早熟黄桃新品种——浙金1号

以黄桃品种丰黄为母本,罐桃14号为父本进行人工杂交,培育出早熟黄桃新品种——浙金1号。其果实于6月下旬成熟,果实生育期为80～84天,为目前浙江最早熟的黄桃罐藏新品种。具有结果早、丰产稳产、耐贮运、抗病性强的特点;罐藏加工性状良好,加工利用率高,吨耗量低,罐头成品质量优良;还可供淡季鲜食用。经济效益明显,受到生产者和消费者的欢迎。     

荔枝罐藏晚熟种优良单株下番枝东刘一号

东刘一号是我所与福州罐头厂、莆田地区农业局、福清县农业局以及东刘大队,从福清东刘大队选出的下番枝优良单株。具有晚熟,优质,丰产,适宜鲜食和加工等优点。经过1979～1981年三年的田间观察和果实理化性状测定,证实该品种果大,肉厚,质脆,甜酸适口,抗逆,丰产。作为罐藏加工具有果肉色泽洁白,表面光滑,形态完整,大小均匀,组织脆嫩,富有弹性,甜酸适口,有香味等特点。罐藏固形物为50.4～52.85％,罐藏质量列为一、二类。加工性能优于乌叶品种,去核容易,果实利用率高达65.5～66.36％,果实     

晚熟罐桃新品种──郑黄5号

郑黄５号（原代号１—６—２３）是以日本罐桃１４号为母本，连黄为父本杂交选育出的晚熟罐藏品种。果实发育期１３７—１４０ｄ，８月下旬成熟。果实近圆形，大果型，果肉橙黄色，细韧，不溶质。加工性能好，吨耗率低，罐头成品质量优。结果早、早期丰产、抗性好、适应性强，适合我国北中部地区栽培。     

罐藏黄桃新品种金露的选育

金露是大连市农业科学院1975年用黄露作母本、17-39(黄金桃×中割谷)作父本杂交育成的罐藏黄桃新品种。果实圆形,平均单果重201.1g,最大单果重237.4g;果肉橙黄色,肉质韧性较强、细密,不溶质,有清香味,风味酸甜;加工性状优良,罐制品块形大而整齐,橙黄色,有光泽,色卡8～9级;可溶性固形物含量10.14%,加工吨耗量0.93t;在大连,果实于8月底成熟,抗寒,对桃细菌性穿孔病、桃缩叶病均有较强的抗性。2006年8月通过大连市科学技术局组织的成果鉴定。     

罐藏番茄系列品种

罐藏加工番茄是我国食品工业出口创汇的主要产品之一，为了适应生产的需要，中国农科院蔬菜花卉研究所多年来一直从事罐藏番茄品种的研究工作，并已选育出一批优良新品种，正在推广应用，现将其中部分品种介绍如下：红杂１０特征特性适宜作罐藏加工的极早熟一代杂种。植株自封顶生长类型。果实圆形，幼果无绿色果肩，成熟果红色，着色均匀，果实成熟集中，单果重５０ｇ左右。果实较紧实，抗裂、耐压。可溶性固形物５％左右，番茄红素１０．７ｍｇ／１００ｇ。抗番茄花叶病毒病。栽培要点适宜矮架密植栽培（双干整枝，６６７ｍ２栽５５００株…     

早中熟罐藏黄桃新品种“金旭”与“金晖”

根据罐藏黄桃育种目标,1977年春,选用罐桃5号(日本)与丰黄等为亲本,进行人工杂交,选育出了早中熟、优质、丰产、耐贮运的罐藏黄桃新品种“金旭”(原代号77-13-12)和“金晖”(原代号77-13-16),1988年11月通过省级鉴定。该两品种果实大,肉质韧,耐贮运,易加工,吨耗量低,罐头成品形态圆正,色、香、味均达到出口标准。金旭和金晖结果早,丰产性能好,适应性广,尤其适宜于南方高温多雨地区栽培,为目前国内早中熟的优质罐藏黄桃新品种。     

晚熟罐桃新品种——郑黄5号

郑黄５号（原代号１－６－２３）是以日本罐桃１４号为母本，连黄为你本杂交选育出的晚熟罐藏品种。果实发育期１３７－１４０ｄ，８月下旬成熟，果实近圆形，大果型，果肉橙黄色，细韧，不溶质。加工性能好，吨耗率低，罐头成品质量优。结果早、早期丰产、抗性好、适应性强，适合我国北中部地区栽培。     

早熟罐藏黄桃新品种—郑黄205

“郑黄205”(1—9—5)是由罐桃5号×丰黄杂交实生苗中选育出的早熟罐藏黄桃新品种。果实6月底成熟,发育期77～82天。该品种果实近圆形,果肉橙黄色,细韧,不溶质;加工性能好,吨耗量低,罐头成品质量优。与中熟罐桃丰黄相比,成熟期早16天,丰产,栽培管理容易,抗性较强,所需低温量小,适应范围广。     

荔枝罐藏优良品种“青皮甜”“雪杯子”

为解决目前荔枝罐藏品种较少,品质较差,成熟期较集中的问题,作者在荔枝品种资源调查、特性观察和果实品质分析的基础上,通过3年系统地进行罐藏品种性状的鉴定与比较,选出荔枝罐藏优良品种青皮甜和雪怀子。其制罐成品在色泽、品质、、风味、质地等方面均优于目前生产常用的制罐品种怀枝,并可延长加工时间,建议生产适当推广。     

