特殊稀有瓜种——搅瓜

<正> 南阳地区有一种特殊稀有的瓜种——搅瓜。老熟之搅瓜经蒸煮之后,自中间或尖端切开,用筷子搅其瓜瓤,其瓤呈条状瓜丝,形似粉条,人们常用此法搅而食之,故称该瓜为搅瓜。搅瓜属虫媒异花授粉之瓜,混杂严重,退化明显,保种较难,所以多少年来仅为零     

瓜菜新秀药食两用『金丝瓜』

金丝瓜是我国稀有的药食两用瓜,又叫粉条瓜、搅瓜、粉丝瓜、面条瓜等。属葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,瓜体椭圆形,皮光亮金黄。大种品种,一般瓜重2￣3公斤,长25￣30厘米,瓜肉厚2.5￣3厘米。子房横径8厘米以上,纵径15厘米左右。种子千粒重300克。金丝瓜嫩瓜和老瓜均可食用,但以老瓜为佳,瓜肉经加热或冷冻后能分离成粗近2毫米的金黄色细丝,做成菜肴不黏不碎,口感清脆爽口,味似海蜇,有“植物海蜇”之称,为天然保健食品。该瓜的内部结构也比较奇特,瓜内横向排列着互相分离的肉质维管束(是主要食用部分,俗称瓜粉丝)。食用时,把瓜体横切成两半…     

稀有瓜类品种“无蔓搅瓜”种植技术

无蔓搅瓜又名粉丝瓜、金瓜、金丝瓜,为西葫芦的一个变种,是瓜类蔬菜中的稀有品种.该品种可生搅成丝,生食味美脆嫩,煮食则甘而香甜.成熟后的无蔓搅瓜为金黄色、椭圆形,外观美,外皮坚硬,一般单瓜重1～2公斤.食用时将其煮5～6分钟或低温冷冻自然融化后,去掉籽瓤和薄皮后,瓜肉就成粗细均匀、晶莹脆嫩、金黄色的奇特粉丝,可凉拌、热炒、油炸、涮锅、做汤、做馅等,人们称其为金粉丝或植物海蜇,不仅外观好看,而且味美可口.凡能种南瓜的地方都可种植无蔓搅瓜.     

金丝瓜栽培管理

<正>金丝瓜别名金瓜、金丝角瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,是葫芦科金丝瓜属1年生蔓茎草本植物。金丝瓜在我国栽培历史悠久,明朝时曾作为贡品上献皇帝食用,颇受赞赏,在湖北荆门市普遍栽培,我国南北各地都有栽培。金丝瓜食部分为嫩瓜和老瓜。嫩瓜可用来炒菜、做汤、做馅;老瓜可凉拌:从中间切断,除去瓜瓤和种子,将瓜放到开水中煮或蒸10分钟,取出放到凉水中,冷却后用筷子搅拌瓜肉,便可拉出金黄色细     

搅瓜

搅瓜为徐州市铜山、睢宁、邳县部分乡村零星种植的特产蔬菜。因瓜肉煮熟后,通过搅动可自行成细丝,故得名。瓜丝细而长,一般直径2～3毫米,长3～4厘米,色微黄透明,可凉拌、爆炒或做汤,食之清脆可口,尤以凉拌更是宴席上难得的下酒佳肴。     

搅丝瓜之古今

近期一种新型蔬菜日益受到人们的重视。《中国蔬菜》杂志1987年第三期发表了安徽涡阳县农牧渔业局刘希厅同志的文章《金瓜的栽培与加工》。文章写道:“金瓜,又名金丝瓜、搅瓜(Cucurbita pepo L)属葫芦科。植株一年生,嫩瓜及老瓜均可供食,但本品种以食用老瓜为佳。老瓜皮色金黄,经冷冻或蒸煮后搅开,瓜肉如同金丝一般,且脆嫩适口,风味     

