"放心菜"生产的有关问题探讨

“放心菜”是近年蔬菜生产中的新概念，它是指蔬菜中有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药残留不超标，不会引起中毒事故发生的蔬菜，它的标准不像无公害蔬菜那样高，是适合我国现阶段农业生产，特别是农户小规模蔬菜生产现状的生产技术，是对蔬菜生产的最低要求。一、“放心菜”与“无公害蔬菜”“放心菜”是指利用酶抑制法等检测手段快速检测合格的蔬菜。其基本原理是：当昆虫体内导致神经传递介质-乙酰胆碱分解的乙酰胆碱酯酶被有机磷类或氨基甲酸酯类农药抑制活性后，该酶催化水解乙酰胆碱等物质（俗称底物）的活性不同程度地丧失或降低，以…     

蔬菜市场供大于求寿光推出"四转"经

根据各方面传来的消息２０００年各地在调整农业种植业结构中普遍把发展蔬菜生产作为提高种植业效益、促进农民增收的一个重点，全国蔬菜生产规模（尤其是保护地蔬菜）有进一步扩张的趋势，这在当前蔬菜买方市场已经形成的形势下，无疑是个好兆头。据有关专家介绍，近两年我国蔬菜生产总量过剩、结构性过剩、季节性过剩和地区性过剩的问题日益突出。种菜效益开始下滑，市场总体上供过于求已成定局。有关资料显示：１９９６年全国蔬菜播种面积为１０４７万公顷，１９９７年为１１２７万公顷，１９９８年达到１２００万公顷，占全国农作物总播…     

"十一五"我国设施蔬菜生产和科技进展及其展望

近年来,我国设施蔬菜生产发展极其迅速,生产面积以每年10%以上的速度在增长,形成了不同区域特色的设施类型、生产模式和技术体系.本文分析了近五年我国设施蔬菜产业发展特点,并从设施装备研发、设施蔬菜生物学与基因功能研究、设施蔬菜育苗技术、资源高效利用与连作障碍克服技术、抗逆与调控技术、优质与安全生产技术等方面总结了我国近年来取得的主要科技成就.最后在分析我国当今设施蔬菜生产中存在的主要问题的基础上,探讨了我国今后设施蔬菜产业和科研的发展方向.     

怎样破解蔬菜"卖难"

近几年来，各地纷纷把扩大蔬菜生产作为调整和优化农业种植结构的方向，蔬菜生产面积进一步扩大。据有关部门统计，今年蔬菜售价是近几年的最低价。 蔬菜卖难，苦煞了菜农。怎么解决这一难题？ 注重品种选择。要适当调整特种蔬菜和传统蔬菜的种植比例。特种蔬菜对种植技术要求较高，成本也较高，利润也较大，但市场面较窄，主要是饭店、宾馆及个别居民消费，形成不了规模，因此还要注意传统蔬菜的生产。同一种蔬菜也要选择适销对路的品种。 错季生产。一是错开传统的种植季节，同样一种蔬菜，错开种植季节，这个季节１ｋｇ的价格可以高于另…     

"菜篮子"让新野百姓撑起"钱袋子"

在全国，提起无公害蔬菜，许多客商都会告诉你：东有山东寿光，西有河南新野。从新野无公害蔬菜生产在客商中所享有的知名度，就可想而知新野蔬菜的规模和地位。新野目前蔬菜种植总面积已达到2.2万公顷，蔬菜年总产量12．5亿kg，总产值10亿元左右，是中原第一蔬菜大县，也是“全国优质蔬菜基地县”。4月8日，正值河南省首届蔬菜技术物资交流交易会召开之际，记者一行采访了新野县县委书记、县长方显中。     

东台蔬菜"三字经"之"龙头结"篇

编者按:我国蔬菜产业经过多年的发展,集中度越来越高,涌现了一批蔬菜生产重点县(含县级区、市).2002年全国蔬菜播种面积超过6 667 hm2的县有819个,其中蔬菜播种面积在2万～4万hm2的县136个,超过4万hm2的县19个.这些蔬菜产业迅猛发展的明星县市,是如何进行宣传引导?如何根据自然资源条件的特点,实现资源与市场的有效对接?     

对重视和加速我国和我省无公害蔬菜生产的思考和建议

本文概述了无公害蔬菜的基本概念，以及在我国实施和推广无公害蔬菜的重要性和可行性。并指出要加强我国，特别是我省无公害蔬菜生产建设必须注意提高思想认识，建立并完善无公害生产标准化体系，搞好无公害蔬菜生产等问题。同时指出应针对我省具体情况，加大我省在无公害蔬菜生产方面的植保科研力度。     

种植香芋前景广阔

我国是蔬菜生产和消费量最大的国家之一。近年来，随着我国菜篮子工程建设的深入发展，蔬菜生产在许多地方成为当地经济发展的主导产业，市场上的蔬菜品种丰富，数量充足，蔬菜及其制品生产成本远     

"绿色蔬菜"受青睐

“绿色蔬菜”,是指在生产过程中不施农药或少施农药而产出的无污染无公害蔬菜。我国自1990年启动绿色食品工程以来,全国已有200多个城市建起100多万亩“绿色蔬菜”生产基地。不合有毒有害残留物质或残留物质在安全标准以内的蔬菜的开发,已成为一种趋势。但是就目前“绿色蔬菜”的发展而言,还远远不能满足市场的需要。     