烟台罐藏桃品种简介

春蜜桃:系烟台罐头总厂在六十年代对当地桃资源普查、筛选出的早熟罐藏白桃品种。 该品种树体健壮、适应性、抗逆性均强。以中短果核结果为主、丰产。开花期4月中旬,果实成熟7月上中旬,生育期90天左右。果实近圆形,左右对称,中等大小,横径5.5厘米左右。常易着红色素,加工用时多套袋防着色。果肉细,汁液较少,含可溶性固形物8%,糖7.l%,有机酸0.42%,单宁0.04%。果实耐贮运。 罐藏性状:果肉不溶质,耐火碱脱皮,耐予煮、耐杀菌,适于罐头加工。罐头成品块形整齐,乳白色、有光泽、组织细致,软硬适度,汁液清晰,具有浓郁的芳香气味。缺点是块形较小、…     

罐藏番茄新品种—渝红一号、二号

番茄营养价值很高,可作为蔬菜、水果和加工制成罐头供应市场需要。 为适应生产、改善人民生活和外贸出口需要,我所从1968年即开展了罐藏番茄品种的研究,1977年选育出适于罐藏的新品种‘渝红一号、二号’。经中型生产及加工试验,由省、市有关单位评议和鉴定,其主要性状超过生产用种,质量符合国家标准。1977年全国第七次番茄罐藏品种科研协作会议开罐鉴定,被评为优良罐藏番茄品种。1978年获省重大科技成果三等奖。 一、主要性状 (一)‘渝红一号”植株为无限生长型、中晚熟;‘渝红二号’植株为自封顶型、早熟,植株开展度较‘渝红一号’小。果实…     

番茄制品的现状与发展趋势分析

番茄果实营养丰富,具有独特风味,可以生食、煮食、加工番茄酱、番茄汁或整果罐藏,也可进一步加工成多种番茄制品。本文对番茄加工产业的消费需求、市场现状、产品种类、营养功能等进行了多方面的分析,并对未来发展方向提出了建议。     

威宁黄梨罐头护色试验初报

威宁黄梨系砂梨系统的著名品种,其果实个大、汁多、可溶性固形物含量高,是鲜食、加工皆宜的品种。但黄梨罐藏后在存放期间易产生褐变,从而影响感官质量和市场售价,多年来,已成为黄梨罐藏生产中亟待解决的问题。为此,我们于1987年进行了试验研究,通过比较筛选,找出了较为理想的试验组合,现     

罐藏番茄新品种红杂18的选育

红杂１８是以红２１３为母本，黄苗试材９３７５为父本，配制成适宜罐藏加工和长途运销的番茄一代杂种。具有高抗ＴＭＶ、中抗ＣＭＶ、果实硬度高、抗裂、耐压、耐贮运、果实加工性状优良等特点。已在新疆、甘肃、宁夏、广西、云南等省区的加工番茄生产基地和远运外销生产基地推广６４９．８ｈｍ２。     

罐藏番茄新品种‘圆红’的选育

作者主要介绍罐藏番茄新品种‘圆红’的选育过程及其主要性状与栽培技术要点。‘圆红’是从‘罗城一号’ב满丝’的杂交后代中,通过系谱选择育成的一个既适于制酱又适于罐藏兼用的品种。该品种具有长势强、果色好、果形整齐、座果率高、果肉厚且紧实、抗裂性强、可溶性固形物和番茄红素含量高等特点,在产量、果实主要加工性状、罐藏成品质量和成品率等方面均超过对照品种‘罗城一号’,现已在生产上大面积推广应用。     

罐藏黄桃新品种‘秋露’

‘秋露’是从‘黄露’的实生苗中选育出的罐藏黄桃新品种。果实发育期100d,平均单果质量201.1g,果肉橙黄,不溶质,味酸甜适中,品质优,早果,丰产,适应性强。制罐成品果肉橙黄,有光泽,清香,加工利用率高。     

罐藏和鲜食良株——龙岩黄斜本地早3号

龙岩黄斜本地早3号,系1973年从福建龙岩黄斜农场后龙山柑桔园中选出的适于罐藏和鲜食的优良单株,该场原称新会桔,但从树形、果实形态看是少核类型的本地早。1974年起连续参加全国罐藏加工和鲜食品种的评比鉴定,并经全国协作组组织田间农业性状考察,统一制罐鉴评,在1976年第八届     

中熟鲜食与制罐兼用桃新品种“朝晖”

“朝晖”是由白花×桔早生育成的中熟鲜食与罐藏兼用桃新品种。果实生育期105d(天),果实圆形,外观美丽,平均单果重155 g以上,肉质致密,风味甜,有香气,可溶性固形物含量11％—13％,品质优良。果皮韧性好,耐贮性强。该品种适宜于加工,其果实加工合格率为97.5％,制罐成品色、香、味均佳。朝晖还表现丰产,适应性广。该品种已于1989年7月通过省级鉴定。目前,全国已有20个省(区)、市进行扩种或引入试栽。     

罐藏番茄新品种红杂16的选育

红杂１６是作者新近选育的罐藏番茄一代杂种，它具有早熟、抗病（高抗ＴＭＶ）、丰产、果实加工性状优良等特点，通过区域试验和生产示范，已在全国加工番茄生产基地大面积推广应用，深受罐头食品厂和种植户的欢迎，１９９２年通过北京市农作物品种审定委员会审定。     

罐藏番茄‘红玛瑙140’的选育

‘红玛瑙１４０’是一个适于罐藏加工的专用番茄品种。植株有限生长类型，抗病，丰产，果实加工性状好，果形方圆，红色，果肉厚１厘米，可溶性固形物４．８～５．６％，番茄红素８．３８—１０．５３毫克／１００克。果实紧实，抗裂、耐压。早熟种。适宜无支柱及矮架栽培。１９８９年通过北京市农作物品种审定委员会审定。