饲料中添加生物素和维生素E能改善猪肉品质

随着人们生活水平的提高,养猪生产者面临的挑战是为了满足消费者及潜在的新市场需要,肉的品质需要改进。为此,遗传学者进行了大量的研究,通过各种有效的方法来减少猪肉的含胀率和提高眼肌面积,改善猪的生产性能。从营养学角度来讲,低脂肪肉,且脂肪中含有多聚不饱和脂肪酸的猪肉为佳品。因此,降低胭体的脂肪含量已为猪肉生产者所接受。影响猪肉品质的因素很多,除猪本身的遗传特性外,供给猪的营养对猪肉亦起着重要的作用。猪肉的品质,即风味、保存性能和营养价值高低或多或少受猪饲料的影响。为了探讨高附加值猪肉的生产技术,类似…     

利用维生素E延长鲑鱼和其它鱼类的货架寿命

维生素E有助于组织抵抗自由基离子对脂肪的氧化。增加日粮中维生素E的添加量,会相应提高动物组织中维生素E的水平,改善肌肉质量和动物健康状况。由于维生素E的沉积,使组织的稳定性增强,从而保护组织不至在宰后发生过氧化。添加维生素E(通常是以α-生育酚乙酸盐的形式添加)可延长牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉、禽肉和鱼肉的保存期。 当不考虑口味时,一致公认色泽是评价肉品质量好坏的重要指标。血红蛋白氧化后,牛肉的颜     

维生素E能改善鱼肉的品质

维生素Ｅ能改善鱼肉的品质品尝评价已经表明,提高各种鱼类维生素Ｅ的饲喂量,能够改善肉的风味。鱼肉中氧合肌红蛋白的含量较低,因此氧化造成的颜色改变不如牛肉明显。但产品的颜色可能会受另外一种机制的影响。试验证明,增加日粮中的ＶＥ含量可以提高鳟鱼肌肉中角黄素...     

饲料中维生素E的荧光测定

用正交试验方法探讨了饲料中维生素E（VE）荧光测定过程中的各种条件，用抗坏血酸粉作抗氧化剂，用无水乙醇和160％KOH溶液进行皂化，用乙醚进行抽提，在λex292nm/λem340nm处测定VE，经与气相色谱法测得的结果比较后证明，用荧光法测定饲料中的VE简便可行。     

饲料中维生素E的快速测定方法

维生素E又称生育酚,能维持生殖器官的正常机能,提高母畜繁殖能力;并且能促进机体代谢,提高免疫力和抗应激水平;维生素E还有抗氧化作用,可防止脂肪化合物、维生素A、维生素     

饲料中的维生素E

<正> 维生素E是一类与生育有关的维生素总称。在化学结构上,都是苯并二氢吡喃衍生物,环上C_2都有甲基和烃链,在苯环上含有一个酚羟基。维生素E类已知有8种,即α、β、γ、δ、ε、ζ_1、ζ_2和η-生育酚。其中α-生育     

配合饲料中维生素E含量的测定

建立了一种高效液相色谱检测配合饲料中维生素E(VE)含量的方法。该方法相比较国标容易适合批量检测样本,灵敏度也比较高,检出限为0.6mg/kg,定量限为2mg/kg,回收率在96.6%~103.99%之间,相对标准偏差为4.08%,方法准确,达到实验的要求,适用于配合饲料中维生素E的检测。     

饲料中添加维生素E的生物学意义

１９２０年人们就观察到了由于维生素Ｅ不足所引发的缺乏症,１９３６年Ｅｖａｎｓ及他的同事分离出并于１９３８年合成了维生素Ｅ晶体确定分子式为Ｃ２９Ｈ５０Ｏ２,并命名为α-生育酚。天然生育酚是Ｄ型,在多数溶剂中稍显示出右旋性。维生素Ｅ是一组类似的化合物的总称,实际包括生育酚（α、β、γ、δ型）和生育三烯酚（α、β、γ、δ）共８种类型,其中α-生育酚是迄今所知活性最高的。维生素Ｅ的商品制剂有Ｄ-生育酚或ＤＬ-生育酚及稳定性较高的ｄ-醋酸生育酚。进入消化道的维生素Ｅ经胰脂酶的去脂化作用,被小肠吸收以乳靡微粒和脂蛋白…     

饲喂VE可以改善牛肉贮藏期的颜色

以加入VE的日粮喂黑白花肉牛,可使贮藏期牛肉颜色保持时间延长达4天以上。肉的色泽可以严重影响消费者对肉质的信赖。许多消费者愿意买红色的牛肉。采食草本饲料的牛,其肉很快失去色泽,比喂其它饲料的牛肉在贮藏时颜色保持时间短。 Wisconsin研究人员设计了饲料中加入VE能否延长黑白花牛牛肉颜色的保持时     

