金针菇发酵培养液的富锌能力探讨

本文对金针菇杂交19号的富锌能力作了初步探讨，结果表明：金针菇杂交19号的添加300-2500mg/kg的锌离子，于26℃，13r/m条件下培养其富锌能力较好；结果还显示了，培养基成分、微量元素浓度等会影响金针菇的生物富集作用；提高培养基对蛋白质、脂肪和锌的浓度，有利于金针菇对锌的富集。     

富硒金针菇的深层培养及其特性

本文报道在含有不同浓度无机硒的液体培养基中培养金针菇菌丝体,探讨其耐硒和富硒特性。结果表明,金针菇耐硒能力不强,富硒能力较强。深层培养获得的富硒金针菇菌丝体其氨基酸含量明显高于对照,多糖含量不受影响,谷胱甘肽含量随菌丝体硒含量的增高而下降。     

茶薪菇富锌深层培养条件研究

本文对茶薪菇的富锌深层培养条件进行了初步研究，结果表明：茶薪菇富锌深层培养的培养基最佳配方是小麦粉3％、蔗糖1％、麸皮3％、酵母膏0．2％、KH2PO4 0．1％、MgSO4 0．05％、VB1 100mg／L，pH7；在此培养基中添加0．7mg／g ZnSO4时菌丝生物量和富有机锌量最高；采用250ml三角瓶，装液量90ml，置25℃、120rpm进行摇瓶培养为最优化条件；振荡培养周期应控制在11天。     

金针菇富锌研究

本文对选育出的金针菇 WJ 的富锌能力作了初步研究,结果表明:金针菇 WJ 富锌能力较强,添加200～2500ppm范围的锌离子,在25℃13rpm 条件下培养,富集有机锌范围为19.6～152,9mg/g     

深层培养诸因素对金针菇菌丝生长的影响

本文研究了在５００ｍｌ摇瓶振培养条件下，培养基的初始ＰＨ值、不同碳源、不同氮源对金地菇菌丝体生长的影响和培养中培养ＰＨ值的变化规律，并测定了菌丝体和子实体的主要营养成分及氨基酸含量。结果表明，深层培养７天，菌线体生长最最高，培养液的ＰＨ值随培养时间的延长而逐渐下降，第７天最低；培养基最适ＰＨ为５．５－７．４；金针菇的适用碳源是葡萄糖，蔗糖和纤维素；适用氮源是蛋白陈和酵母膏。菌丝体与子实体的营养成分     

深层培养诸因素对金针菇菌丝体生长的影响

本文研究了在500ml摇瓶振荡培养条件下,培养基的初始pH值、不同碳源、不同氮源对金针菇菌丝体生长的影响和培养过程中培养液pH值的变化规律,并测定了菌丝体和子实体的主要营养成分及氨基酸含量。结果表明,深层培养7d,菌丝体生长量最高,培养液的pH值用培养时间的延长而逐渐下降,第7天最低;培养基最适pH为5.5～7.4;金针菇的适用碳源是葡萄糖、蔗糖和纤维素;适用氮源是蛋白胨和酵母膏。菌丝体与子实体的营养成分种类相似,而菌丝体的蛋白质含量和氨基酸总量均高于子实体。     

金针菇液体菌种发酵罐内深层培养条件的研究

研究了金针菇908液体菌种在发酵罐内深层培养过程的生长变化及影响条件。结果显示，培养过程中适宜的温度为24-25℃，pH5．5～7．0，接种量15％。培养前期24h，通气比1vvm，搅拌器转速180r／min；在24～60h适宜的通气比为1．2vvm，搅拌器转速210r／min。24-60h为菌丝的对数生长期。60h时的菌球数为720个／mL，还原糖含量5．96g／100mL。氨基氮含量9．54mg／100mL，纤维素酶、淀粉酶、漆酶及蛋白酶的酶活分别为1．85u、2．38u、0．092u及0．184u。     

金针菇富碘栽培研究

本文对金针菇的富碘能力作了初步研究。金针菇液体培养菌丝体和栽培子实体均有较好的富碘性能。在添加Ｉ￣－浓度５０～１５００ｍｇ／Ｌ范围内，菌丝体富碘量为０．３６～２０．９ｍｇ／ｇ，碘富集率为１．８９～１０．９７％。喷洒施碘培养金针菇子实体的富碘效果较拌科施碘好。在５０～１０００ｍｇ／ｋｇ喷施Ｉ￣－范围内，子实体富碘量为０．０９４～０．３３ｍｇ／ｇ，碘富集率为２．１～２０．２％。碘对金针菇菌丝体和子实体的生长、生物量的合成有一定的抑制作用。     

富碘金针菇栽培的研究

碘是人体必需的微量元素,缺碘对人体造成的危害不仅是地方性甲状腺肿,更主要的是影响胎儿、幼儿及儿童的脑发育,造成人体发育迟缓,智力低下,并可导致孕妇流产、死产、胎儿先天性畸形。1992年营养调查结果表明,我国缺碘人口高达4.25亿,1000多万弱智儿童中估计有80％与缺碘相关,新疆属我国碘缺乏病高发地区,长期以来我国采用食盐加碘的方法,防治     

金针菇深层发酵培养基的筛选研究

本文采用六种粮食作物本制成七种液体培养基培养金针菇菌丝体，菌丝生物量经Ｆ测验及新复极显测验多重比较，结果表明，菌丝生物产量帱在到小依次为，白面标准粉〉玉米粉＋ＦＡ旱地龙〉玉米粉〉大米〉红薯〉马铃薯〉黄豆，其中白面标准粉，玉米分，大米，红薯之间的菌丝生物产量差异达极显著水平，而玉米粉＋ＦＡ旱地龙与白面标准之间无显著差异，各种培养基ＰＨ值在菌丝培养前后无明显变化。     

