我国香蕉深加工问题探讨

发展香蕉深加工是发展香蕉产业的重要途径。本文阐述香蕉的营养价值和经济价值，综述香蕉深加工研究进展，指出香蕉深加工中存在的问题，并提出发展对策。     

我国香蕉茎叶残体利用现状与展望

阐述我国香蕉茎叶残体资源概况,介绍香蕉茎叶残体的利用价值、还田方式以及综合利用现状,并分析其存在问题,对前景进行展望,为香蕉茎叶残体的资源化利用提供借鉴。     

广西南宁市香蕉产业发展探讨

在分析国内外香蕉产业概况和对南宁市香蕉产业现状调查的基础上,针对南宁市香蕉生产存在的制约因素,提出南宁市香蕉产业发展的七大对策,即加快南宁市香蕉产业化生产进程,实行香蕉标准化生产,推广香蕉“无伤化”采收包装和“冷链”贮藏运输技术,减少损耗、提高商品价值,努力实现香蕉生产基地与销售市场零对接,设立市级“香蕉产业协调办公室”,建立“香蕉期货交易中心”和采取坚决有力的措施控制香蕉灾害性病害的蔓延扩大,为南宁市香蕉产业的发展提供理论参考。     

正交式香蕉茎叶疏解粉碎机设计与试验

针对香蕉茎叶粗大、纤维长韧、含水率高等问题，研究设计一款专用于香蕉茎叶粉碎还田机。样机在普通粉碎机只能进行单向切割以粉碎的基础上，首次增加了两级纵向疏解齿辊和拾取耙轮，以实现香蕉茎叶正交式粉碎还田的机械化。以本机具进行田间试验。结果表明：该样机生产率为10.4 t/h；工作效率达到0.38 hm2/h；香蕉茎叶的切碎率为87.8 %，符合香蕉茎叶粉碎还田的农艺要求。该机有利于改善土壤养分，提高香蕉茎叶的综合利用率，具有极高的使用推广价值和意义。     

香蕉束顶病综防措施

香蕉束顶病是一种对香蕉生产危害很大的严重性病害,俗称“蕉公”,此病在香蕉的各生育期均可发生.香蕉束顶病是一种病毒病,感病的植株萎缩,新抽生叶片较短窄,且丛生,叶柄背部有明显的“青筋”(即断续、相隔长短不一的绿色线条);现蕾期感病的植株果指细短弯曲,品质降低,失去商品价值,给生产带来很大的损失.此病远距离传播是由带病的吸芽引起,田间近距离传播蔓延主要是香蕉交脉蚜.近年来香     

UV-C与柠檬酸处理对采后香蕉贮藏品质的影响

香蕉是富含营养物质且具有重要经济价值的热带水果,也是中国南方四大水果之一。香蕉是一种典型的呼吸跃变型果实,采后乙烯的大量释放使香蕉在贮藏过程中加快成熟和衰老,影响香蕉贮藏保鲜及经济价值。因此有必要研究提高香蕉采后贮藏品质的技术方法,为实践应用提供理论依据。本研究以采后香蕉为材料,分别通过UV-C辐照、柠檬酸浸泡以及二者的复合处理3种方法处理香蕉,在温度为(20±2)℃、湿度为60%～70%的条件下黑暗贮藏12 d,分别于贮藏期的第1、6、9、12天对各组进行随机取样,通过测定硬度、失重率、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等生理和品质指标,研究不同处理方法对采后香蕉贮藏品质的影响。结果表明：3.96×10^–2 KJ/m² UV-C辐照和复合处理(3.96×10^–2 KJ/m² UV-C辐照+2.0%柠檬酸)对香蕉的保鲜效果明显优于柠檬酸处理,表现为显著抑制果实硬度的下降,延缓失重率的增加,抑制可溶性固形物含量的增加和可滴定酸含量的下降,维持果实糖酸比。在贮藏结束时,与CK相比,UV-C辐照和复合处理的香...     