国际竞争中的中国蔬菜种业(一)我们与外国蔬菜种业面对面

我国蔬菜产值在种植业中仅次于粮食而居第二位，重要性不言而喻。而在蔬菜生产的科技贡献份额中，蔬菜种苗占有40％～60％。可以说，壮大我国蔬菜种子产业，已经成为我国蔬菜生产发展以及参与世界竞争的生命线。毫无疑问，发展的第一步便是学习他国丰富的经验。因此，本期“特别企划”特意邀请几位熟悉国际蔬菜种业的嘉宾，希望他们的介绍能给广大的读者朋友，尤其是关心我国蔬菜种业发展的朋友们一点启发．     

迈向21世纪的蔬菜生产发展构想

1改革开放以来蔬菜生产的回顾80年代中期我国部分城市进行蔬菜购销体制改革以来，市场机制、竞争意识、价值规律在蔬菜产销中发挥了决定性的作用，资源和要素在蔬菜产业中的配置逐渐趋向合理，极大地调动了广大农民的生产积极性，全国蔬菜生产得到了迅速发展。1.1形成了与生产发展相适应的区域布局建国以来，我国蔬菜区域布局的发展大体经历了3个阶段。第1个阶段是1984年以前，蔬菜生产主要分布在大中城市郊区，农区只有少量的自食菜地和季节性菜地，基本上属于半封闭状态的自给自足生产形式；第2个阶段是80年代中期到90年代初，随着蔬菜产…     

蔬菜种植者的福音——《实用蔬菜病虫害防治图谱》出版发行

随着我国改革开放的进一步深入，我国的蔬菜生产得到了迅速发展。在蔬菜产量大幅度增加的同时，蔬菜产品质量不断提高。花色品种更为丰富，一大批优质新品种蔬菜和名特优蔬菜、稀有蔬菜、山野菜、反季节蔬菜等走俏市场，倍受消费者青睐。     

蔬菜种植者的福音——《实用蔬菜病虫害防治图谱》出版发行

随着我国改革开放的进一步深入，我国的蔬菜生产得到了迅速发展：在蔬菜产量大幅度增加的同时，蔬菜产品质量不断提高，花色品种更为丰富，一大批优质新品种蔬菜和名特优蔬菜、稀有蔬菜、山野菜、反季节蔬菜等走俏市场，倍受消费者青睐。     

蔬菜种植者的福音——《实用蔬菜病虫害防治图谱》出版发行

随着我国改革开放的进一步深入，我国的蔬菜生产得到了迅速发展。在蔬菜产量大幅度增加的同时，蔬菜产品质量不断提高，花色品种更为丰富，一大批优质新品种蔬菜和名特优蔬菜、稀有蔬菜、山野菜、反季节蔬菜等走俏市场，倍受消费者青睐。     

第三讲 环保型蔬菜的规模生产与集约栽培

蔬菜的规模生产与集约栽培是我国蔬菜生产的两种形式。规模生产是大面积、按品种连片种植，是现代农业的特征。集约栽培是小面积、多品种自留地式的栽培，或一块地家家有，或一块地样样栽，它是我国当前蔬菜生产的主体，是传统蔬菜生产的形式。现将环保型蔬菜的规模生产与集约栽培两者的优缺点及集约栽培中如何发展环保型蔬菜生产的两个内容，分述如下。     

保护地蔬菜二氧化碳施肥技术

我国北方地区无霜期短，露地生产远远不能满足人们在冬春淡季对蔬菜的需求。保护地蔬菜栽培，是在人工环境下进行蔬菜生产，它可以使蔬菜生产时间拉长，提早上市，延长供应期，增加农民的收入。     

蔬菜大棚生产的"春捂秋冻法"

蔬菜在不同生育时期都有其最适宜的温度受极限温度。若其它生长发育条件合适，则最适宜的温度条件可使蔬菜处于最佳生长状态而获较高的生产效益。     

蔬菜的污染与无污染蔬菜生产（一)

在分析国内外蔬菜生产中污染问题的基础上，对我国发展无污染蔬菜的策略、方法、技术标准主技术环节等作了进一步的讨论，以期对加速我国无污染蔬菜生产的发展产生积极的作用，并为发展无污染蔬菜的决策和技术提供参考     

专家剖析:技术上的标准化与可行的组织模式相结合是确保出口蔬菜质量的关键

我国是世界第一蔬菜生产大国，但我国蔬菜的出口数量仅占国际蔬菜贸易量10％左右，显然与蔬菜生产大国的地位还不相称。我国的蔬菜种质资源丰富，地域和气候资源丰富，劳动力资源丰富，作为劳动和科技密集型的蔬菜产业，我国拥有发展潜力和市场竞争力，理应成为蔬菜产品的出口大国。根据国际市场的信息反馈，影响我国蔬菜出口数量和创汇额高低的主要限制因素是产品质量(主要是产品的安全、卫生指标)和产品的包装、加工水平，而产品质量问题尤为突出。     

益阳"菜篮子"——百亿产值突围之路

蔬菜产业作为农业增效、农民增收的重要产业,在我国传统农业发展中占有重要的位置,因此,国家不断出台文件,加大对蔬菜产业的政策支持、财政倾斜和项目扶持,吸引了不少农民、合作社、业外人士对蔬菜产业的资金投入。但如何成功地做大、做好蔬菜产业,实现真正意义上的增产、增收、增效呢?《长江蔬菜》记者深入生产一线,聆听业内成功人士的实践经验、记录独具地方特色的产业发展模式、分享具创新性和突破性的典型案例,图文并茂、以飨读者。