鸡粪发酵饲料的制备

鸡粪的发酵过程是利用饲料、粪便中存在的有益微生物和酵母菌，在适宜的条件下．这些微生物和酵母菌利用鸡粪作为自己的营养物质进行生长繁殖，在此过程中代谢出纤维素酶、蛋白酶等多种活性物质。在微生物酶的作用下物料中淀粉、蛋白质等大分子有机物，在一定程度上     

安福火腿发酵微生物分离与发酵工艺研究

安福火腿表层的微生物主要是霉菌和酵母菌；内层的微生物主要是酵母菌和球菌，不含霉菌。酵母菌、霉菌和球菌是火腿发酵过程中的优势菌群。从安福火腿中分离得到了2株发酵微生物——木糖葡萄球菌(Slaphlococcus xylosus)和季也蒙假丝酵母(Candida guilliermondii)，并研究了火腿发酵工艺。     

天山雪莲菌酸奶中菌株的分离及生理生化鉴定

[目的]分离并鉴定天山雪莲菌酸奶中的菌株。[方法]以天山雪莲菌酸奶为材料,采用酸化MRS培养基、CaCO3分离培养基和YGC培养基,对乳酸菌、醋酸菌和酵母菌进行菌株分离,并依据《伯杰氏细菌鉴定手册》和《酵母菌特性及鉴定手册》,对分离菌株进行生理生化学鉴定。[结果]经过分离和鉴定,获得了干酪乳杆菌、过氧化醋杆菌、醋化醋杆菌、克鲁维酵母属酵母菌株各1株。[结论]天山雪莲菌酸奶中的微生物可产生一些重要的生物学活性物质,这些微生物可作为功能性乳制品开发的优良菌种。     

重金属胁迫培养对微生物生长的影响

为探究重金属胁迫对微生物生长的影响,以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌和链霉菌为材料,用传统微生物培养方法,研究了不同Hg2+、Cd2+、Cr6+和Pb2+浓度下4种微生物的生长状况。结果表明:低浓度重金属离子对4种微生物生长有促进作用,高浓度有抑制作用,G+较G-对Hg2+和Cd2+更为敏感;4种微生物对重金属离子的敏感性表现为链霉菌>枯草芽胞杆菌>大肠杆菌>啤酒酵母菌,对微生物毒性顺序为Hg2+>Cd2+>Cr6+>Pb2+。     

水产制品中山梨酸的不同提取方法的研究

<正>山梨酸能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味,其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5~10倍,所以在食品加工生产中应用广泛。如果食品中添加的山梨酸超标严重,消费者长期食用,在一定程度上会抑     

饲料防霉剂的应用

霉菌是一种在饲料中极易生长繁殖的微生物.在高温潮湿季节,由于气温的升高和饲料水分含量高,为霉菌的生长和繁殖提供了良好的条件,使其能大量地生长和繁殖,造成饲料霉变,质量下降.饲料中一旦长了霉菌,就会首先消耗饲料中最容易被动物利用的营养物质.用发霉的饲料饲喂畜禽,会使动物拒食而影响生长速度,且饲料报酬也降低:还能引起畜禽腹泻、肠炎及消化能力降低、淋巴功能下降等其它症状.畜禽的霉菌毒素中毒尤其是黄曲霉中毒,至今还没有很好的治疗药物及方法,而且其对人体健康亦有影响.因此,预防霉菌的产生具有重要的意义.1 饲料霉菌的种类及生存条件1.1 饲料霉菌的种类饲料中霉菌以曲霉属和青霉属为主.在曲霉属     

粮食微生物研究

粮食微生物是指寄附在粮食及其粮食加工品上的微生物。它包括了微生物中的一些主要类群：细菌类中的真细菌和放线菌,真菌类中的霉菌,酵母菌和病原真菌等。粮食在储藏期间,对粮食造成危害的生物因素主要有两个方面：一是仓库害虫;一是粮食微生物。在一般情况下,仓库害虫较为显著,体形较大,易于察觉,常引起人们高度警惕和严加控制。微生物则具有形体小、数量大、种类多、分布广、繁殖快、代谢强度高等特点。     

板栗贮藏保鲜

1贮藏中易发生的问题及解决方法 1.1霉烂腐败板栗霉烂主要是病原微生物侵入而吸收果实的营养物质和水分,并迅速生长繁殖的结果.引起板栗果实腐败的病原菌有青霉菌、镰刀菌、裂褶菌、红粉霉菌等.     

西藏灵菇酸奶的制作工艺

<正>西藏灵菇(Tibetan Kefir)也被称天山雪莲菌,为天然野生菌所驯化而来,是一种天然的乳品发酵剂。西藏灵菇是大量乳酸菌、酵母菌和醋酸菌的微生物共生体,它里面所含的微生物均为益生菌,其酸奶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌具有一定的抑菌作用。西藏灵菇酸奶风味比普通酸奶优越很多,除具有普通酸奶特有的香味和酸味外,还兼具醇香味。西藏灵菇酸奶为乳白色胶状物,接触和观察时具有黏稠感,经长期发酵培养,其菌种的     

饲料霉变中毒症状及其预防方法

饲料发霉是由于霉菌大量的生长和繁殖,而霉菌在饲料中生长和繁殖需要一定的温度和湿度。适宜的生长温度为22～30℃,湿度≥80％。阴雨天气、气温高、湿度大特别适宜霉菌的生长繁殖,导致饲料发霉,给饲料厂、经销商以及养殖户造成了严重的经济损失。