蔬菜中的"素海蜇"--金丝瓜

金丝瓜，又称搅瓜、面条瓜或金瓜。为葫芦科南瓜属美洲南瓜种的一个变种，原产于北美洲南部。在我国主要分布在江苏、上海、山东、安徽、河北等省市，其中以上海崇明县的瀛洲金瓜最为著名。金丝瓜是菜用瓜类中的稀有品种，丰产性好，适应性强，容易栽培，嫩瓜老瓜皆可食用，但以老瓜为主。成熟老瓜皮色金黄，瓜肉经蒸煮后搅拌成丝状，形似金丝，脆如海蜇，     

金丝瓜栽培技术

金丝瓜，又名搅瓜、粉丝瓜，产品中含有多种人体必需的氨基酸、纤维素、矿物盐、粗蛋白等，能调节人体的新陈代谢，并有减肥等作用。金丝瓜嫩瓜和老瓜均可食用，但是以老瓜为佳，瓜肉经加热或冷冻     

春季种植茭瓜技术

<正> 茭瓜又称搅瓜、金丝瓜、金瓜等,成熟瓜表皮金黄色,果肉淡黄色。经蒸煮或冷冻后,果肉能分离成2毫米左右的面条状细丝,晶莹透明,清脆可口,味道鲜美,营养丰富。其由于食法独特,且极耐贮存(可存放6～7个月),深受消费者的欢迎。据调查,茭瓜一般每亩(1亩=667平方米)产量3000～4000公斤,市场售价0.60～2元/公斤,经济效益较高。其种植技术要点如下:     

金丝搅瓜栽培技术

从栽培季节选择、浸种催芽、育苗、大田管理、病虫害防治等方面论述了金丝搅瓜栽培技术。     

瓜中珍品——神奇的香炉瓜

<正> 香炉瓜,原产印度,后由西藏喇嘛引入我国,历来是佛教的吉祥物和上等贡品。它形态奇特,上红下白,上园下尖,下有三足鼎立,酷似香炉而得名。 此瓜好看,可作吉祥礼品,而且特别好吃,嫩瓜甜、脆、香,可炒可凉伴。老瓜甜、粉、香,可与板栗媲美,并     

青州银瓜生物学特性及栽培技术要点

青州银瓜属薄皮甜瓜类型,清朝初年引入山东青州市,结合当地光照强、水源足、昼夜温差大的自然环境优势,当地农民多年来总结出一套栽培技术,使青州银瓜形成表皮洁白或淡黄色、甜脆爽口、香气浓郁、含糖量极高的优质薄皮甜瓜品种群。该文对青州银瓜的生物学特征、主栽品种进行研究分析,并重点从种子处理,适时播种,嫁接与嫁接后管理,整地施肥,定植,后期田间的温度、水肥、整枝压蔓和病虫害管理,适时采收等环节介绍青州优质银瓜栽培技术要点,以使青州银瓜这一优良品种得到更好的推广应用。     

金丝瓜的价值

<正>金丝瓜是葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种,一年生草本植物,又名搅瓜、茭瓜、金瓜等,以老熟果实食用。早在明代我国就有栽培,到清朝栽培普遍,目前我国南方栽培广泛,北方也有少量栽培。金丝瓜是蔬菜中的珍奇品种,果实中不含脂肪,耐贮藏,能冻藏,是一种有开发前途的蔬菜品种。金丝瓜老熟果和嫩果均可食用,营养价值较高。含有较高的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生     

绞瓜及其栽培技术

绞瓜,又名金丝瓜、搅瓜、天然粉丝等,属葫芦科。果实入口清香、质脆微甜、口感细腻,且富含胡萝卜素、多种维生素及矿物质,具有清热解毒、健胃消食、利肝明目等食疗作用。过去由于人们对其食用方法和营养价值不甚了解,生产上几近绝迹。近几年来,我们通过发掘整理,把...     

