1.1　供试菌种　霉菌为根霉 (Rhizopus)、木霉(Trichodermaspp .)、曲霉 (Aspergillus)、青霉(Pericilliumspp .)、毛霉 (Mucor)各 1个菌株 ,由塔里木农垦大学食用菌研究所自行分离鉴定。1…     

食用菌和霉菌对药剂敏感性的研究

本文探讨了食用菌和霉菌对药剂的敏感性，筛进出了有效的药剂及其使用浓度，使之能抑制来菌的生长，而对食用菌菌丝无不良影响。     

七种食用菌营养成分分析比较

对香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、黑牛肝菌、竹荪、松乳菇七种常见和珍稀食用菌进行了全面的营养分析比较。用常规测定法对水分、灰分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、总糖、矿质元素进行测定,用高效液相色谱（HPLC）对氨基酸和核苷酸进行定性和定量分析。结果表明：以干重为基础,水分含量在9.03%～18.28%,灰分含量在4.2%～11.13%,粗蛋白含量在4.0%～35.97%,粗脂肪的含量是1.9%～16.38%,总糖含量在16.76%～52.1%,粗纤维含量在3.7%～28.4%,氨基酸含量在2547.1～23855mg/100g,核苷酸含量在1.15～10.03mg/kg。     

食用菌生产中如何正确使用各种消毒剂

在食用菌生产中,消毒是指杀死物体表面和环境中的部分微生物。我们常用的消毒剂有很多种,正确地使用这些消毒剂,不仅能达到事半功倍的消毒效果,而且能减少消毒剂对人体的伤害。常用消毒剂根据它的使用范围可分为表面消毒、空间消毒和培养料消毒3大类。一、表面消毒又分为皮肤表面消毒和器皿表面消毒。】．皮肤表西柏青一般有以下2种常用消毒剂：（1）乙醇浓度70％－75％,消毒效果最佳。市面上销售的一般为95％的酒精,需用蒸馏水配制,配制方法为每75InL95％酒精加20mL蒸馏水。”（2）新洁尔灭常用浓度为0．25％的水溶液。勿与铝及其…     

防霉剂对霉菌和食用菌菌丝生长的影响

试验证明，不同防霉剂对不同霉菌有不同的抑制作用，对食用菌菌丝生长的影响也不同，广谱抑菌的富马酸二甲酯(DMF)是一种较好的食用菌防霉剂。     

四种常见木霉菌的鉴别

木霉菌是食用菌生产中的主要杂菌,前人对该菌的研究很多,但有关形态学的报道很少见到,这给该属的研究及鉴别带来困难.为了能较准确、顺利地对该菌进行鉴定,作者对四种常见木霉进行了培养及形态特征研究,现简报如下:(一)Trichoderma hamatum (Ban.) Bain菌丝生长缓慢,初期菌落表面平铺,菌落稀疏,成熟区分生孢子区白色至灰绿色,菌丝无色,壁平滑,直径2～9μ,顶端不孕菌丝鞭状,粗而长.厚垣孢子形成于菌丝交结处,偶尔在菌丝末端.分生孢子梗簇生,长而     

食用菌异迟眼蕈蚊Bradysia difformis的生物学特性

异迟眼蕈蚊是云南省食用菌主要栽培区双翅目害虫的优势种之一,为国内新记录种。记述了异迟眼蕈蚊的外部形态鉴别特征,并简要描述了各虫态的生物学特性。2007年9月至2008年2月,异迟眼蕈蚊成虫的发生有3个明显的高峰期,分别在2007年9月下旬、11月上旬和12月中旬,从2007年12月中旬至2008年2月下旬,成虫发生数量呈下降趋势。     

香菇酒的研制

以香菇为主要原料,经破碎、发酵、贮藏、杀菌等工艺获得较高品质的发酵酒,通过正交试验方法进行优化,确定出最佳配方和工艺条件.主发酵温度为18℃,时间为7 d,菌种添加量为3%,调整后总糖度为15%;偏重亚硫酸钠添加量为15～20 g/100kg;明胶(0.4%溶液)与单宁(0.3%溶液)添加量为2.5～3.5 mL;杀菌温度为80℃,时间为10 min.     