金针菇WF菌株深层发酵工艺的研究

金针菇ＷＦ（Ｆｌａｍｍｎｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）菌株是我们从区内收集和分离的１０个菌株中,经筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株。本文报道了适宜发酵培养基,摇瓶发酵条件,结果表明,其适宜发酵培养液,玉米２％,蔗糖２％,ＫＨ２ＰＯ４０．３％,ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．１５％,适宜的摇瓶发酵条件为：培养温度２０～２２℃,培养基起始ｐＨ６．０～６．２,摇瓶转速１４０～１６０ｒ／ｍｉｎ,菌丝体干收率３．０％（Ｗ／Ｖ）为工业化生产发酵菌丝体准备了良好的条件。     

金针菇深层发酵培养基筛选研究

对１０种原材料和３７个配方进行实验,筛选出一个适合金针菇深层发酵的培养基配方;麸皮５０ｇ,黄豆粉５０ｇ,蔗糖１０ｇ,磷酸二氢钾１．０ｇ,硫酸镁０．５ｇ,水１０００ｍＬ,ｐＨ自然,其菌丝产量高达３９．７５８ｇ／Ｌ。     

金针菇深层培养条件研究

应用模式研究发酵研究了种子菌龄,接种量、通气量对金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａ ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）液体发酵菌丝体产量的影响。最佳发酵条件为：摇瓶种子菌龄４￣７ｄ,种子罐菌４８ｈ,接种量１５％,通气量前４８ｈ为１：１Ｖ／ｍｉｎ,后４８ｈ为１：１．５Ｖ／Ｖ／ｍｉｎ,发酵时间９６ｈ。干菌丝体产量可高达４８．３８ｇ／Ｌ。     

灰树花富硒培养研究

灰树花（Ｇｒｉｆｏｌａ ｆｒｏｎｄｏｓａ）的耐硒和富硒能力较强。在含硒１０￣３００ｍｇ／ｋｇ的固体培养基上,菌丝均能生长,当硒含量超过２５０ｍｇ／ｋｇ时,菌丝生长受到抑制。液体深层培养条件下,添加１０￣２００ｍｇ／ｋｇ硒,菌丝体富集硒的浓度范围为６．１４￣８８２．１ｍｇ／ｋｇ,但以添加５０ｍｇ／ｋｇ硒时菌丝体硒吸收率最高,为４．９％。     

发酵因素对灵芝富硒深层培养的影响

本文报道了发酵因素对灵芝菌富硒深层培养的影响。研究结果表明：富硒灵芝在２０～３２℃以内、８０～２４０ｒ／ｍｉｎ、ｐＨ５～８均可以生长,其中２６℃、１８０ｒ／ｍｉｎ、ｐＨ自然（６８左右）、接种量１０％为最佳发酵因素;葡萄糖为灵芝富硒深层培养的最佳碳源,蛋白胨加牛肉膏为最佳氮源,磷酸二氢钾加硫酸镁为最适无机盐。     

富硒金针菇菌丝多糖的初步研究

就不同菌种、不同菌株、不同硒浓度、不同培养天数以及菌种在含硒斜面上驯化与否等因素对富硒金针菇菌丝多糖含量的影响进行了研究。结果表明,采用固体菌种、液体菌种和孢子菌种培养的金针菇００１号富硒菌丝多糖含量均高于对照;金针菇１２号菌丝多糖含量最高;一定浓度的Ｎａ２ＳｅＯ３可提高菌丝多糖含量;菌种在含硒斜面驯化可提高菌丝多糖含量;富硒菌丝以培养１２ｄ时多糖含量最高。     

灵芝富锗培养研究

本文对灵芝ＴＷ的富锗液体深层培养进行了研究，结果表明：灵芝ＴＷ富锗能力较强，添加１００～３０００ｐｐｍ范围内的Ｇｅ－１３２，在２６℃，１３０ｒｐｍ条件下培养９６小时富集锗的范围为０．４３７ｍｇ／ｇ～７．８２２ｍｇ／ｇ；Ｇｅ－１３２能促进ＴＷ灵芝菌丝体对还原糖的利用并提高菌丝体收率；Ｇｅ－１３２对ＴＷ灵芝发酵的ｐＨ值、发酵周期及蛋白质含量没有影响，发酵终点ｐＨ值为４．５～４．９之间，发酵周期为９６小时，发酵终点蛋白质含量在３１．２％～３５．６％之间。     

金针菇平菇菌丝体富锗水培试验

近年来,医药研究人员以含锗有机化合物对肺癌、白血病等癌症进行了疗效研究,发现有机锗有较强的降压和防癌作用,是一种广谱性的抗癌药物,因此开发富锗保健药品、食品日渐引起国内外学者的重视.为获得廉价含锗食品及药品,许多研究者以食用菌作生物吸收体,收到满意的效果.笔者以金针菇、平菇菌丝体接种在悬浮于液体培养基内的聚氨酯泡沫塑料载体上,吸收培养液中草酸溶解的二氧化锗,以克服金针菇、平菇人工栽培富锗生产周期长、受季节限制、贮藏困难等弱点,取得较满意的效果.试验表明:12天左右即可获得含锗高达250ppm,吸收率为42%的富锗菌丝体,为深层发酵培养富锗菌丝体提供了实验依据.     

富硒金针菇菌丝体酯酶同工酶和可溶性蛋白研究

采用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电泳技术，研究了不同硒浓度对金针菇001号菌株不同生长期菌丝体酯酶同工酶活性和可溶性蛋白合成的影响。结果表明，低浓度硒可提高酶活性并促进蛋白质合成，而高浓度硒则产生抑制作用。