内生拮抗细菌BEB2的分子鉴定及其对香蕉枯萎病菌的抑制作用

利用聚合酶链式反应(PCR)方法对细菌BEB2做进一步的分子鉴定,并研究不同温度、pH值和培养基下BEB2发酵液对香蕉枯萎病菌生长的抑制能力.以及应用BEB2对香蕉枯萎病进行防治测试.结果发现,香蕉内生拮抗细菌BEB2为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis);不同温度、pH值和培养基下的BEB2发酵液对香蕉枯萎病菌生长的抑制能力具显著差异,在King B2培养基上抑菌作用最强,最适抑菌温度为32℃,最适抑菌pH值为9.0.香蕉枯萎病盆栽防治实验结果发现,菌株接种离体叶片和植株均表现出一定的抑制活性,防治效果良好;该菌株连续20次转接培养,遗传稳定性高,抑菌谱较宽,具一定的生防应用价值.     

香蕉价格波动的经济学分析

香蕉价格波动直接关系到蕉农的收入,影响我国香蕉产业的健康稳定发展。现阐述我国香蕉近几年价格波动的情况,从经济学的视角,运用供求定理对我国香蕉价格波动的情况进行分析。结果表明,香蕉谣言的传播、质量情况、同期上市的水果竞争等因素使香蕉市场的需求情况发生变化,香蕉种植面积扩大、集中上市和运输流通等因素使香蕉市场的供给情况发生变化,需求和供给的共同作用影响了香蕉的市场价格,造成了香蕉价格的波动。应从建立预警机制、强化信息体系建设、发展香蕉精深加工和提高产品质量等方面入手,促进香蕉产业的健康发展。     

香蕉加工研究进展

香蕉是重要的热带经济作物,是世界贸易量最大的水果,全球香蕉总产值385亿美元,为全世界约4亿人提供食物和收入来源。目前,全球香蕉主要以鲜销为主,加工率低于20%,因而香蕉加工具有较大的发展潜力。先进的加工技术是提升香蕉商品附加值、资源利用率的驱动力,也是促进香蕉产业可持续发展的关键。本文围绕香蕉营养成分、加工特性、加工技术与产品开发,梳理了近年来国内外香蕉加工的研究进展,指出了香蕉加工中存在的关键问题并提出发展建议,为今后香蕉加工、科研以及政策制定等提供参考。     

香蕉抗枯萎病研究现状及展望

香蕉枯萎病严重影响香蕉的种植规模及产量,制约香蕉产业的发展。综述香蕉枯萎病的症状与传播途径、香蕉抗枯萎病机理、抗病基因挖掘及防治措施等国内外研究现状,并对该病的进一步研究进行展望。     

海南省香蕉生产的比较优势分析

作为我国香蕉生产的主要产区，海南香蕉的生产对我国整个香蕉产业的发展具有重要的意义。文章首先分析了海南香蕉生产的自然生态条件优势、品质优势和产业基础优势。在此基础上，采用作物区域比较优势的分析方法，逐一通过对海南香蕉与其他香蕉主产区的比较优势分析、海南香蕉同海南省内其他5种热带水果的比较优势分析以及1988～2007年海南香蕉生产的比较优势变动分析，以综合评价海南省香蕉生产的比较优势。结果显示，海南省香蕉生产具有综合比较优势和规模优势，但却缺乏生产效率优势。根据分析结果，文章最后提出了一些相关的政策建议。     

香蕉喷施“碧护”试验总结

为探讨“碧护”在香蕉生产上的应用效果,通过碧护0.136%赤·吲乙·芸可湿性粉剂在福建省漳州市香蕉主栽品种天宝高蕉的喷施试验,表明“碧护”能显著提高香蕉的抗叶斑病力和抗寒力,消除或减轻田间肥害或药害,促进香蕉平衡生长发育,还可明显提高香蕉果实的外观质量和商品性能,而对蕉株及其生长发育均无任何不良影响。“碧护”在香蕉生产上的使用是安全的,可大力推广应用。     