维生素E对冷却猪肉货架品质的影响

我国加入WTO以来，我国的肉品工业得到了长足的发展，冷却肉已经悄然出现在肉品市场的橱窗内。但是始终使肉品销售者头疼的是，冷却肉普遍存在着货架期短(仅3～5d)、表面易褐变、汁液流失严重、肉品持水性低、多汁性差等问题。而具有抗氧化特性的某些营养素如维生素E、维生素C和β-胡萝卜素等对肉品的保护作用引起了人们较大的兴趣。在猪饲粮中添加维生素E能显著改善猪肉品质，延长猪肉的货架期。但是由于维生素E的价格很高，长期添加会明显提高猪肉成本，缩短维生素E的添加时间是否会影响作用效果，目前的报道很少。此次试验的目的是探索维生素E的添加时间对冷却肉货架品质的影响，为养猪生产中合理应用维生素E添加剂，提高猪肉品质，降低生产成本提供依据。     

铜对贮存饲料中维生素寿命的影响

有一件不幸的事,那就是日粮中的各种必需成份,如维生素和矿物质,无论是在饲料中还是在猪体内,都会发生相互作用。有时,这种相互作用是有益的,例如存在一种成份即可减少另一成分的用量。但是,更多发生的却是某种成分破坏或抑制了另一成份的利用,致使对另一种成份的需求量增加了。在美国依阿华州,人们发现当地猪饲料中富含铁、铜和锌,他们但心这对饲料中的维生素E产生负作用进而对猪有不良影响。     

日粮中添加维生素E对牛肉品质的调控

维生素E作为动物的必需营养素,在改善牛肉品质中发挥着重要作用。本文从维生素E的生理活性入手,阐述了维生素E改善肉品质的作用机理,并着重从维生素E在肉中的蓄积、肉品颜色的稳定性、肉品滴水损失、肉品风味、牛肉中微生物指标、pH和嫩度六方面介绍了维生素E对牛肉品质评价指标的影响,为今后牛肉品质的进一步研究提供一些参考。     

维生素E及日粮添加后对牛肉脂质氧化的改善作用

本文就维生素E的抗氧化机制、肉制品脂质氧化的发生以及近年来有关日粮中添加维生素E对牛肉脂质氧化的改善作用的报道等方面进行了综述。     

水貂饲料中添加维生素E油剂的效果

水貂系肉食性饲养动物。其饲料中,一般海(淡水)杂鱼类占28～40％,畜禽副产品25～30％;鱼肝油和其它油类2～4％。这些饲料虽富含蛋白质、脂肪,营养价值较高,但不饱和脂肪酸等不稳定营养素比例大,易氧化酸败,其产物对水貂具有严重的毒害作用,摄入后易发生脂肪组织炎(黄脂肪)病,脂肪肝变性及消化道疾患。因此,在饲料的贮藏、加工中除应特别注意保鲜外还需要补充机体中最重要的抗氧化剂维生素E。当然,维生素E的另一个重要作用乃是维持生殖器官正常功能。防止习惯性流产。     

测定饲料中维生素A和维生素E含量方法的研究

本文旨在建立一种能同时准确测定饲料中维生素A和维生素E含量的方法,试验将样品在碱性条件下65℃水浴超声皂化提取,冰乙酸调pH至中性,乙醇稀释后直接用高效液相色谱法(HPLC)进行测定。结果表明:维生素A在0.036~108IU/mL线性关系良好,相关系数为1.00000,检出限1000IU/kg,方法回收率为95.8%~98.8%,RSD为0.8%~4.4%(n=5);维生素E在0.6~125μg/mL线性关系良好,相关系数为0.99998,检出限15mg/kg,方法回收率为95.3%~102.2%,RSD为0.8%~4.2%(n=5)。本方法快速简便,适用于配合料、浓缩料、维生素预混料和复合预混料中同时准确测定维生素A和维生素E的含量,相对于国标法节省了大量的时间和试剂,可应用于日常大批量饲料检测中。     

饲料维生素E含量需修改

各种饲料成分表中的维生素E(V_E)含量不外两种表示法:V_E的IU(国际单位)和α—V_E的mg数。多数情况表示的是V_E的总含量,因此其中含有不少生理活性很低的成分。用最新方法(高压液相色谱仪—HPLC)所得的测定值与传统数值有很大出入,只囚农场中各种家畜未曾发生过临床V_E缺乏症,所以饲料成分表中V_E数值存在的问题才从未被人关注。     

不同阶段奶牛饲料中维生素E添加量

奶牛维生素E不足或缺乏,可导致奶牛生产性能下降,严重者可造成家畜繁殖障碍及犊牛的白肌病。在饲料中添加维生素E可提高奶牛的繁殖性能及乳品质,预防犊牛白肌病的发生。下表介绍国外一种安全有效的维生素E添加方法,以供参考。     

饲料中添加维生素E可延长牛奶贮藏时间

加拿大新布朗斯维克畜牧研究所的研究和应用表明:在产奶期的奶牛日粮中添加维生素E,可以有效地防止所产牛奶中的脂肪氧化,同时延长了牛奶中脂肪酸败的时间。实践表明:在产奶