金丝搅瓜拍砸1号

金丝搅瓜属葫芦科,系南瓜的变种,一年生草本植物.是从地方品种原有藤金丝搅瓜中发现无藤矮生不育株,经转育杂交选育而成.该瓜瓤如粉丝,可热炒、凉拌食用,味道鲜美,清热解毒.含有多种维生素、丰富的氨基酸和蛋白质以及碳水化合物成分.食用时,用力拍砸瓜的周围,或放入开水锅内煮3～5分钟,切开搅拌瓜心,就成粉丝一样的瓜条.瓜味清香、微甜,久藏不失鲜,可常年供应市场.被誉为绿色食品--天然粉丝. 　　该瓜是一代杂交种,极早熟、高产、抗病,最适宜保护地和露地栽培.全生育期70～75天.株高65厘米,开展度50厘米.无藤生长,主蔓结瓜.全株有叶14～16片.3～6叶见雌花,须人工授粉.整枝拿杈,单株结瓜1～2个.单瓜重2～3公斤,大的5公斤.每667平方米(1亩)产3000～4000公斤,高的达5000公斤. 　　各地应根据当地的气候条件安排种植.保护地双层地膜覆盖,2～4月份,大小拱棚均可育苗. 　　……     

崇明金瓜种质资源研究及评价

金瓜(Cucurbita pepoL.var.medullosaAlef.)又名金丝瓜、搅瓜等,是萌芦科南瓜属美洲南瓜(西葫芦)的一个变种。据史料记载,崇明早在明朝万历年间(约在公元1600年前后)就种植金瓜,在400多年漫长的适应和进化过程中,崇明金瓜品种不断发生演变,形成了许多类型的农家品种,因此崇明县     

特菜绿宝瓜的高效栽培

绿宝瓜为西瓜变种,以嫩瓜和老瓜供食用,花后35～38天成熟,其食味介于黄瓜和西瓜之间。单瓜重5～12千克,单株结瓜可达5个,抗病,一般667平方米产5000～7500千克。极耐贮藏,收瓜后冬贮,一     

新特蔬菜品种面条瓜的特征特性及栽培技术

面条瓜又名金丝瓜,为葫芦科南瓜属一年生草本植物,原产北美南部,因其烹调时用叉子挑出看起来象面条而得名.其幼嫩瓜可炒食,风味优于西葫芦,但不能成丝,而完全老熟后瓜肉组织方可成丝.食用时,可将整瓜在沸水中煮约30 min,然后取出冷却,横切两半,去掉瓜籽,用筷子搅拌拉出瓜丝.也可先将瓜横切两节,去掉瓜籽和瓜瓤,在沸水中煮15 min,再放入凉水或冰箱中冷却后拉出瓜丝. 煮熟后瓜丝金黄色,细长如粉丝,清香脆嫩,口感上乘.可凉拌、清炒、油炸、作饺子馅等,随意烹调,风味绝佳.     

优质南瓜良种——姜饼瓜丰产栽培技术

<正>一、品种来源及特征特性姜饼瓜又名癞瓜,是云南省易门县林士桥自然村农民经过长期人工自然选择育成的一个地方优质南瓜品种,有300多年的种植历史。姜饼瓜中早熟,定植后60天左右开始采收嫩瓜。瓜为扁圆球形,老瓜皮橙黄色或黄褐色;肉质结构紧密细腻,橙黄色,特面,味美、口感好,味似板栗。耐湿、耐热性较强,适应性广,抗病力强。适宜我国长江以南地区进行地膜覆盖或露地栽培。     

瓜菜新药食两用——金丝瓜

金丝瓜是我国稀有的特产药食两用瓜种类，又叫粉条瓜、搅瓜、粉丝瓜、面条瓜等。属葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，瓜体椭圆形，皮光亮、金黄。大种品种。一般瓜重2-3公斤。长25—30厘米，周圆45—50厘米，瓜肉厚2．5—3厘米。子房横径8厘米以上，纵径15厘米左右。种子长2厘米，宽0．1厘米，粒大而饱满，干粒重300克。