老挝与广西香蕉品质差异研究

研究老挝琅勃拉邦与广西在同一施肥条件香蕉在果指特征、品质指标以及果皮、果肉中氮、磷、钾元素含量的差异，结果发现：外观性状与内在品质无显著性差异，老挝香蕉瓤皮比高于广西香蕉，且果皮色泽比广西香蕉好；老挝香蕉与广西香蕉果皮中氮、磷、钾元素含量存在显著性差异，果肉中只有氮含量存在显著性差异，果肉中磷、钾含量吾显著性差异。本研究结果为香蕉的施肥调控管理以及市场定位提供了一定的参考价值。     

福建中部3个野生蕉自然居群基于NTSYS和STRUCTURE软件的ISSR分析

为进一步完善福建野生蕉遗传背景研究,对采自福建省三明市和福州市的3个野生蕉自然居群共100份叶片样本进行ISSR分析,并结合NTSYS、STRUCTURE和POPGENE等软件,进行居群遗传结构和遗传多样性分析。结果表明:13条引物共扩增获得175个稳定、清晰的条带,平均扩增条带数为13.5个,扩增产物主要介于200~2 000 bp,其中总的多态性条带为158个,居群总多态性条带百分率为90.3%;通过NTSYS和STRUCTUR软件聚类分析发现,岩前、莘口和赤壁野生蕉共100份样本严格按照地理来源划分为3个大组,3个大组可进一步分别划分为3、3和4个亚组;采用POPGENE进行遗传多样性参数分析发现,野生蕉居群总的变异中,群体内变异大于群体间变异,野生蕉居群内存在丰富的基因交流,3个野生蕉居群总体多样性水平较高,从高到低依次为岩前、莘口和赤壁。说明福建野生蕉居群遗传结构具有相对独立的特点,水和人为因素在野生蕉群体演变过程中具有重要影响。     

云南香蕉害虫种类及发生危害调查

自2008年起对云南香蕉产区不同生长季节、不同蕉园类型的香蕉害虫发生种类及危害进行调查、采样。共采集到危害云南香蕉的害虫种36种,软体动物5种,分属8个目21个科,已鉴定到种的22种,其中褐足角胸叶甲为云南香蕉新记录害虫;发生较普遍、对香蕉危害较大的主要有8种害虫;蕉园类型中以山地蕉园、散户种植蕉园、与野生蕉邻近蕉园、2年以上蕉园的害虫种类多,发生危害较重;生长季节以春季(3～5月)、秋季(9～11月)两季害虫发生较重。     

香蕉园土壤16S rDNA文库分析

以采自海南省福山香蕉园香蕉枯萎病发生地和正常种植园的土壤样品为试验材料,对这两类土壤的细菌多样性进行研究。通过构建2种土样的细菌16S rDNA基因文库,利用限制性内切酶HhaI对随机克隆进行酶切筛选,测定代表克隆的16S rDNA序列,并对2种土样的细菌种群进行了系统发育分析比较。结果表明正常香蕉种植区的土壤样品的细菌多样性较为丰富,其中变形菌门、厚壁菌门、酸杆菌门为主要细菌类群;而香蕉枯萎病发生地土壤以放线菌门和厚壁菌门为主要细菌类群。     

徐闻县香蕉产业现状与发展对策探讨

分析广东省徐闻香蕉产业的现状及存在的问题，提出加强香蕉产业信息网络预报系统建设、实施香蕉深加工、完善科技创新与推广体系，促进香蕉产业升级等对策，以提升香蕉产业的生产效益、市场适应性与竞争力。     

贸易全球化下的我国香蕉产业经营风险及其规避策略

随着贸易全球化程度的加深，香蕉产业经营将出现国内国外2个市场和多种不同体制的产业结构，香蕉产业经营过程中存在着日益增大的经营风险。本文在分析当今形势下香蕉产业风险的主要类型及特点基础上，针对不同种类的香蕉产业风险，剖析香蕉产业经营风险存在原因及其规避的程度，提出增强我国香蕉产业风险规避能力的策略。