食用菌的营养组成及保健功效

食用菌是低脂及高蛋白食品,具有丰富的营养价值。近年来体外实验、动物实验及人体实验均广泛证实食用菌具有多种生理活性,是人体健康的好帮手。本文综述食用菌的营养组成,及其于降血糖、降血压、降胆固醇、保肝、提升免疫、改善便秘及对抗老年痴呆症等方面的最新研究概况。     

食用菌双翅目害虫的采集和玻片标本制作方法

主要提供了食用菌双翅目标本的采集方法和玻片标本的制作方法。标本的采集主要是在菇房用吸虫管采集,或者用毛笔蘸取酒精直接采集;玻片的制作分为5个步骤,即浸解脱色、洗涤、脱水、整姿封盖和干燥。     

云南九种野生食用菌氨基酸的快速测定

应用ＰＩＣＯ．ＴＡＧ氨基酸分析仪快速测定云南野生食用菌中１７种氨基酸,结果表明白牛肝菌、黄牛肝菌必需氨基酸占总氨基酸的比例较高,黄牛肝菌中酪氨酸占总必需氨基酸的比例较高,值得开发利用。     

七种云南产食用菌的抗氧化活性研究

研究了七种云南产食用菌甲醇提取物的抗氧化活性。结果显示,竹荪、草菇和美味牛肝菌的甲醇提取物得率较高,依次为32.76%、30.21%和28.81%;鸡油菌和块菌较低,分别为15.92%和10.95%。黄牛肝菌总酚含量最高(24.56mg/g),鸡油菌最低(4.41mg/g)。七种食用菌甲醇提取物的还原能力为:黄牛肝菌竹荪美味牛肝菌黑虎掌块菌草菇鸡油菌;DPPH自由基清除能力为:黄牛肝菌美味牛肝菌黑虎掌竹荪块菌草菇鸡油菌;羟基自由基清除能力为:黄牛肝菌鸡油菌块菌竹荪黑虎掌美味牛肝菌草菇。黄牛肝菌的抗氧化活性最强,可能与其总酚含量高有关。综合考虑甲醇提取物的得率和活性,以黄牛肝菌、竹荪和美味牛肝菌的抗氧化活性较为突出。     

四种食用菌室内周年栽培茬口设计与经济效益分析

以鄂南农村多年种菇实践为依据．结合本地气候特点和菇耳生物学特性，提出了室内周年种菇（耳）茬口设计方案，并进行了经济效益分析。     

食用菌特异性血清的研究

本文介绍了一项新的研究，即用食用菌血清做食用菌分类。本研究成功地生产了两种抗体。其一是香菇抗体，另一是平菇抗体。经琼扩试验验证了它们的准确性。以此推断，此成果不仅可准确地为食用菌分类，而且还可以制成某种毒菇的抗毒素用于毒菇中毒的治疗。1供试菌株香菇7402，平菇P10。2制法（略）3检测方法为了检测血清中抗体的存在及其特异性，编号：平菇P10为1号血清，香菇7402为2号血清。抗原编号：平菇P10制成的抗原为1号抗原，与自家血清（1号血清）和2号血清进行琼扩如下图：说明：1一原：1号原倍血清；1－2：1号2倍血清；2－原：2…     

蘑菇分离物的DNA指纹鉴别

按照植物理学原理，蘑菇分离物应依据柯赫法则（Koch's postulate)回接，在一定条件下，人工诱用蘑菇）难以人工诱发子实体，即使能形成子实体也费时费力，本文介绍DNA指纹鉴别技术，即运用RAPD－PCR技术制成分离物及对应子实体指纹图谱，分析它们间DNA同源性及遗传相似度以鉴别分离物真的，探求快速，简便，有效的鉴别方法。     

CTP-5消毒剂对食用菌种植基质的灭菌效果

研究了不同浓度新型环保消毒剂CTP-51和CTP-52对食用菌培养料之一的棉籽壳的灭菌效果。试验结果表明,随着CTP-5消毒剂浓度的增加,培养基上棉籽壳周围的菌落数减少,灭菌效果增强;CTP-52消毒剂的灭菌效果整体优于CTP-51消毒剂,当CTP-52消毒剂浓度为16 mg/L时,培养物周围无杂菌生长,与高压蒸汽灭菌对照组一样,达到了彻底灭菌的效果。